薯仔面包
原料：高筋面粉250克，马薯仔泥50克，鸡蛋50克，砂糖50克，清水（85克左右）。奶粉1大勺，盐1/2小勺，酵母粉1小勺（方子里说是耐高糖酵母粉，我就用的普通安琪的）。黄油20克。
做法：
1.1图，将薯仔蒸好或者煮好，去皮，捣成泥。
2.2图，将所需材料称量准备好。
3.3图，盆里倒入所有材料（除黄油和酵母粉、水）
4.4图，将溶于温水的酵母粉，加入面粉内。
5.5图，用指尖混合成面团后提至案板上揉和。
6.6图，揉至起膜后，加入黄油继续揉和。揉至扩展阶段，将面团放入盆内盖上保鲜膜发酵。
B. 薯仔面包做法
薯仔面包做法，薯仔蒸蒸点儿把面火上。发起来蒸在锅里。好吃！
C. 好吃的咖喱薯仔面包怎么做好吃又简单，做法图解分享
主料
麦芯粉 ：适量
薯仔：适量
鸡蛋：适量
咖喱块 ：适量
清水 ：适量
砂糖 ：适量
盐 ：适量
黄油：适量
奶粉：适量
酵母 ：适量
第一步
1.把薯仔蒸熟
第二步
2.去皮压成泥
第三步
3.锅里放入咖喱块，加入适量的水
第四步
4.把咖喱煮融化
第五步
5.加入薯仔泥（两个薯仔泥我没有全下，只用了一半）
第六步
6.一边煮一边搅拌，如果太稠，适当的加点热水
第七步
7.准备面包的材料，黄油除外，全部放入面包机按和面键20分钟
第八步
8.加入软化的黄油继续按和面键25分钟
第九步
9.揉好的面团
第十步
10.面团进行第一次发酵
第十一步
11.发酵两倍大取出
第十二步
12.分成等份的小剂子，松弛10分钟
第十三步
13.10分钟后，取一个小剂子搓成长条约42cm
第十四步
14.螺旋管抹上一层油，长条绕着螺旋管直到面团绕完为止，进行二次发酵
第十五步
15.二次发酵好的面包，刷上蛋液
第十六步
16.烤箱先预热200度8分钟，预热好后，把面包放入中层上下火185度，18分钟
第十七步
17.烤好的面包，放温轻轻旋转螺旋管脱模
第十八步
18.把薯仔泥挤入面包里即可
辅料
具体步骤
D. 小薯仔面包的做法
小薯仔面包的做法
大家知道小薯仔面包的做法，薯仔面包/ potato bread，这是一款免揉面包。通常看到的免揉面包都是偏硬一点的面包。而这个薯仔面包，它不光是免揉，它非常软，还可以拉丝，而且吃起来非常香甜。学会这款小面包，早餐不用发愁啦！下面我为你分享小薯仔面包的做法。
小薯仔面包的做法1
食材清单
面团：
高筋小麦粉200g
低筋小麦粉300g
白砂糖50g
盐7g
高糖干酵母6g
鸡蛋50g
黄油50g
蜂蜜20g
炼乳10g
淡奶油50g
薯仔泥120g
冰水170g
馅料一（芝士薯仔泥）
薯仔泥200g
奶油芝士120g
白砂糖40g
炼乳10g
老酸奶20g
馅料二（培根咖喱薯仔泥）
薯仔泥200g
培根120g
黄油30g
盐4g
咖喱酱40g
黑胡椒碎适量
葱花适量
装饰
可可粉20g
玉米淀粉20g
吉士粉20g
制作步骤
步骤1、薯仔去皮切丁蒸熟冷却备用。
步骤2、混合面团部分除黄油以外的'所有材料。（薯仔泥先压成泥再加入，使用厨师机揉面可直接加入薯仔丁）
步骤3、揉至光滑的面团，加入黄油揉出手套膜。
步骤4、醒发箱32°，湿度80%发酵40min。
步骤5、制作培根咖喱薯仔泥，平底锅烧热加入黄油。
步骤6、黄油融化加入培根片翻炒。（可根据口味加入适量黑胡椒）
步骤7、转小火加入薯仔丁，咖喱酱翻炒压碎成泥。
步骤8、关火加入葱花，翻炒均匀，出锅冷却备用。
步骤9、制作芝士薯仔泥，盆中倒入薯仔丁及软化的芝士、砂糖。
步骤10、搅拌至细滑无颗粒。
步骤11、加入炼乳及老酸奶，搅拌均匀，冷却备用。
步骤12、一次醒发好的面团分割成60g大小的面团，搓圆松弛15~20min。（松弛过程制作装饰部分）
步骤13、将装饰部分的材料可可粉，玉米淀粉，吉士粉混合均匀备用。
步骤14、取出面团，拍平排气包入馅料35g左右，捏紧收口。7-32
步骤15、面团按压成不规则的椭圆形，表面喷上水，放在装饰可可粉中滚一圈，沾满装饰可可粉，用牙签随意戳上几下。
步骤16、包好所有面团，均匀摆放在烤盘醒发箱35°，湿度80%醒发30min。
步骤17、烤箱预热至180°/165°，烘烤15min左右。（烤箱需提前预热）
小贴士
1、奶油芝士需提前软化
2、夏天需用冰水和面
3、馅料需冷却再使用
小薯仔面包的做法2
1、黄皮薯仔去皮，约150克，切丁。
2、加两大勺水，微波炉里加热 4-5分钟。
3、趁热，将薯仔碾成泥
4、牛奶冰箱取出来，微波炉加热30秒。
5、牛奶分两步拌入薯仔泥中，拌匀。
6、混合物温度不超过37°C，加入除面粉以外的所有材料，酵母，鸡蛋，糖，油，搅拌均匀。
7、加入高筋面粉，拌成面团，发酵2小时左右
8、两个小时之后的状态。
9、排气，整形，分成8个小面团。
10、每个小面团用擀面杖再次排气，最后滚圆。
11、每个小面团上刷黄油，这样会使得表皮烤出来很柔软。
12、继续发酵45-60分钟。
13、进烤箱之前再刷一层黄油。
14、然后放入预热好的烤箱，375°F/ 190°C烤17-20分钟。
15、出炉。
16、放凉后，塑料袋密封，室温保存。