㈠ 牛肉馅和蘑菇怎么炖汤
首先我们这个蘑菇尽量用开水焯烫一下，这样可以去除一些生的味道，然世睁雹后再早缓热锅凉油倒入葱，姜蒜爆香，下入牛肉炒搜帆一炒之后再下入切成块的蘑菇，放入开水，加入适当调味品煲汤。
㈡ 牛肉炖红菇的做法
主料：牛肉
配料：红菇、红枣、葱段、芋子
调料：盐
制作：
1）牛肉剁成块入清水中焯过，然后洗净
2）红菇泡水涨发，洗干净所带的泥沙
3）把牛肉、红菇、红枣和葱段一起放入砂锅中，加入足量的水，然后上火用大火烧开，放入芋子再转用小火来煲。
4）在煲的过程中要随时去除浮沫，尽量不要中途加水。等到汤汁香浓，牛肉烂的时候加入盐，撒上葱段即可。
㈢ 牛肉蘑菇汤的做法步骤图，牛肉蘑菇汤怎么做
材料:
牛肉适量，西芹1根，白蘑菇5个，洋葱0.2个，大薯仔1个，橄榄油大匙，盐适量，月桂叶1片，黑胡椒8个，红酒1大匙，水适量
做法:
1.切好的牛肉焯一下，锅里放橄榄油，放洋葱炒香，再放西芹、月桂叶和黑胡椒，火开大后放入牛肉翻炒几下。
2.倒入红酒迅速蒸发。加水或是高汤，锅开了以后放蘑菇和薯仔。等到锅再次开了以后加盐，改小火直到炖烂，1个半小时到1小时45分钟。
3.炖好了肉先不关火，尽量把薯仔、芹菜和蘑菇捞出来放入搅碎机里打得细细的再倒回锅里开下锅就可以了。
小诀窍:
1.炖肉的时候加热水比较好，肉不会在热锅里被凉水击而导致肉不易炖烂。肉并不需要搅烂，炖的工夫到了，用大勺子把肉捻碎就行了。
2.牛肉越嫩的越好，用小牛肉更好，或是用牛棒骨，英文里叫soup
shank。但是肉老了也无所谓，块儿切得小一点，多炖会儿就可以了。
3.水（或是高汤）至少要加到没过所有的食材，炖的其间可以检查水量，适当调整。
4.如果不是病号饭，我建议只搅碎一半的薯仔、芹菜和蘑菇，留下一些保持原太，无论是视觉还是口感都会更好。
㈣ 牛肉炖香菇的家常做法
牛肉炖香菇
原材料：牛肉一斤半;葡萄酒两听;菌类500克;白洋葱一个半;植物油，生抽，盐，糖，味精适当。
作法：牛羊肉切割成一寸厚为的小块;菌类从正中间一切两截;圆葱造粒将牛羊肉放进沸水中氽誉竖流血沫。锅烧热，倒进适当植物油，添加一半圆葱粒爆锅。
待圆葱粒颜色变为金黄色，倒进牛肉块，添加一小汤勺的糖和三小汤勺生抽煸炒一下，添加两听葡萄酒。待酒煮沸后，将锅中全部东西倒进石锅，添加味精和适当的盐，盖上盖子，文火炖两个半小时。两个半小时之后将炒档纯菜锅烧开倒进适当植物油，将菌类与另一半圆葱粒入锅爆锅至八完善。将炒过的菌类倒进石锅和牛肉搅拌均匀，再用文火炖三十分钟就可以。
牛羊肉炖蘑菇也是一道味儿非常好的菜式，而且在其中的高营养成分也是让大家非常值得对这家常小菜花销一定的时间的。所以说，要想保证更强，将其营养成分和与众不庆蠢大同的口味彻底保存还需要你花销一定的时间呢!爱吃得话就来试一试吧，肯定是一个非常好的挑选。
㈤ 牛肉炖香菇的做法大全窍门
用料
牛腩
干香菇
大蒜
葱
老姜
蒜瓣
生抽
老抽
料酒
盐
白糖
香菇炖牛肉的做法
香菇提前泡开
小贴士
1、炖牛腩的话感觉牛肉的切的方法也没有那么讲究了，打快点稍稍，这样子煮好之后大小正好合适
2、生抽老抽比例，炖的话不是红烧。相对老抽量可以少一点
3、放几个蒜瓣，去肉腥味很有用，也提味儿
4、放清水的时候量可以多一点，那汤就多一点，可以煮牛肉面哦。。。我这个汤不多哈。。。
㈥ 做法，蘑菇牛肉汤怎么做好吃，蘑菇牛肉汤的家常做法
用料： 牛肉:300克小白菜:200克盐:5克大枣:20克葱段:适量清水:1200克姜块:适量胡椒粉:3克黄酒:10克干元蘑:30克
收起
步骤：
1
干元蘑冲洗干净，用清水泡发，备用
2
牛肉加姜片在冷水中煮开，捞出备用。然后把去掉血水的牛肉，加入泡发好的元蘑、姜、葱一起加水，上火熬煮
3
煮开后，烹入黄酒，再加入大枣，转文火煲30分钟
4
然后加入小白菜，大火煲开
5
最后煲5分钟左右，加入盐、胡椒粉调味即可
㈦ 薯仔牛肉香菇汤怎么做
用料
牛肉 300g
薯仔 300g
香菇 15只
青椒 4只
干红椒 8个
八角桂皮 少许
大蒜子 5瓣
鸡蛋 2个
香菇薯仔牛肉煲的做法
香菇冷水泡发
牛肉，薯仔，切2厘米见方块，青椒切成椒圈，干辣椒切段，蒜子切开。我忘记拍图了，请自动脑补
薯仔过油，微黄捞出
蒜子，干红椒，八角桂皮，放入油锅翻炒至有香味，放牛肉，少许盐调味，牛肉变色，放薯仔香菇，酱油蚝油香菇水，翻炒，然后放青椒。香菇薯仔牛肉煲的做法 步骤4
加盐调味后盖上，焖。香菇薯仔牛肉煲的做法 步骤5
塔吉锅烧热，刷油香菇薯仔牛肉煲的做法 步骤6
鸡蛋打散，不加盐（一会儿牛肉的汤汁会渗进来，就有滋味了)倒入热油锅里，摊开，成蛋饼，转小火。香菇薯仔牛肉煲的做法 步骤7
焖好的牛肉倒入锅内，汤汁都会被鸡蛋饼吸收一部分，太好吃了。香菇薯仔牛肉煲的做法 步骤8
小火到闻到鸡蛋的香味出来，不要打开盖子，上桌。焖一会儿，就可以了
㈧ 牛肉炖香菇好吃又营养
牛肉炖香菇好吃又营养？
香菇炖牛肉的做法
主料：牛肉(肥瘦)500克,番茄300克,香菇（鲜）200克
调料：植物油50克,鸡精5克,番茄酱100克,酱油10克,大葱5克,姜5克,盐5克,味精3克,胡椒粉2克,香油3克
做法：
1. 将牛肉洗净，切成块，投入沸水锅中氽去血沫，捞入高压锅内加清水1000毫升煮熟；
2. 大葱、姜切成末；
3. 水发香菇去根洗净；
4. 柿子（番茄）洗净，切成滚刀块；
5. 将锅置于中火上，放入植物油烧热，放入葱末、姜末煸炒出香味；
6. 加入精盐、味精、胡椒粉、鸡精、番茄酱、高汤、牛肉块、水发香菇和柿子块炖20分钟左右至熟透入味，淋上香油即可。
㈨ 牛肉金针菇汤——补中益气强筋健骨
对于喜欢吃金针菇的朋友来说，在吃的时候一定是会想起牛肉，大家一定是吃过肥牛金针菇卷，但是大家一定是没有喝过牛肉金针菇汤，金针菇的口感是非常的爽滑，牛肉也是含有丰富的氨基酸，有不错的补血养气的作用，一年四季食用都是非常的不错。下面就是来看看怎么制作吧。
牛肉金针菇汤的做法
准备材料：牛肉300克、金针菇250克、八角一只、葱适量、姜适量、橘皮一片、蒜叶适量、料酒适量、盐适量、素油适量
做法：
1、买回来新鲜的牛肉先用乎猜信清水泡洗掉血水，切的时候下刀要反条纹来切;金岁轮针菇洗净浸泡5分钟捞起备用。
2、准备汤锅，加入清水适量，冷水放入牛肉，切一些蒜叶末加入锅中。
3、开大火煮开，看到很多浮沫，要细心撇干净浮沫。
4、加入八角、葱段、姜丝、橘皮，滴入少许料酒。
5、这样炖牛肉大概一个小时后，就滴如素油。
6、我们这个时候加入金针菇煮熟，最好撒上一些蒜叶末，加兆仿入食盐调味，就是完成了。
功效：
牛肉可以很好的补中益气，而且对脾胃也是有很好的滋养作用，经常食用有强筋健骨、化痰止渴的作用，我们如果是发现自己有气短体虚、筋骨酸软、贫血易病状况，不妨多吃一些牛肉，经常食用一些金针菇可以很好的防治肝脏病以及胃肠道的溃疡。两者搭配一起食用能够很好的抵抗疲劳、起到抗菌消炎的作用。
上面就是为大家介绍的关于金针菇汤的做法了，这是一款非常美味的食物，但是我们要注意不是人人都是适合品尝这份美味的食物，也是有很的禁忌人群，所以大家在食用之前一定是要很好的了解这些内容，希望对大家是有帮助吧。
㈩ 蘑菇炖牛肉的做法
主料：牛腩500g、薯仔200g、蘑菇100g
辅料：盐适量、姜适量、料酒适量、酱油适量
步骤一：牛腩洗净。
