1. 麻辣薯仔怎么做
薯仔洗净切薄片，放清水里洗去多余的淀粉，沥干水捞起放碗里备用。
碗中加入辣椒粉，花椒油，香油，鸡精，调入盐，淋入适量热油拌匀。
再加入熟芝麻，陈醋，生抽，葱花拌匀成酱汁备用。
锅中烧开水，加入1勺盐，下薯仔片煮1分钟，捞出沥干水分装碗里放凉。
最后调入麻辣酱汁，轻轻一拌，美味的麻辣薯仔就可以开吃啦。
2. 麻辣薯仔丝有哪些做法
椒油薯仔丝的做法详细介绍 菜系及功效：家常菜谱 便秘食谱 延缓衰老食谱 减肥菜谱 健脾开胃食谱
口味：椒麻味 工艺：清炒 椒油薯仔丝的制作材料：主料：薯仔（黄皮）200克
调料：植物油30克,盐2克,花椒10克,白砂糖5克,白醋10克,味精1克,胡椒粉1克 椒油薯仔丝的特色：薯仔丝色白脆嫩，鲜香爽口。 教您椒油薯仔丝怎么做，如何做椒油薯仔丝才好吃1.将薯仔去皮，洗净，切成细丝，浸泡在凉水中，20分钟后捞出沥水。
2.将炒锅置大火上，倒放油，烧热后投入花椒炸出香味，花椒焦黑时捞去花椒，倒放薯仔丝速炒，加白醋，炒匀后加精盐，炒至薯仔丝断生，加白糖、味精，炒匀后盛中即可上桌供食。 香辣薯仔丝的做法详细介绍 菜系及功效：私家菜 美容菜谱 减肥菜谱 健脾开胃食谱
口味：香辣 工艺：滑炒 香辣薯仔丝的制作材料：主料：薯仔（黄皮）500克
辅料：香菇（鲜）50克,青椒50克,胡萝卜25克
调料：盐3克,味精2克,料酒3克,大葱5克,姜3克,花生油25克,淀粉(豌豆)10克 香辣薯仔丝的特色：色彩艳丽，油润爽脆。 教您香辣薯仔丝怎么做，如何做香辣薯仔丝才好吃1.将香菇、胡萝卜、青椒洗净切丝用开水氽一下捞出；大葱洗净切花；老姜洗净切丝备用。
2.将地薯仔削皮，切成丝，用凉水冲洗沥干水分。
3.炒锅注油烧热，下入葱花、姜丝爆锅，倒入薯仔丝煸炒至发软，加入青椒、香菇、胡萝卜、盐、味精、料酒稍加翻炒，用水淀粉勾薄芡，淋上熟油，出锅即成。
3. 麻辣薯仔丝怎么炒好吃
麻辣薯仔丝，我们在炒的时候加入花椒，加入青椒丝就可以了，炒出来的味道是非常麻辣的
4. 麻辣薯仔丝零食的做法
酒店薯仔丝好吃的秘密是这个，麻辣香脆，专治小孩不吃饭
大家好今天给大家做一个又香又脆的麻辣薯仔丝，大人小孩都喜欢的一道菜，非常下饭哦。
麻辣薯仔丝
食材：青椒，薯仔，姜蒜，干辣椒，花椒
步骤：1、薯仔切成薯仔丝，然后把薯仔丝用水泡起来。青椒去籽劈开切成丝，干辣椒切成段儿，老姜拍碎剁成蒜末，大蒜也拍碎剁成蒜末。
2、锅里烧水，下薯仔丝焯水，水再次开后焯1分钟捞出，用凉水冲凉（这样吃起来才脆）。
3、锅烧热下凉油，下入干辣椒、花椒、姜蒜，炒至辣椒变色（不要炒黑）。
4、下入薯仔丝，大火翻炒几下。
5、下入青椒，加适量盐、味精调味（喜欢吃酸辣薯仔丝的这时加一点陈醋），翻炒几下就出锅了。
5. 麻辣薯仔丝怎么做好吃又辣又麻
麻麻辣辣呛薯仔丝（附调料配比，厨房小白也能做）
小贴士
1#勺子就是大小就是平时家里吃饭的勺子，如图所示。
2#家里没有辣椒油和麻油就现烹一点。我这里的辣椒油也是之前烹了好多装瓶存放的。
3#烹辣椒油和麻油的方法：热锅凉油，小火，把麻椒丢进去，炸出香味，捞出扔掉（麻椒不拣出来也行，就是吃的时候极有可能吃到嘴里影响口感，反正你觉得怎么方便怎么来）然后等看到油冒烟了，关火停10秒，再把油到干辣椒上。注意不要直接把干辣椒丢进锅里炸，很容易炸糊，油泼的方法更不容易糊。
4#不吃香菜可以不加，家里没有小米辣也可以不放。另外呛薯仔丝还可以加青椒，切成丝直接丢进去拌一起就可以了。我家里没有所以就没放啦。
5#我都写得这么详细了，你不来试试嘛
6. 香辣薯仔丝怎么做
主料main
薯仔2个3人份
辅料others
植物油1汤匙食盐1/2茶匙蒜5瓣细香葱2根辣椒油3茶匙干辣椒3个花椒粉1/2茶匙水适量
香辣薯仔丝的做法
步骤step
1
香辣薯仔丝的烹饪技巧
技巧tips
菇菇喜欢把干辣椒剪碎把里面的籽去掉一些，太多籽影响口感，薯仔丝菇菇是用擦丝器擦得，衫念比较懒，哈哈。
7. 香辣薯仔丝怎么做
香辣薯仔丝这道家常菜操作非常简单，唯一费时费力的就是切薯仔丝的步骤，要切的尽量细才能香脆爽口。所以要是嫌切丝太麻烦的朋友，直接切成薄片，炒出来的味道也一样开胃可口。
小贴士
* 薯仔切丝先用清水浸泡，炒起来口感会更香脆。
* 炒薯仔丝的时候可稍微多放点油，防止粘锅。
8. 麻辣薯仔丝有哪些做法
麻辣薯仔丝
[麻辣薯仔丝]
麻辣薯仔丝
主料:薯仔 300克
辅料:辣椒(红、尖) 50克 辣椒(青、尖) 50克
调料:花椒 5克 酱油 10克 花生油 25克 盐 3克 醋 5克 大葱 5克 辣椒(红、尖、干) 10克 各适量
制作工艺
1. 薯仔去皮，洗净，切成细丝，放于清水中；
2. 洗去淀粉，清爽为止；
3. 青、红辣椒分别洗净切丝；
4. 将炒锅置火上，放油和花椒烧热，再下葱花、辣椒略炸，待用香味；
5. 放入薯仔丝、炒拌均匀；
6. 薯仔丝快熟时放入酱油、米醋、盐，略炒一下出锅。
菜系及功效：家常菜谱 便秘食谱 减肥菜谱 防癌抗癌食谱 工艺：炒麻辣薯仔丝的制作材料：主料：薯仔（黄皮）300克
辅料：辣椒(红、尖)50克,辣椒(青、尖)50克
调料：花椒5克,酱油10克,花生油25克,盐3克,醋5克,大葱5克,辣椒(红、尖、干)10克
麻辣薯仔丝的做法： 1. 薯仔去皮，洗净，切成细丝，放于清水中；
2. 洗去淀粉，清爽为止；
3. 青、红辣椒分别洗净切丝；
4. 将炒锅置火上，放油和花椒烧热，再下葱花、辣椒略炸，待用香味；
5. 放入薯仔丝、炒拌均匀；
6. 薯仔丝快熟时放入酱油、米醋、盐，略炒一下出锅。