A. 地摊疯狂小薯仔的做法
用料：小薯仔适量、孜然粉适量、蒜瓣5至6瓣、青红小米椒3至旅中4个、盐、拆唤山生抽、料酒适量、香菜或小香葱适量
1、首先先准备好适量的小薯仔，然后把它洗干净。
B. 地摊炸薯仔做法 地摊炸薯仔的做法是什么
1、将500g薯仔去皮洗净，用切花刀举行空的工具切成花式薯仔条。
2、切好的薯仔条放入清水中洗一下。
3、锅里放适量水烧开，加入适量盐。
4、薯仔放入开水中煮一分钟断生，随即捞出。
5、捞出的薯仔过凉水后控去多余带消的水分。
6、加入适量面粉均匀地裹上，锅里放适量油烧到五成热。
7、放入薯仔条，大火炸，炸至两面金黄出锅控油，蘸上番茄酱开吃了，喜欢麻辣的蘸上麻辣酱，正瞎麻辣爽口。
C. 摆地摊炸洋芋的做法
材料
马铃薯 适量,盐 适量,黑胡椒 适量,白胡椒 适量
做法
1: 马铃薯刨成薄片。
材料
马铃薯 适量,盐 适量,黑胡椒 适量,白胡椒 适量
做法
1: 马铃薯刨成薄片。
2: 热油锅中火一片一片快速放下去油炸，千万不要用大火，会一下就黑了。
3: 炸约3分钟脆了就可以起锅了，炸的时候就要是脆的，如果不够脆要再下锅炸，因为是薄片起锅的速度要快不然会炸过头，太早起锅也不会是脆片。
4: 炸洋芋片非常油腻，用个盆子铺些厨房纸巾吸油，
5: 然后撒上调味料调味，就是卡滋卡滋的洋芋片罗!
2: 热油锅中火一片一片快速放下去油炸，千万不要用大火，会一下就黑了。
3: 炸约3分钟脆了就可以起锅了，炸的时候就要是脆的，如果不够脆要再下锅炸，因为是薄片起锅的速度要快不然会炸过头，太早起锅也不会是脆片。
4: 炸洋芋片非常油腻，用个盆子铺些厨房纸巾吸油，
5: 然后撒上调味料调味，就是卡滋卡滋的洋芋片
D. 摆地摊炸洋芋的做法
炸洋芋具体做法如下：
准备材料：洋芋 80g、油 适量、蕃茄酱 少许、盐 3g。
1、巧昌首先把准备好的洋芋用清水洗净，用刀把皮去除，放入或雀盆中。
E. 地摊小吃薯仔丝饼的做法
所需材料
一个大个头的薯仔，适量盐，适量五香粉，适量淀粉，适量番茄酱
制作步骤
1.准备一个大个头一点的薯仔，没有大薯仔简陪就准备两个小薯仔。清洗干净表皮，再用工具去掉外皮。然后用擦丝器擦成丝备用。没有擦丝器就用手切成丝。
2.擦好的薯仔丝不用洗，直接调入适量盐、适量五香粉或胡椒粉，再加入适量的淀粉，玉米淀粉、薯仔淀粉其他淀粉都可以，只要是为了让薯仔表皮能更脆。全部食材搅拌均匀备用。
3.起锅倒油，油热下入薯仔丝，开小火，用筷旅尺子慢慢把薯仔丝铺散开来。
4.再用锅铲按压均匀，让薯仔丝填到每个角落。开小火慢慢烙。
5.观察一下，看到底部定型变色后就给它翻个面。一定要等到薯仔丝表皮淀拦镇蠢粉凝结再翻面，不然会散掉。
6.反复翻面多次，一直烙到两面金黄，表面硬脆就可以出锅了，出锅后刷一层酱料，切成块就可以享用了。
F. 街头卖的炸薯仔怎么做的用哪些调料
卤油，香菜，辣椒，糖醋，盐，鸡精。花椒粉，还可以家一些蔬菜进去拌，还有那个叫狼牙薯仔
G. 昆明路边小摊上油炸薯仔的做法
这个很简单呀
把洋芋最好切条一指大小最佳
首先把油烧到7成热
把洋芋放进去
看你是喜欢吃脆点还是软点
脆点吗只要洋芋过心就可以
就是说全黄
没有白的
呵呵
软点吗就多炸下
调料吗也很简单
不过昆明都是用的昭通酱
不知道你们那里买的到不
买不到也没关系
可以用其他酱代替
把酱里面调点水
散点辣椒
放点香菜
蒜水
最好来点折耳根切小一点可以调味
反正我在家里是这样做的
朋友都说比街上那个好吃多了
街上的还不干净
对了
洋芋切好后
要用清水掏几下
这样减少淀粉
免的你炸起来会冒泡
或者会全部粘在一起
H. 地摊薯仔有哪些做法
狼牙薯仔是乐山的一种地方风味小吃，在乐山可比麦当劳的薯条畅销，多在街头巷尾摆摊设点，现炸现卖，在乐山是家喻户晓的饭后小食。因主料为薯仔，用特制刀具将薯仔切成波浪外型，恰似犬齿而得名，再配以其他时令蔬菜一起炸后再佐以其他香辛料拌食，香味四起，满街飘香，有很高的营养价值，制作简单，价格便宜，深受当地市民的喜爱。
中型大小的薯仔适量、莲藕1节、平蘑菇1份、魔芋（蒟篛）1块、菜花1/4个（也可以根据自己喜好
狼牙薯仔的做法示意图，加入其他时令蔬菜）、香葱2根、香菜2根、辣椒粉20克、花椒粉10克、孜然粉10克，盐、味精、鸡精、白糖少许，根据个人口味可加入少许的醋，不可少的是主角卤油（即卤肉店中多次反复卤制肉质食品而沉淀出的油脂）
做法：
1、薯仔用特制的刀具切成了齿状，象犬牙交错，长约四厘米，厚约一厘米，切好后泡在水里，去一下淀粉，其他时令蔬菜打整后待用；
2、锅内倒入卤油烧至微微冒烟后转最文火，放入薯仔、菜花这种不易熟的蔬菜先炸1分钟，随后再放入其余的蔬菜一起炸2-3分钟至熟即可控油捞出；
3、将炸好的菜倒入一个较大的容器，然后倒入辣椒粉、花椒粉、孜然粉、盐、味精、葱和香菜沫拌匀即可，根据个人口味还可加入糖醋。