A. 牛肉蒸米饭怎么做
用料
牛肉350克米饭两人份
鸡蛋 一个 生抽 腌肉料
植物油 腌肉料 蚝油 腌肉料
糖 腌肉料 花雕 腌肉料
生抽 麻油
鸡精
做法
1. 提前将米饭淘洗干净，用水浸泡1个小时。牛肉切薄片，用腌肉料码味十分钟
2. 准备工作完成后，将砂锅底部及内部四周涂抹一层植物油
3. 把泡好的米饭倒入砂锅中，注意水分比平时蒸饭略少一些
4. 中小火焖煮6分钟
5. 打开锅盖后，如果看到米饭已经开始凝结，用勺子搅合几下
6. 将腌好的牛肉均匀地铺在米饭上，小火继续煮5分钟
7. 看到牛肉变色后，打一个鸡蛋。然后关火，加盖焖5-8分钟
8. 待鸡蛋半熟后，倒调味料
9. 搅拌后可食用
注意
1.煮米饭的时间要根据火力大小，锅的大小与米饭的分量做调整。要随时观察。火力过大时，或者底部油太少时容易糊锅。
2.切牛肉应逆其纹理，这样切出来的牛肉嫩，易嚼烂。
3.大米提前浸泡，可以缩短煮饭时间，从而达到不易糊锅的目的。
4.因为米饭已提前吸饱了水分，所以煮饭时水要少加。饭煮好后，还有再加入生抽等调味料，如果水加多了，就会过湿，口感变差。
5.如果做传统腊味煲仔饭，可将腊肉切片，腊肠切段码放在米饭上，后期不再另加麻油，其余步骤相同。
B. 牛肉焖饭怎么做
用料
材料
用量
牛肉（牛腩）两人份
400g
胡萝卜
一根
洋葱
一个
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做法
1. 我喜欢吃牛腩，最好是一层瘦肉一层肥的再一层筋，这样的牛腩最好吃了牛腩切块，洗净
2. 凉水下锅，加两片姜煮开除去血水，捞出，洗干净
3. 加新水，3片姜，加牛腩在炖锅中炖到自己喜欢吃的软度
4. 将胡萝卜，洋葱去皮洗净，西红柿洗净（我的西红柿买大了，只用了一小半）
5. 西红柿切块，胡萝卜切粗条，洋葱一半切粗丝，一般切小粒
6. 电饭煲加热加适量橄榄油，将洋葱粒炒至透明变软，加适量的盐
7. 加入胡萝卜条和洋葱丝炒微软
8. 加入番茄块，炒~炒~炒~
9. 炒到番茄出水，如图（不要求材料都熟，等会还要煮饭）
10. 将3中炖好的牛肉和肉汤一起倒在电饭煲里，煮开~
11. 加点盐，和胡椒粉；要尝起来微咸才行，因为后面要加米
12. 煮开的菜拨一拨，使其均匀平整
13. 加入两人份洗净的大米，用勺子压成一样的高度；拨至米饭档，盖上盖子煮饭至调档
14. 调档说明饭煮好了，加上枸杞和黑芝麻（我忘撒了）再盖上盖子焖一会儿
15. 将蒸好的米饭和菜拌匀，即可
16. 开吃开吃~~~
17. 。。。。。。。。祝大家忙的时候抽空来这样一碗懒人饭，对胃好一些，对自己好一点。
C. 牛肉和米饭一起蒸怎么做
原料：牛肉片，洋葱，蔬菜（可以根据自己的偏好随意准备一些，逸龙个人比较喜欢的是搭配胡萝卜，西兰花和卷心菜）。
配料：酱油，日本清酒，味淋（可选）
做法：
步骤（一）处理食材
如果没有准备白米饭，第一步就先做一锅白米饭。电饭锅插电后，烧一大壶热水，将大半个或一个小洋葱去皮后洗净切丝。其他蔬菜洗净后改刀成适合蒸或煮的形状。
步骤（二）蒸煮蔬菜
准备一个蒸锅或煮锅，点火后倒入开水。将切好的蔬菜放入蒸锅或煮锅中蒸熟或煮熟。一小盘蔬菜若是放入水开的蒸锅中大概需要5-8分钟即可蒸熟，如果水煮会更快一些。
步骤（三）汆烫牛肉
在蒸煮蔬菜的同时，另备一个小锅，放入烧开的热水。将牛肉片用筷子夹到开水中汆烫，变色即可捞出，注意这个过程不要把牛肉煮老，因为还要重新回锅，所以不需要百分百煮熟。将汆烫好的牛肉片放在碗或盘中待用。
步骤（四）回锅调味
另起一锅适合炒菜的锅，点火后将切好的洋葱丝放入锅中翻炒几下，
待炒出香味后，加入一点点热水不要太多。
将汆烫好的牛肉片下入锅中，加入少许日本清酒和酱油调味，如果口味比较重的也可以加入少许的盐。喜欢照烧的味道也可以加入一点味淋。
让汤汁充分浸入到牛肉里即可出锅，这个过程不需要太久，大概一两分钟就可以了。
步骤（五）装盘
将做好的牛肉和蔬菜放置在做好的一碗白米饭上，一碗简单又好吃的日式牛肉饭就做好了。浇一点汤汁在米饭中更下饭。逸龙的室友表示非常好吃，强烈建议逸龙推出这一集日式牛肉饭。
总结几个有用的Tips:
关于食材的准备可以根据自己的口味随意搭配蔬菜，如果觉得蔬菜太淡，可以在蒸之前用盐水泡一下（若煮蔬菜，可以煮好之后洒一点盐拌匀）。如果条件方便，逸龙更推荐用蒸的方法，可以更好地保存食物的营养成分。
肉片用汆水的方法可以祛除煮肉产生的浮沫，也可以去掉一部分油脂，让这道菜口感更好，更健康，整个过程不需要用一滴油。注意汆烫的过程不要太长，牛肉煮老了就不好吃了。
喜欢照烧的味道可以加入一点味淋，味淋的加入也会让汤汁更浓稠一些。
如果想做个升级版，可以加一个水波蛋配在一起吃。
用同样的方法，也可以用猪肉片代替牛肉片做成一碗日式猪肉饭。
D. 牛肉炒饭怎么炒好吃窍门
怎么用牛肉做炒饭
材料：牛肉、胡萝卜、豌豆、米饭、大葱、黑胡椒、盐、豆酱、白糖。
做法：1.首先将牛肉清洗干净以后，然后切成小丁，放入到碗中，加入少量的白糖和酱油搅拌均匀以后，放在一旁腌制30分钟。
2.将胡萝卜清洗干净以后，却皮切成小丁以后备用。
3.豌豆清洗干净以后，放入到沸水中，加入少量的盐大火煮开。在豌豆煮至飘起来以后就可以取出备用了。
4.然后将米饭煮好。
5.锅内加入适量的油，油热了以后，将腌制好的肉放入到锅内炒香。
6.当牛肉炒制变色以后，加入葱末、黑胡椒和胡萝卜丁继续翻炒均匀。
7.然后加入米饭和适量的盐继续翻炒。
8.最后加入豌豆炒匀以后就可以取出食用了。
牛肉炒饭的营养价值
牛肉的营养价值在肉类中是比较高的，其中富含丰富的维生素B6以及蛋白质，整体上来说可以有效的增强身体的免疫力，尤其实在促进身体代谢以及合成上效果比较好。
对于肌肉的增长效果比较好的肌氨酸在牛肉成分中也是比较高的。它可以充分的补充人体所需的三磷酸腺苷。
1.牛肉对于补脾胃以及气血上有着不错的效果，同时还可以帮助增强筋骨，帮助消除身体的水肿。
2.大米因为是五谷之首，在补中益气、通血脉以及止泻方面效果都是不错的。
3.咖喱因为是属于多种香料搭配出来的，在促进唾液和胃液的分泌上效果还是很好的。
E. 米饭蒸牛肉怎么做好吃
薯仔牛肉蒸米饭的做法步骤：
1、牛肉要去膜、用清水泡一泡血水。
2、切好姜丝、蒜片、葱花。
3、薯仔，切碎丁状。用清水泡一泡，去一些淀粉。
4、把牛肉剁碎。
5、把牛肉放碗里，加入姜丝、盐、生抽、鸡精、料酒，生粉，用筷子拌匀放15分钟。
6、取一磁盘，里面放点油，拿起转匀，周围不放过。
7、然后把牛肉先放进去，再放上沥干水的薯仔丁用点油、盐，加蒜片拌一下。铺平了哦。
8、封上保鲜膜，开水上锅中火蒸15分钟。
9、约15分钟后，开锅，把米饭装上
10、米饭放平一层了，再封上保鲜膜继续蒸10分钟。这是在大米里加了黑米煮的饭。
11、出锅了。取一个比碗口大的碟子，反盖在上面，磁盘底热要用毛巾哦。左手托下面，右手放上面，向右翻下，就倒扣过来了
12、有菜有饭的儿童餐。
小窍门
1、不加米饭，也可以做为一道菜，呵呵。
2、加了清水泡的薯仔，去掉一些淀粉，蒸出来没那么粉。
3、用其他蔬菜肉类也可以的。味儿随你变。
F. 牛肉焖饭，怎么做才能很嫩，米饭还很香
我们要先把牛肉炖一下，把它的香味炖出来，再进行焖饭，这样就能闻到它的肉香味，而且米饭也特别香甜，再搭配薯仔和胡萝卜一起吃，非常的美味。首先我们准备食材大米、牛肉、薯仔、胡萝卜、葱、姜、生抽、老抽、盐。方法一把牛肉洗干净，切成小块，放在锅中煮开，煮至一二分钟的时候，把它的浮沫捞出来控干水分备用。牛肉不好熟，不能直接和米饭一起煮，应该单独炒一下，等熟了再放进电饭锅里，这样做出来的牛肉就非常软烂了。再煮之前要冷水下锅焯去血末焖出来的米饭就会非常的有营养价值。牛肉可以增强人的抵抗力，可以使人体有抗病能力。病后需要调整的人也适合吃牛肉，牛肉还可以减肥，起到这样脾胃、强筋健骨、止渴等效果。
G. 牛肉跟大米一起煮怎么做啊
冬季的天总是黑的很快，降温也是很突然，所以冬季总是最难熬的一个季节。其实在冬季只要经常食用这样滋补的食物就可以轻松度过这寒冬时节，这个食物就是牛肉，牛肉不管是炒制还是炖制都十分美味，相信很多小伙伴都十分喜欢吃牛肉。
牛肉咋做都好吃，教你懒人做法，软烂又入味，配米饭吃太棒了，今天就用牛肉制作一道炖菜，加上红薯一起不仅十分软烂而且十分入味，超级营养健康，制作也很简单，接下来就一起看看牛肉炖地瓜的做法吧！
牛肉炖地瓜
By 夏有乔木雅望天堂2000
配料：
牛肉 500克、红薯 360克、精盐 两小勺、鸡精 一小勺、辣椒 三个、姜片 三片、蒜 三瓣、十三香 一小勺、生抽 两小勺
烹饪步骤：
1.葱切末
2.牛肉切块备用
3.姜切丝
4.蒜切片
5.地瓜去皮洗净，切块备用
6.锅烧热，加入食用油
7.加入蒜末姜丝爆香
8.放入牛肉翻炒均匀
9.加入一小勺十三香
10.加入生抽三小勺
11.加入清水末过牛肉，大火烧开
12.放入干辣椒，炖一个小时
13.放入地瓜
14.炖十五分钟
15.加入两小勺盐
16.炖制汤汁浓稠，撒上葱花即可
烹饪小贴士：
1.牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高，它对增长肌肉、增强力量特别有效；蛋白质需求量越大，饮食中增加的维生素B6就越多。牛肉含有足够的维生素B6，可帮你增强免疫力，促进蛋白质的新陈代谢和合成，从而有助于紧张训练后身体的恢复；
2.红薯，又称甘薯、番薯、山芋等，红薯中含有多种人体需要的营养物质，根据科学研究，吃红薯是不会使人发胖的，相反红薯还是一种理想的减肥食品；
3.红薯含有膳食纤维、胡萝卜素、维生素A、维生素B、维生素C、维生素E以及钾、铁、铜、硒、钙、等10余种微量元素。营养价值很高，被营养学家们称为营养最均衡的保健食品
H. 牛肉炒饭的做法
用料
牛肉
玉米粒
米饭（隔夜的最好）
黄油
葱
生抽
黯然销魂牛肉炒饭的做法
煮米饭，用电饭锅煮硬一点的饭的诀窍：锅里的水只用没过米饭1.5公分左右（大概食指第一指节的1/3）即可。煮好以后盛出放凉，转放至冰箱一个小时左右。
将牛肉切丁后，用鸡蛋清、料酒、生抽、胡椒粉腌制。
锅里放食用油，接着放入玉米粒翻炒，炒一会儿后放入腌制好的牛肉继续炒，炒至牛肉断生，放入一块黄油，那香气立马就出来了，最后放生抽（稍多一点点没问题）。
小贴士
十分好吃！值得尝试！
I. 牛肉跟饭一起怎么煮
平时，很多人都喜欢吃一些有营养的饭，比如牛肉饭。对身体很好，经常吃，体质会更好。搭配其他东西一起做来吃，营养更丰富，更容易被吸收，对肠胃很好，不管是老人还是小孩都可以吃。跟着来看看。
牛肉跟饭一起敬伍宏怎么煮
它的煮法有很多，可以和洋葱一起煮来吃。做之前，要准备好材料，适量的牛肉、洋葱、大米，调料姜蒜、酱油等。把所有材料洗干净，把牛肉切成片状，最好均匀一些，小一些。再把洋葱切成丝或块，把其他调料切小剁碎，放在一边备用。把米洗干净，放在水里泡一下，大概20分钟，再放入锅里，大概煮30分钟，熟了后，关火，盛出来放在一边备用。
然后放油进锅里，八成热的时候，把洋葱放进去，加点酱油，炒三分钟。再加入适量的水，放入牛肉，盖上盖子，当它变色，熟了后，加点盐，搅拌均匀，就可以盛出来了。煮好后，放在饭上面，搅拌均匀，就可以吃了，非常美味，口感很好。经常吃，抵抗力会更好，更少生病。也很容易消化，一些老人吃，可以预防很多症状，比如骨质疏松。青少年吃，会发育得更好，长得更快、更高。
在做时，要注意，一般大米不用洗那么多次，营养成分会流失很多。洗一次就可以了亮册，洗完后，可以把它放在一些阴凉的地方，沥干水分，做出来的米饭，口感会更好。一般洗完后，把米放入水里泡的时候，不要把水倒掉，可以直接用来煮饭，营养会更丰富。
牛肉怎么做好吃
它的做法有很多，都非常美味，可以和青椒一起炒来吃。做之前，要准备好材料，适量的牛肉、青椒，调料淀粉、生抽、胡椒粉等。把所有材料洗干净，把牛肉切成片状，最好沿着它的纹路切，味道会更好，营养也不会流失那么多。再加点料酒、姜丝、生抽进去腌一下，用手抓均匀，也可以用筷子搅拌均匀，放在一边腌30分钟。再将其他调料切小剁碎，放在一边备用。然后放油进锅里，最好放多一些油，八成热的时候，把牛肉放进去，用大火快速地炒。当它变色后，盛出来，放在一边备用。再放些油进锅里，把调料放进去，有香味出来时，放入青椒，炒均匀。八成熟后，把牛肉放进去，继续炒，加点老抽，炒均匀，就可以盛出来吃了，非常下饭。
牛肉焖饭怎么做
做之前，要准备好材料，适量的大米、牛肉，辅料胡萝卜，调料酱油、八角、蒜等。把所有材料洗干净，把大米放入水里泡一下，大概30分钟，捞出来沥干水分，放在一边备用。在泡期间，最好准备其他材料，把萝卜去皮，切成丁。把牛肉切成丁状，口感会更好，也会更容易熟。
再将其他调料姜葱蒜，切小剁碎，放在一边备用。然后放油进锅里，八成热的时候，把胡萝卜、牛肉放进去，用大火快速地炒。当肉变色后，加入适量的水，水要没过所有材料，再把姜放进去，加点酱油、八角、花椒，盖上盖子，用小火或中火煮10分钟。把胡萝卜丁放进去，继续煮三分钟，放入大米，加入适量的水，隔水加热。熟了后，就可以盛出来吃了，非常美味，口感很好。在做的时候，要注意，最好把花椒、八角、香叶放在一个干净的布袋里，再放进去一起煮。
牛肉咖喱饭怎么做
做之前，要准备好材料，适量的牛肉、咖喱、薯仔、玉米等，调料酱油等。把所有材料洗干净，把牛肉切成丁，把薯仔去皮，切成丁，放在一边备用。再把玉米放在水里泡一下，剥成粒，放在一边备用。然后放油进锅里，八成热的时候，把玉米放进去炒，一分钟后，放入牛肉，加点酱油，继续炒。当橘御肉变色后，把薯仔放进去，炒均匀，再放些咖喱进去，加入适量的水，最好是热水。盖上盖子，煮5分钟后，当它融化后就可以关火了。在煮的过程中，要不断搅拌，避免粘锅。熟了后，盛出来。放在米饭上面，拌均匀，就可以吃了，非常美味，口感很好。
上面就是关于牛肉饭的一些知识。它很滋补，味道非常浓郁，是一道很受欢迎、很有特色的美食。不管是在冬天还是夏天都可以吃，保健效果很好，做法也很多，都不是很难。如果想口感更丰富，可以搭配自己喜欢的材料做来吃。