‘壹’ 很多人说薯仔丁做好了比红烧肉好吃，正宗做法是什么
这道菜主要是我家“神兽”一直嚷嚷着要吃的。其实这道菜不光是孩子爱吃，就是我自己也非常喜欢。本来薯仔就是大家都非常喜欢的一种食材，而“香辣薯仔丁”更是将麻辣鲜香的味道和薯仔的美味相结合，那么真的是让喜欢吃薯仔人吃上一口就根本停不下来呀。而这种做法，可以说是懒人最爱，这样做出来的薯仔麻辣鲜香，非常的好吃，非常的过瘾。
【步骤七】：重新起锅放油，把葱蒜末倒里边炒出香味，倒入尖椒圈和甜椒粒继续翻炒断生。
【步骤八】：把煎炒好的薯仔丁倒里边，开小火放入盐2克、辣椒粉3克、孜然面3克、花椒面2克、鸡精2克翻炒均匀，后在放入香葱末和熟芝麻关火翻炒均匀就OK啦！
味道香辣好吃的“香辣薯仔丁”就做好了，喜欢的可以试一试哈！不说了开吃！
‘贰’ 薯仔这样做实在太好吃了，比大鱼大肉还香，过年用它招待客人特棒
【炒薯仔】
一，食材： 薯仔1个，猪肉1块，青椒2个，姜1块，蒜3瓣，生抽1勺，老抽少许，蚝油少许，胡椒粉少许，盐适量，鸡精少许，食用油适量。
二，炒薯仔的做法：
1.将所有的食材都准备好，薯仔先去皮，清洗干净。接着用刀切成厚片，再改刀切成粗条，最后切成小颗粒。放入盆里，再加入没过所有薯仔的清水，把它浸泡起来，防止氧化变色。
2.青椒清洗干净，去掉青椒里面的籽。把青椒对半切开，然后切成粗条，再改刀切成和薯仔颗粒差不多大小的块，装入盘里。姜清洗干净，先拍碎，然后切成姜末。蒜去皮，清洗干净后，先拍碎，接着切成蒜末，也放入盘里。猪肉清洗干净，去皮，先切厚片，再改刀成粗条，接着也切成和薯仔丁差不多大小的块，也放入盘里。
3.起一锅，锅先烧热，然后加入少许食用油，油热后把猪肉丁倒入锅里。先把猪肉里面的油脂煸炒出来一些，把猪肉炒好后，我们把刚切好的姜蒜末倒入锅里，先炒出香味来。接着把薯仔颗粒倒入锅里，快速翻炒1分钟，把薯仔炒至断生。
4.现在开始调味，放入少许蚝油，1勺生抽，少许老抽上色，少许鸡精，少许胡椒粉，快速翻炒均匀。出锅前放入切好的青椒块，继续快速翻炒均匀。差不多再炒半分钟，把青椒炒至断生就可以出锅了。
5.我们美味下饭宴客特棒的炒薯仔就做好了，简单这样一炒，薯仔吃起来开胃又下饭，过年做来招待客人比红烧肉还要受欢迎哦。每次做这个菜的时候，家里的米饭都不够吃，连挑食的儿子也能吃上两碗饭。
小贴士：
今天给大家分享的这个炒薯仔的做法就结束啦，非常的简单。薯仔别只会炒薯仔丝，简单用这个方法炒一下，吃起来比肉还要香。有的朋友怕薯仔不易熟透，也可以事先焯一下水，但是不能焯太久了，一分钟左右就可以了，不然太久了薯仔表面会起一层淀粉，变软，炒出来就不好看了。后期还会为大家分享更多好吃的 美食 ，大家回家过年的时候可以试着做来给家人尝一尝哦。
‘叁’ 薯仔和洋葱这样做太香了，出锅比红烧肉还受欢迎，营养下饭又解馋
大家好！洋葱是一种一层一层的食物，是一种日常生活中常见的一种蔬菜，可以直接吃，会有一些辣，但会有一部分人喜欢这样的吃法，还可以炒、煮，味道很美味。薯仔也是一种日常生活中常见的食物，吃起来软软的糯糯的，带有一些甜味。那么，今天就用洋葱搭配薯仔给大家分享一道 美食 。
【洋葱薯仔炒鸡蛋】
【基本食材】洋葱、薯仔、鸡蛋、青椒、食用盐
【基本步骤】
1、首先，拿出一个比较大的薯仔，清洗干净后，拿出一个刮皮刀，削掉薯仔的外皮，薯仔的外皮一般都是不食用的，小的嫩薯仔的皮是可以食用的，挂掉薯仔的皮后，放在案板上用菜刀把薯仔对半切开，切开后，再把对半切开的小半继续对半切开，切成四半。
2、切好以后，每个小半都切成薄片，切好后，拿出一个干净的碗，碗中加入一些适量的清水进去，把刚刚切好的薯仔片放进去清洗浸泡一下，浸泡出薯仔里面的淀粉。再拿出一个洋葱，清洗干净放在案板上用菜刀对半切开，切开后，把洋葱切成片。
3、切成片以后，拿出一个干净的盘，把切好的洋葱片装进去，再拿出一个青椒，去除掉青椒里面的果肉，清洗干净后，放在案板上用菜刀切成青椒片，切好以后，和洋葱装在一起，拿出一个干净的小碗，碗中打入两个额鸡蛋，并用筷子不断的搅散。
4、搅散以后，拿出一个干净的炒锅，在没有水渍的前提下，锅热后，倒入适量的食用油进去，油热后，把刚刚搅散的鸡蛋液倒进去，用一把干净的锅铲不断的翻炒一下，炒熟以后，就可以装入碗中备用。然后拿出一段葱，清洗干净后切成葱花。
5、锅中继续放入适量的食用油。等锅中食用油热以后，放入刚刚切好的葱花，用锅铲不断的炒香，炒香后，继续放入切好的薯仔片进去，用锅铲不断的翻炒一下，加入适量的食用盐、生抽、耗油、白糖进去，不断的用锅铲翻炒均匀。
6、白糖可以很好的给食物提鲜，还可以增加食物的甜度，如果面团要发酵的话，加入适量的白糖进去，还会让面团快速的发酵。不断的翻炒一会儿后，再加入切好的洋葱和青椒片，用锅铲翻炒一会儿。青椒是一种我们常见的一种配菜。
7、翻炒一会儿后，再加入鸡蛋碎进去，用锅铲翻炒两分钟，翻炒至锅中的食物都熟透以后，拿出一个干净的盘子，并把锅中炒熟的食物装入盘中，就可以食用了。这样，一道美味的洋葱薯仔炒鸡蛋就做好了，吃起来咸香有味，超级下饭，喜欢赶紧试试吧！
【爱心小贴士】
‘肆’ 薯仔最好吃的做法是什么
其貌不扬，圆不溜秋的薯仔很难引起我们的注意，但在西方薯仔甚至成为人们餐桌上的主食。薯仔的营养价值很高，虽富含淀粉，但却不易使人发胖，是懒人必不可少的食材。
1.孜然椒盐小薯仔
原料：薯仔(小)200克、油、小葱、孜然粉、椒盐、白糖少许
做法：
①小薯仔清洗干净，放入锅中，加水没过薯仔，煮开后转小火，大约十多分钟至熟，用凉水冲，降
温后，剥去表皮，用刀背逐个把小薯仔压扁。
②锅中放油烧热，倒入压扁的小薯仔，煸炒至小薯仔两面焦黄，加入一点白糖、1小勺椒盐粉、一点
孜然粉，倒入葱花。
③翻炒至调味均匀裹在小薯仔表面即可。
2.红烧小薯仔
原料：薯仔500克、盐5克、葱5克、生抽5克、老抽5克
做法：
①薯仔放适量的清水煮熟，放在冷水中冲一下，剥皮，放在碗中。
②坐锅烧热油，放入剥皮后的薯仔，翻炒，2-3分钟后放适量的清水、老抽上色。
③放适量的生抽、盐调味，等汁收的差不多了，关火，焖10来分钟出锅，最后用葱花做装饰即可。
3.麻辣小薯仔
原料：小薯仔、葱白、生姜、大蒜、干辣椒末、孜然粉、孜然颗粒、花椒粉、盐
做法：
①小薯仔洗净，带皮放入开水锅中加入少许盐煮熟，轻轻按扁。
②锅里加入适量的油，放入压扁的小薯仔中火2面煎黄。
③葱白、生姜、大蒜切成末状，放入锅中，加入干辣椒末、孜然粉、孜然颗粒、花椒粉、盐，
炒香。
④最后将炒香的调味料和薯仔兜匀即可。
4.酱烧小薯仔
原料：薯仔(小)300克、猪肉(末)50克、香菜50克、黄酱东北大酱2大勺
做法：
①小薯仔洗净切两半，平底锅放油烧热，把小薯仔煎两面泛黄。
②香菜洗净切段；大酱加少许水搅匀。
③把煎好的薯仔推至锅一边，倒入肉末炒散，倒入大酱炒匀。
④加水与菜齐平，大火烧开转小火，待汤汁浓稠，洒入香菜炒匀即可。
5.小薯仔炖排骨
原料：猪小排、薯仔、盐、冰糖、葱、姜、蒜、八角、桂皮、干辣椒、料酒、生抽、老抽、香
叶、油
做法：
①排骨冲洗干净之后，用洗米水添加一点料酒浸泡，去除血污，20分钟后再次冲洗，沥干水分
；小薯仔洗净，去皮。
②锅子烧热，下层薄油，依次摆放进排骨，反正面煎至微黄取出。
③利用锅内的油，爆香葱姜蒜、干红辣椒、八角、香叶、桂皮，同时下入冰糖翻炒，下入煎好
的排骨和小薯仔大火翻炒。
④烹入料酒、生抽和老抽翻炒上色，添加没过食材的热水，大火烧开，撇净浮沫。转中火慢炖
至排骨和薯仔基本熟透。
⑤添加盐调味，继续小火慢至排骨和薯仔软烂，大火收汁即可。
6.小薯仔炖牛肉
原料：牛腩500克、小薯仔300克、洋葱半个、香菜梗、生抽、老抽、料酒、糖、八角、桂皮、
香叶、草果、葱、姜
做法：
①将牛肉切成1.5cm大小的块；小薯仔洗净不削皮，对半切开；洋葱切块。
②锅内坐水，加入花椒粒，将牛肉投入，水开后加入料酒，煮出浮沫后将牛肉捞出。
③平底锅中倒入油，大火加热至7成热，放入薯仔，继续用大火煎至两面金黄色。
④煎好后，将薯仔用铲子拨到一侧，用锅中的油将洋葱和香菜根煸香。
⑤砂锅内加水下入牛肉再煮开，加入葱、姜、料酒、生抽、老抽、盐、糖、八角、桂皮、香叶
、草果，转中小火焖45分钟，加入薯仔、洋葱，炖至薯仔熟烂即可。
‘伍’ 薯仔怎么吃最好吃
薯仔是我们在日常生活中经常会食用的一种食物，那么你们知道薯仔怎么吃才怎么比较有营养呢?其实经常的吃薯仔对于我们的身体也是有一定的好处的，那么你们知道经常吃薯仔有什么好处吗，下面就让我们一起去了解一下吧。
薯仔怎么吃有营养
第一名：蒸薯仔
薯仔怎么吃是比较有营养的呢，其实蒸薯仔就是比较常见的做法，对营养影响很小，还能保留天然清香。研究显示，薯仔在蒸熟后维生素C损失极少，保留率在80%以上，而碳水化合物、矿物质、膳食纤维都没有什么损失，还会使其中的淀粉颗粒充分糊化，使它在体内更容易被消化分解，不会给胃肠带来负担。
我们在蒸薯仔的时候也是需要注意的就是带皮蒸，带皮蒸的整薯仔营养损失更少，尤其是维生素C保留得更多，是最营养的吃法。去皮蒸会让水分更容易进入薯仔中，这样蒸出来的薯仔水分太多，口感不好。
第二名：薯仔泥
薯仔泥相信大家也是比较的熟悉的，就是在薯仔蒸熟后压成泥，口感酥软，更适合老人和孩子。经过合理搭配，还能作为需要控制体重、血糖、血压等人群的食疗菜。不过，一些不恰当的搭配却会毁掉薯仔泥的营养保健作用。比如一些洋快餐中的“奶香薯仔泥”，加入了大量的人造奶油、人造色素、香精和糖，使薯仔泥的营养大大扣分。另外，做薯仔泥时也最好带皮整个蒸熟后，再去皮捣制成泥。
推荐酸奶坚果薯仔泥，不但味道好，而且添加酸奶和坚果后又补充了蛋白质和矿物质，营养更加丰富，是不错的加餐美食。坚果选择核桃、腰果、花生都可以。
推荐做法：酸奶薯仔泥
材料：薯仔两个、瓶装酸奶、纯牛奶一袋。
1、薯仔洗净去皮切成厚片，将切好的薯仔片放到高压锅中，上汽以后蒸十分钟。将蒸好的薯仔用勺子碾成泥，一定要将它碾的几乎是没有任何的颗粒。
2、这时候的薯仔泥是比较干的那种，我们给它加适量的纯牛奶，喜欢吃软一些的就稍微多加一些，搅匀。
3、做好的薯仔泥盛入小碗中，上面浇上酸奶就可以了。
第三名：红烧薯仔
薯仔切成大块，刀工少，断面就少，因此水溶性维生素，比如维生素C、B族维生素等损失也少。不过有人在红烧薯仔时，会把薯仔先炸一下，这样虽然口感更好，但却破坏了许多宝贵的营养素。
薯仔烧牛肉是绝配。薯仔中缺乏矿物质铁和蛋白质，牛肉恰恰富含这些营养。而牛肉缺少碳水化合物和维生素C，并且含有胆固醇，薯仔不但可以弥补牛肉的不足，还富含膳食纤维，可以减少人体对胆固醇的吸收。
推荐做法：薯仔烧牛肉
材料：卤好的牛肉250g、薯仔50g、料酒10g酱油30g、食用油50g、精盐10g、味精2g、胡椒粉2g白糖15g、姜10g、葱10g、蒜末10g、青椒30g、香辣酱20g。
‘陆’ 薯仔怎么烧好吃
您好，很高兴为您解答问题，超下饭软糯入味!比肉还好吃的红烧薯仔！！
薯仔对我来说百吃不厌，今天分享一款超下饭的红烧薯仔块，比肉还好吃，做法也非常简单食材
薯仔，红烧酱油，蚝油，豆瓣酱，白糖，淀粉，葱蒜做法
1调酱汁，碗中加两勺红烧酱油，加一勺蚝油，加一勺豆瓣酱，加半勺白糖，加一勺淀粉，加半碗清水搅拌均匀备用
2薯仔切皮切块用清水多冲洗几片，葱蒜切好3锅中烧水水开放入薯仔块，煮五分钟左右捞出
油热放薯仔煎至表面金黄，放蒜末爆香，倒入料汁煮至浓稠，撒上葱花即可
今天做的红烧薯仔，知道为什么颜色这么红亮吗?是因为我用了味事达红烧酱油，它特别添加双重熬制的黑糖糖浆，利用天然焦糖色上色，不需要添加生抽，老抽糖等其它调味料，做出来的烧薯仔都好看又美味
我还特别喜欢味事达其他两款酱油蒸鱼豉油和凉拌酱油！
以上是我的全部回复，希望能够帮助到您，祝您生活愉快～
‘柒’ 想让薯仔出锅比肉还香，究竟该用怎样的方式烹饪
薯仔，是咱们老百姓经常吃的一种食材，提到薯仔，人们可能最先想到的便是薯仔丝，毕竟这算是一道国民菜了，上到八十岁的老人， 下到三岁小孩，相信对对于薯仔丝没有不爱的，小厨也是一个薯仔控，对于薯仔尤其的喜欢，家里一年四季都囤着一些薯仔，眼下5月份，正是新鲜薯仔上市的季节，今天就给大家分享一道比薯仔丝更好吃的薯仔做法。
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‘捌’ 不想再炖着吃薯仔和茄子，有比红烧肉还香的做法吗
大家对于茄子已经不再陌生了，而且我们在餐桌上经常可以看到茄子的身影。茄子所含有的营养元素还是比较多，经常食用对人体健康有很大的帮助。相信大多数朋友吃过饭店里面的茄子都会感觉有点老而且有点油腻，其实是没有掌握正确的方法。
茄子烧薯仔就分享到这里了，如此做出来的薯仔又香又软，茄子好吃不吸油，比单纯的烧茄子要好吃多了。
‘玖’ 薯仔的哪些秘制新做法，做出的薯仔比吃红烧肉还过瘾
薯仔是我们在平常会经常吃到的一种食材，烹饪好的薯仔可以说是家里餐桌上不可或缺的美食啦。很多朋友表示说自己吃的最多的就是炒薯仔了，其实薯仔不单单是可以炒着吃，还可以煎炸和煮炖等。最近天气变的越发寒冷了，那么来上一份热乎乎又好吃的薯仔炖鸡翅就是很棒的享受啦，吃完之后身上很暖和，感觉很舒服。
‘拾’ 薯仔家常做法，用来招待客人，比红烧肉还受欢迎，太香了
今天就分享一到关于过年待客的菜肴，这道菜就是用薯仔制作而成的。薯仔，是我们常见的绿色食品之一。在餐桌上 我们也一直能见到它的影子，据说10个人里面就有八个人喜欢吃薯仔。薯仔的做法有很多，像我们经常食用的薯片就是用薯仔制作的，薯仔做成家常菜也非常受欢迎。像今天要分享的这道薯仔的做法就非常受大家的喜欢，这道菜在餐桌上比红烧肉还受欢迎。因为过年过年顿顿都是大鱼大肉，难得出现一道“清新脱俗” 的一道菜，难免会一下被抢光。
这道做法受欢迎就在于它是荤素搭配。薯仔切成薯仔丁，搭配上五花肉丁。三肥的五花肉丁煎出油花，煎出油的五花肉丁焦香酥脆，再加入薯仔丁翻炒，加入调味料。炒至的过程中不断地散发香气，闻着非常诱人。脂香气包裹着薯仔丁，越吃越上瘾，非常下饭。过年过节炒上这道菜，被夸赞都是意料之中的事。
做法跟普通家常炒菜差不多，五花肉跟红椒做配菜。这两者跟薯仔搭配在一起，增加还提高颜值。薯仔丁需要提前焯一下水，薯仔如果直接翻炒是很难熟透的，焯水到8分熟再下去翻炒就会更好吃，不用另外加水进行炖煮。炖煮的过程味道营养都会流失少许，所以不建议炖煮。有喜欢这道菜的朋友就点个收藏吧！下面分享详细的制作步骤。
【所需材料】
薯仔2个，红椒一根，300克五花肉，大蒜末，生姜末，葱白末，适量盐，适量生抽，少许老抽，适量蚝油，少许鸡精（可略）。
【制作步骤】
1.薯仔清洗干净，去皮。先切成厚片，再切成条，最后切成小丁。
2.切好的薯仔丁泡在清水中，清洗掉表面的淀粉。暂时泡在水中防止氧化。
3.红椒去籽，先切条最后切成块。大小跟薯仔丁差不多就可以了。
4.五花肉先切厚片，然后切成条，最后切成丁，大小还是跟薯仔丁差不多就可以了。
5.起锅烧水，水开下入薯仔丁，炒至八分熟，看到薯仔丁变得透明的时候就可以出锅了。或者用叉子插入能扎透就可以了。捞出控水备用。
6.起锅烧油，倒一点点油，下入五花肉丁煸炒，炒出猪肉，五花肉丁变得焦黄就加入蒜末、姜末、葱白末翻炒均匀，炒出香味。
7.再加入薯仔丁，翻炒至完全断生。
8.加入适量盐，一勺生抽，一勺蚝油、少许老抽、少许鸡精调味。翻炒均匀。
9.最后下入红椒丁，翻炒至断生即可。然后起锅装盘即可。
小贴士：
1.薯仔焯熟再炒就省时很多了。
2.生抽、蚝油等具体的量根据自家做饭时的口味来调整，我用的一勺子是家用的普通陶瓷勺。