① 窝窝头怎么蒸
容器里面倒玉米面、白面、糯米粉和白砂糖拌匀。加开水拌成絮状察洞尺，放凉，揉成面团醒发半败高个小时。面团揉成长条状，分成小剂子。用大拇指把底部按压进去，边压边旋转。冷水上锅蒸，大火烧开水，转小火蒸15分钟关火。关火后焖3分钟，开盖取出即可。
窝窝头怎么蒸
主料：
玉米面300克，白面200克，糯米粉200克
辅料：
白砂糖半杯，开水
窝窝头的做法：
1.取一个容器，倒入300克玉米面、白面200克、糯米粉200克和适量白砂糖，搅拌均匀；
2.加入开水，将面粉搅拌成絮状，放凉，然后揉成光滑的面团，盖上湿布醒发半个小时；
3.醒好的面团揉成长条状，然后分成小剂子，揉成团；
4.用大拇指把底部按压进去，边压边旋转，窝窝头的形状就做出来了颤判；
5.冷水上锅蒸，开大火烧开水，然后转小火蒸15分钟即可关火；
6.关火后焖3分钟左右，然后开盖取出即可食用。
小贴士：
1、窝窝头越有嚼劲越好吃，所以发酵很重要，发面要发酵至2倍大。
2、窝头里面因为加了玉米面，所以凉了之后会稍硬，吃之前可以热一热。
3、窝窝头一般是拌着炒菜一起吃的，将菜放在窝窝头里面。
② 怎样蒸窝头松软又好吃
1. 将细玉米面、黄豆粉放入盆中，逐渐加入温水揉和均匀，使面团柔韧有劲；
2. 面团揉匀后搓成圆条，再摘成面剂；
3. 在捏窝头前，右手先蘸点凉水，擦在左手心上，以免捏时粘手；
4. 取面剂放在左手心里，用右手指揉捻几下，将风干的表皮捏软，再用两手搓成球形，仍放入左手心里；
5. 右手沾点凉水，在面球中间钻1个小洞，边钻边转动手指，左手拇指及中指同时协同捏拢；
6. 将窝头上端捏成尖形，直到窝头捏到0.3厘米厚，且内壁外表均光滑，上屉用武火蒸20分钟即成。
③ 窝窝头的蒸法
主要材料：玉米面100克，中筋面粉200克，酵母粉3克，白糖5克，开水100克，温水90克，
【详细做法】
1、首先我们准备100克玉米面，少量多次的加入100克开水烫面，搅拌成小颗粒状。
2、晾至温热后加入200克中筋面粉，3克酵母粉，5克白糖促进发酵，然后给它混合均匀，再加入90克温水。
3、搅拌成絮状，再揉成面团，按照这个和面方法，做出来的窝窝头口感是很好吃的，吃起来有滋有味，如果是纯玉米面做出来的估计没有几个人能咽的下去。
4、给它揉成软硬适中的面团，再移到案板上揉光滑，整理好形状后我们再给它醒发，揉成像这样的效果就可以了。
6、再把揉好的面团搓成长条，分成12个大小均匀的面剂，盖好防止风干，把里面塞得面团和窝头的面分开。
7、然后取一个面剂揉成光滑的小面团，按照同样的方法把面剂全部团圆盖好。
8、取一个小面团，先按个窝，再把团好的小面球裹上干面粉放在小窝窝里，按住小面团转动团圆，这样一个生胚就做好了。
9、把所有的窝窝头生胚做好团圆，窝窝头里面塞的填充物还可以用木塞或玻璃杯，做出来的窝窝比较光滑平整，如果不用模具做好的窝窝蒸熟就没了。
10、把做好的生胚一次摆放在蒸屉里进行发酵，醒发至1.5倍大就可以了。
11、水烧开后上锅大火蒸15分钟，关火后直接开盖，不会塌陷，非常暄软。
④ 怎样蒸窝头松软又好吃
按以下方法蒸窝头松软好吃：
一、用料
玉米面
500
、
普通面粉
200
、
糖
适量
二、做法
1、放入玉米粉和面粉，比例是5比2。可以适量减少比例口感各不相同。
2、先搅拌均匀之后才能烫面
3、拿一个筷子，一边缓缓淋入开水一般搅拌
4、揉匀以后醒个10分钟
5、分块整形
6、揉窝头因为必须两只手操作是在没人照相，反正就是利用大拇指整成窝头的形状
7、开水上锅蒸20分钟，看具体情况而定，不要怕时间长，这不是发面不会蒸过老。
8、蒸好的窝头。
拓展资料
窝窝头，中国北方地区常见的面食，过去是穷苦人的主粮。采用天然绿色的五谷杂粮为主要原料，其中的纤维素含量很高，具有刺激胃肠蠕动、加速粪便排泄的特性，可防治便秘、肠炎、肠癌等。其中含有的玉米油，更能降低血清胆固醇，预防高血压和冠心病的发生。
如今的窝窝头已经是一种绿色、美味、营养、健康的美食了，因粗粮对身体健康很有好处，因此广受现在消费者的喜爱。
参考资料来源网络窝头
⑤ 蒸窝窝头时，不要直接蒸，记得加点什么，窝窝头松软可口更好吃呢
现如今每家每户经济实力都有所好转，餐餐鸡鸭鱼肉也不会产生经济负担，会吃窝窝头家庭的越来越少了。窝窝头是许多人儿时的回忆，以往经济实力不像现在那么好，街头巷尾全是卖窝窝头的，可以吃上一个热气腾腾的窝窝头针对那时候的我们来说就是幸福。
提醒：保鲜膜遮住面团十分钟左右为了给面团定形，要不然蒸窝窝头时面团走型，蒸出来的窝窝头就不好看了
想要让窝窝头绵软爽口，最重要的就是在和面时再加上鸡蛋清，蒸窝窝头的关键所在便是还记得加一点“鸡蛋清”。假如不加鸡蛋清，窝窝头口感也会比较不光滑，但是有了鸡蛋清以后就会大不一样，假如不相信能自己做一次试一下，并且鸡蛋清放到小麦面粉中一起和面，不仅可用于做窝窝头，做别的的面点时可以试试，这一小窍门百试不爽。
⑥ 怎样蒸窝窝头松软
1、要想做出的窝头松软、有奶香，需加入些牛奶、小米面、黄豆面、白面，一起做，还需要加入发酵粉，发一下，但不能发得太过，要不然就成了发糕啦。
首先，需将玉米粉、小米面、黄豆面、糜子面、白面按我上面说的比例比例放放在一起，混匀
（注：如感到各种面粉种类太多，也可以直接去粮店买配好的窝头粉，基本上大同小异。）
(6)薯仔窝头怎么蒸好吃扩展阅读：
营养成分
富含人体必需的多种蛋白质、氨基酸、不饱合脂肪酸、碳水化合物、粗纤维和多种微量元素、矿物质，属低脂、低糖食品，尤其适合糖尿病人及肥胖人群食用。
禁忌与副作用
小儿、消化力弱者不宜多食。
⑦ 窝头怎么蒸 窝头怎么蒸松软
1、主料：玉米面250g，黄豆面200g，水适量。
2、玉米面三杯(玉米面是由玉米、黄豆和大米配制后打磨出的面，如果没有可郑滑以在玉米面中加入适量的黄豆粉，比例为3：1即可)，小苏打一小撮后放玉米面中。
3、加入适量的水将面和匀，顺着一方向搅拌。
4、加入一袋奶粉，如果不喜欢牛奶的味道这一薯禅步可以省略。
5、加入奶粉后继续搅拌均匀，放在盆中备用。
6、蒸锅中加入清水，蒸盘上点儿食用油，防止窝头沾锅。
7、准备一碗水，把手浸湿，这会儿就可以开始做窝头了。
8、取一团面，在手上摔打成窝头形状，最后将大拇指放入窝头中，不停旋转至表里光滑即可。
9、将做好的窝头均匀的码放数丛尘在蒸锅中，点火。
10、大火蒸15分钟即可出锅。
⑧ 窝窝头怎么蒸
首先准备好玉米面粉还有中筋面粉150克，接着就是黄豆面，配料的话五花肉还有毛豆，注意毛豆需要去壳，然后就是榨菜还有生姜蒜，工具只需要蒸锅就好了。首先拿一个大碗，把玉米面、黄豆面粉还有就是中筋面粉加进去搅拌均匀，接着加进去开水，最好是一边搅拌一边加水，等到混合均匀之后再用手去揉搓，揉搓到面团变成光滑的面团再醒个15分钟。然后把刚刚弄好的面团拿出来再揉搓，之后揪出一个鸡蛋左右大小的面团放在手心里，然后弄手指顶住面团捏出窝窝头的形状，重复此动作，一直到所有的面团都是如此。
接着起锅加进去足够量的冷水，最好是冷水下锅，然后把刚刚捏好的窝窝头整齐均匀的摆放到蒸笼里面，关盖烧火等到水的时候再转中火继续蒸个20分钟左右就可以拿出来了。在蒸窝窝头的时候，我们也是可以开始做它的配菜了，把五花肉剁成肉末，还有处理下生姜蒜，毛豆洗干净。接着就是起锅下入适当地食用油，等到六成热的时候加进去肉末快速翻炒等到它变色，然后淋入酱油，加进去配料还有调味料，要注意最后要倒进去少量的清水，然后关盖焖煮个5分钟就好了，这个时间的话毛豆也是会熟的。
之后就可以揭盖了，加进去刚刚切好的榨菜炒香之后就可以出锅了，那么现在窝窝头也是蒸好了，拿出窝窝头最好是晾一下不然是会太烫，然后把刚刚炒好的配菜拿一小勺塞到窝头凹进去的地方，一口一个真的是太舒服了。配菜最好是塞进窝窝头里面一起吃比较有感觉，而且吃起来也不会很容易觉得厌烦，注意窝窝头是要晾凉之后再吃，否则的话是会太烫的。那么这样一道色泽金黄然后香甜软糯的窝窝头就做好啦。
⑨ 怎样蒸窝窝头
蒸窝头的方法分四步，