材料
主料：马铃薯200克、山药100g、木耳、猪肉50克
辅料：油、盐、葱适量
肉炒薯仔山药木耳
1将材料准备好，薯仔和山药切成片，木耳泡好洗干净，肉切成小快。
2将锅烧热，加适当油。
3油热了之后将肉炒香。
4将薯仔片和山药片放锅里炒。
5将薯仔片炒7成熟。
6将木耳放锅里炒。
❷ 山药薯仔如何做 做山药薯仔的教程
1、薯仔200g、山药200g、黑木耳50g、食盐适量、葱适量、调和油适量。
2、做法：将马铃薯和山药去皮。葱剥好了准备使用。
3、将薯仔和山药切片。将锅烧热加油，将葱花炒吃香味。
4、将薯仔片和山药片倒锅中，翻炒几分钟，加盐和少许水。
5、加入少许木耳炒几下即可出锅装盘中。
❸ 山药可以跟薯仔一起吃吗
在家可以把山药切片做配菜，白白的山药吃起来丝滑甜腻，那么山药可以和薯仔一起吃吗?山药能和薯仔同吃吗?
营养医师介绍山药是可以和薯仔一起吃的，薯仔可以缓解胃溃疡习惯性便秘，同时吃山药帮助胃肠消化吸收，促进肠蠕动，预防便秘。
山药薯仔的做法
1.将薯仔和山药去皮。葱剥好了准备使用。
2.将薯仔和山药切片。
3.将锅烧热加油，将葱花炒吃香味。
4.将薯仔片和山药片倒锅中，翻炒几分钟，加盐和少许水。
5.加入少许木耳炒几下即可出锅。
6.装盘中。
要加少许的水炖两分钟，这样山药和薯仔片才好吃。
❹ 山药薯仔怎么做
将薯仔和山药去皮冲波好准备备用将薯仔和山药切片将锅烧热加油葱花炒出香味将薯仔片和山药片到锅中翻炒几分钟加盐和少许水加入少许木耳炒几下即可出锅
❺ 木耳、山药、西红柿、薯仔能在一起炒菜
木耳、物枯山药、西红
柿、薯仔能在一起炒菜，因为这些食品互相不相克，一起食用不会引起任何不良反应。
做法
1、木耳浸泡一小时后洗净待用
2、山药、薯仔去皮，洗净切成片，西红柿洗净切成块待用
3、锅中放入适量油，热至七八成岩蚂枝粗敏倒入切好的山药、薯仔片翻炒至软，再放入木耳，适量清水，盐葱姜等调料
4、大火煮开转中火煮5分钟左右放入切好的西红柿煮沸即可
❻ 山药和木耳一起炒怎么做好吃
清炒山药片木耳
原料:山药,青椒,黑木耳,红尖椒
作料:葱,姜,蒜,白醋,花椒
感受:雪白的山药和红彤彤的红尖椒和绿油油的青椒一起炒,让人一看就胃口大开。
做法步骤:
山药去皮、青红椒洗净、黑木耳泡发备用。
生姜切细丝,大蒜切薄片。
红尖椒切斜段。
青椒去籽,去筋后切小片。
山药切菱形片。
把山药片下开水锅焯水后,捞出备用。
锅里坐油,油热后放入花椒、红椒段、姜丝爆香。
倒入青椒片、木耳翻炒。
倒入山药片,烹入白醋。
加适量精盐后,大火翻炒均匀即可出锅。
麻山药怎么炒着吃
2、麻山药的形态特征
麻山药,别名:山药、薯蓣、薯蓣科、薯蓣属植物,缠绕草质藤本。块茎长圆柱形,垂直生长,身长可达1米多,断面干时呈白色。茎通常带紫红色,右旋,无毛。多生长于阴凉处的山区,可以入药,口感很好。
缠绕草质藤本。块茎长圆柱形,垂直生长,长可达1米多,断面干时白色。茎通常带紫红色,右旋,无毛。单叶,在茎下部的互生,中部以上的对生,很少3叶轮生;叶片变异大,卵状三角形至宽卵形或戟形,长3-9(-16)厘米,宽2-7(-14)厘米,顶端渐尖,基部深心形、宽心形或近截形,边缘常3浅裂至3深裂,中裂片卵状椭圆形至披针形,侧裂片耳状,圆形、近方形至长圆形;幼苗时一般叶片为宽卵形或卵圆形,基部深心形。叶腋内常有珠芽。雌雄异株。
3、麻山药和白山药的区别
从形状上分
白山药粗细在1-1.5公分左右粗细,长短无所谓,头圆尾巴尖;麻白山药则是非常的粗壮,粗度能达到四五公分粗,形状不规则。
从营养价值上分
麻白山药和白山药营养价值高白山药因富含18种氨基酸和10余种微量元素,及其它矿物质,所以有健脾胃、补肺肾、补中益气、健脾补虚,固肾益精、益心安神等作用。
❼ 薯仔山药汤的做法
主料： 山药30克，薯仔30克，黑豆30克，鸡血藤50克，牛膝10克。
做法： 先将鸡血藤、牛膝煎水1小时后，去渣，加入山药、薯仔、黑豆煮至熟烂，加入红糖适量服用。
薯仔 100g 山药 100g
做法1. 薯仔去皮，去芽眼
2. 山药去皮，洗净
3. 将薯仔、山药放入锅里蒸8-10分钟
4. 取出倒入料理机内，放入适量的温开水榨汁即可。
材料猪前排 300克 山药 200克 薯仔 2个 白酒 1/2汤匙 冰糖 盐 鸡精 花椒 香叶 八角 小茴香 桂皮 草果 葱 姜
做法
1. 将骨头洗净焯水
2. 将山药、薯仔洗净切滚刀块放清水中浸泡
3. 取一锅，做热水，放焯水的骨头和白酒、冰糖、汤料包，大火煮开，小火顿50分钟
4. 去掉汤料包，放山药、薯仔块，继续顿煮，直至山药、薯仔煮熟，放盐和鸡精即可
材料薯仔或山药 木耳 大料 葱花 酱油 植物油
做法
1. 先把木耳泡发，洗净，撕成小朵。薯仔(山药)削皮，切成滚刀块。
2. 薯仔(山药)过油炸一下，中火。可以分几次炸(省油)。薯仔无需炸熟，只是表面发硬，变金黄色即可捞出控油。
3. 另起锅，锅底放油，加一个大料炸香，放葱花。然后加入酱油爆香 (注意这时候加酱油会有些爆，小心烫到，但是这时放酱油比较香)，加入炸好的薯仔(山药)块和泡好的木耳翻炒均匀。 4. 翻均匀后，加入一些清水烧开，加盐调味，也可以加少量糖 (可加可不加)，盖上锅盖改小火焖一会儿。注意：水不要放的太多，不然如果薯仔(山药)熟了，汤汁收不完，就造成收汤时间太长，薯仔(山药)容易烂掉。就不好看了。
5. 大概5到10分钟，尝尝薯仔(山药)熟了没有，如果熟了就改大火收汤翻炒，勾稀芡，淋几滴香油，即可出锅～
材料五花肉 一斤 薯仔、淮山 适量 姜、葱、盐、花椒 适量
做法
1. 薯仔淮山去皮洗净切块用清水泡去淀粉、姜洗净切好备用
2. 五花肉烫皮洗净切块、取锅烧热放入五花肉煎出油放生抽炒至上色
3. 取砂锅放水烧开放入五花肉、花椒姜放入炒好的肉中火煮半个钟放薯仔淮山煮十五分钟放入盐撒上葱花即可
❽ 薯仔木耳山药，可以做汤吗
可以一起煮汤，营养丰富。
原料
山药500克，水发木耳25克，骨头汤650克，葱姜末、料酒、盐、味精、香油各适量。
制法
1、将山药洗净，放入沸水中煮一下，去皮后切成滚刀块，入清水中漂洗干净。
2、取沙锅一只，放入山药块、水发木耳、料酒、葱姜末、骨头汤，用旺火烧沸，淋上香油，改用小火炖至山药块断生，加盐、味精再稍炖至山药块熟烂即可。
❾ 山药烧木耳，在家怎么做
引言：在平时的时候我们都比较喜欢吃山药烧木耳，这是一道普通的家常菜，所以我们在家里怎样制作才比较好吃呢？接下来跟着小编一起去了解一下吧。
我们的原料都准备好了之后就可以起锅烧油，首先需要将我们的葱姜蒜爆香，当油温已经到了5成热的时候，就需要先把我们的山药下进锅中反复翻炒，当山药已经炒得差不多，就把我们的黑木耳放进去，这个时候连同虾米已经放进去放入一些水淀粉，这个时候进行勾芡，加入适量的汤。当汤水快没有的时候，这个时候就要大火收汁，将这道菜做的比较完美，在快出锅的时候撒上一些葱花或者是一些芝麻，就非常的好看，也非常的香，所以在平时的时候我们制作这样的美食比较简单，而且吃起来比较营养，适合每一个人吃，在家庭我们可以制作这样的美食尝一尝。
❿ 木耳山药怎样做
用料
主料：山药1根、黑木耳10克
辅料：彩椒少许、枸杞10粒
调料：色拉油少许、食盐4克
木耳炒山药的做法：
1.将山药外皮的泥土洗净，削去外皮，略用水冲洗一下，切成片（削皮时如有氧化变色，切片后放入加了白醋的水中浸泡可防止变色）。干木耳泡册握发后洗净撕成小朵，彩椒洗净切块，枸杞子用水浸泡一会
2.锅烧热倒入少许油，下几片蒜片爆香后，倒入山药片翻炒。因山药中淀粉较多，还有黏液，所以州禅庆翻炒时容易沾锅，可倒入少许清水，翻炒两分钟
3.之后倒入木耳和枸杞子，继续翻炒两分钟，看锅内情况，如有需要再加入一点清水
4.山药木耳炒熟关火，倒入切好的彩椒片，调入盐，继续翻炒几下即可出锅
烹饪技巧：
处理山药时要注意尽量别把山药上的黏液去掉。削皮清洗时不要过多地用水冲洗，否则宝贵的黏多糖就损失有点多。去皮后的山药黏液非常滑手，可以在手上涂一些醋或盐，会使操作容易一些，也可以使用厨房手套。
营养功效：
1、山药含有皂甙、黏蛋白、黏多糖、氨基酸、维生素C等保健物质。其中黏蛋白和黏多糖最为宝贵，黏蛋白是其最大的优点，对人体有特殊的保健作用，可以预防心血管系统的脂肪沉积，保持血管弹性，袭带消脂避免肥胖。
2、中医认为，山药一味入三经：即肺、脾、肾经。具有健脾补肺、益胃补肾、固肾益精、聪耳明目、助五脏、强筋骨、长志安神、延年益寿的功效。
饮食禁忌：
1、山药是补益食品，有收敛的作用，所以如湿热过重、有便秘的人不宜食用过多。
2、山药中含有约16%的淀粉，适合当成主食。如果做成炒菜也要把它当成主食部分，而相应减少其他主食的量，以免总能量超标。