A. 粉皮鸡的好吃做法
粉皮是对用大米、红薯淀粉、绿豆淀粉、马铃薯淀粉、蚕豆淀粉等，制作成的薄片食物的统称。有鲜、干两种，鲜的即刻食用，干的便于存放运销。粉皮的其他吃法有很多，粉皮鸡就是其中一种。下面是我给大家分享的粉皮鸡的好吃做法，希望你喜欢。
粉皮鸡的好吃做法一：白菜粉皮鸡
食材准备
白菜，薯仔粉皮，鸡腿，八角，葱姜蒜，盐
方法步骤
1、鸡腿洗净斩块，粉皮洗净泡好，白菜洗后撕成大片沥干;葱姜蒜切好;
2、锅中倒入油，小火爆香八角，然后下答搏入葱姜蒜，小火煸炒至颜色发黄;
3、接着下入鸡块，大火翻炒至鸡块变色，鸡皮出油后加入酱油;
4、翻炒至鸡块上色后倒入白菜，炒至白菜收缩变软，然后加入粉皮孝州，淋些酱油;
5、翻炒至粉皮变成透明，白菜出水，再煸炒2分钟加盐调味即可。
小贴士
如果白菜出水不够可以适当的加入少许开水。
粉皮鸡的好吃做法二：麻辣粉皮鸡
食材准备
粉皮，鸡，老姜，花椒，生抽，辣椒粉，芝麻粉，十三香，香葱，盐少许。
方法步骤
1、将鸡洗净后焯水，然后热水再洗净，放入汤锅中;
2、锅中加入水，放入姜片，煮开后小火煮45分钟左右，捞出晾凉切片待用;
3、粉皮放入盆中加入开水泡软，然后煮熟捞出，放入盆中;
4、辣椒面放入小碗中，油烧热后稍冷，舀入小碗中，撒些芝麻放入干辣椒即成辣椒油;
5、将切好的鸡块放入状粉皮的盆中，然后倒入做好的辣椒油;
6、再放入芝麻粉，生抽，盐，十三香，花椒粉，味精，鸡汤，葱段即可。
粉皮鸡的好吃做法三：薯仔粉皮鸡
食材准备
鸡翅500克，薯仔500克，油，盐，粉皮，八角，酱油，花椒适量。
方法步骤
1、鸡翅洗净，粉皮泡软，薯仔切块待用;
2、炒锅中放入较多的油，放入花椒和八角炒香;
3、然后倒入鸡翅煸炒片刻，接着倒入薯仔煸炒，然后加入温水淹没食材;
4、接着倒入酱油，待鸡翅煮至7分熟时放入泡软的粉巧举蔽皮，放盐，收汁即可。
小贴士
不用鸡翅，用鸡块也是可以的。
B. 鸡腿炖粉皮怎么做好吃
难度：切墩(初级) 时间：30分钟
－ 准备食材 －
鸡腿一个粉皮适量
－ 步骤 －
1.鸡腿肉切块（我们人少我就用了鸡腿，人多的话可以买整只鸡），粉皮用水泡开，葱姜蒜适量
2.冷水焯肉，倒入适量料酒去腥，水开后撇出血沫
3.将肉捞出备用
4.倒入适量油，放入葱姜蒜爆香
5.倒入鸡肉，炒香，加入五香粉，炒到鸡肉表面焦黄
6.倒入适量开水，没过鸡肉
7.水开后放入粉皮，加入少许盐，适量酱油
8.粉皮煮熟后，放入适量鸡精，香菜点缀
－
C. 鸡肉薯仔炖粉皮的做法步骤图，怎么做好吃
用料
鸡一整只
薯仔5个
糖两小勺
姜8片
豆瓣酱（甜面酱）2勺
盐两勺
酱油1大勺
八角2个
花椒一小把
水适量
蒜5瓣
粉皮一张
嫩芹菜
少许
步骤
1
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①将鸡
剁成鸡块，
心、肝取出放入碗中用水泡着待用
②锅烧开水放入鸡块焯至无血色，用漏勺捞出
步骤
2
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①薯仔切成大小相等的小方块、洗掉淀粉，备用
②粉皮掰差不多大小洗干净（ps:在水里沾一下再掰不会蹦的到处都是，不要沾太久，太久就要用手撕也撕不动了。也可放入布里包着，小心易碎）
③芹菜切段
步骤
3
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⏮️一切准备就绪，我们就开始做喽⏯️
炒糖色:
凉锅倒入冷油，放两勺白糖，
开小火，不断搅拌
至白糖
融化
变深棕色
步骤
4
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迅速倒入鸡块，开大火，不断快速翻炒
步骤
5
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①放入生姜片，翻炒
②放入豆瓣酱或者甜面酱，翻炒。（豆瓣酱没有了我用的甜面酱）
③放入酱油，翻炒
步骤
6
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翻炒均匀
步骤
7
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开大火，倒入清水（没过鸡肉为宜）
步骤
8
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①下八角，花椒，盐，
②水沸转中火，盖锅盖焖20-30分钟将鸡肉煮熟
步骤
9
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①放入薯仔块，
②放入心和肝，
盖锅盖继续焖
至薯仔呈透明状（用筷子能叉开但有些许生硬）
步骤
10
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放入粉皮，铺在上面（不要翻❗不要翻❗不要翻❗翻会粘锅❗不要翻！❗切记❗❗
D. 薯仔炖粉皮的家常做法大全怎么做好
主料薯仔400克粉皮50克辅料油适量盐适量肉适量
步骤
薯仔炖粉皮的做法步骤11.准备好薯仔
薯仔炖粉皮的做法步骤22.把薯仔去皮洗干净
薯仔炖粉皮的做法步骤33.把薯仔切成块用水泡一下
薯仔炖粉皮的做法步骤44.炒勺中加入适量的开水
薯仔炖粉皮的做法步骤55.把提前炖好的肉倒入锅中
薯仔炖粉皮的做法步骤66.待开锅之后把薯仔倒入炒勺中
薯仔炖粉皮的做法步骤77.准备好粉皮
薯仔炖粉皮的做法步骤88.把粉皮撕开用水泡一下
薯仔炖粉皮的做法步骤99.把泡好的粉皮倒入锅中
薯仔炖粉皮的做法步骤1010.用勺子搅拌一下
薯仔炖粉皮的做法步骤1111.盛入碗中食用
E. 鸡肉炖粉皮的家常做法
鸡腿两只，粉皮、葱、蒜、八角、老抽、鸡精[1]
准备
将鸡腿斩成适当的块。放入热水中冒去血水。葱蒜切碎。
制作步骤
第一步
炒锅倒油烧热，入葱蒜爆香，倒入鸡块大火翻炒，油要多一点，因为粉皮是吃油水的东西。鸡炒变色后改为中火继续炒，加入少许老抽上色，将鸡炒至将熟，味道怎么样这点很关键啦。
第二步
倒入热水，要一次性加足，因为这是一道汤菜，半途加水就影响味道了。开锅后转小火，慢慢炖十五分钟后加入粉皮。加粉皮和八角炖至粉皮软了即可。出锅时可加点鸡精。
小贴士
粉皮要提前用热水泡，买那种圆的粉皮一张一张的，鸡也泡30分钟左右，泡出血水，洗好以后要尽量控干水分，粉皮下锅后要经常翻炒，粉皮容易粘锅，不能吃辣的就微辣，依个人口味放，放盐时要注意，先少放点，因为豆瓣酱本来就是咸的，糖只是提鲜用的，别放那么多，
强身健体：鸡肉中含有多种矿物质及丰富的维生素，能够为机体补充优质蛋白，起到缓解疲劳、补充营养、增强身体素质的作用。适用于产妇及营养不良、体虚乏力者。
保护心血管：鸡肉是高蛋白、低脂肪的食物，且富含亚油酸和亚麻酸，食用鸡肉可以降低人体对低密度脂蛋白的摄入量，起到预防心血管疾病的作用。
温中益气：鸡肉性味甘、温，入脾、胃经，有温中益气的效果，适用于阳气虚弱、虚劳羸瘦、四肢冰凉者，适当的食用鸡肉，可以起到补精填髓的作用。
提高免疫力：鸡肉中含有丰富的氨基酸和蛋白质，适当食用鸡肉可以增加免疫物质的数量和肌肉的含量，从而提高身体素质，增强免疫力。
F. 薯仔粉条炖鸡的做法，薯仔粉条炖鸡怎么做好吃
用料
鸡腿 5个
薯仔 1个
粉丝 适量
葱 半根
姜 适量
香叶 1片
大料 适量
老抽 适量
糖 适量
盐 适量
薯仔粉条炖鸡腿的做法
薯仔去皮，鸡腿稍微泡一下，粉条也要泡一下，建议是1天或者是半天，这样口感会更好会更容易熟。薯仔粉条炖鸡腿的做法 步骤1
把薯仔切成小块，葱，姜，改刀切成片，鸡腿切几刀，这样更加容易入味。薯仔粉条炖鸡腿的做法 步骤2
鸡腿过开水，把血水去掉，然后再用凉水洗干净。薯仔粉条炖鸡腿的做法 步骤3
葱，姜，爆锅。薯仔粉条炖鸡腿的做法 步骤4
加入鸡腿，加入老抽，老抽的颜色会更漂亮一些。薯仔粉条炖鸡腿的做法 步骤5
加入薯仔，继续翻炒。薯仔粉条炖鸡腿的做法 步骤6
加入水，水要淹没鸡腿，然后加入香叶，大料。加入盐，糖，调味。薯仔粉条炖鸡腿的做法 步骤7
然后再加入一些粉丝。薯仔粉条炖鸡腿的做法 步骤8
大概半个小时左右就好了，加鸡精，出锅。薯仔粉条炖鸡腿的做法 步骤9
小贴士
鸡腿过水出锅的时候一定要再用凉水冲洗，否则表面会有比较脏的东西。粉条建议之前用水泡一下，这样更适合烹调。
G. 薯仔炖鸡块鸡心粉条家常做法大全
薯仔炖鸡块做法
材料
鸡琵琶腿2只，鲜香菇10朵，中型薯仔1个，姜1块，大葱半根，料酒，盐，糖，生抽，老抽
做法
1.鸡腿剁成切成3厘米大小见方悄或的块儿。 香菇放入淀粉水中浸泡20分钟后，洗净，切成与鸡腿肉大小相似的块儿。 薯仔去皮，切成小块，浸泡在冷水中。 大葱切成寸段，姜去皮切成大片。
2.锅中倒入油，大火加热至油7成热后，将鸡块、葱段、姜片和料酒1汤匙、生抽1汤匙、老抽1汤匙和糖1汤匙倒入锅中，翻炒约2分钟左右，待鸡肉表面变色后，倒入切好的香菇和薯仔块，继续炒2分钟。之后倒入开水，没过材料，大腊运睁火烧开后，转小火慢炖30分钟，至薯仔轮岁熟透.