‘壹’ 招牌菜红烧牛肉太好吃了！
红烧牛肉
食材：牛腩 薯仔
配料：大葱 生姜誉悔升 大蒜 洋葱
桂皮 香叶 八角 草果 干辣椒 花椒
调味：猪油 豆瓣酱 生抽 老抽 冰糖
（盐庆老的话看自己口味 我没前迹放）
1:锅里放油 炒香配料 下牛肉炒变色捞出备用
2:再放一点油 炒香调料
3:倒进高压锅里 加水看不到牛肉就可以了30分钟出锅
‘贰’ 武汉早餐哪里好吃
其实武汉过早的吃的真的是太多了，有的时候比较想吃东西的时候，看着这些都想买，无奈吃得下的只有一点点，下面我们我们一起去看看武汉早上美食有哪些，顺便去看看有哪些小吃。
武汉过早
1.天天红油赵师傅热干面
地址：粮道街139号，感觉是游客最容易去的店。
1.只有油饼包烧卖才需要排队，其他都不需要排队
2.先买粮票再排队，或者队伍快到地方的时候，正好卖粮票的就在旁边
3.排很久的话一定要多买几个
4.油饼包烧卖8元一个
5.油饼包烧卖里面有四个烧卖，烧卖有比较重的胡椒味
6.大部分人是边吃热干面边排队
7.排到你之后自己把粮票放进桶里，自己拿一个塑料袋
8.牛肉面分量还可以，牛肉好吃
9.推荐点单牛肉面+油饼包烧卖+蛋酒
2.牛泰吉
粉是细粉，脆脆的，牛肉给好多!比起之前在赵师傅热干面吃的牛肉面里的牛肉多了一倍好不好!
3.元记豆皮
地址：汉阳大道十里铺特1号工商银行对面。这家有点难找，大众定位有点不准了，其实就在菜市场旁边。
三鲜蛋光豆皮：豆皮油点儿是避免不了的，有好多蘑菇，喜欢
王记生烫牛杂面馆(兰陵路店)，地址：兰陵路89号1层
吃完糯米包油条吃生烫牛杂面，王记旁边也有好几家生烫牛杂面馆。店里环境比较暗两层，粉有两种细粉宽粉，第一次吃生烫牛肉粉没有失望。最喜欢的是里面的萝卜，真的很入味主要是够辣。
4.阿宝生煎包
地址万松园小区37栋3单元一楼
6元8个。全程自助，自己拿碗夹，付款完给老板看一下就行
每一锅都是新鲜出炉，晚上去排队的人也不多，拍照拍完就排到我了，面团一点也不si，肉馅是弹弹的，锅的旁边就能看到老板在旁边包
5.熊太婆原汤水饺(粮道街店)
地址：粮道街与胭脂路交汇处如家酒店对面
可能是卤蛋卤干子已经在卤水里躺了一天了吧，放进原汤水饺里泡一泡稍微好了很多，原汤水饺也觉得比较咸，感觉饺子皮也是咸了点，早晨来试一试好了，店里的环境真的很好拍!喜欢
6.小路易生煎包
地址：汉街59号
买的时候没人排队，估计是放久了，面很结吃起来有点噎。但是味道还是蛮合口味的，所以一定要挑人多排队的时候去买!
7.糯米包油条
地址：珞珈山街
糯米包油条是第一次吃，肉松还能和咸菜搭在一起，但是要是咸菜再少点就好了糯米是实实在在的糯米，比较硬的那种，吃完一个吃不下晚饭门面挺小一个的，认准了蓝色招牌。
8.余记精粉世家
地址：马场角横路80号富豪花园西区商铺
上次在江汉路吃完生烫牛肉粉，突然对武汉早餐提起了巨大兴趣!可惜每次都出门太晚这种能开到晚上的店简直太棒了!
红烧牛肉面：看推荐都是点拌面，可是今天想喝汤。面很普通大概就是普通的挂面?汤的味道好，牛肉也好恰，最喜欢萝卜，可惜只有两块。
面窝：1.5元，可以泡在汤里吃!棒!
9.覃肥叔桂林米粉
地址：粮道街中学对面
牛肉米粉有点辣，二两的粉都没有吃完。粮道街的桂林米粉店里人挺多的，我吃觉得一般啦，有点辣。
10.涂记油酥饼
地址：江汉三路52号
三种口味可以选，本来想吃红豆馅的，可是第一锅没有吧。油酥饼对我来说还是太油了，这家是武汉的老店了。
11.精粉世家(汉街店)
地址：松竹路汉街第一街区背街
麻辣牛肉拌面：看到它觉得分量有点小，但是!看起来好诱人，有那种不需要加滤镜就有的光泽～牛肉合口味
12.糊辣圈(汉街店)
地址：汉街地铁站C出口
糊汤给我的第一感觉是果冻??，一入口的话太咸了。牛肉还是挺好吃的，大概四片左右的样子。味道不是很喜欢啦，排雷。
小吃
1.大连铁板鲜鱿鱼
地址：粮道街武汉中学对面
小吃把他放在第一个!!他的鱿鱼讲真对得起他的名字“鲜”。没有腥味，肉质Q弹，不死，不会太咸不会太淡，可惜没有吃到鱿鱼片和鱿鱼颈。去的时候已经晚上8点了，端午节放假，学校也没学生，等的人不多，去了先去跟老板讲要吃什么，他就会跟你说你是下一批的几号，老板竖枯慎的记余敬性很好哦。
2.苹果妹手工冰粉
地址：江汉二路135号金宝大厦一楼大厅电梯口
在一楼电梯门口旁，真的绕着那个败喊地方走了一圈才找到，地图不太准确，找到金宝大厦就能找到她了!不用纠结吃什么口味，口味没区别，看你是喜欢吃糍粑还是芋圆
3.叶佬传承(江汉路总店)
地址：江汉一路116号
多芒小丸子，端上来就抢光。鸡爪有点咸
彭记老铺(楚河汉街店)，地址：松竹路万达国际环球中心三号楼
牛奶砖：可能是太期待了，有点甜了，在叶佬没有吃到
牛杂萝卜：非常喜欢，萝卜五星
车仔面：香辣酱，记得加鱼蛋，够辣
鱼皮：惊喜，凉菜配了野山椒香菜一起拌的，吃起来凉凉的。
4.杨氏传承
地址：司门口户部巷69号大中华酒楼一楼
我觉得车仔面的味道就很像火鸡面的味道啦，但是也没火鸡面那么辣，辣度稍微低一丢丢。
5.雅惠
像周黑鸭那种鸭脖翅尖等等的品牌。武汉边上的鄂州有卖，为了雅惠专门去了一次鄂州，待了两天除了雅惠没有发现其他好吃的了。
6.鑫姥姥仙豆糕(司门口店)
地址：解放路446号附2
dp上非常贴心的有四种口味的团购，也有15代20的代金券都挺划算的。买了综合款，四种里最喜欢紫薯，里面就是包了紫薯泥加了点红豆，还有肉松也不错。
7.建建枯豆丝
地址：青龙巷49号
13一碗，还蛮填肚子的，麻辣萝卜干包进枯豆丝。枯豆丝脆脆的，本身味道比较淡，包了萝卜干口感就丰富了。
8.一元路怪味烧饼
地址：一元路4号
糖加的有点多，要是少加点糖就好了，辣酱不算太辣。
9.文和友老长沙大香肠(悦荟广场店)
地址：前进5路12号附近
每次过来江汉路都好多人排这个队，下雨也有人!比想象中好吃，主要是辣椒粉好阿，可是有点有些油，而且咬一口很容易散下来。
‘叁’ 红烧牛肉怎么烧好吃
主料
main
牛肉500克2人份
辅料
others
葱白3段 干辣椒12个 花椒20粒 八角2个 桂皮1段 料酒2大匙 老抽4大匙 生抽1大匙 陈醋1/2匙 盐适量 老冰糖适量 姜适量 植物油2大匙 水适量
红烧牛肉的做法
步骤
step
1
红烧牛肉的步骤
牛肉切块，要比你所希望成品的大小略大，因为烹饪牛肉会使其回缩一些。要注意的是，块越大，需要炖的时间就越长。切好后放在冷水里浸泡10分钟，然后倒态中孙掉泡出的血水，冷浸会使肉更多汁，如果喜欢口感干一些，洗洗就行了
步骤
step
2
红烧牛肉的步骤
锅内放适量冷水，加入两片生姜，姜片要厚，料酒2大匙（所谓的大匙，就是饭店常用的瓷汤勺）。浸泡好的肉块捞出，冷水下锅，大火烧至水沸后再煮一分钟，不用去浮沫，太麻烦，直接捞出牛肉，用笊篱比较方便，老的时候晃着点儿，不要沾到浮沫就可以了
步骤
step
3
红烧牛肉的步骤
焯好的牛肉放在容器里就行，有人会问，要过冷水么？不要，绝对不要！又不是吃打卤面，冷激有紧缩肉质的作用，但是这里不需要，炖牛肉需要的是软烂，不是筋道
步骤
step
4
红烧牛肉的步骤
利用焯牛肉的时间，来准备辅料，一小块生姜，切厚片，八角两粒，花椒若干，葱白三段（不要葱叶），桂皮一小段，喜欢吃辣的放干辣椒，多少看个人口味，不喜欢的省略掉
步骤
step
5
红烧牛肉的步骤
准备老抽4大匙，生抽1大匙，混在一起就行，老抽的功能是上色、提升口味的厚重感、提高盐度，生抽的功能主要是增香、提鲜，有的人喜欢放大酱，这里不推荐，如果牛肉新鲜，大酱会抹杀肉的原香味
步骤
step
6
红烧牛肉的步骤
大火热锅，加冷油，待油温稍稍上来的时候，放入辅料，顺序是先放花椒、八角、桂皮和生姜片，这几样比较禁炒，先出香味培型，然后是葱段，炒辅料的时候不放干辣椒，大火熬油烧辣椒下锅立刻变黑色，搞不好还会焦，所以新手避免尝试
步骤
step
7
红烧牛肉的步骤
辅料炒香之后，放入刚才焯好的牛肉翻炒，这里要注意的是，有人喜欢把肉块炒的略焦，我个人试验过那样会是肉质发紧，不软烂，也不能很好的吸收汤料的滋味，所以如果肉不是那么的肥，不要炒那么久，有一个小技巧，好多网友说炖个牛肉要一小时啊，炖那么久啊，如果在这一步多炒一会儿，会节省焖炖的时间，但口感也会有所打折哦
步骤
step
8
红烧牛肉的步骤
觉得炒的差不多的时候，就可以放入准备好的酱帆链油，然后翻炒均匀，如果翻炒时候发干，关小火，切记不要放水，待肉块颜色均匀即可
‘肆’ 月盛斋红烧牛肉和老汤牛肉哪个好吃
个人觉得月盛斋老汤牛肉比较好吃，因为它的老汤是用几十种材料精心配制熬出来的老汤，并且买回来开袋即吃，味道确实不错。另外月盛斋还有非文化遗产的称号，这个称号没有实实在在的东西是买不来的。
‘伍’ 武汉哪家餐厅好吃
武汉是一个非常有魅力的城市，这里有很多好吃的东西，比如热干面武昌鱼等等，都是到当地必吃的武汉美食，到哪里吃正宗的武汉美食呢？为你推荐武汉好吃的餐厅排名，这些餐厅在当地都是很有人气的。
武汉好吃的餐厅排名
NO1天天红油赵师傅热干面
这家店就是武汉的网红名店，天天红油赵师傅热干面绝对是武汉好吃的餐厅NO1，他家最有名的当然就是红油热干面了，他家的热干面很有特色，需要自己加红油，拌匀之后，吃起来香辣可口，面条的口感也很劲道。除了好吃的热干面之外，还有油饼和烧麦也很有名，蛋酒一定要喝。
特色菜：热干面，烧麦，热干粉，老面油饼包烧麦，油饼
地址：粮道街139号(近古刹巷)
NO2小川料理
小川料理位于街道口新世界百货附近，这家店是一家日式居酒屋，装修很舒服，他家人气很高，一般都需要单个位子，菜品都是各种经典的日式料理，虽然是日料，但是价格很实惠，他家的火焰五拼，酱汁拉面和芥辣蟹肉炒这些菜都很好吃，寿司也不错，喜欢日料的不要错过。
特色菜：地狱拉面，青瓜蛤蜊，海鲜大阪烧，三文鱼刺身
地址：街道口珞狮北路97号(街道口地铁站C出口旁，妖后酒吧斜对面，湘妹农家菜二楼)
NO3严老幺烧麦(自治街店)
最后介绍一家武汉烧麦店，那就是严老幺烧麦，在武汉，严氏烧麦一共有4家，是严家4个儿子开的。这家店的烧麦相当好吃，糯米是用油泡过的，里面的糯米都是金黄色，所以豆皮里的糯米非常入味，这家店每天都相当的火爆，每次去买都会排很长的队。
特色菜：香菇鲜肉烧麦，严氏重油烧卖，鸡冠饺，蛋酒，生煎包
地址：武汉市江汉区汉口自治街前进四路219号对面(近十九中)
NO4老宅藕香武昌鱼
老宅藕香武昌鱼的位置在临江大道，装修风格比较像老宅，他家的莲藕排骨汤很好吃，也是这家店的特色，藕汁、莲汁，清淡口味，不甜。汤料很浓，泡藕带炒肚条，酸脆有嚼头，还有好吃的黄瓜脆鱼皮，菱角米炒肉，非常下饭，他家的藕很好吃，味道绵软。
特色菜：辣子鸡，清蒸开屏武昌鱼，葱烧武昌鱼，臭干子烧肥肠，锅巴香酥鸡
地址：司门口民主路9号
NO5余记精粉世家
余记精粉世家是武汉当地很有名的一家粉面馆，基本上当地人都知道，不少人都是从小吃到大，环境虽然简约，但是粉面的味道相当好，麻辣牛肉拌粉面是店里的招牌美食，基本上来的人都会点上一碗，粉面做得很入味，牛肉块卤得很入味，软烂好吃。拌面，麻、辣、香，样样俱到。
特色菜：牛肉粉，牛肉丝拌面，牛肚拌细粉，油饼，红烧牛肉
地址：马场角横路富豪花园西区商铺
以上就是武汉好吃的餐厅排名，这几家餐厅在当地都已经有了很好的口碑，喜欢美食的朋友不要错过。
‘陆’ 如何红烧牛肉又软又好吃
红烧牛肉想要烧的又软又好吃，就必须挑选牛腩部位，这个地方有肥瘦，适合炖烧，此外需要焯水去除腥味，具体做法如下：
用料：料酒1汤勺、姜6片、八角2个、干辣椒6个、花椒15粒、冰糖6块、香叶3片、桂皮1小块、料酒1汤勺、生抽2汤勺、老抽1汤勺、盐一点、牛腩500克、郫县豆瓣酱2汤勺。
步骤：
1、把牛肉放在清水中浸泡2个小时左右，中途换1-2次水，将牛肉的血水泡出来，这样做出的牛肉吃着没腥味，而且牛肉颜色也不会发黑。
‘柒’ 哪里菜好吃又不贵
呵呵，南山蛇口真的很多好吃的，但茄芦是康乐鱼仔档虽然味道不错，但是依然没有到达“好吃到哭”的境界。
这家牛蹄筋店算是我们的一个小秘密，老蛇口都知道最软糯温柔的不是初恋的手心，而是蛇口老街的老兵牛蹄筋，最好吃的豆腐不是女神的豆腐，而是老兵牛蹄筋里配的卤汁千叶豆腐（我受不了这么污的比喻了！）
脏腻的桌椅，散台，永远在厨房门口排长队的年轻人，他们堵在厨房门口边看老兵大叔熬牛蹄，嘴里吃着门口的烧烤，一边催老兵大叔快点做啊好饿，老兵大叔就会不紧不慢地说：“不熬久一点就不够软烂啦！”
味道嘛，怎么说呢，汁浓，香气卤汁沁入牛蹄大骨上包裹的胶原蛋白里，却柔和不腻，一个字：正！一定要配豆腐吃！
2. 【洞庭轩】
位置：福田彩田村附近
人均：50¥左右
排队时间：不用排队
推荐度：️️
深圳最好吃的血鸭，没有之一。请客必备，重口味最爱。主打湘菜，其他也不错，但是招牌就是它的血鸭。必吃！
3【佳田汤馆】
类别：粤菜
位置：福田水围村
人均：55¥左右
排队时间：饭点15分钟左右
推荐度：️️️
作为广东人，我平时一般都爱去粤菜馆，深圳所有的粤菜馆基本都跑过，但是在汤上面，可以说是深圳最佳。喝了这里的汤，你会觉得大唐靓汤那种寡淡而无味的出品可以关门回家了。
深圳最好喝的椰子炖鸡，和椰子鸡的汤是不一样的。
入口香浓清甜，我有味精洁癖，极度讨厌汤里放味精，所以汤里有没有放我喝一口就知道，这里的汤是没有加过味精的自然香甜。它的炖品间是开放式玻璃，据说这里的炖汤都是5个小时以上，极其入味。非常正宗的粤式炖汤做法。
这里的总厨是以前风靡水围村的厨神黑仔新大排档的老板，所以出品特别有乡土田园菜的风味。
香蕉树根做的金丝饼，据说全中国只有它家有。
脆肉皖，特别下饭的一道菜。
客家豆腐也是做得比较正宗的一家。
喜欢喝汤的可以去（据说深圳富人圈很爱来这里吃）
4.【揭阳钟记】
类别：潮州菜
地址：福华新村
人均：75¥左右
排队时间：饭点15分钟
推荐度：️️️️️
如果你要吃最新鲜的海鲜+最好吃的做法，就来这里。
潮州海鲜店这条街上至少有5家，但是别家都是冷冷清清。唯有这家门口挤满了人和车，特别火。它家的炒花甲和别家不一样，又大又新鲜。叫上几碟海鲜加一个鱼头汤，一顿很爽的晚饭就这样搞定了！
感觉爸爸辈儿会很喜欢这里哦～
5.【师公会】
类别：传统粤式海鲜店
地址：盐田
人均：100¥左右
排队：不需要
推荐度：️️️
深圳吃货都知道的海鲜店，有名到吃海鲜到师公会已经成了一种惯性思维。
但是师公会一定要吃盐田店，不要吃福田店！！！！
海胆炒饭，需要极为新鲜的海胆，才能炒得香浓细腻,如贝齿一样粒粒分明又色泽金黄。
海胆蒸蛋名菜了～
赛大腿的濑尿虾要看季节咯，我有几次去会小一点。
生蚝不推荐，一般
吹筒仔很脆嫩！感觉可以吃到海味儿！
店铺在海边，平时和朋友去海边散散步，然后就直奔这里了。
6.【贵州铜锅牛肉】
类别：贵州菜
排队：吃过两次都是差点儿就没座
地址：海上世界商区
人均：100¥左右
推荐度：️️️️
作为广东妹纸 我对贵州菜是无感。但是经过一美人罩谨朋友极力推荐之后，我决定去试试。结果欲罢不能！
老板娘说她的薯仔饭是绝对的好评，结果真的惊艳到我，里面有咸肉和火腿，非常好吃。
红烧牛肉锅，个人觉得干锅更好吃。牛肉酥软、入味、酸加辣的感觉十分下饭。
重点是，它家的火锅吃完之后不口渴、不腻，说明没加味精，真正的原味火锅。
推荐小菜米豆腐，奇葩的味道！
重点：加肥肠和毛肚更好吃，牛蹄和牛脸特别新鲜，干锅比火锅好吃。适合重口味又物纳基怕味精的人，比如我。
以上。
感言：深圳人五六年来的饮食口味其实是这样的：
先是热爱吃海鲜砂锅粥（金稻园什么的被查出死鱼死虾后沉寂不少） —重庆火锅洞子张（被法治频道卧底之后直接倒闭）——椰子鸡（虽然又被卧底出蚯蚓粉还是很多人去）——潮汕牛肉火锅（最近火的海记，还有之前的福田陈记）
因为平时在杂志做美食栏目，所以经常出去吃喝玩乐，已经吃出一张铁嘴，那些探鱼之流已经完全无法满足我们，多接触的是大家口中所说的“高级料理”，生活日常如下：
香格里拉的燕窝全宴
瑞吉酒店的西餐。
F1的烤牛腿儿
下次真的想开一个话题讨论深圳有哪些好吃不贵的高级料理！
深圳深藏不露的私房菜
但是我觉得大排档、苍蝇店未必就比高级料理店的体验要差，甚至有时候，它给你带来的是不可磨灭的惊喜和值得回忆的味道,不知道为什么，我觉得和恋人约会的时候，去高级料理是情调，去大排档就是一种情怀了，会陪你吃大排档的女纸，请好好珍惜她！！！！
‘捌’ 饭当家红烧牛肉酱好吃吗
好吃。饭当家红烧牛肉酱，炒辣喷香，香浓入味，再配上“香辣海带包”，不仅菜料丰富，而且味道鲜美，非常好吃。牛肉酱材料：辣椒、花生、花椒、芝麻、胡萝卜、蒜苔、香菜等多种丰富食材，全部原产地管理，精挑细选。