用料
薯仔粉 350g
老干妈 1勺
老干妈香辣菜 1勺
大蒜 1瓣
姜 2片
小葱 1颗
花椒粉 适量
耗油 半勺
猪油 1勺
盐 适量
老干妈拌薯仔粉（简单）的做法
超市买薯仔粉一包350g
烧开水的同时，准备好上面材料放大碗里。老干妈香辣菜有更好吃，没有可以不放。姜蒜葱切细粒放入大碗里备用。
水开后放入薯仔粉煮软（大约2—3分钟）捞出放入大碗，加入适量盐，趁热拌匀！就OK了！！！
少放老干妈拌或者加汤就可以变成早餐。多放点就能成一盘美味拌菜。
都说好吃入味下饭！！！
‘贰’ 薯仔粉应该怎么做才好吃
【香辣薯仔粉】
【准备原料】：薯仔粉1包、酱牛肉、小油菜、黑木耳、鱼豆腐、白萝卜、浓汤宝1份、热水适量；
1、这就是我买的薯仔粉，2元一包，是不是够便宜啊。
2、薯仔粉打开包装，放到清水里浸泡，薯仔粉会自然散开；
3、准备配菜，这是我自己做的酱牛肉，筋比较多，吃着很香；
4、洗了一把小油菜，个头很小的，煮在薯仔粉里可以增加色彩；
5、还准备了黑木耳提前泡发，白萝卜去皮切小块，还有买来的鱼豆腐；
6、食材准备齐全，下面就可以开煮了；
7、电煮锅里加上热水，放一盒浓汤宝，煮开后，再把鱼豆腐、黑木耳、白萝卜都放进去一起煮。这个浓汤宝是猪骨味的，也可以换成其它口味的；
8、盖上锅盖，煮至沸腾后再续煮3分钟左右，使锅中的食材熟透；
9、再把薯仔粉放进锅里同煮，煮的过程中可以盖上锅盖，也可以打开锅盖；
10、等薯仔粉熟透以后再放进小油菜，小油菜进锅很快就熟了；
11、码上酱牛肉片，一锅美味的家常薯仔粉就做好了，滑嫩爽口，非常好吃。
喜欢吃辣不要紧，再来一勺香辣牛肉酱就可以解决了。
把香辣牛肉酱放进锅里搅拌均匀，一人食可以开动了！
‘叁’ 薯仔粉简单煮法
将薯仔粉桃水立起来，锅里加水水烧涨后加果粒主量分钟列出来，加入食盐，酱油，蒜末葱花，这样就可以吃了
‘肆’ 薯仔粉怎么煮的做法
酸辣薯仔粉
材料
材料：湿薯仔粉180克、榨菜1小碗、香菜、香葱
调料：油辣椒、酱油、醋、糖、香油、花椒、盐
做法
1、准备好材料和调料。榨菜切碎，香菜和香葱切小段；
2、水开后，薯仔粉煮2－3分钟即可；
3、捞起来，拌上调料，撒上榨菜末、香菜和香葱段就好了。
小诀窍
**粉不能煮过软了，熟了就好，泡在调料里才有吸收味道的空间，这样的粉才入味；
**调料中辣椒油要多多地放，能吃辣的放油辣椒，不能吃辣的，把油辣椒里的辣椒逼掉，辣椒油也必须要多放；
**榨菜末和香菜一定要多，不能吃香菜的可以不放，用小葱代替，但榨菜末一定要多，要每一口的酸辣粉都能吃到榨菜末。
**粉放入调料碗中后，加入一些水，刚好没到粉丝处为宜，粉丝还会吸收部分调料水的，所以不会太多。
‘伍’ 怎样煮薯仔粉才好吃
一般薯仔粉是已经泡发的，放入锅中大火煮5分钟左右，煮到薯仔粉呈半透明色就说明薯仔粉已经煮熟了。
如果是没有泡发的干薯仔粉，则需要提前将薯仔粉泡发然后再煮，泡发干薯仔粉大概需要冷水浸泡三个小时左右，想要快一点的话可以用热水浸泡，等热水凉了之后销竖加入温水再搅拌一会儿，半个小时左右就泡好了。
薯仔粉不能煮太久了，煮过了会比较软，比较烂，另外，煮好后盛入容器中的薯仔粉由于温度过高，容易黏在一起变糊涂，所以一定要把适量凉水倒入盛有薯仔粉的容器中过一遍。
煮薯仔粉要热水下锅
自己在家煮薯仔粉的时候，很多朋友都不知道应该等水烧开后再下锅，还是冷水时就直接把薯仔粉放入其中，其实，煮薯仔粉一般都是热水下锅的。芦稿
如果冷水下薯仔粉煮的话，由于水没有开，煮的时间会比较长，这样煮出来的薯仔陪斗孝粉容易烂，吃起来口感也不够筋道，因此一般煮薯仔粉都是等水开后再下锅的。
‘陆’ 如何做薯仔粉的方法
一、蔬菜薯仔粉
食材
薯仔粉250克、卷心菜0.5个、胡萝卜1段、香菇2个、肉丝50克、洋葱0.5个、料酒1勺、生抽1勺。
做法
1、蔬菜切成丝状备用。
2、薯仔粉放水里清洗一下。
3、水烧开下薯仔粉煮开捞出备用。
4、锅烧热下肉丝煸炒一下。
5、下香菇，胡萝卜翻炒片刻。
6、下薯仔粉继续炒，淋料酒。
7、下卷心菜翻炒均匀，淋入生抽，翻匀。
8、等蔬菜变软，熟了，即可盛出来。
二、香辣薯仔粉
食材
薯仔粉、海带丝、豆腐泡、嫩豆腐、小油菜、鹌鹑蛋、葱、姜、蒜、浓醇高汤适量、郫县豆瓣酱适量。
做法
1、所有材料准备好，鹌鹑蛋要提前煮熟剥皮备用。
2、炒锅放多一些的油，将葱姜蒜片下锅炒香后根据自己的喜辣程度加郫县豆瓣酱炒出香味。
3、史云生经典顶味上汤一盒，加浓醇高汤半支调味，（1L装高汤可做三人份，可根据情况自行选择添加汤底）
4、根据情况选择加盐，调好汤底的味道后将所有配菜倒入锅中煮透。
5、最后加入薯仔粉，煮2--3分钟即可。
6、盛入容器中，略浸一会儿再吃薯仔粉会更入味儿。
三、酸辣薯仔粉
食材
薯仔粉400克、菠菜100克、蒜6瓣、葱1小段、花生碎4汤匙、花椒粉1/2茶匙、鸡精1茶匙、胡椒粉1茶匙、盐1茶匙、生抽1茶匙、醋1汤匙、辣椒油1汤匙、芝麻油1茶匙、花生油1茶匙。
做法
1、准备食材，薯仔粉淘洗干净，菠菜用流水洗净。
2、葱切成葱花，蒜切碎备用。
3、蒜泥放碗中，放入花椒粉，放入胡椒粉，放入食盐，放入生抽。
4、放入辣椒油和芝麻油，在碗里放入醋，调好的料汁在微波炉加热1分钟。
5、锅里放油，放入葱花炒香。
6、锅里加热水，水开后放入薯仔粉。
7、薯仔粉煮2-3分钟后加入菠菜，继续煮半分钟，关火。
8、煮好的薯仔粉和菠菜盛入碗中，放上调好的料汁和花生碎。
四、凉拌薯仔粉
食材
薯仔粉150克、肉丝50克、黄瓜适量、红萝卜适量、紫甘蓝适量、芝麻适量、花生碎适量、生抽适量、生粉适量、胡椒粉适量、料酒适量、辣椒粉适量、白醋适量、大蒜适量。
做法
1、肉丝中加入生抽， 料酒， 盐， 生粉和胡椒粉等调味料；
2、搅拌均匀后腌制五分钟；
3、烧锅开水， 加入少量的盐， 放入薯仔粉；
4、煮上两， 三分钟后， 捞出来放在凉开水中；
5、碗中放入适量的芝麻和辣椒面；
6、锅中放入油， 将油烧热至微微冒烟，倒入准备好的原料中， 最后搅拌一下；
7、烧热锅，加入适量的油， 下入腌好的肉丝翻炒；
8、肉丝炒好后盛入碗中，再准备好红萝卜丝， 紫甘蓝丝和黄瓜丝；
9、将薯仔粉捞出沥干后垫入盘底；
10、表面上顺着放上红萝卜丝，紫甘蓝丝和黄瓜丝，中间放上些蒜末，再加入适量的盐，白醋和胡椒粉等调味料；
11、将炒好的肉丝在菜品表面的中央；
12、再将自制的辣椒油撒在上面，再在上面撒些花生碎， 就可以端上桌了；
五、黑椒肉丝炒薯仔粉
食材
薯仔粉1包、肉丝100克、红萝卜1根、黑木耳1把、黄瓜1颗、黑胡椒碎适量、料酒适量、淀粉适量、酱油适量、油适量、盐适量。
做法
1、肉丝中放入适量的盐、料酒、淀粉和酱油， 搅拌均匀， 腌制五分钟；
2、烧锅开水，下入薯仔粉，用筷子迅速的划开，煮开后捞出备用；
3、烧热锅， 放入适量的油， 下入肉丝翻炒；
4、肉丝翻炒变色后下入红萝卜丝一起翻炒；
5、红萝卜丝炒的微微发软后下入焯过水的薯仔粉继续翻炒；
6、加入适量的酱油继续翻炒；
7、加入黑木耳丝翻炒，再加入黄瓜丝；
8、最后加入盐和手磨黑胡椒碎，搅拌均匀，盛入盘中。
‘柒’ 薯仔粉怎样煮才好吃
砂锅薯仔粉
主料：鹌鹑蛋1个，火腿5克，鱼丸和猪肉丸各1个，油菜1棵，豆腐10克，鲜蘑菇6克，水发海带8克，香葱末10克，鲜薯仔粉条200克(干薯仔粉需水发后使用)
调料：盐、味精各8克，鸡粉5克，胡椒粉4克，猪骨鲜汤400克，葱油5克。
做法：
1、火腿切薄片，油菜洗净取大叶，豆腐切片，海带切菱形片，鲜蘑菇撕成条。
2、鲜薯仔粉条氽水备用。
3、以上原料放在砂锅内，加入猪骨汤和所有调料(葱油、葱花除外)一起烧开，撇去浮沫，淋葱油、撒葱花即可。
薯仔粉中是含有一种叫“软骨素”物质，是可以很好的增强我们细胞的活性，所以是有强身、增强记忆力的作用，对于健脾胃也是有不错的效果，薯仔粉也是有滋阴润燥的作用。
薯仔粉凉粉的家常做法
1、黄瓜切丝。豆粉加清水250ml，搅拌均匀。锅里加清水550ml，把搅拌均匀的薯仔粉倒入锅里，加热。
2、从开始加热，就用勺子不停地搅拌。防止糊锅。加热到淀粉由白色便至半透明，冒泡为止，关火。倒入一个容器里，晾凉，放入冰箱冷藏室3-5小时。
3、准备一个盆，放入冰水，上面放一个漏勺或笼屉，必须有大一点的圆孔。把煮熟的淀粉，放入漏斗里。
4、成了一个个类似于蝌蚪的小颗粒，多过几次冰水。一个个晶莹剔透，放上黄瓜丝、盐、生抽、醋、芥末油搅拌均匀即可。
我们食用这款食物是可以很好帮助下火清热的，而且相比起哪些比较昂贵的抗衰老食物，是更加的具有优势的，所以对于一些女性朋友来说是可以很好的尝试食用薯仔粉来帮助美容。
‘捌’ 薯仔粉最简单的做法
薯仔粉最简单的做法如下：
主料：薯仔粉200克、瘦肉100克、蘑菇100克、生菜100克、油面筋50克。
辅料：盐3克、鱼贝鲜汤30毫升、大蒜5克、豆瓣酱5克、生抽5毫升。
1、锅中热油加入一勺豆瓣酱、蒜米炒香。
‘玖’ 煮薯仔粉的家常做法
爱吃火锅的朋友应该都知道薯仔粉，因为火锅和冒菜里几乎都会出现薯仔粉的身影。薯仔粉口感爽滑，吃到嘴里立马让人感受到一股香味，简直欲罢不能。如果不在外面吃火锅或者冒菜，我们又怎么在家里做薯仔粉呢，下面就为大家介绍一下。
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工具材料：
薯仔粉、盐、生抽、豆瓣酱、葱、香菜、胡萝卜、紫甘蓝、香油
操作方法
01
将食材洗净切好，胡萝卜和紫甘蓝都可以切成丝，薯仔粉不用切。
02
将薯仔粉拆开之后用水清洗，放到锅里开火煮一下，在煮的时候要放入少许的盐。
03
等薯仔粉煮软之后把薯仔粉用漏勺盛出来，放在碗里备用。
04
向薯仔粉里加入适量香油、生抽拌匀。
05
再将准备好的紫甘蓝和胡萝卜丝加入薯仔粉中，加入酱油、豆瓣酱、葱、香菜拌匀，调料添加的多少看个人的口味。拌匀之后一盘香喷喷的薯仔粉就做好了，快来试一试吧。
吃薯仔粉的好处
减肥
薯仔粉的脂肪含量非常少，只有百分之零点一，可使多余的脂肪逐渐代谢，因此具有减肥的作用。吃薯仔粉可以有降脂的作用，因为它含有的脂肪量是比较少的，所以有减肥促进脂肪代谢的作用。
抗衰老
一提起抗衰老的食物，人们就很容易联想到人参、燕窝、蜂王浆等高档的珍稀食品，却很少想到像薯仔粉这样的 “大众货”。薯仔粉可以有抗衰的作用，而且也可以起到美容养颜的效果，经常吃是有好处的呢。实际上，薯仔粉富有营养，是抗衰老的食物之一。
添骨髓、增血液
薯仔粉富含各种营养物质，其中还含有一种叫“软骨素”的营养成分，能大大增强骨细胞活性，具有添骨髓、增血液、延年益寿、强身美容、健脾补胃、增强记忆的保健功效。吃薯仔粉可以补充人体所需的各种的营养物质，对于促进食欲健脾胃有好处，还可以有养胃的功效。
吃薯仔粉的坏处
理论上而言，薯仔粉是以薯仔为原料加工制成的条状面食，对人体并无危害。但目前市场上存在这么一些不法商人，往薯仔粉内掺入工业明矾，以便于加工或增加适口性。掺杂了工业明矾的薯仔粉虽筋道十足，但也危害十足。吃薯仔粉也是有坏处的，因为有一些添加剂，对于人体的健康不利，所以这样的食物要少吃比较好。引起老年痴呆、记忆力减退、智力下降等症状。