❶ 牛肉馍的做法和配方
烹饪技巧
1、面团提前一晚上揉好，放在冰箱里冷藏发酵一晚上，第二天早上刚刚好。直接取出来就可以操作了。
2、用这个方法做的饼，因为中间放了油，烙好 后将外侧轻轻一撕就开了，内部容量超级大，可以夹更多的馅料哦，而且形状超级漂亮。
3、收口一定要捏紧，防止某一处粘连，撕不开。
4、饼可以一次多做点，放在冰箱里，吃的时候热一下就行了，根据自己的喜好随意夹入不同的馅料，非常方便，这款饼，可谓是万能的早餐饼哦！
❷ 牛肉馍怎么做
牛肉馍
主料干馍100克 牛肉60克
辅料牛肉汤1碗 豌豆粒60克 玉米粒80克 山药60克 胡萝卜1颗 青椒1个
牛肉馍的做法
1.玉米粒、豌豆粒、山药、胡萝卜、青椒洗干净
2.山药、胡萝卜、青椒切成丁。山药用冷水浸泡
3.备好馍发面饼
4.将馍切成丁,也可以用手掰
5.锅里加水烧开，玉米粒、豌豆粒入锅煮
6.馍入锅煮
7.山药、胡萝卜入锅煮
8.关火后将青椒入锅
9.煮好后不带汤盛到碗中，添加切好的牛肉
10.浇上牛肉汤即可享用
烹饪技巧1、辅料依据个人偏爱添加；
2、用牛肉汤调味，不必再加调味品。
❸ 怎么做好吃，孜然牛肉夹馍的家常做法
主料牛肉500g小豆芽250g青椒3个 辅料油适量盐适量料酒15ml生抽15ml孜然粉45ml辣椒粉20ml鸡精1g
步骤
孜然牛肉夹馍的做法步骤11.小豆芽洗净控水。
孜然牛肉夹馍的做法步骤22.青椒切斜丝。
孜然困虚牛肉夹馍的做法步骤33.牛肉切丝、加入料酒、生抽，搅拌均匀，腌制20分钟。
孜然牛肉夹馍的做法步骤44.锅子烧热，加入适量的油烧至7成热，下入牛肉快速翻炒。
孜然牛肉夹馍的做法步骤55.下入青椒、小豆芽，快速翻炒几下，此时可能牛肉和蔬菜都会出水。
孜然牛肉夹馍的做法步骤66.放入孜然粉、辣椒粉、盐。
孜然牛肉夹馍的做法步汪弯燃骤77.快速翻炒1分钟（调料粉调入后，之前出的水分被调料粉吸收，汤汁变少）。
孜然牛肉夹馍的做法步骤88.白吉饼提前下锅油炸。
孜然牛肉夹馍的做法步骤99.炸至两面金闹孝黄捞出控油。
孜然牛肉夹馍的做法步骤1010.饼子切开，加入孜然炒牛肉开吃。
❹ 正宗的牛肉夹馍怎么做
用料
水 170 克
盐 1 克
普通面粉 300 克
酵母粉 3.5 克
油 8 克
红烧牛肉 适量
香菜 适量
牛肉肉夹馍的做法
所有食材混合揉成光滑的面团
完成✅是不是要舔屏啦～
❺ 牛肉馍的做法
牛肉馍制作
折叠主料：
黄牛肉、面粉、红薯粉丝、大葱、芝麻油。
折叠准备工作：
1、先把炭火生旺，再于旺火上盖一张铁板，然后根据火的强弱铺炭灰在铁板上面。
2、牛肉剁成碎馅
3、红薯粉丝水煮后剁碎约约1——1.5厘米长
4、大葱用绳子捆扎一捆后使用刀切如1-2毫米薄片
折叠制作工序：
1、拌馅：将以上准备好的配料加上中药材作料手拌成馅，装盆待用。
2、合面：将面粉加水同一方向搅拌（手拌）称团，装盆待用。
3、摘取一面团按压称长椭圆形面皮（约60厘米，可根据大小调整面皮大小）
4、放进肉馅并平铺于面皮上
5、卷起面皮成圆柱状
6、封两端圆柱口成团状
7、按压成饼
8、双手托饼入锅煎炕
9、转馍-翻馍数次至两面金黄色（区间观察牛肉馍的色泽而转馍）
10、使用双刀从底部托饼出锅。
❻ 牛肉肉夹馍怎么做好吃
牛肉肉夹馍的做法
1.
牛肉焯水去血水
2.
焯水后的牛肉加入葱，炖肉包，姜，生抽，老抽，鸡高汤，盐，料酒
3.
加水，如果是砂锅水要没过牛肉，
4.
把面粉，酵母，水，盐2克，揉成面团发酵，发酵好的面团中间用食指戳个小洞是不会回缩的
5.
发好的面团根据你自己需要的大小分成小面团，我分了七个，刷少量油
6.
用擀面杖擀成牛舌状
7.
把上面三分之一处往下折
8.
再把下面折上去
9.
卷成卷，醒15分钟
10.
醒好的面团，压扁，擀成圆形，薄厚根据自己的口味来，平底锅大火加热，刷少许油，放入饼，然后小火，加盖
11.
两面烙成金黄上色即可
12.
出锅
13.
牛肉做好后出锅，用容器装好，汤不要扔掉，稍微温热的时候，取出肉切碎
14.
肉大小根据自己口味，可以加洋葱，青椒等自己喜欢的蔬菜，剁肉的时候要加些肉汤
15.
把饼从中间片开，不要切断，把肉放进去，就可以享用了
❼ 青椒孜然炒肉夹馍的做法步骤图，怎么做好吃
用料
牛肉（猪肉也行）
略微化冻一块
青椒与牛肉等量（不能吃辣酌量少放）
孜然
可以多放点
花椒
比孜然少点
白吉馍
姜蒜
等量
料酒
少许
盐
比平时炒菜可以多一丢丢
酱油
少许
芡粉
少许
糖
一点点
青椒孜然炒肉夹馍的做法
我准备的是一人份的量，青椒最后用了一个半。这种拐来拐去的比较辣，也有青椒的香味，比厅渣穗较推荐。青椒孜然炒肉夹馍的做法
步骤1
牛肉切丝（要切断纹理），青椒切丝，姜蒜切沫。。青椒孜然炒肉夹馍的做法
步骤2
牛肉加一点点盐、料酒、糖、孜然花椒芡粉拌匀腌一会儿。白吉馍长扮卜这样的，没有的话，馒头也行。白吉馍进烤箱烤脆。青椒孜然炒肉夹馍的做法
步骤3
先下姜蒜爆出香味，下牛肉，放一大勺孜然粉，半勺花椒粉。牛肉炒至断生放青椒。边做边拍把牛肉和青椒的顺梁清序放反了说。青椒孜然炒肉夹馍的做法
步骤4
炒到基本熟了可以加一点点水，然后爱吃孜然的话可以再放一点，放盐，盐的量比平时多一丢丢（因为夹馍会淡点）。青椒孜然炒肉夹馍的做法
步骤5
拿出烤脆的白吉馍，划口，夹。
❽ 黑椒牛肉夹馍怎么做
1、材料：牛肉350克、洋葱半慧腔个、生菜适量、火烧4个、黑胡椒酱2包、油适前裤衫量。
2、牛肉洗净擦干水分，切成粗丝，加入2包牛排酱腌制。洋葱洗净切丝，生菜洗净沥水。不粘锅倒入油热后，加入腌好的牛肉翻炒。炒至牛肉八九成熟时加入洋葱翻炒至断生。火烧加热后从中间切开，不要切断。放入生菜纯宏，放入炒好的牛肉即可。
❾ 牛肉白吉馍怎么做
白吉馍材料 ：
通用面粉 250克
酵母 2.5克
小苏打 1克
盐 1克
温水 130克
孜然牛肉粒材料 ：
牛肉 一块
淀粉 料酒 孜然粉(腌肉用) 各一勺
洋葱 半个
尖椒 半个
生抽 半勺
孜然粉 一勺
盐 适量 猛笑
姜并皮 蒜 香菜枝蔽含 适量
白吉馍+孜然牛肉粒的做法
1.把白吉馍材料混合在一起，揉成面团，醒发20分钟
2.牛肉切粒，放料酒 孜然粉 淀粉，腌二十分钟
❿ 肉夹馍怎么做呢
肉夹馍是一种有名的陕西小吃。
记得第一次吃肉夹馍的时候，还真的是在心里嘀咕了好久这个名字。心想：明明是将肉夹在馍里，为什么要叫肉夹馍？感觉似乎是个病句。
原来“肉夹馍”是“肉夹于馍”的意思，是一种古汉语的省略句。意思就是肉夹于馍之中。
肉夹馍中的肉，通常是用裹满酱汁的牛肉或者是猪肉，再加入清脆爽口的青椒和香菜，总是吃了还想吃！
而其中的馍，通常有发面和死面两种选择。我最喜欢吃发面做的馍和酱牛肉切成的肉。
以前想吃肉夹馍，隔三差五就到外面买来吃，自从自己学会后，就在家自己做了，既经济实惠又干净卫生！
家常版肉夹馍的做法
用烙好的馍切开夹肉时，可将馍里包入的小面剂心取出，这样空间变大，可以夹入更多的食材。