㈠ 牛肉炒芹菜的做法
牛肉炒芹销拿巧菜的做法如下：
食材：牛肉200克、芹菜150克、大葱2克、干红辣椒2个、食用油适量、盐适量。
1、芹菜洗净敏中，切成小段备用。
㈡ 牛肉炒芹菜做法。
1.准备好食材。
2.牛肉切成小薄块，放入姜丝，蒜沫，酱油，生抽，料酒，盐腌制十分钟左右即可。
3.其它配料切好备用。
4.锅里放油烧热，再倒入腌制好的牛肉翻炒。
5.翻炒到牛肉断生，炒出水就把牛肉和水分开盛出，这个汤水不要倒掉，留起来到时炒菜的时候再加入菜里会很香的。
6.感觉辣椒过油炒香就再倒入芹菜，芹菜上放盐和鸡精(够芹菜量的盐就可以了哦)稍微翻炒几下再倒入原先牛肉汤水，感觉汤太少的话还可以再洒少许清水，煮上几秒让其入味起锅！
㈢ 芹菜炒牛肉怎么炒才好吃呢
芹菜炒牛肉属于是一道特色传统家常名菜，制作原料主要有牛肉和芹菜。两者搭配起来不仅颜色好看，味道更是清新和浓郁的相互交融，十分美味下饭。下面简单介绍如何制作芹菜炒牛肉才好吃。
芹菜炒牛肉的食材：嫩牛肉250克，芹菜100克，绍酒40克，酱油20克，白糖10克，小苏打5克，水淀粉20克，胡椒粉1克，葱姜片20克，姜末2克，花生油500克，味精少。
芹菜炒牛肉的做法：
1、牛肉横切成薄片，放入碗内，加小苏打、酱油胡椒粉、水淀粉，绍酒、姜末和清水，浸10分钟后，加入花生油，再腌1小时。
食用价值：
1、牛排是优良的高蛋白食品，（每100g）还含钙7毫克、铁0.9毫克、磷170毫克、维生素B10.07毫克、维生素B20.15毫克、叶酸6毫克、及少量维生素A等。营养成份易于被人体吸收。营养学家说，牛肉的营养价值居各种肉类的首位，能增长体力，补充元气。因此，每届奥运会牛肉都是运动员的必备食品。
2、芹菜中所含的B族维生素较高，而钙、磷、铁、矿物质的含量也明显高于一般绿色蔬菜。具体来说，100克芹菜里面，蛋白质的含量有2.2克，钙含量达8.5毫克，磷含量为61毫克，铁含量为8.5毫克。其中，芹菜的蛋白质含量比一般瓜果蔬菜高1倍。
㈣ 牛肉炒芹菜的做法
材料
主料：黄牛肉、芹菜
配料：青红、尖椒、蒜、姜
调料：生抽、淀粉、小苏打、料酒、干辣椒、食用油、芝麻香油
做法
1、把牛肉切片后用肉捶敲松牛肉.这一步是炒出的牛肉更滑嫩.(也可拿刀背敲几下).牛肉的纤维组织较粗，结缔组织又较多，应顺纹切条，横纹切片，将长纤维切断；不能顺着纤维组织切，否则不仅没法入味，还嚼不烂。
2、先放生抽与苏打粉合匀，再放料酒与生粉。
3、如果有时间，可在拌肉时加些油，腌1-2小时，这样，油将渗入肉中，当入油锅炒时，肉中的油会因膨胀将肉的粗纤维破坏，这样肉就鲜嫩了；如果没有时间最少需要腌制15分钟。我腌了2小时左右。
4、芹菜不易入味，所以事先用盐腌制，这样可以减少炒制的时间.芹菜叶中含的维生素比芹菜梗高，所以除了部分老叶，应该尽量保留芹菜叶食用。
5、锅里放食用油.烧到七成热后放入牛肉。
6、当看到牛肉全部变色后立刻铲起锅。
7、锅里留一部分油，炒香配料。
8、放入青红辣子入锅炒两下(不要太长时间)
9、放入芹菜。
10、中火热油，下牛肉片(主料)划散，至变色立即出锅。青椒，炒至九分熟，倒入牛肉片，伴炒入味，数十秒钟即可出锅装盘.出锅前淋入芝麻油。
小诀窍
1、牛肉选购是第一关键，挑选牛肉大有文章。老牛肉肉色深红、肉质较粗；嫩牛肉肉色浅红，肉质坚而细，富有弹性。
2、因事先已放食用盐所以在烹饪过程是不需再放食用盐。
㈤ 牛肉炒芹菜怎么做好吃
食材用料
牛肉150克
芹菜干200克
黄酒少量
姜末少量
生粉少量
老抽少量
蚝油少量
盐少量
牛肉炒芹菜的做法
1.芹菜干去叶洗净。
2.切成小段待消枝用。
3.牛坦桥运肉洗去血水，切成丝。
4.放姜末、盐、生粉、老抽、蚝油拌匀腌制15分钟。
5.热锅冷油，烧热油后下牛肉丝滑炒。
6.牛肉一变色就加入芹菜干一起翻炒。
7.约让梁炒两三分钟后调味装盘即可。
㈥ 孕妇能不能吃芹菜炒牛肉
孕妇可以吃牛肉芹菜。牛肉告孝芹菜是以芹菜和牛肉为主要材料炒制而成的菜肴。芹菜为一种常见的蔬握友族菜，属于高纤维食物，对预防高血压，动脉硬化等十分有益，并且含各种对人体有益的营养物质，还具有镇静安神和利尿消肿等功效段弊。牛肉也是营养价值十分高的食物，牛肉含较高的优质蛋白质，并且脂肪含量比较低，孕期食用对孕妇身体和胎儿发育有好处。
但是孕期饮食需要多样化，不要偏食，这样才可以摄取各方面的营养。因为孕期很容易出现便秘等肠道不适症状，所以孕期一定要多吃新鲜的蔬菜和水果，多摄入粗纤维食物。
牛肉炒芹菜
原料
芹菜250克，牛肉100克，精盐、酱油、豆瓣酱、葡萄酒、淀粉、植物油各适量。
做法
1．将牛肉顶刀切成薄片，再改刀切成细丝，放入碗中，加入酱油、葡萄洒及淀粉抓匀，使牛肉上浆。
2．将芹菜去根、叶后洗净，切成长3厘米左右的段。
6张
牛肉炒芹菜
3．将炒锅置火上，锅内放入植物油，待油热后，倒进上好浆的牛肉丝，用武火煸炒，等肉色变白后将其拨在锅边，锅中心下豆瓣酱煸炒，再下入芹菜段、精盐炒几下即与牛肉丝合炒，出锅装盘即成。
㈦ 牛肉炒芹菜怎么做
主料：香芹 400克、牛肉丝（本成品） 200克
辅料：油25毫升、盐3克
具体步骤如下：
1、准备好香芹和牛肉丝。
㈧ 牛肉炒芹菜怎么炒
牛肉炒芹菜
食材：
嫩牛肉、芹菜、葱，干辣椒、盐、鸡精、生抽、料酒、淀粉、鸡蛋
做法：
1、芹菜择洗干净， 切成长条，放入容器中备用。
2、牛肉切成丝，加盐、淀粉、蛋清、料酒搅拌均匀，腌制10分钟。
3、葱切小段，干辣椒切成小段备用。
4、锅中烧油，热锅冷油下入牛肉丝，在锅中炒熟，捞出控油备用。
5、锅中再次烧油，油温3成热下去葱、干辣椒炒出香味。
6、下入切好的芹菜，翻炒均匀加盐生抽、鸡精翻炒1分钟。
7、倒入切好的肉丝翻炒均匀，大概五分钟即可出锅。
8、又嫩又香的牛肉炒芹菜就完成了。
㈨ 牛肉炒芹菜怎样炒才好吃呀
牛肉炒芹菜的用料
牛肉半斤 芹菜四两
红辣椒 盐
鸡精 柠檬半个
料酒 老抽
牛肉炒芹菜的做法
步骤1
牛肉切丝，用柠檬汁、料酒、老抽腌制十五分钟
步骤2
芹菜切段、红椒斜切备用
步骤3
锅内放油烧热，下入芹菜段和红椒炒到七分熟
步骤4
倒入腌好的牛肉丝，放盐、鸡精。大火快速翻动
步骤5
牛肉断生马上关火装盘。牛肉嫩、芹菜脆，味道很好哦
㈩ 芹菜牛肉怎么炒
牛肉炒西芹
主料：牛肉300g、西芹400g
辅料：橄榄油适量、盐适量、糖适量、蚝油适量、生粉适量、姜适量、鸡精适量、豆豉辣椒酱适量
步骤：
1.食材：西芹、牛肉(牛腱肉)、姜。
2.将西芹切小块、去掉牛腱肉外表的膜切薄片、用生粉、蚝油腌制备用，姜切片。
3.烧热锅倒入适量橄榄油，放入姜片爆香。
4.倒入腌制好的牛肉大火炒。
5.炒至变色时调入一勺子豆豉辣椒酱。
6.略翻炒即可盛起。
7.锅里不用再放油，直接将切好的西芹倒入。
8.大火翻炒均匀，调入适量盐与糖，少许鸡精。
9.加入炒好的牛肉。
10.搅拌均匀即可熄火。
芹菜含铁量较高，能补充妇女经血的损失，食之能避免皮肤苍白、干燥、面色无华，而且可使目光有神，头发黑亮。西芹的营养价值高，含有丰富的利尿成分，吃它可以平肝降压、利尿、防癌等功效，搭配牛肉一起炒，肉质细嫩、香辣扑鼻，吃着营养又开胃。牛肉富含蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及术后，病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜，寒冬食牛肉可暖胃，是该季节的补益佳品;这样的一道菜肴很适合中老年人食用，滋补身体的同时也可以有利尿降压的功效，同时牛肉还可以强筋骨，对于出现的骨质疏松也有一定的缓解效果。