干锅薯仔片如何做，香辣咸香，鲜嫩爽脆，别有一番风味呢？
干锅菜的类型形式多样，麻辣干锅薯仔片就这其中的一道传统，如今伴随着四川菜的兴起，这道传统式菜式不但川渝地域的流行，而且已经被全国各地的老百姓所接受，大伙儿之所喜欢它的主要原因关键有以下几点：一是做法简单，二是具备细嫩脆爽的口感，三是不论是下酒菜，或是下饭菜都是非常不错的选择项。
【食物调料】：马铃薯、五花肉、耗油、生抽酱油、植物油、圆葱、蒜头、莴笋、盐、老干妈（或是豆瓣酱）、味精、十三香。【制作流程】：
第四步
待火锅配菜炒出香味后，再倒入少许提味的耗油和生抽酱油，喜欢吃辣点，我建议大家再倒入小小勺的老干妈（或是豆瓣酱），最终，再下入提早焯好一点的薯仔片，转走红迅速翻炒匀称后，再倒入少许的盐、味精、十三香调料。
第五步
再次走红迅速翻炒1-2min（如果你觉得太干燥，能够顺着锅边淋入少量冷水），直至把薯仔片翻炒着色才行，就可以装盘上餐，生活中版麻辣干锅薯仔片制做进行，口感麻辣咸香，口味软糯香甜，一样美味的小菜，确保大人孩子喜欢。
② 香辣干锅薯仔片的做法
健康功效
薯仔:活血化瘀
五花肉:滋阴
洋葱:活血化瘀
食材用料
薯仔500克相克食物
五花肉15克
红小辣椒15克
杭椒20克
洋葱30克相克食物
大蒜15克相克食物
姜15克相克食物
香菜10克相克食物
盐5克
豆瓣酱15克相克食物
料酒10克
干辣椒10克相克食物
花椒10克
老抽5克
生抽10克
鸡粉5克
味精10克相克食物
色拉油适量
香辣干锅薯仔片的做法
1.准备食材。
2.准备好豆瓣酱，花椒，老抽，生抽，料酒，盐，鸡粉和味精备用。
3.薯仔去皮洗净，切成菱形，五花肉切薄片，洋葱切丝，杭椒去蒂切菱形，小红椒切小段，姜蒜切片，干红椒切段，香菜切段备用。
4.薯仔用水冲净后备用。
5.锅中烧开水。
6.下切好的薯仔片，焯透，捞出控水备用。
7.锅内放适量色拉油，大火将油烧至7成热。
8.下五花肉，花椒和豆瓣酱。
9.炒出红油。
10.接着下焯好的薯仔片。
11.然后放老抽，生抽，鸡粉，味精，和盐。
12.大火翻炒一分钟。
13.接着下干辣椒，洋葱丝，姜和蒜爆香。
14.然后加料酒，小红辣椒和杭椒。
15.爆香后盛入干锅。
16.洒入香菜段，一道美味的香辣干锅薯仔片就做好了。
小贴士
油烧至七成热就是油表面有青烟大量上升。
③ 香辣干锅薯仔片怎么做才会变得更加好吃
很多人日常生活中都爱吃薯仔，觉得薯仔做出来的各种食物都非常的好吃。没错，薯仔简直是食材之王，由它烹饪出的食物，每一种都好吃到不像话。香辣干锅薯仔片就是一种味道非常好吃的菜肴，做好了之后准保大家只想吃薯仔，不想吃里面的肉片，因为薯仔片比肉片更好吃。那么，香辣干锅薯仔片怎么做才会变得更加好吃？下面我们就分享一下美味香辣干锅薯仔片的做法吧。
一、准备好做干锅薯仔片的各种食材首先要准备好做干锅薯仔片的各种食材，薯仔、青红辣椒、香菇、胡萝卜、洋葱、猪肉、葱姜蒜、干辣椒、花椒等，将薯仔、青红辣椒、香菇、胡萝卜以及洋葱全部洗净处理好切片备用，肉切片备用，葱姜蒜切好。注意，为了让香辣干锅薯仔片更好吃，这里的猪肉最好选择五花肉。
如果大家对香辣干锅薯仔片的做法感兴趣，欢迎积极留言分享您的做法。
④ 干煸香辣薯仔片的做法
导语 ：薯仔营养丰富，做法多种多样，下面就来看看干煸香辣薯仔片的做法吧!
用料主料
薯仔适量
干煸薯仔片的做法
1.
薯仔切片。
2.
冲洗干净，如果不是马上炒就用清水泡着。炒之前沥干水份。
3.
锅里加适量的油，(我放的是土菜油)，七成热，倒入薯仔片，翻炒。
4.
炒至水份多收干，油也分离出来为止。
5.
把薯仔片漏勺捞出，多余的油可以炒下面的菜。
6.
另起锅加热，倒入漏勺的薯仔片，加生抽，盐少许，白糖少许，鸡精少许，醋，翻炒。加青红椒，断生。
7.
⑤ 辣炒薯仔片怎么做最好吃
薯仔片又辣又脆，还有淡淡的烟熏味，用来炒菜是不错的选择，做法还很简单。以下是我收集整理的关于辣炒薯仔片的做法，希望对你有帮助。
制作辣炒薯仔片的食材
辣炒薯仔片的做法
1.薯仔削皮后，用工具削成薯仔片，放入凉水中浸泡。
2.将干辣椒切去两头，切成小段，培根解冻后切小块备用，葱、姜切末。
3.将炒锅烧热，然后放入培根，注意这一步骤，不要放油。
4.用大火不停地翻炒培根，待培根里的油炒出来，放入干辣椒段、葱末、姜末炒出香辣味。
5.放入薯仔片翻炒。
6.放入适量的海鲜酱油翻炒均匀。
7.放入米醋翻炒均匀，出锅前放入少量的盐调味即可。
薯仔的功效
1、薯仔能抗衰老，留住岁月的脚步
薯仔有营养，是抗衰老的食物。它含有丰富的维生素B1、B2、B6和泛酸等B群维生素及大量的优质纤维素，还含有微量元素、氨基酸、蛋白质、脂肪和优质淀粉等营养元素。经常吃薯仔的人身体健康，老的慢。
2、薯仔是美容佳品
薯仔有很好的呵护肌肤、保养容颜的功效。新鲜薯仔汁液直接涂敷于面部，增白作用十分显着。人的皮肤容易在炎热的夏日被晒伤、晒黑，薯仔汁对清除色斑效果明显，并且没有副作用。
薯仔对眼周皮肤也有显着的美颜效果。将熟薯仔切片，贴在眼睛上，能减轻下眼袋的浮肿。把薯仔切成片敷在脸上，具有美容护肤、减少皱纹的良好效果。年轻人皮肤油脂分泌旺盛，常受青春痘、痤疮困扰，用棉花沾新鲜薯仔汁涂抹患处可以解决这个问题。
3、 薯仔能调整虚弱的体质
薯仔不仅不会使人发胖，还有愈伤、利尿、解痉的功效。它能防治淤斑、神经痛、关节炎、冠心病，还能治眼痛。薯仔含有丰富的钾元素，肌肉无力及食欲不振的人、长期服用利尿剂或轻泻剂的人多吃薯仔，能够补充体内缺乏的钾。
4、薯仔能吃出好性格
薯仔含有维生素C。生活在现代社会的上班族，最容易受到抑郁、灰心丧气、不安等负面情绪的困扰，薯仔可以帮你解决这个难题。食物可以影响人的情绪，是因为它里面含有的矿物质和营养元素能作用于人体，改善精神状态。
5、薯仔带皮吃营养更丰盛
薯仔是个好食物，不仅能有助控制体重，还会降低患高血压和中风的危险。但很多人吃薯仔时，喜欢把皮削掉，可这样把最护心的部分浪费了。
薯仔深色的外皮富含维生素和钾，削皮吃会损失营养。研究显示，紧贴薯仔皮下层部分所含的维生素高达80%，远远高于薯仔内部的肉。钾是钠的克星，可以防止高食盐摄入引起的血压升高，具有明显降压作用。
⑥ 干辣椒怎么炒薯仔片
家常菜辣炒薯仔片你会做吗？其实只要掌握技巧，便可以轻松做出美食，一份成功的辣炒薯仔片，飘香四溢脆爽香辣，口感好还开胃下饭，关键是做法相对也比较简单，比起炒薯仔丝，炒薯仔片会更加省事，毕竟对于刀工不好的朋友或者是新手来说，切薯仔丝还是比较麻烦的，下面我便会将辣炒薯仔片的做法详细分享给大家，一般做的时候，多会选择用猪肉，这次直接用的是培根，当然大家也可以按照个人的喜好选择，接下来我们一起学习辣炒薯仔片的做法。
辣炒薯仔片的做法：
备用食材：培根100克，薯仔2个，醋适量，盐适量，干辣椒适量，酱油适量，葱1根，生姜1块；
制作过程：第一步，首先将所有的食材准备好，薯仔准备出来两三个，将其削去皮后，清洗干净，去掉不能吃的部分，然后将其切成薄厚适中的薯仔片，放在清水中浸泡一会；
第二步，在浸泡薯仔片的时候，将3、5个干红辣椒准备好，去掉两头后，切成小段，葱姜处理干净后，分别切成末，培根从冰箱中取出来后，解冻，切成小块用；
第三步，将炒锅置于火上，烧热后，不用放油，直接放入切好的培根丁，大火开始不停翻炒裴干丁，待将其中的油脂煸炒出来后，即可放入干辣椒段、葱姜末，煸炒出香味；
第四步，将薯仔片从水中捞出，沥一沥水，放入在锅中，继续翻炒，待炒至薯仔片变色后，即可加上适量的海鲜酱油调味，翻炒均匀后，淋入少许的米醋；
第五步，继续翻拌均匀，因为培根、海鲜酱油等本身便有盐分，所以在出锅前加盐的时候注意不要太多了。
烹饪小技巧：1、薯仔是一种蔬菜兼粮食的食材，在国内一般人会将其当作蔬菜吃，但是在国外薯仔被认为是一种非常重要的粮食，薯仔不管是做主食还是蔬菜，都能发挥其价值，使得成菜的口感变得非常好，对于薯仔这种营养全面的好食材，我们当然是不能错过吃，而且对于喜欢吃薯仔的朋友来说，如果认为炒薯仔丝做法比较麻烦，完全可以做成薯仔片，简单省事，而且比薯仔丝还要好吃。
2、小编有话说，家常菜辣炒薯仔片，掌握技巧便能简单做出，首先薯仔切片后，需要放入清水中浸泡一会，这样可以去除表面的水分，炒制的过程中才不会出现粘锅的情况；其次煎培根的时候不用放油，直接将培根放入锅中，煸炒出其中的油脂，用来炒菜口感更好。将这些技巧掌握好，辣炒薯仔片飘香四溢脆爽香辣，轻松做美食，又怎能不爱呢？
⑦ 干煸香辣薯仔的做法
凉炝香辣薯仔
原料：薯仔、蒜末、辣椒面。
做法：①先切好薯仔丝。
②烧开水将薯仔丝氽一下水，一定不要时间太长了，时间太长薯仔丝就不脆。
③将烫好的薯仔丝捞起，放在盆里，撒上蒜末、辣椒面（事先炸好的辣椒油也可以），不过没有现炸的香。
④将锅里烧点油最好加点花椒（花椒油也行），烧冒烟了往薯仔丝上一浇，然后盖上盖，闷一会儿）。
⑤放点盐、味精、少许糖（个人认为甜了不好吃）、白醋、香菜、淋点少许香油（可加可不加）。
⑥边拌边尝味道，少什么调料加什么调料，不加调料，你就尝完了。
⑧ 香辣鲜美，越吃越香，干锅薯仔片怎么做
干锅薯仔片是很多人下馆子必点的下饭菜，薯仔本身富含淀粉，容易让各种调料吸附，不论是下饭还是下酒都是一道不错的好菜。要想干锅薯仔片好吃，一定要搭配一点五花肉煸炒。下面我就给大家分享一下干锅薯仔片的详细做法。
薯仔本身有很多淀粉，如果不先用水泡一下，把多余的淀粉去掉，以后煮的时候，会因为淀粉太多吸收不了汤汁，就容易烧焦，而且因为没有汤汁，吃起来味道会差很多。
切薯仔的时候，刀工不好的话，切厚一点没关系，但切这么薄，炒起来会更快，味道也会更好。薯仔要沥干水分或用厨房纸吸干水分，否则炒的时候容易溅到，很危险。炒豆瓣时一定要小火，否则容易烧焦。如果你喜欢吃麻辣味，可以适量加入一些花椒和辣味的干辣椒，这样吃起来就会辣得很爽。
⑨ 干辣椒炒薯仔片的做法
食材
辣椒 50克
薯仔 300克
油 适量
盐 适量
老抽 适量
五香粉 适量
鸡精 适量
1、准备打好皮的薯仔。
2、把薯仔切片，在水里泡一下。去掉淀粉。
3、把辣椒洗净，切块。
4、锅中放油。
5、放入薯仔片，煸炒。
6、放入老抽。
7、适量的五香粉。
8、放入适量的盐。
9、再加入少量的水。炖2分钟。
10、放入辣椒。
11、最后放入鸡精。炒均匀即可
12、装盘。
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⑩ 干薯仔片怎么做好吃
干薯仔片好吃的做法如下：
用料：五花肉150-200克、大薯仔两个、洋葱1/4个、大蒜半头、生抽2汤匙、蚝油1汤匙、白糖少量、盐一点点、干辣椒1-2个、食用油适量。
步骤：
1、薯仔两个，去皮后切成薯仔片。