❶ 牛肉面怎么做才好吃又香
好吃又香的牛肉面做法如下：
用料：牛大骨400g、白萝卜200g、水2000g、生姜12g、八角2个、桂皮2g、香叶1g、酱牛肉240g、香菜60g、鲜面条适量、盐适量、料酒2勺、油泼辣子1勺。
步骤：
1、准备好牛大骨冲洗干净。
❷ 红萝卜烧牛肉的家常做法大全怎么做好吃
红萝卜烧牛肉
材料
牛肉，胡萝卜
做法
步骤1：胡萝卜猜友切块，牛肉在滚水中焯去血沫捞起。
步骤2：锅中底油，把干辣椒、八角族余、姜片兆兆滚、桂皮炸香，下入牛肉翻炒发白，然后加料酒，酱油，白糖继续翻炒几下。
步骤3：炒一会儿然后添水小火炖，待牛肉八成熟时，加入胡萝卜，加些盐和酱油，大火烧开。
步骤4：然后转小火烧到牛肉软熟。
步骤5： 最后撒点葱花可以起锅了，牛肉一定要烧烂哦！
❸ 番茄胡萝卜牛肉面怎么做才好吃
炖食牛肉可买牛腩或牛肋条，将牛肉切成小块，锅中烧水备用。
14.
完成，开吃。
❹ 萝卜烧牛肉的家常做法
前言
最近块过年了，天天都在外面吃饭，好久都没怎么好好做菜了，前几天有晚上只做了一个菜，就是这个萝卜烧牛肉，呵呵，就这一个菜，味道非常不错呢，很好吃，呵呵冬天吃萝卜非常好的呢，看看是不是很不错呢。呵呵，看看这个菜做好后萝卜比牛肉好吃多了呢。呵呵，冬天真是适合吃萝卜的季节啊。
材料
主料：白萝卜250g、牛肉250g；答散
辅料：油适量、豆瓣适量、酱油适量
萝卜烧牛肉
1
准备团乱好所有材料
2
萝卜和牛肉切小块
3
锅中放油，油热后放入牛肉和葱姜，香料炒香
4
接着放入酱油
5
再放入豆瓣酱
6
加入适量水开始烧
7
烧一个小时后，牛肉已经烧软了
8
加入萝卜再烧半小时
9
最后调味即可
小贴士
牛肉清或氏要烧软一点更好吃。
❺ 白萝卜烧牛肉怎么做
用料
牛肉 500克
白萝卜 1根
香叶 2片
八角 2个
姜 7-8片
料酒 1勺
酱油 1勺
冰糖 3颗（食指大小）
香菜 5根
泡姜泡海椒 若干
蒜 7-8瓣
白萝卜烧牛肉的做法
牛肉切3厘米 左右的正方体（大概是这个大小，随意就行），白萝卜也切成大概这么大，老姜洗干净切 片，蒜不切整瓣（独蒜可以切成两瓣），泡姜泡海椒切碎或者姜切片，海椒切成两半（切 成碎会更入味）
牛肉焯水，泡泡煮出来浮在面上就可以了，煮久了，肉老了，牛肉捞起来滴干
热锅下油，油热关小火下姜片泡姜泡椒碎，火可以稍微开大，炒香后放牛肉，然后让八角，香叶，蒜，冰糖 ，适当的豆瓣酱的辣椒油，料酒，老抽一小勺，炒一炒，炒个2-3分钟，倒水（水要稍 微多一点），大火烧开转小火烧40分钟，下萝卜，再烧25-30分钟，下萝卜的时 候放点盐 ，起锅是再试一下盐味，不够就再加点，然后香菜铺上去就行啦
❻ 牛肉烧萝卜怎么样做最好吃
建议用如下步骤煸炒：
牛肉切薄片泡入清水去血水,萝卜去皮切片备用。
把泡好牛肉里放料酒，盐，生姜，花椒，淀粉适量拌匀腌制。
十分钟锅里油热后放入大蒜煸香，转大火放入牛肉炒变色,盛出备用锅里放少量油放入萝卜翻炒,放盐，加水焖两分钟。
等萝卜半透明时放入牛肉盖盖焖1分钟。焖好放入油适量炒匀，放入胡椒粉适量。放入蘑菇精适量炒匀出锅。
牛肉食品的营养价值极其丰富，含有丰富的蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血、修复组织等方面物别适宜。胡萝卜可以补中气、健胃消食、壮元阳、安五脏，治疗消化不良、久痢、咳嗽、夜盲症等有较好疗效，
❼ 怎样做牛肉面好吃
牛肉面，是一道常见的面食，也是甘肃省兰州市的一道传统美食；该菜品具有“一清、二白、三绿、四红、五黄”的特征，且色香味美，誉满全国。全国各地都会有“兰州正宗牛肉拉面”的招牌，但其实都并不正宗，兰州牛肉面只有在兰州才能达到原汁原味。兰州、或者甘肃只有牛肉面，没有兰州拉面。
主料：肉牦牛。
配料：牛骨头、牛肝、肥土鸡、绿萝卜、清油、葱花、食盐、香莱、蒜苗、辣子油酌量。
调料：“马家大爷牛肉面”的调料配方主要有三种，最常用的是“浓香型”的。
制作步骤：
1.先把牛肉及骨头用清水洗净，然后在水里浸泡四小时（血水留下另用），将牛肉及骨头下入温水锅，等即将要开时撇去浮沫，加入盐4两，草果5钱，姜皮5钱及花椒2钱用纱布包成调料包清水淘洗去尘后，也放入锅里，小火炖五小时即熟，捞出稍凉后切成1厘米见方的丁。
2.牛肝切小块放入另一锅里煮熟后澄清备用。桂籽、花椒、草果、姜皮温火炒烘干碾成粉末，萝卜洗净切成片煮牛肉面熟。蒜苗、葱花切未、香莱切小节待用。
3.将肉汤撇去浮油，把泡肉的血水倒入煮开的肉汤锅里，待开后撇沫澄清，加入各种调料粉，再将清澄的牛肝汤倒入水少许，烧开除沫，再加入盐、胡椒粉、味精、熟萝卜片和撇出的浮油。
4.面粉30斤加水18斤擀成面索，再揉和均匀，用灰水7两（如果灰水浓则少加，灰水淡则多加）搅和揉匀。案子上擦抹清油，将面搓成条，揪为重五两的条，上面盖上湿条布，然后根据每个人善食的爱好，分别拉成大宽、韭叶、二细、芥麦棱(三角条）一窝丝等形状的面条下锅，面熟后捞入碗内，将牛肉汤、萝卜、肉丁、浮油适量，浇在面条上即成。并以每个人的口味加上适量的香莱、蒜苗、葱花及辣子油。
❽ 胡萝卜牛肉面的做法怎样做胡萝卜牛肉面
1、面粉500克，胡萝卜100克，牛肉100克，西红柿100克，菠菜100克，蒜黄50克，葱适量，盐1克，味极鲜酱油2毫升，蚝油3毫升。
2、把胡萝卜去皮切成片，牛肉切成末，西红柿切成块，菠菜切成段，蒜黄切成段，葱切成末。
3、把面粉放盆里，加水和成光滑的面团，饧面20分钟。
4、把饧好的面团放案板上，老携颤擀成3毫米厚的面皮，再切成1厘米见方的小方片。
5、炒锅里倒入适量花生油，等油五成熟时，放入牛肉炒至变色，再放入葱翻炒出香味，再加入盐，味极鲜酱油和蚝油调味，再放入胡萝卜翻炒均匀。
6、再放入西红柿、菠菜和蒜黄，翻炒入味后，加入适量侍败纯净水，熬煮成蔬菜汤。
7、等蔬菜汤再一次煮开后，下入面片，煮熟即可。
8、然后出锅盛碗隐销里，这样一碗胡萝卜牛肉面就做好了。
❾ 炖萝卜牛肉面怎么做如何做好吃
用料
牛肉 大约一斤半二斤左右
萝卜 女人小臂大小一颗的三分之二
葱 三节
姜 两片
小红辣椒 两个
孜然粒 不到十粒
小茴香 不到十粒
花椒粉 适量。因为烤舌饼，所以把家里花椒都打成了粉
大料 一颗
白糖 两小勺
生抽 适量
老抽 适量
黄豆酱 两小勺
萝卜炖牛肉（兼牛肉面做法）的做法
牛肉洗净切块，冷水下锅焯水，水开两三分钟后关火，用筷子夹出来。之所以用筷子，是因为这样肉块上不容易粘上浮沫，就可以把用温水洗肉这步省掉了
炒锅加油烧热，放葱段，姜片，适量生抽爆香，下肉，翻炒均匀后，加水没过肉块，煮开。倒入电压力锅内胆，放花椒粉，大料，糖，老抽。盖盖压45分钟（因锅而异，我的锅蒸米饭要12分，我妈的锅只10分钟，我选的蹄筋选项40分，口感浓郁就45分）
白萝卜切滚刀块，码入锅底（啥锅都行，我依然是刷干净的大铁勺✌）将压力锅里的牛肉块捞出来放入锅里，淋入适量肉汤（能把白萝卜炖熟就可以），放黄豆酱，两个干辣椒，适量盐，盖上盖子大火烧开，转小火，炖到白萝卜熟透而且入了味后，开盖大火收汤。然后就可以上菜啦！！！
1.锅加水烧开，放入洗净的油菜跟宽面条，宽面条很配辣辣的牛肉汤呦！
2.煮的过程加入适量盐，但是不要放太多，因为牛肉汤里也有盐的
3.把牛肉汤加热化开
4.把煮好的面条青菜捞入大碗里，倒入牛肉汤，拌好就可以开动啦！
❿ 牛肉面里白萝卜片的做法
牛肉汤、白萝卜、白胡椒粉、盐、牛肉片、龙须面、香菜、蒜苗、辣椒粉、油、白芝麻。
做法：
1、牛肉汤放入汤锅，放入白萝卜切片，煮到萝卜绵软，放入白胡椒粉，盐和牛肉片；
2、面条煮软姿缓悉了，连汤、肉、萝卜片一起捞出。
3、放入切好的香菜碎、蒜苗也就是青蒜碎。辣椒粉放在小碗里，热油迹乎一泼，放一些白芝麻在里面，就是正宗的辣椒油，放点在面条哪旦里，洒点盐，夹在热腾腾的馍里。