A. 为什么牛肉丸子发渣
纯牛肉是很干的，做丸子或做陷要想软嫩，和馅时需要填水把肉泄软的，如果不加水，做出的丸子就会发渣。
B. 牛肉丸好吃吗
这种东西挺好吃的，营养丰富，老少皆宜的美味佳肴，一般情况下还是可以的
C. 为什么有的牛肉丸吃起来的口感不太一样/怎样的牛肉丸才算是好吃的
牛肉丸好吃的秘诀在于将去除筋膜的瘦肉加工成泥状，瘦肉中的蛋白质成分就会变成具有弹牙口感的结构，牛肉丸打浆是最关键的步骤，把握好打浆的时间才能制作出美味的牛肉丸，潮庭食品正是其中的行业翘楚，由经验丰富的老师傅把控好的配方，统一生产，口感和味道都是一流。
D. 为什么牛肉丸做起来不脆很软呢
可能就是你炸的时间比较柔短 你可以多炸一段时间 小火慢炸 这样吃起来的牛肉丸才会特别脆的
E. 问百度以前的牛肉丸子撺丸子筋道为啥为啥召回牛肉丸子牛肉丸子不好吃不好吃
你好，我个人觉得以前的牛肉丸应该是纯手工制作的所以更筋道，现在大多是机械加工的
F. 濑尿牛肉丸和普通牛肉丸有什么区别哪个更好吃
“牛肉丸”很多人都吃过，但真正吃过纯牛肉丸的人少之又少。因为当今市面上的纯牛肉丸比例实在不多。从纯到不纯，有一个过程，这是供需双方长期博弈之后平衡的结果。
牛肉丸的用料和制作方法多种多样，价位也相差两三倍，细分之下，牛肉丸也是有鄙视链的。
纯牛肉丸是灰白色的
G. 为什么我打的牛肉丸表面粗糙！不光滑！吃起来没弹性！
你好，缺少配料，可以加点食用盐和富磷联，牛肉丸筋道有弹性，肉质脆嫩。
H. 同批次的牛肉丸吃起来口感不同怎么解释
同批次的牛肉丸子李裂吃起来口感略有不同是比较正常的现象。同批次不等于同一锅。册铅同批次可能包含n日、n班、n锅而生产哪姿闭的。在允许误差的条件下，可能因为配料不同，加工温度不同、操作技术差异，生产出来的牛肉丸不可能一模一样，故存在口感不同的可能。
另外，同批次的牛肉丸在不同环境中储藏，口感也会不同。
I. 我做的牛肉丸没劲道，没脆感，吃在嘴里像老豆腐一样，请问是什么原因啊
搅得时间太短了 和肉馅的时候 顺着一个方向猛搅 或摔打上劲