A. 黑椒牛柳的做法窍门
黑椒牛柳的腌制方法
腌制黑椒牛柳的材料
平时腌制黑椒牛柳时需要准备新鲜的牛里脊肉五百克，洋葱一个，食用盐、料酒、淀粉以及生抽，都要准备一些，还要准备一些黑胡椒粉和黑胡椒碎，然后再就是白糖和蚝油也要闪图一些。
腌制黑椒牛柳的步骤
1、把准备好的新鲜牛肉入冰箱冷冻一小会，取出切成零点五厘米左右的细丝状，加入调匀，腌制五六分钟。
2、再把料酒和淀粉以及少量的水分加入到牛肉中调匀，腌制一会让牛肉把水分全部吸收，再加入生抽调匀，腌制十五分钟就可以。
3、把洋葱和青红椒切丝，再把黑胡椒粉、黑胡椒碎以及生抽和白糖还有蚝油等调味料放在一起调成黑椒汁。
4、炒锅放油加热用大火爆炒牛肉丝，炒到牛肉变白以后，加入调好的黑椒汁，炒匀再加入切好的洋葱丝与青红椒丝，炒好以后直接出锅装盘就可以，这样炒出的牛柳不但肉质鲜嫩椒香也很浓郁，特别好吃
B. 黑椒牛肉怎么做
牛里脊肉250克，配料：洋葱半个，青椒各个，胡萝卜半个(或红椒也可)，调料：现磨黑胡椒，盐，糖，淀粉，料酒，食用油，生抽，味精
2做法
1、将洋葱切粗条，青椒、胡萝卜切菱形块备用。
2、牛肉逆纹切成0.5厘米左右的片。
3、将肉片加入现磨黑胡椒、盐、料酒、生抽、味精适量以及白糖少许腌10分敏羡槐钟以上，再加入淀粉拌桥友均，最后用两勺食用油再拌匀待用。
4、热锅凉油倒入两勺油，油温在七八成时，将肉片入锅划至肉变色断生，即刻起锅待用。
5、锅内一小勺油烧热，爆香洋葱条，再加入青派竖椒、胡萝卜片断生，加少许盐(不可太多，牛肉已有咸味)，再将已炒断生的牛肉片同翻炒，淋些料酒和味精少许，最后再次撒入现磨黑胡椒。
好了，装盘开吃。肉质嫩滑，黑椒味道很香，且保留牛肉的原味，味道极好。
C. 自己是做饭小白，想问一下黑椒牛柳的做法是什么呢
黑椒牛柳的做法是把牛里脊肉切条腌制，与洋葱和青椒一起炒，加黑胡椒碎或者酱调味。
黑椒牛柳是很多人喜欢吃的一道菜，但有些人自己在家中做的时候，感觉自己炒出的牛肉特别硬一点，也没有餐厅做的口感好，这一句人们的烹调方法有一定关系，因为黑椒档正牛柳的做法看似简单，却有一些方法与技巧，如果不能掌握就会让它的口感变差。
2、炒锅刷洗干净以后烧干重新放油，加入准备好的青椒翻炒，放入适量的食用盐调味，等辣椒炒软以后，再放入炒锅的牛肉放入一勺生抽和适量料就继续翻炒，随后放入黑胡椒和洋葱调味，大逗扮火翻炒一分钟以后放入水淀粉勾芡，调匀以后直接出锅就可以。
D. 黑椒牛柳的做法
黑椒牛柳的做法
黑椒牛柳的做法 ，美食在我们日常生活中是非常受欢迎的，对于不一样的美食对我们的吸引力都是有不一样的影响的，牛柳是我们生活中常见的食材，以下分享黑椒牛柳的做法 。
黑椒牛柳的做法1
黑椒牛柳（粤)的特色：胡椒香浓，鲜咸微辣，略有回甜。
菜系及功效：粤菜 家常菜谱
口味：糊辣味 工艺：爆
黑椒牛柳（粤)的制作材料：
主料：腌牛柳300克（见原料腌制)。
辅料：珍珠菜叶（或菠菜叶)100克。
调料：黑胡椒碎15克，洋葱末3克，姜末3克，鲜红尖椒末3克，芹菜末3克，鲜蒜茸3克，牛油10克，绍酒10克，老抽酱油3克，白糖5克，精盐2克，味精3克，上汤35克，湿淀粉5克，熟鸡油10克，香油5克，花生油适量。
教您黑椒牛柳（粤)怎么做，如何做黑椒牛柳（粤)才好吃
1、将牛柳顶刀切成1厘米厚的片，用拍刀拍其表面至松，再切成4厘米长、3厘米宽的牛柳片腌好。
2、用上汤、酱油、白糖、味精、盐、香油、湿淀粉入小碗，兑成碗汁。
3、锅炙好，入花生油烧至七成热，下入珍珠菜叶炸干水分，下入漏勺沥净油，入盘围边。锅回火上，下入花生油，烧至六成热，下入牛柳片拉油至九成熟，倒入漏勺沥净油。锅回火上，下入牛油，加入黑胡椒碎、洋葱末、姜末、鲜红尖椒末、芹菜末、鲜蒜茸，煸炒爆香，下入牛柳片，烹入绍酒，淋入碗汁，旺火翻炒爆匀，淋入熟鸡油，盛入盘中围好的珍珠菜内即成。
提示：
1、可直接用半成品调料黑胡椒汁制作。
2、如制作牛柳串，可将每三片牛柳用竹钎穿成一串，其他制作过程同“黑椒猪扒”的制作。
黑椒牛柳的做法2
腌制黑椒牛柳的'材料
平时腌制黑椒牛柳时需要准备新鲜的牛里脊肉五百克，洋葱一个，食用盐：料酒：淀粉以及生抽，都要准备一些，还要准备一些黑胡椒粉和黑胡椒碎，然后再就是白糖和蚝油也要闪图一些。
腌制黑椒牛柳的步骤
嫌拿1：把准备好的新鲜牛肉入冰箱冷冻一小会，取出切成零点五厘米左右的细丝状，加入调匀，腌制五六分钟。
2：再把料酒和淀粉以及少量的水分加入到牛肉中调匀，腌制一会让牛肉把水分全部吸收，再加入生抽调匀，腌制十五分钟就可以。
3：把洋葱和青红椒切丝，再把黑胡椒粉：黑胡椒碎以及生抽和白糖还有蚝油等调味料放在一起调成黑椒汁。
4：炒锅咐段放油加热用大火爆炒牛肉丝，炒到牛肉变白以后，加入调好的黑椒芹简搭汁，炒匀再加入切好的洋葱丝与青红椒丝，炒好以后直接出锅装盘就可以，这样炒出的牛柳不但肉质鲜嫩椒香也很浓郁，特别好吃。
黑椒汁是西餐中最常用的调味料，它是以黑胡椒为主要原料，加入牛肉高汤等多种调味料一起制成的美味食材，平时自己在家中也可以煮好吃的黑椒汁，而且能用它做烤牛排或者烤鸡翅，味道都特别好，但是黑椒汁应该怎样煮呢？煮好以后的黑椒汁又应该怎样加热呢？想了解这些知识就随我一起去看看吧。
怎样煮黑椒汁
1：自己在家中煮黑椒汁时需要准备黑胡椒30克，沙茶酱25克，黄油15克，蚝油20块，洋葱半个番茄一个番茄酱20克，淀粉和清水以及白胡椒，还有大蒜，都要适量准备一些。
2：把准备好的白胡椒和黑胡椒放在一起，盐成细末，盐的越细煮出的黑椒汁口感越好，准备好的洋葱去掉麦皮以后剁成细末，大蒜去掉外皮以后也要剁成蒜末。把准备好的番茄去掉外皮以后切成小块儿备用。
3：在不粘锅中放入适量黄油加热让它化开，随后把洋葱末和蒜末以及番茄末分别入锅慢慢煸炒，炒出香气以后再加入胡椒粉，泼沙茶酱，随后才能放入蚝油和清水一起炒，来加入准备好的番茄酱，用小火慢煮，煮的过程中要不断搅拌。
4：在锅中的黑椒汁熬到粘稠以后，再把淀粉加适量清水稀释入锅调匀进行勾芡，这使香喷喷的黑椒汁就已经煮好，取出以后可以装在可以密封的玻璃瓶中存入冰箱，方便人们随吃随取。
黑椒汁怎么加热
如果黑椒汁平时保存在冰箱中，不适合取出后直接吃，因为这样不能让它的香气得到完全发挥，最好把它加热以后再吃，而黑椒汁最简单的加热方法就是取适量直接放在微波炉中，用微波加热1~2分钟，也可以把适量黑椒汁放在炒锅中用小火加热，等它温度升高以后直接把它浇在需要加入黑椒汁的食材上即可。
E. 黑胡椒牛肉怎么炒
用料
牛里脊或者牛腿肉 一小块
黑胡椒酱
红黄甜椒一个
洋葱适量
黑胡椒
蚝油
料酒
盐
生抽
糖
经典黑胡椒牛肉粒的做法
牛腿肉一块
牛里脊
小贴士
火候要大，趁热吃
F. 彩椒爆炒黑椒牛肉片.怎么做
用料
青红黄彩椒 各一个
牛卖山肉
李锦记黑胡椒酱
生姜
生粉 宽配誉
料酒
彩椒爆炒黑慎段椒牛肉片的做法
1、牛肉切片，用黑胡椒酱、生姜丝、生粉腌制
2、彩椒洗净，去囊，切成块状。
3、热锅凉油，倒入腌制好的牛肉片爆炒。
4、牛肉六成熟时倒入彩椒翻炒，加入少许料酒，一点点水，盖锅盖焖煮至牛肉熟透。
5、起锅，盛盘，开吃！
G. 买的黑椒牛柳怎么炒
黑椒牛柳的做法：
1.先将洋葱淀粉 黄酒 蚝油青椒 油 牛里脊肉 蛋清 黑胡椒。
2.将牛肉洗干净后擦干水分，然后切成均匀的条状，再倒入蛋清和黄酒
3.倒入水淀粉搅拌均匀后腌制20分钟，然后将洋葱去皮之后切成细丝
4.再将青辣椒洗干净后去籽切成长篇，然后油倒入锅里中火烧热
5.放入腌制好的牛肉，快速翻炒熟后捞出控干油，然后将底油烧热之后放入磨好的黑胡椒
6.倒入蚝油，翻炒出香味后放入洋葱丝，放入青辣椒翻炒一会
7.最后倒入牛肉条翻炒片刻，翻炒至彻底包裹了黑胡椒就完成了。
黑椒牛柳的做法贴心提示：
1.注意牛里脊肉在翻炒的时候千万别翻炒太久，而且翻炒时间最好以断生就可以了，不要翻炒至彻底熟透，否则口感会特别硬，影响味道。
2.因为蚝油里面含有咸分，因此这道菜无需再额外放入盐了，不过如果爱吃重口味的人，可以在烹制最后放入少许盐。
H. 圆葱黑胡椒炒牛肉怎么做
主料main
牛腱子300克洋葱1个4人份
辅料others
油30克黄酒15克盐4克生粉1汤匙黑椒汁2汤匙白糖5克
黑椒洋葱牛肉的做法
步骤step
1
准备洋葱和牛腱子
步骤step
2
上桌
I. 黑椒牛肉的做法步骤
黑椒牛肉的做法步骤
食材
牛肉 半斤
洋葱 半个
黑胡椒 适量
黄油 2块
盐 适量
包菜 适量
方法/步骤
将牛肉洗净切大块，洋葱切碎丝，包菜切丝。
将肉用盐和淀粉腌一下，10分钟左右。
10.快速翻炒均匀出锅