⑴ 薯仔炖鸡，需要焯水吗老师傅都是怎么做的
薯仔炖鸡其实是需要焯水的，老师傅的做法也是需要焯水的，因为焯水的话可以保持薯仔的硬度，而且是可以将薯仔的味道锁住的，保持它的鲜香与美味。
⑵ 薯仔能不能和母鸡烧
可以，可以切成枝粗块一块炖就是薯仔炖鸡块闷念，切蚂搭困成片一块炒就是薯仔片炒鸡，不要太好吃哟，我前两天刚炒的，多放点辣椒更爽。你一块炒的时候注意鸡炒的差不多了再放薯仔
⑶ 母鸡和薯仔汤怎么炖最有营养又好吃呢
今天用砂锅炖老母鸡 香软入味 味道很好。
材料：老母鸡 三斤 、 薯仔 一个 、 胡萝卜 半个 、 枸杞 适量 、 葱姜 适量 、 大料 一个 、 花椒 适量 、 香叶 三片 、 冰租枯糖 10克 、 盐 6克 、 料酒 适量 、 生抽 两勺
1.清水洗净 热水煮熟 把沫子撇出来 去腥。
2.热睁哪锅烧油 油热后加入冰糖烧至起泡泡 倒入煮好的鸡肉块大火翻炒上色，上色后加入葱姜 花椒 大料 料酒 香叶继续翻炒。
3.爆炒出香味后倒入砂锅中 放入开水末过鸡肉 加入适量盐 生抽 枸杞 葱 锅开后转至小火慢炖两个小时。因为老母鸡肉质劲道，不易熟。
4.炖两个小时后，汤汁剩下四分之一 ，这时候放入薯仔和胡萝卜拌均弊早洞继续炖半个小时就好啦。
⑷ 老母鸡怎么做好吃
好吃的老母鸡做法如下：
1、将处理好的老母鸡清洗一下，清洗干净之后剁成鸡块。然后再次用流动的凉水多清洗几遍，之后用水浸泡10分钟，准备半个大葱切成葱段，再准备一个青椒，将青椒籽给去掉，然后再切成滚刀块，准备一个薯仔，削皮之后切成薯仔块，切好的薯仔块放进盆中倒入清水浸泡，可以防止氧化变黑。
⑸ 老母鸡可以和薯仔一起吃吗
老母鸡是可以和薯仔一起炖着吃的，味道还是不错的，不过老母鸡要炖熟，以后加入薯仔，几分钟即可，薯仔不能放的过早
⑹ 老母鸡薯仔怎么炖好吃
主料
鸡肉600g、马铃薯丁(脱水)400g
调料
干辣椒8g、食盐5g、料酒10g、生抽10g、老抽10g、味精5g
鸡肉炖薯仔步骤1
鸡肉炖薯仔的做法大全
将鸡肉斩成大小适中的块儿,用清水冲洗干净,放入沥水盆中沥干水份,备用。
步骤2
将沥干水份的鸡块放启坦入盆中，调入盐，料酒，生抽，葱，腌制15分钟。
步骤3
鸡肉炖薯仔的家常做法
葱切段，姜切片，干辣椒用清水略泡并沥干水分，大料两颗，备用。
步骤4
鸡肉炖薯仔的简单做法
薯仔洗干净，去皮，切块，备用。
步骤5
鸡肉炖薯仔怎么吃
热锅放油，油温6成热，下入腌制好的鸡块，翻炒，待变色放入葱姜，大料，继续翻炒。
步骤6
鸡肉炖薯仔怎么做
炒至水份大部分消失，放入薯仔，炒两分钟，倒入生抽，老抽，炒至薯仔表面呈略透明的黄色。
步骤7
鸡肉炖薯仔怎么炒
添热水。跟鸡块齐平即可。调入盐，大火烧开，小火炖20分钟。
步悄樱桐骤8
鸡肉炖薯仔怎么煮
20分钟后，调中火，将汤汁烧至略收，稍粘稠颂腔即可。
步骤9
鸡肉炖薯仔怎么炖
关火，调入少许味精。盛入碗中，即可。
⑺ 老鸡怎么炒好吃又烂 老鸡怎么做好吃
1、原料准备：老母鸡半只，薯仔4个，青辣椒1个，红辣椒1个，大蒜10瓣，生姜一小片，干辣椒少量，花椒少许，香叶2片，八角2个，蚝油、老抽适量，盐适量，料酒适量，啤酒适量，生抽适量，细砂糖适量。
2、将半只老母鸡冲洗干净后，切成自己需要的大小，这里建议大家买新鲜的老母鸡，这样烧起来才会更鲜更好吃。另外鸡的内脏建议先用盐揉搓一会，再洗干净，能起到杀菌和去除异味的作用。接着准备配菜和辅料，把青红辣椒洗干净后滚刀切成块状，薯仔去皮切成小块，生姜去皮切片，大蒜直接剥去外皮不用切碎，干辣椒用温水泡1分钟后切成碎段状，八角花椒和香叶用水冲洗干净。
3、接着将鸡块冷水下锅，加入1勺料酒，大火煮沸后，转中火焯2分钟，2分钟后捞出洗净。
4、锅内倒入适量的食用油，把姜片、大蒜、干辣椒、八角、香叶和花椒下锅，中小火煸炒出香味。
5、然后再将焯好的鸡块下锅，转大火翻炒，一直炒到鸡肉两面微微焦黄为止，等鸡肉炒到两面微微焦黄后，加入生抽、老抽、蚝油、细砂糖和盐，翻炒至上色均匀即可熄火。
6、将炒到半熟的食材倒入电压力锅，再加入1听啤酒，如果啤酒不能没过食材，那就要再添加一些清水进来，确保液体量盖过食材，然后盖上盖子，压力锅上汽后，再压15分钟就可以了。
7、等鸡肉压熟后，把它和汤汁一起倒入炒锅内，再加入薯仔，盖上盖子，直接用中火来煮，一直煮到薯仔完全熟透即可。等薯仔熟透后，加入青红辣椒，开大火翻炒，炒到汤汁浓稠，就可以出锅享用了。
⑻ 薯仔烧鸡块怎么做才好吃