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薯仔片如何炒更好吃

发布时间: 2023-05-17 08:28:35

薯仔怎么炒好吃

小知识

薯仔与芹菜同食:降血压,缓解疲劳,防便秘。食物相克
薯仔与香蕉同食:产生雀斑。
薯仔与茄子同食:可使关节病复发。
薯仔与香蕉同食:产生雀斑。 薯仔烧牛肉,造成胃肠的不适。
薯仔不能和柿子一起吃,难消化不易排出。


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❷ 怎样炒薯仔简单又好吃

清炒薯仔丝简单又好吃!

食材:薯仔3个、食盐2克、葱一根、红椒2个、白醋两勺、耗油一勺。

做法步骤:

1、把薯仔去皮洗净,切成丝,把薯仔丝浸泡在水中,把上面的淀粉去掉。

2、把葱洗净切成段,把红椒切成段备用。

3、把薯仔丝清洗两遍,沥干水分备用。

4、起油锅,油温五六成热的时候,倒入薯仔丝煸炒。

5、把薯仔丝煸炒一会,加入白醋,可以让薯仔丝中的香味,被彻底激发出,还能让炒出来的薯仔丝,颜色透明。

6、最后往锅中加入食盐、蚝油适量,葱段、红椒丝,翻炒均匀入味后,即可把炒好的薯仔丝,出锅装盘。

小窍门:

1、薯仔在切丝的时候,不能采用擦丝器,要采用刀切的方式。

2、薯仔丝表面的淀粉,不能采用流水冲洗以及焯水处理的方式进行制作,要采用浸泡的方式。

3、对薯仔丝煸炒的时候,记得加入白醋,同时往锅中加入的调味品,不需要太多。

❸ 薯仔片怎么炒

1、先准备几个削皮洗干净的小薯仔,然后全部切成稍微厚一点的片

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薯仔片切好后放水里泡一会,防止氧化颜色变黑

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2、锅里水烧开后,把薯仔片倒进去焯下水。盖上锅盖煮至薯仔透明变色后捞出来控干水分
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下来准备青红椒,全部切的小一些

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3、锅里油热以后,放入花椒炸出香味。花椒炸香后捞出来

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然后加入一勺豆瓣酱炒出红油,再加入姜蒜片、干辣椒段翻炒

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再加入青红椒继续翻炒

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然后加入焯好的薯仔片进去翻炒均匀

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再加入生抽和老抽进去

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最后加入盐翻炒1分钟。出锅前加入白芝麻炒匀关火出锅

❹ 薯仔怎么炒好吃

薯仔怎么炒好吃
素炒薯仔片怎么炒

需要准备柿子椒,调和油,生抽,葱,味精,食盐以及薯仔,先把青椒切成片状,再把薯仔清洗干净切成片,放到清水里面浸泡一下,加入适量的油烧热,葱花放进去爆出香味,薯仔片放进去翻炒均匀,加入适量的生抽,然后再添加一些水煮上几分钟,等到薯仔片熟烂以后加青椒片以及盐翻炒一下,再添加适量的味精就可以出锅吃了。

素炒薯仔片的营养价值

吃一些薯仔片能够补充身体所需要的色氨酸以及赖氨酸,它里面还含有铁元素,锌元素以及钾元素,能够预防脑血管破裂,薯仔片里面含有维生素c以及蛋白质,含量比苹果要高出很多,而且还含有磷元素,铁元素,维生素b2,维生素b1,适当的吃一些素炒薯仔片,能够让脂肪更快的被代谢掉,只要搭配的好就可以了,让身材也维持得更好,平时喜欢吃肉食的人就需要在适当的吃一些素炒薯仔片。

薯仔怎么切片

制作薯仔如果想要把它切片,那么就可以先在薯仔的侧面切下一小片,这样就可以把它更好的放在案板上面,然后就从头开始切成均匀的片状,不要切得太薄,慢慢切,切好后就可以制作成不同口味的薯仔片。

薯仔怎么吃

可以制作薯仔片炒青椒,需要准备一些水,八角,生姜,葱,鸡精,酱油,食盐,油,柿子椒以及薯仔,先把青椒清洗干净,蒂部以及籽去除,准备一些水,里面加入盐,把薯仔放进去浸泡,避免变色的情况出现,然后在锅中加入适量的油烧热,然后再把一些大料放进去,香味炒出来,加入薯仔片翻炒一下,添加一些酱油,翻炒好以后加入清水,然后再把青椒放进去翻炒变色,煮到薯仔软糯以后就可以吃了。

还可以制作茄子炖薯仔,需要准备黄酱,胡椒粉,蒜,葱,生姜,食盐,香菜,尖椒,花肉,茄子以及薯仔,先把茄子清洗干净切成滚刀块,然后再把薯仔清洗干净切成块状,五花肉洗干净切片,锅中加入适量的油烧热,把大蒜,生姜,葱放进去翻炒一下,五花肉放进去继续翻炒变色,加入茄子快,然后再把薯仔块放进去翻炒均匀加入适量的水,烧开以后加入酱料,然后再加入盐,胡椒粉,用小火慢慢的炖煮20分钟,再用大火收汁,加入尖椒丝,出锅之前加入一些香菜碎就可以出锅了。

可以制作烧烤薯仔片,需要准备辣椒粉,孜然粉,小葱,盐,薯仔,先把薯仔的皮去除切成片状,放到清水里面浸泡好,这样能够把淀粉去除,用厨房纸把表面的水分给擦干净,然后在薯仔表面刷上一些油,撒上胡椒粉,孜然粉,盐搅拌均匀,放到微波炉里面加热几分钟拿出来搅拌一下,继续加热几分钟,吃之前撒上一些葱花就可以了,味道非常不错。

还可以做薯仔烧鸡块,准备白糖,豆瓣酱,老抽,生抽,料酒,蒜,生姜,色拉油,薯仔,以及鸡,先把鸡宰杀处理干净剁成块,然后就可以把薯仔的皮去除洗干净切块,锅中加入适量的油烧热,薯仔放进去煎到焦黄,然后再盛出来备用,把蒜生姜放进锅中翻炒一下,鸡块放进去,用大火翻炒5分钟到6分钟左右,加一些老抽生抽以及酒翻炒均匀,加入适量的糖,豆瓣酱继续翻炒一下,加入适量的水焖10分钟左右,再把薯仔放进去继续焖煮20分钟,加入适量的调味料调味,然后再把汤汁收干,这样就可以吃了。

❺ 怎么炒薯仔好吃又简单

炒薯仔丝
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主料:薯仔250克,干辣椒1个。
调料:细盐、花生油、味精各适量。
做法:(1)薯仔洗净后剥去皮,切成细丝,放入冷水盆中洗净淀粉,捞出控干水分待用。2 锅内放花生油,油热后放入辣椒炸至红紫色,出香味后放入薯仔丝速炒,加盐、味精炒匀即可出锅。
特点:红白相间,经济实惠

炒薯仔片

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薯仔片厚薄要均匀,不要太大,拿水过一下淀粉。油不能太小,稍放点盐炸一下,
四川花椒炸几颗捞出,炝锅用点葱花和蒜片。大火下料翻炒,不停手。看情况稍
点水,意在润菜。这一道很关键,不点水容易干锅也不容易熟,水大了出了水就
难吃了。很多人炒不好薯仔,这是一大要害。要少点,必要时多点几次,用炒勺
洒。八成熟,西红柿切小丁加入翻炒,这是要上点色,同时给淀粉的干涩加些滑
润感。关火,把蒜苗撒在上面,出锅。蒜苗要刨成四条,切细粒,这样才能出味。

色泽以淡黄为主,间有鲜红和嫩绿;薯仔片为主形,西红柿丁辅配,蒜苗末点缀;
薯仔的淀粉香味为主,西红柿起滑口作用,配以蒜苗清爽
第一种:
炒薯仔丝
材料(4人份)
中药:花椒1小匙生姜1片(切丝)
薯仔400克胡萝卜5cm小葱10根
酒2大匙盐1小匙砂糖适量油适量
做法:1、薯仔削皮后,切成火柴棒状的细丝。
2、把1放在水中冲洗一下,放在竹箅上滤去水。
3、胡萝卜也切成同样的丝。
4、小葱切成葱花。
5、油入锅中,加热,入薯仔、胡萝卜、生姜、炒透明后撒入花椒。
6、然后再加入酒、盐、砂糖混匀。
7、盛入盘中,撒上葱花即可。

第二种:
材料: 薯仔400克 胡萝卜5cm 小葱10根 酒2大匙 盐1小匙 砂糖适量 油适量 中药:花椒1小匙 生姜1片(切丝) 做法: 1、薯仔削皮后,切成火柴棒状的细丝。 2、把1放在水中冲洗一下,放在竹箅上滤去水。 3、胡萝卜也切成同样的丝。 4、小葱切成葱花。 5、油入锅中,加热,入薯仔、胡萝卜、生姜、炒透明后撒入花椒。 6、然后再加入酒……

第三种:
炒薯仔丝
1.把薯仔切丝,丝不是越细越好,是细得均匀才好
2.将薯仔丝放水里泡个几分钟(淀粉容易粘锅),然后取出,甩干~~不是洗衣机里甩,在哪甩你看着办吧
3.放油,油七成热,倒薯仔丝进去,炒呀炒呀炒呀炒~~~~~~一直炒到薯仔丝熟但又不烂熟,就象牛排的9成熟~~~。放盐适量,高兴的话放点醋,就是醋溜薯仔丝了。青椒薯仔丝地话在倒薯仔丝之前先倒青椒丝进去炒

❻ 炒薯仔片步骤

炒薯仔片的做法:

备用食材:薯仔1个,青椒1个,香葱2根,大蒜2瓣,花椒粉少许,醋少许,食盐少许;

制作过程:第一步,薯仔一个,削去皮,清洗干净,切成圆片,如果薯仔比较大,可以切成半圆片,将其放入在清水中浸泡几分钟;

第二步,搓洗掉表面的淀粉,控下水,青椒一个,去根蒂去籽,切成块,葱和蒜分别切成末,炒锅中添上适量的食用油;

第三步,烧热后,将薯仔片放入在锅中,小火煎一会,将薯仔片的两面分别煎至变色的时候,将其先盛出,锅中留底油,放入葱花和蒜末;

第四步,小火煸炒出香味,将薯仔片放回锅中,同时加上点香醋,翻炒好,将青椒也放入在锅中,加上点花椒粉和食盐调味;

第五步,翻炒至薯仔片入味后,便可关火,将做好的薯仔片炒青椒盛出在盘中,搭配一碗白米饭就可以吃了。

青椒薯仔片,再家常不过的一道菜,上班族别总是点外卖了,自己亲手做一份青椒薯仔片,搭配一碗白米饭,午餐也能吃得特别营养美味,当然了做这道菜还可根据个人的喜欢搭配猪肉,有荤有素,口感更加丰富,比点外卖强多了,炒薯仔片的时候,大家需要根据实际的情况用上小技巧,做好的薯仔片才会更加好吃,不输饭店做的,自己亲手炒薯仔片,好吃更健康,秋天的薯仔大量上市了,价格也非常实惠,1块多一斤,自己亲手做菜成本更加实惠。

烹饪小技巧:

1、炒薯仔片,想要吃到薯仔焦香脆嫩的口感,焯水还是煎炸?正确做法应该是煎炸,事先将薯仔片煎炸下,会更加焦香好吃,而且还不会夹生,薯仔片直接下锅炒很容易夹生,所以万万不可这样做,事先多加煎炸这1个步骤,效果会更好;

2、薯仔片要事先用清水搓洗干净表面的淀粉,这样的薯仔片下锅才不容易会粘锅,而且会更加清脆爽口,薯仔片过水后记得要控干水,否则下锅很容易会溅油;

3、青椒不建议炒太长的时间,否则其中的维C会遭到破坏,快炒快出锅,这道菜无需添加太多的调味料,简单的搭配口感更好,我只放了盐和花椒粉

❼ 薯仔怎么炒才好吃

可以做一道薯仔炒鸡。这个是由鸡肉和薯仔作为主材料制作的家常菜,口感丰富,制作简单。下面简单介绍如何炒薯仔和鸡肉才好吃。

  • 薯仔炒鸡的食材:半只鸡,1个豆,葱、姜、蒜、八角、醋、料酒、生抽、老抽、盐、糖、淀粉、鸡精各适量。

  • 薯仔炒鸡的做法:

1、鸡剁块,薯仔切小块。

  • 食用价值:

1、薯仔是所有粮食作物中维生素含量最全的,相当于胡萝卜的两倍,大白菜的三倍,西红柿的四倍,其中B族维生素含量更是苹果的四倍。薯仔还是一个矿物质宝库,各种矿物质含量是苹果的几倍到几十倍不等,500克薯仔的营养价值大约相当于1750克的苹果。

2、鸡肉蛋白质的含量较高,而且消化率高,很容易被人体吸收利用,有增强体力、强壮身体的作用。鸡肉含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类,是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。

❽ 怎么炒薯仔片好吃又简单

薯仔是我们经常使用的一种家常炒菜的食材,并且炒薯仔是非常容易做的一种菜,做法十分简单,而且营养成分还很丰富,是非常适合新手或者是时间不够的人来做的,但是想要做得好吃,也不是十分简单的事情,那么今天就跟着小编一起看看炒薯仔片的窍门吧,这样做出来的炒薯仔片会更好吃哟。

选材:薯仔1颗、猪肉小块、青椒、红椒、蒜叶、蒜、姜、食用盐、食用油

制作:

1、猪肉洗净切片,薯仔去皮切片不要泡水,其他食材也切好备用;
2、热锅热油,小火,入姜蒜,爆香;
3、放肉片,大火,炒至肉变色;
4、放入青红椒翻炒两下,入薯仔片;
5、快速翻炒,至薯仔片成透明状,入蒜叶和适量食盐,翻炒入味;
6、最后,装盘开吃!
“小窍门”
1、猪肉如果是放在冰箱冷冻的,只要解冻至表皮松软无冰即可,那样内里坚硬可切出涮火锅的薄度;
2、薯仔切片尽量均匀且薄,那样薯仔易熟且不会糊,切好后千万不要泡水,千万不要泡水,千万不要泡水,因为薯仔表面的淀粉就是生粉的原材料啊,可以让猪肉嫩滑不柴,为了保证薯仔切开后不变色,建议尽快烹煮;
3、图片中的青红椒是湖南椒,如果不能吃辣,可以换个头大但不辣的菜椒。

❾ 怎样把薯仔片炒好吃一点

炒薯仔片

方法一:1,备料:油,辣椒(掰成两段,多少由个人口味而定),切成片的薯仔(薄一些,在水里泡一会),盐。醋。

2,下油:油要多,否则会沾锅的。

3,下料:当油发热开始冒烟时,把辣椒迅速丢入。接着把薯仔片从水中捞出(不要把水控的太干,基本上是把泡薯仔片的盆子倒过来,控一下即可)迅速放入锅中(

4,翻炒,迅速翻炒,当薯仔片的边开始变色时,到入醋(多少以自己口味而定),然后继续翻炒,当薯仔片开始有些泛黄时,放盐和味精。

5,出锅,当锅里的水几乎没了的时候,出锅。

6,一盘黄灿灿,脆脆的薯仔片做好了。

7,注意事项:因控水的时候控制的多少不一样,和火的大小,因此,在炒的过程中,以薯仔片的颜色为基准,考虑加不加水。

方法二:薯仔2个,油适量,红辣椒多量,花椒适量,葱花适量,盐适量,酱油适量,蒜瓣适量。

先热油,接着炸下花椒捞出,放红辣椒,葱花炸锅。

薯仔片入锅,放盐,炒至7成熟放酱油与蒜瓣,炒至100%熟,出锅。

方法三:主料:薯仔
辅料:盐,味精,油,生姜,蒜,花椒粒,干红辣椒,白醋
步骤:
1,薯仔去皮后切片,用水泡好,生姜,蒜切粒,干红辣椒切段。
2,锅热后加入油,下辣椒段,花椒,生姜,蒜,爆香后下薯仔片炒熟,加点白醋起锅。
注意:薯仔片一定要用水泡一下,去掉淀粉炒后会更漂亮。一点点白醋可以使薯仔片脆点。
特点:简单,好吃。