㈠ 薯仔木耳烧肉片怎么做
薯仔木耳烧肉片
用料
薯仔 2个
水发黑木耳 适量
猪肉 100g
黄花菜 少量
姜丝、葱末 适量
老抽、蚝油 适量
盐、鸡精 少许
薯仔木耳烧肉片的做法
事先泡好黑木耳并焯熟，待用。黄花菜泡好，待用。薯仔削皮，切小块待用。
炒锅烧热倒油，烧至7分热，放葱姜炒香。
加肉片炒熟，放蚝油煸炒一下，加入薯仔块，翻炒一下，倒入一勺老抽，再加水少许。放入黄花菜，扣锅盖转中火，闷炖至薯仔熟透。期间可适当加水，避免烧糊粘锅。
放入已熟的黑木耳，翻炒。加盐、鸡精调味。
起锅，品尝！
㈡ 如何做肉炒青椒木耳薯仔
前言
每天中午就我和儿子在家，两个人在家吃饭炒两个菜太麻烦了，炒一个菜就想多炒几样。让孩子吃的丰富多样。我一直想吃木耳，懒得做，想想把这几样菜炒在一起把。还是很好吃的。
材料
主料：青椒500g、薯仔200g、猪肉100g；
辅料：油20ml、盐2g、葱适量、木耳5g
肉炒青椒木耳薯仔
1
切好的肉片。
2
备好的青椒。
3
备好的薯仔片。
4
备好的葱。
5
泡好的木耳。
6
把肉片炒熟。
7
在把备好的木耳，青椒，薯仔片搅拌均匀。
小贴士
很好吃的。
㈢ 木耳薯仔片炒肉的做法
木耳炒肉片原材料:削皮月巴猪瘦肉200克，水发木耳150克，葱末3克，米酒10克，甜面酱2克，生抽30克，食盐1克，鸡精2克，大骨汤25克，芡粉15克，食用油30克，芝麻油10克。
木耳炒肉片的作法:
1)将肉清洗，切割成4公分长，2.5公分宽，0.2公分厚的片;黑木耳摘根清洗，大面积的打花刀预留。
2)灶火坐净炒锅，放食用油烧至七成热，将小肉下勺，放葱末、甜面酱爆锅至皮肤变白断生;烹米酒、生抽，煸炒两下，放进黑木耳、大骨汤、盐、鸡精找口，淋水淀粉勾芡，煸炒匀称，淋芝麻油，抖匀出勺。
木耳炒肉片特性:质嫩可口，香盐味关，酒、饭食均宜。
㈣ 薯仔丝木耳丝肉丝怎么炒好吃
下面给你介绍最好吃的酸辣薯仔丝木耳丝肉丝做法。食材：薯仔，木耳，肉丝，青红辣椒，大蒜，干辣椒，香葱。第一步：薯仔清洗干净后去皮，用刀把薯仔切成细丝（怕麻烦的话用擦子擦成丝），用刀切薯仔丝和用擦子薯仔丝，有什么区别呢？真正的吃货觉得用刀切比用擦子擦要好吃，这就和手撕包菜一个道理，我们炒包菜，用刀切和用手撕，手撕的包菜味道就是觉得好吃入味一点。说不出什么道理，也不知道什么原因，这是大多数人实践得出的经验。薯仔切成丝后，接下来重点来了，这个时候，我们先不要焯水，而是把薯仔丝放入清水中，加适量的白醋，这是炒薯仔丝的关键，用清水浸泡和食用醋能让薯仔的淀粉流失，炒薯仔的时候就不会粘锅了，还能让薯仔丝更脆更酸。用醋泡和用盐浸泡的区别是，用醋更能防止薯仔的营养流失和防止薯仔丝氧化变黑，炒出来的薯仔丝也更清脆爽口。浸泡5分钟即可。5分钟后，把薯仔丝控水捞出备用。然后切木耳丝及肉丝备用。第二步：准备适量的干辣椒，生姜切片，大蒜切片，香葱切成段，青红辣椒切成丝。第三步：锅中烧水，水开后把薯仔丝放入焯水一遍，薯仔丝焯水后炒起来更脆。薯仔丝放入后，水开后快速控水捞出，冲一下凉水，这样能保存薯仔丝的脆度。热锅烧油，油温5成热把青红辣椒丝放入，稍微煸炒，下入薯仔丝，开大火快速翻炒均匀，然后离火开始调味：加入适量的食盐，少许鸡精，开大火，快速把它们翻炒均匀，就可以出锅装盘了。可以加点葱花点缀一下，也可以不加。这道香辣入味，开胃好吃的酸辣薯仔丝就做好了，非常入味，做法简单家常，喜欢你也试试吧。总结一下：1.薯仔丝先不要焯水，放清水中加少许醋浸泡5分钟，这样既能保证薯仔丝脆爽不氧化变色，又能防止薯仔的营养流失，炒起来不粘锅。2.薯仔焯水的要点，水开后把薯仔丝放入，水开后快速控水捞出，再用清水冲一下，这样能保证薯仔丝的口感脆。
㈤ 炒肉丝的做法，薯仔木耳炒肉丝怎么做好吃
8.出锅前加入少许盐调味即可
㈥ 牛肉炖薯仔木耳的做法
牛肉(腰窝) 300克
薯仔 一个
木耳 15-20朵
葱 半根
姜 3片
蒜瓣 2个
八角 2个
花椒粒 30粒
桂皮 1块
香叶 2片
冰糖 2粒
老抽 半匙
生抽 2匙
盐 1匙
小米椒(干的) 1-2个
薯仔木耳炖牛肉的做法步骤
步骤 1
牛肉冷水下锅，一匙料酒，两片姜，煮开，10分钟出锅，过程中去除浮沫
步骤 2
调料配置，见配料表！！
步骤 3
热油，下调料，放老抽，料酒和生抽炒制一分钟，加热水没过牛肉，加两颗冰糖，一匙盐！ 大火烧开十分钟后转小火20分钟，加薯仔，小火10分钟后加木耳，然后大火5分钟收汁，出锅！
步骤 4
加入木耳后状态！
步骤 5
配米饭吃，好吃到爆炸！
薯仔木耳炖牛肉的小贴士
1.冷水煮肉，开水红烧
2.薯仔多炖会，更入味
3、牛肉大家可以试试牛腰窝，比较容易烂，入口很软很香！
㈦ 薯仔木耳炒肉丝怎么做好吃
前言
薯仔，含有丰富的膳食纤维，有助促进胃肠蠕动
，疏通肠道。可以用来主治胃痛、痄肋、痈肿、湿疹、烫伤，是和胃健中药和解毒消肿药，性平味甘。木耳中铁的含量极为丰富，故常吃木耳能养血驻颜，令人肌肤红润，容光焕发，并可防治缺铁性贫血。木耳含有维生素K，能维持体内凝血因子的正常水平，防止出血。
材料
主料：薯仔100g、木耳10g、瘦肉200g；
辅料：油适量、盐适量、酱油适量
薯仔木耳炒肉丝
1
薯仔去皮，切丝，用水浸泡
2
木耳提前泡发，洗净，切丝
3
瘦肉切丝
4
用油、盐、酱油腌制
5
热锅放油，倒入肉丝，煸炒至变色
6
倒入薯仔丝，翻炒
7
再倒入木耳丝，翻炒至薯仔熟透
8
出锅前加入少许盐调味即可
小贴士
薯类尤其是薯仔，含有一种叫生物碱为有毒物质，人体摄入大量的生物碱，会引起中毒、恶心、腹泻等反应。这种有毒的化合物，通常多集中在薯仔皮里，因此食用时一定要去皮，特别是要削净已变绿的皮。此外，发了芽的薯仔更有毒，食用时一定要把芽和芽根挖掉，并放入清水中浸泡，炖煮时宜大火。
㈧ 家常木耳薯仔烧肉片的经典做法
材料：
干木耳若干，薯仔一个，猪肉300g，盐，鸡粉，生粉，料酒，葱，生抽
做法：
1.木耳泡发，略微改刀到可入口块儿，薯仔洗净削皮，切片儿泡在冷水里备用，切葱花；
2.热锅下油，加葱花炝锅，煸肉，加老抽调色，盛出备用；
3.烧热油，加薯仔翻炒到薯仔变软，加木耳略微翻炒，加入肉片，加生抽，盐，鸡粉调味儿即成。
㈨ 家常木耳薯仔烧肉片的经典做法
材料：
干木耳若干，薯仔一个，猪肉300g，盐，鸡粉，生粉，料酒，葱，生抽
做法：
1.木耳泡发，略微改刀到可入口块儿，薯仔洗净削皮，切片儿泡在冷水里备用，切葱花；
2.热锅下油，加葱花炝锅，煸肉，加老抽调色，盛出备用；
3.烧热油，加薯仔翻炒到薯仔变软，加木耳略微翻炒，加入肉片，加生抽，盐，鸡粉调味儿即成。
㈩ 黑木耳五花肉炖薯仔的做法，黑木耳五花肉炖薯仔怎么做
主料黑木耳12朵五花肉50克薯仔2个 辅料盐适量料酒适量清水适量葱花适量
步骤
黑木耳五花肉炖哪绝土汪缓虚豆的做法步骤11.土困燃豆切块，黑木耳泡发，五花肉煮透切薄皮，姜两片备用
黑木耳五花肉炖薯仔的做法步骤22.油七成熟倒入五花肉小慢煎出油再放入姜片
黑木耳五花肉炖薯仔的做法步骤33.倒入薯仔，黑木耳翻炒片刻，倒入适量料酒
黑木耳五花肉炖薯仔的做法步骤44.加清水先大火煮开再转小火慢炖
黑木耳五花肉炖薯仔的做法步骤55.大火收汁，撒少许盐提味，关火，撒适量葱花即可