❶ 薯仔馅包子怎么做
材料：面粉1斤，猪肉3两，薯仔1个，芸豆1斤，适量盐，2勺油，生抽3勺，浓汤宝半个，一根葱，姜适量，酵母3钱，糖5克，碱面一勺，料酒半勺，五香粉3克，味精3克。
做法：1、猪肉剁馅加上剁碎的葱姜，加适量料酒和生抽以及五香粉搅拌，浓汤宝加半碗水煮化，薯仔去皮切丝，芸豆去丝洗净放入埋链锅中煮熟，剁碎，将芸豆馅加入肉馅中，放2勺油，少许盐和味精，将浓汤宝徐徐倒空液薯入，充分搅拌；
2、碱面加半碗水搅拌好后，放入面粉，加水揉成团；
3、在面团中放少许糖揉几下，在加适量碱面揉几下，将面团静置15到20分钟后擀成皮；
4、将肉馅放到皮重做成斗者包子，锅中水烧开，包子放锅里蒸10分钟即可。
❷ 薯仔馅包子的家常做法大全怎么做好
步骤
1.面粉加入盐、猪油、酵母水揉成光滑面团
2.面团静止发酵
3.馅料：肉馅、薯仔、葱姜末、葱姜水
4.薯仔先切片再切丝，最后从中间断开
5.肉馅加适量葱姜水、葱姜末顺时针搅打
6.肉馅加入薯仔丝、盐、老抽、鸡汁、食用油搅匀
7.发好的面团与馅料
8.面团按成小剂后擀成中间厚边缘薄的面皮
9.包入馅料，捏成包子形状
10.饧制20分钟，凉水上锅蒸20分钟关火五分钟后揭盖香喷喷的包子出锅了
小贴士
1、面要揉至三光，加点盐和猪油，包子暄。
2、馅料要打水搅匀。
又罗嗦了两点，也许有人会说地球人都知道滴！
❸ 薯仔包子怎么做
你好很高兴回答这个问题
薯仔是一种比较常见的食物。薯仔的吃法有很多种，在日常饮食中，最常见的就是酸辣薯仔丝、青椒薯仔丝或者是薯仔肉丝了。当然，除了这些家常的做法之外，薯仔丝还可以用来制作薯仔素包子。这种包子也是比较有特色的。下面，就为大家介绍一下薯仔素包子的三种做法！
薯仔丝包子馅做法大全
一、薯仔素包子馅做法一
1、准备好原料
2、将薯仔切碎
3、葱姜蒜准备好
4、加入薯仔中
5、肉用酱油和适量的盐腌一下
6、将肉和薯仔拌到一起
7、发好的面团擀成大剂子
8、将肉馅放入剂子中
9、包成柳叶状
10、冷水上锅开过之后，中小火15分钟，三分钟之后开盖就可以食用了。
二、薯仔素包子馅做法二
1、薯仔去皮洗净；
2、用擦床擦成丝；本身就需要剁碎，不用费时切丝；
3、薯仔丝放盐水里浸泡一会；
4、浸泡后的薯仔丝淘洗二遍，入开水锅中，焯水；
5、焯水后的薯仔丝可过一遍凉水，攥掉水分后切成碎末，越碎越好，不需要攥的太干；
6、切碎的薯仔收入盆里，放入十三香、小香葱末、盐；
7、放入鸡精拌匀；
8、取一个饺子皮，放适量的馅料；
9、锅中入宽水，饺子沸水下锅，煮三开后点少许凉水，再次煮沸后，即可捞出；
10、吃的时候沾醋和油辣子，味道不错。
三、薯仔素包子馅做法三
1、温开水化开酵母，放入少许白糖，加入面粉揉成光滑，盖上保鲜膜在温暖处发酵2倍大。
2、这时候调馅，猪肉馅用少许水调匀顺着一个方向用筷子不停搅拌上劲，接着放入料酒，白糖提鲜，把薯仔洗净用专用工具擦成细丝，洗干净剁几刀，攥干水分，放入肉馅里，接着放入葱姜末，花椒面，胡椒面，放入植物油，生抽，豆瓣酱，盐，鸡精，味精，最后放入韭菜末，香油搅拌均匀备用。
3、发好的面团揉匀，排气，擀成中间厚外围薄的面皮，包好即可。
4、包好的包子放至10分钟左右，入开水蒸笼蒸制12到13分钟左右，关火3分钟后接锅完成。
你好，我是俊熙爱 美食 ，很高兴今天可以回答你的问题，下面我讲一下薯仔包子怎么做。
食材清单
薯仔 1个 、 里脊肉 170g 、 鸡蛋 1个 、 葱 1根 、 姜 1块 、 花椒粉 适量 、 盐 适量 、 老抽 适量 、 鸡精 适量 、 面粉 600g 、 酵母 6g 、 温水 240g 、 植物油 适量
制作步骤:
1.酵母用温水化开
2.面粉盛入盆中，边缓慢倒酵母水边用筷子搅拌成絮状。
3.把面揉成团。
4.揉匀的面团盖上湿布等待发酵。
5.发酵的过程中把薯仔切丁，肉切泥，加入葱姜，我放了三颗小红椒，不喜欢或不吃辣的也可以不放。
6.放入盐、花椒粉、老抽、鸡精，像拌饺子馅的料。
7.烧热油，把油泼在馅上，打一个鸡蛋，可以增加包子的口感。
8.拌匀馅。
9.做馅的功夫，面也醒好了，发酵的很好。搓成长条。
10.切成剂子。
11.像擀饺皮一样边上薄，中间厚。
12.可以包啦
13.开始打褶子，边打边收口。
14.包包子的时间，锅里接水烧开。
15.蒸笼上抹油上锅，蒸25分钟。
16.出锅啦
我是之录。薯仔包子要首推“战斗民族”的做法，毕竟俄罗斯对薯仔的热衷在全球也有得一拼。
介绍一款俄罗斯烤薯仔包子的做法：
1、和面。取适量面粉放入盆中，加少许食盐拌匀，倒入少许事先化开的黄油，加温水搅拌成面絮，然后揉成光滑的面团，醒半小时。
2、备馅料。适量的猪肉、薯仔、洋葱、芝士碎（比例3:4:2:1）、黄油、胡椒粉、糖、盐、酱油适量。
3、猪肉剁碎、薯仔洋葱切小丁，锅内加适量黄油化开，放入剁好的猪肉和薯仔洋葱丁略炒，期间加入适量的胡椒粉、盐、糖和酱油继续炒，炒至肉馅8成熟时离火放凉。晾谅后加入芝士碎拌匀备用。
4、把醒好的面团放在面板上揉面、切成适当大小的剂子，逐个将剂子擀成面片，放入馅料，团成圆团（也可制成包子型）。
5、开启烤箱，上下设置成180度，预热5分钟。将放在烤盘上的包子推入烤箱中部，烤制大约30分钟，期间注意观察，待烤成表面金黄色时出烤箱。
俄罗斯烤包子做好了。你也不妨试着做一下这种包子，挺香的。
薯仔包子这是个又简单，又解馋，更重要的是真的是很美味。
做法如下
材料： 薯仔、猪肉、葱、面粉、盐、味精、老抽酱油、花生油。
做法 ：
1、把薯仔削好皮以后，用擦板擦成薯仔丝，要粗一点才好哦！然后放上盐要把薯仔丝腌起来。
2、把猪肉切成肉丁，把葱花切成小丁丁，加入油盐味精和酱油调好味道腌起来
3、用冷水和面，和好面团后放在一边醒一下，面稍微软一点，擀皮的时候好擀一些。
4、把腌好的薯仔丝攥出来，试一下味道，要是太咸了就要用水洗一遍，记住再加入猪肉馅调和之前，一定要把薯仔丝上的水分沥干。
5、把薯仔丝和猪肉馅放在一起，加上一些花生油这样子就调好包子馅了，然后就一定要好好搅拌包子馅，拌匀了要不然就会有淡有咸，这个是最可怕的。
6、把面团等份切开搓成圆圆的长条，再切成大小一致小圆柱体，最后用擀面杖擀开成一个个圆圆的包子皮。
7、最后把包子馅放在包子皮上，然后把包子皮捏紧，一个包子就完成了。
8、上锅蒸包子了，你有两个选择，如果你家里有新鲜的麦秸草，垫在箅子上面，再把包子放在麦秸草上蒸包子，那会有麦子的香味，而且也不会粘在箅子上不好往下拿。如果没有麦秸草，那你就直接在箅子上面抹上一层花生油就好了，这样子包子也不会粘在箅子上面，取的时候很方便的。
9、判断包子熟了没有的方法是，你用手摸正在蒸的包子皮，如果不黏手了那就算是熟了。
很高兴能参与你的问题
做薯仔包子的时候，首先准备适量的面粉加入一小袋安琪酵母，用温水和好面团，放入温暖的地方发酵至面团的两三倍大时再用。
薯仔包子馅儿的做法是准备一两个大薯仔，用擦板把它擦成丝，看自己喜欢吃啥馅儿的，如果喜欢吃肉的，就买2斤肉和薯仔和馅，如果爱吃素馅的，就在薯仔馅里放些虾皮和小白菜，虾皮多吃些，可以补钙。
等面发好了，就可以把面揉好，擀成面皮包入馅儿，都包好后放入锅里，等包子醒胖一圈后，再开始烧火，等锅上大气开始算，十分钟之后就可以停火了，五分钟之后开锅吃包子。
你好，我是小向，很高兴回答你这个问题
首先，我们做包子
第一步肯定是和面，
一斤面粉，5克酵母粉温水化开，250克清水，一起和成柔软的面团，放一旁发酵成两倍大！
第二部我们准备馅料：今天我们说素包子，薯仔擦成细丝，过一次水，洗净表面淀粉，然后横切成短节，这一步是方便等会包包子。
薯仔丝里面放葱花，辣椒粉，然后热油泼上去，热油泼了会特别香！
然后调味，加盐，鸡精，生抽，蚝油，花椒粉拌匀，放置片刻，等待薯仔变软。
然后面团揉搓排气，分成小剂子，大小可以按自己喜好，擀成皮，放上薯仔丝，包成包子放笼屉！
大火转中小火，蒸15分钟就熟了
接下来就可以享受美味了！
你好，很高兴回答你这个问题。
美味薯仔肉包子的用料，猪肉 500克香菇 6个剁块，面粉 500克酵母 4克(冬天用5克)盐，温水 250克，生抽 ，白糖 ，将薯仔切成丁，葱花。
美味薯仔肉包子的做法准备：先用温水加盐，和好一个软一点儿的面团，揉光滑，盖上保鲜膜醒面。把记三光程度 (手、盆、面团都光)。光滑的面团放在钢盆中，盖上保鲜膜，放入微波炉内(不需要开火)，进行发酵约1个小时。如果是夏天，发酵时间约45分钟的时候就需要检查是否发酵完成
使用梅头猪肉将猪剁碎，装入盘中加入少量的盐，酱油，薯仔丁，香菇末，葱花，用筷子将所有的材料搅拌均匀。 完成后的馅料盖上保鲜膜放置一旁 (夏天放冰箱冷藏)备用。
面团发酵完成。 取出后用刀将其分割成16等分。 中式发面面团跟面包面团不太相同，没有太多的大气泡，整个就是抛抛的又好操作。取一份面团，利用擀面棍将面团从边上擀开成，面皮变薄、中间凸的面片。 这样包起来的包子底盘比较稳也才会口感好。
像这样以推擀的方式，另一手就转面皮帮忙。完成后的面皮操作，盖上保鲜膜，以防风干。 因为面皮很好操作也就没有使用多余的手粉。 不过面皮叠在一起久了也是会粘住，包子皮好了！步骤是：面皮擀开后放入内馅，在以汤匙弧面将内馅整型一下比较好包。一般来说每一份内馅的量跟包子的面团是等重。 所以面皮是60公克，内馅应该也是60公克。 只是不好包，因此内馅稍微抓在46-48公克。蒸布要打湿后才能放上包子面团，否则蒸好后皮会粘在布上。
包子面团的后发时间不需要太长。 我的操作是，包好一笼时立刻准备蒸锅煮上大量的水准备蒸包子，水开后先放入第一笼开始蒸 (原本是可以两笼完成一起蒸，手脚有点慢)。
开始蒸包子，我用的是炒菜锅。但是必须有个高一点的锅盖。 意思是盖上锅盖后，锅盖离蒸体中的包子面团必须要有一段距离，帮助面团长大长高。 因为有些朋友们发糕蒸不发，后来发现也是这个原因。
蒸包子的时间是沸水锅中蒸约25分钟。时间到的时候，打开吸油烟机，炉火暂不关，锅盖以朝着炉台前面向上掀开取走锅盖拿出蒸体并熄火，这样才不会让锅盖上的水气留在包子上造成皱皮。
肉包子蒸好了，好烫啊！
包子是我们早餐的最爱，薯仔猪肉馅的包子做法
第一步 把薯仔削皮，洗净，切块
第二步 把猪肉剁馅
第三步 把薯仔和猪肉馅搅拌，加入盐、食用油、大葱
第四步 和面，擀皮儿
第五步 把馅儿包入皮儿
用蒸笼蒸20分钟左右，香喷喷的薯仔猪肉包就好了。
①: 盆中加入面粉一斤，酵母5克，白糖10克，加六两温水搅拌融化，倒入面粉中搅成面絮，揉成光滑的面团，醒20分钟待用。
②: 薯仔去皮，切成小丁放入清水中，防止氧化变黑待用，韭菜切末加少许油拌匀锁住水分，火腿切丁。
③: 薯仔丁控干水分，倒入盆中，加入韭菜末，火腿丁，加入少许花椒面，五香粉，调入蚝油，酱油，味精拌匀调成馅。
④ 发好的面，均匀的分成大小一样的面剂，包入馅料收口，摆入锅中醒10分钟。
⑤: 蒸锅开火上汽蒸15分钟即可。
薯仔茄子辣椒包子——
①: 盆中加入面粉一斤，酵母5克，白糖10克，加六两温水搅拌融化，倒入面粉中搅成面絮，揉成光滑的面团，醒20分钟待用。
②: 薯仔切小丁，茄子切小丁，辣椒切小丁，薯仔丁和茄子丁高油温炸制半熟，捞出倒入盆中，放入辣椒丁，调入蚝油，酱油、味精、十三香，少许白糖调味。
③: 醒好的面团，分成大小均匀的面剂，包入馅料收口包成包子，放入蒸锅醒十分钟，蒸锅开火蒸10分钟即可。
①: 盆中加入面粉一斤，酵母5克，白糖10克，加六两温水搅拌融化，倒入面粉中搅成面絮，揉成光滑的面团，醒20分钟待用。
②: 薯仔切丁，五花肉切丁，葱切末待用。
③: 锅中加油，下入五花肉丁炒香，放入一勺黄豆酱煸出酱香味，调入少许生抽，味精，花椒面少许，倒入薯仔丁拌匀，调成酱馅。
④: 醒好的面团分成大小均匀的面剂，包入馅料，放入蒸锅醒10分钟，开火上汽蒸15分钟即可。
您好，我是哒吥妞 美食 记，很高兴回答您的这个问题：薯仔包子怎么做？
薯仔包子：
主料：
面粉：适量
薯仔：1个
辅料：
白糖：5克
酵母粉：2克
炼奶：30克
制作步骤：
1.取一盆，放适量水，加入白糖，搅匀后，加入酵母粉再搅匀，静置5-10分钟，看到表面出现浮末状就开始和面。
2.另取一大盆，放入适量面粉，将图一材料倒入面粉盆中，搅匀。
3.揉成光滑面团。
4.加盖湿布，让温暖处让其发酵至两倍大。
5.在等发酵期间，可以做馅料，薯仔一个煮熟，去皮。
6.用勺子切割成小块。
7.放入料理杯中，加入炼奶。用料理棒搅匀。
8.倒出盛入碗中。喜欢甜的可以加入白糖哦。
9.发酵好的面团取出来，揉成光滑面团。
10.分割成小剂子，擀面。
11.放入薯仔泥。
12.包好，放入蒸笼。
13.加盖，静等二次发酵，明显发胖后，冷水上锅蒸约10-12分钟即可。
14.薯仔馅包子成品。
❹ 猪肉薯仔包子怎么调馅料
薯仔包子
食材：面粉 酵母 猪肉 白糖 薯仔
做法：
1.取出适量面粉，每斤面粉加5克酵母，10克白糖，用270克的温水和面，揉成光滑的面团，醒发到两倍大。
总结：煮薯仔丁的时候注意煮的时间不要过长，2分钟刚刚好，口感也是最佳的。
❺ 薯仔肉包子馅的做法
薯仔猪肉一起包包子，没想到这么好吃，调馅有诀窍，吃过就忘不掉
薯仔猪肉一起包包子，没想到这么好吃，调馅有诀窍，吃过就忘不掉
小时候去农村探亲戚，每次去他们家的时候主人都会去地里摘几个薯仔，然后给我做上薯仔包子吃，那味道真是忘不掉啊，新鲜的薯仔放到软糯的面团中，用手一捏，非常软嫩，味道也是特别独特。薯仔也属于咱们生活中常见的食材，做成香辣炒薯仔丝或者是香甜可口的薯仔泥，都是不错的选择。
中医说：
薯仔含有丰富的营养价值，其中的膳食纤维可以促进胃肠吸收，而含有的维生素B1，能够全面抵抗衰老，女性吃了容颜更美丽！另外，薯仔属高钾低钠食品，也更适合水肿型肥胖者食用，可以消除水肿。除此之外，还有治疗胃病，烫伤，等作用！薯仔营养竟然这么多，事不宜迟咱们赶紧买上薯仔做起来吧！
今天呢，咱们来用薯仔做上包子，回顾下童年的味道。
薯仔包子
食材：面粉 酵母 猪肉 白糖 薯仔
做法：
1.取出适量面粉，每斤面粉加5克酵母，10克白糖，用270克的温水和面，揉成光滑的面团，醒发到两倍大。
2.准备点猪肉剁成馅儿，切点葱花，姜末，放在肉馅里面，再加蚝油，胡椒粉，生抽，盐，鸡粉，豆油，花椒面，大料面，干姜粉，搅拌。
3.取两个薯仔切丁，焯水，煮2分钟就可以，放入肉馅里搅拌搅拌。
4.面团揉出气泡，揉成长条下均匀大小的剂子，揉圆，擀皮儿，包上包子，上锅2次醒发10分钟蒸熟。蒸15分钟就可以。
用薯仔做出的包子，一样很细腻，松软，咬上一口，还有糯糯的感觉，牙口不好的人，更适合食用，蒸上一屉给家人吃，再调点蘸料，那味道吃一口就会爱上。香糯的薯仔包子，孩子也会爱吃，上学带着或者是当早餐，都是不错的选择。既喂饱了肚子，还增加了营养，真是一道神奇的美食呀！
总结：煮薯仔丁的时候注意煮的时间不要过长，2分钟刚刚好，口感也是最佳的。
我最爱吃的就是薯仔包子了，不知道你们吃过吗？没吃过的朋友们一起试试吧！包你吃了一次就会爱上呢！
❻ 怎样做好吃的薯仔馅包子
主料：面粉、薯仔。
辅料：白糖5克、酵母粉2克、炼奶30克。
做法：
1、取一个盆子，放适量水，加入白糖，搅匀后，加入酵母粉再搅匀，静置5至10分钟，看到表面出现浮末状开始和面。
2、另取一个大盆败谨，放入适量面粉，将酵母、白糖和水的混合物倒入面粉盆中，察稿基搅匀。
3、揉成光滑面团。
4、加盖湿布，放在温暖处让面团发酵至二倍大。
5、薯仔一个，煮熟，去皮。
6、用勺子切割成小块，放入料理杯中，加入炼奶。用料理棒搅匀。
7、倒出盛入碗中。喜欢甜敬神的可以加入白糖。
8、将发酵好的面团取出来，揉成光滑面团。
9、将面团分割成小剂子，擀圆。
10、放入薯仔泥，包好，放入蒸笼。
11、盖上盖子，静等二次发酵，待包子明显发胖后，冷水上锅蒸约10至12分钟即可。
❼ 薯仔包子肉馅的做法
1. 温开水化开酵母，放入少许白糖，加入面粉揉成光滑，盖上保鲜膜在温暖处发酵2倍大。
2. 调馅，猪肉馅用少许水调匀顺着一个方向用筷子不停搅拌上劲，接着放入料酒，白糖提鲜，
把薯仔洗净用专用工具擦成细丝，洗干净剁几刀，攥干水分，放入肉馅里，接着放入葱姜末，
花椒面，胡椒面，放入植物油，生抽，豆瓣酱，盐，鸡精，味精，
最后放入香油搅拌均匀备用。
3. 发好的面团揉匀，排气，擀成中间厚外围薄的面皮，包好即可。
4. 包好的包子放至10分钟左右，入开水蒸笼蒸制12到13分钟左右，关火3分钟后接锅完成。
1. 把薯仔削皮，洗净，切块
2. 把猪肉剁馅
3. 把薯仔和猪肉馅搅拌，加入盐、食用油、大葱
4. 和面，擀皮儿
5. 把馅儿包入皮儿
6. 用蒸笼蒸20分钟左右
1. 将面粉，液种，酵母，水，2克左右的白糖混合揉到光滑，室温发酵到1.5倍大
2. 薯仔一个去皮切成片置于锅中蒸熟，趁热用锅铲压成泥。
3. 瘦肉剁碎加入料酒，盐，少许酱油，白糖，搅拌均匀，加入薯仔泥，拌匀。待用20分钟。
5. 开大火蒸15分钟后，关火5分钟后再慢慢打开锅盖。
1.叉烧肉部分：肉切成小丁。将肉与2勺叉烧酱、绍兴酒、甜椒粉搅拌均匀，放入冰箱静置一晚上。
2.肉腌好后，直接带酱，不要再给油，放入锅里炒熟。如果用的是纯瘦肉则需要加些油炒。
3.薯仔包子部分：将薯仔煮到完全粉。去皮，用牙薯仔的勺子压成泥。按口感喜好选择细或者比较粗的薯仔泥勺子。
4.将薯仔泥与软黄油、淀粉、肉豆蔻粉、蛋黄、盐、胡椒搅拌均匀，成薯仔泥面团。将面团分成四份。
5.将手打湿，取不到一半的一份的量，放在手心，压平。取合适量的肉，放在薯仔面团上。
6.再取这份里剩下的薯仔面团，将肉包起来，捏紧捏圆。
7.水烧开，然后转小火，只保持微微沸腾。将做好的薯仔包放进去，煮约10分钟。岛薯仔包浮到水面上，即是好了。
8.将剩下的叉烧肉倒回锅里，加适量水，再加入1茶勺叉烧酱，烧开后，看颜色深浅，可以再加入适当甜椒粉。汁收到一定量时，勾芡，出锅，淋在薯仔包上，即可。
❽ 美味的薯仔水晶包子制作方法
美味的薯仔水晶包子制作方法
你知道美味的薯仔水晶包子制作方法是什么吗？美味的薯仔水晶包子好吃又好看，学会了就可以给家人露一手让家人尝到营养健康的食物，展现自己的好厨艺，那么美味的薯仔水晶包子制作方法你知道吗？
美味的薯仔水晶包子制作方法1
薯仔炒、煎、炸吃腻了，那就换个吃法吧！会让你重新爱上吃薯仔的。经过研磨的薯仔，过滤水分，加入面粉、原有的淀粉，真的是别有一番风味啊。这种做法全家人都可以吃的。
食材清单：
薯仔4个
中筋小麦粉30g
猪肉馅500g
猪瘦肉200g
粉条100g
大葱1段
姜片2片
生抽2勺
老抽1勺
盐1小勺
制作步骤：
1、薯仔去皮洗净，研磨工具研磨成泥；
2、用干净的纱布挤掉大部分水分；
3、挤出来的水分不要倒掉，静置10分钟左右；
4、倒掉水分之后，留出淀粉；
5、薯仔泥放入淀粉碗里，再放入30g面粉，抓均匀；
6、最后的薯仔泥柔软，可以成团即可，如果太干再加入适量的.清水，抓均匀；
7、猪肉切成小颗粒；
8、粉条温开水泡发，洗净；
9、粉条、猪肉粒放入碗里；
10、倒入适量的温开水，放入2勺生抽、1勺老抽，大葱段、生姜片、1勺盐；隔水上锅蒸15分钟左右；
11、取一小团薯仔泥，按扁放入适量的猪肉馅；PS：猪肉馅放入胡萝卜碎、香菇碎、小葱碎、1勺生抽，1勺盐、1大勺色拉油顺时针拌均即可；不包馅儿也是可以的，直接上锅蒸，切片蘸酱吃也是可以的；
12、轻轻封好接口滚圆即可；
13、蒸锅铺上一层纱布，均匀摆在蒸锅上即可；
14、隔水上锅蒸20分钟左右即可；
15、肉馅儿随自己的口味替换即可；饺子肉馅儿也可以的；
美味的薯仔水晶包子制作方法2
制作配料：
馅儿200克
香菇5个
大葱半根
小葱适量
老抽3勺
盐1勺
花椒八角适量
生姜2片
薯仔4个
面粉5克
番茄1个
盐半勺
生抽2勺
具体做法：
1、锅内放适量的色拉油，放入花椒八角生姜爆香，热油浇在肉上面，花椒八角生姜丢弃，放入老抽、盐顺时针拌均匀；
2、最后放香菇碎、大葱碎拌均匀即可；
3、薯仔去皮，用研磨工具磨成薯仔泥；
4、用干净的纱布挤出薯仔泥多余的水分，挤出的水分静置10分钟左右；
5、水分倒掉后留出淀粉，放入薯仔泥、一点点面粉，抓均匀；
6、取适量的薯仔泥面团，搓圆按扁，包上适量的肉馅儿，轻轻合上接口，搓成椭圆；
7、放入蒸锅里，隔水蒸25分钟左右即可；
8、做好的包子在番茄酱碗里打滚一圈；超级美味！
小贴士：
薯仔泥挤水的时候不能挤的太干，大部分水分挤掉即可；水晶包子皮制作的时候，面粉不能加多，就是一小撮即可，加多了饺子皮就是发硬的，口感没有嚼劲；最后就是柔软成团即可
❾ 薯仔肉馅包的做法，薯仔肉馅包怎么做好吃，薯仔
1、将四五个薯仔（两人吃 ）用蒸锅蒸熟；
2、将蒸熟的薯仔剥皮，放入盆内，先用勺子捣碎，在用勺子的背部反复搅拌直至成为泥状；
3、炒锅内盛少量油（最好是动物油，我们老家一般用羊油，特香），不要多，能少给薯仔泥上色即可；
4、油开后将备好的肉沫放入锅内炒熟，放盐，五香粉花椒味精等调料，千万不要放酱油。薯仔泥入锅搅拌，同时放入和肉沫同量的葱花，一起炒，注意不要时间太长，这主要不是在炒，只是将薯仔泥和油等均匀搅拌，尽量不要使薯仔泥变色；
5、薯仔泥拌好后下火，咱们的馅儿就做好了；
6、作饺子皮就不用说了吧，饺子皮做好就是包了；
7、煮的时候看饺子在锅里膨胀就刚合适，佛则容易开膛；
8、盛饺子在碗里，视口味放醋，酱油，辣椒油，蒜泥。