㈠ 薯仔如何切丝
炒薯仔丝它是大家生活起居中很普遍的一种食品，也是较为受人热烈欢迎的一种食品，不但由于其吃起来的味儿非常好最需要的是其针对身体也会出现很多的益处。例如能够防衰老、提高抵抗力、促消化这些。大家吃炒薯仔丝时炒薯仔丝切的怎么样是分外关键的一点，怎样才可以切完炒薯仔丝呢?下边来详解一下。
第一步：用水果刀将薯仔皮削去，记牢尽可能削的薄一点，不然马铃薯可就消耗了，假如家里买的是新马铃薯还能够用一个小小铁制羹匙或是是水果刀这类的把薯仔皮刮去。
第二步：将马铃薯从正中间切割成两截，提前准备一个平常削水果用的削皮器，沿着马铃薯的方位刮下一小片放进砧板上，再再次刮，多刮下几块。
PS：留意削皮器要简单的、手动式的那类就可以，千万别是那类机械设备的，不太好用。
喜爱在家里做炸薯片的小伙伴们注意了，用削皮器刮下的薯仔块会更薄，厚薄也全是匀称的，因此 用那样的薯仔块炸出去的薯条吃起来更脆哦。
第三步：刮下的薯仔块依照本来的样子放置齐了，再采用一点点的将刮下的薯仔块切割成絮状，随后将他们马上放进冷水盆里。
PS：割下来的炒薯仔丝要马上放进冷水盆里泡着，要不然马铃薯表层的木薯淀粉会和气体产生氧化还原反应，炒薯仔丝表层便会发黑了，看上去不好看，吃起来也影响胃口。
因为这类方式较慢，因此 我们不必将全部薯仔皮所有片出来以后再切，片出来几块以后就把他们摆齐了，用刀一点点切割成絮状，那样切出的炒薯仔丝又细又不容易黑。
作用功效
马铃薯，原产地于非洲地区，如今关键生产国有制我国、印尼、乌克兰、英国等，属茄科多年生长 木本植物，块茎可供服用，是全世界第四大关键的农作物，有健脾和胃、养血调变、轻重缓急止疼、通利排便等作用。
1.提高免疫力
马铃薯中带有丰富多彩的蛋白，在其中更有身体所需要的8种碳水化合物，它针对提升身体抵抗能力，增强免疫力有非常好的功效。
2.防止主动脉粥硬底化
马铃薯中能够给身体出示很多有独特维护功效的粘液蛋白质，可以维持消化系统，呼吸系统及其关节囊的润化，防止心脑血管病和系统的人体脂肪堆积，维持血管的延展性，有益于防止主动脉粥样硬化的产生。
3.减少血压
马铃薯中带有丰富多彩的钾元素，钾元素能够推动人体内钠的排出来，调整机体酸碱，有减少血压的作用，合适于高血压病人服用。
㈡ 薯仔怎么切丝方便
首先，薯仔去皮洗干净，对半切开。然后切成小片，平铺切好的片，直接切丝即可。具体步骤如下：
1、把薯仔洗净去掉外皮备用。
注意事项：
切好的薯仔丝需要水洗，不然淀粉太多！炒了容易糊锅。
㈢ 如何切薯仔丝
薯仔丝的切法:
第一步：用小刀将薯仔皮削掉，记住尽量削的薄一点，否则薯仔可就浪费了，如果家中买的是新薯仔还可以用一个小小的铁质羹匙或者是小刀之类的把薯仔皮刮掉。
第二步：将薯仔从中间切成两半，准备一个平时削水果用的削皮器，顺着薯仔的方向刮下来一小片放到菜板上，再继续刮，多刮下来几片。
第三步：刮下来的薯仔片按照原本的形状摆放齐了，再用到一点点的将刮下来的薯仔片切成丝状，然后将它们立刻放入清水盆中。
㈣ 薯仔丝怎么切
1、选大小合适的薯仔。清洗选好的薯仔，用削皮刀削皮。
㈤ 切薯仔丝人人都会，怎样切薯仔丝又快又细又好看
切菜的刀要轻，要快，并且刀要尽可能薄。当然不是越薄越好。刀的薄厚选择原则是有薄刀不用厚刀。为什么要用薄刀？因为薄刀手感轻，不容易累。不累，切片时手感好，可以切出尽可能薄的薄片。洗净备用，利用专用工具，多功能擦丝器，用削片档。把薯仔顺长拉出长形薄片，码放菜板长，也是叠放，顺长用刀细切，就可以得至10一12厘米长细丝，放入水中泡，涮一下捞出就可以炒菜了。
不要被刀割了。切完片之后再一次码开，拿刀从右开始往左依次切丝，切完之后打盆水泡上，省的淀粉太多也容易糊锅。炒的时候速度要快，西班牙没有喜欢酸辣薯仔丝，清炒薯仔丝，青椒薯仔丝。滚来滚去容易伤到手，其实切薯仔的时候，在薯仔侧面切一小块，这样薯仔就能很平衡的站在案板上了，然后切成薄片，按平后，手指肚往里抠切丝，新手一定慢慢的呦。
㈥ 切薯仔丝的技巧
刀不仅要快，而且刀刃两面的角度要一样，不然要切歪。
薯仔削皮，找到一个较平整的面放在菜板上。
身体站直，肚腹离菜板一拳头的距离，眼睛正对着薯仔下刀的地方。
薯仔要按稳，右手持刀，抵住左手中指关节处或指甲下刀（*抵住关节安全些，我们切多了就抵着指甲切，快而且更容易把握厚薄。
持刀要稳， 垂直下刀，不要来回推拉着切，看准了，一刀就下去了。
全部切成片，最后一点薯仔立不住了，平铺下来，刀横放，横着切。（行话叫片）
切好的薯仔片平铺下来，同样方法切丝。
掌握好每一刀的距离都基本一致，并不是越细越好，是均匀最好。
㈦ 怎么切薯仔丝又快又好
先将薯仔洗净去皮，准备开切之前，把薯仔一头切下一小薄片，这样就可以把这个切出来的平面稳稳的放在菜板上了。下一步就是仔细的，慢慢的，切薯仔片，两毫米厚，太薄了也不行哈。
注意：慢是关键，特别是对于新手。下手要有力度，不要犹疑，要不这个片可切不平哈。还要注意把片要随时整理齐整了，别散成一堆，要不一会儿就麻烦了。
把刚才切好的薯仔片慢慢按平，并把片与片之间的距离整理到半厘米左右，只要用手慢慢抹开就可以。
接下来，左手压住刚才的理好的薯仔片，右手切丝。新手更要慢了，也是两毫米一刀。这个可以斜一点向下切，因为新薯仔还好，如果是冬天的薯仔，会比较硬，直直的切下去很可能有些吃力，导致你一下切不到底，再补刀就麻烦了。随着你的熟练程度的增加，速度慢慢加快，成就感也就慢慢增加啦。
操作要领：
准备开切之前，把薯仔一头切下一小薄片，这样薯仔才容易站稳。薯仔站得稳，切出的片才会平，否则角度一旦变化，就会切成一边厚一边薄的片片了，还降低了因为薯仔滑动手指移位而切到手的风险。
要把刚切出的薯仔片排列整齐，这样才能保证了切出的薯仔丝整齐，也不会出现切丝时薯仔片滑动的情形。