相信大家对于南瓜肯定不会太过于陌生的吧，南瓜是我们常见的一种蔬菜，南瓜不但味道很好而且还含有丰富的营养，常吃南瓜可以起到很好的养生功效和保健的作用，南瓜有解毒和保护胃黏膜的效用，常吃南瓜还可以起到预防和治疗糖尿病的好处呢，南瓜有很多种做法，下文我们给大家介绍一下南瓜炖薯仔的家常做法。
1.薯仔去皮切块备用
2.选成熟的南瓜
3.切成小块这样熟的快些
4.油热下葱花爆锅
5.南瓜薯仔下锅翻炒加适量的清水
6.小火炖10分钟收汁即可
营养价值
1.解毒：内含有维生素和果胶，果胶有很好的吸附性，能粘结和消除体内细菌毒素和其他有害物质，如重金属中的铅、汞和放射性元素，能起到解毒作用。
2.保护胃粘膜、帮助消化：南瓜所含果胶还可以保护胃胶道粘膜，免受粗糙食品刺激，促进溃疡愈合，适宜于胃病者。南瓜所含成分能促进胆汁分泌，加强胃肠蠕动，帮助食物消化。
3.防治糖尿病、降低血糖：南瓜含有丰富的钴，是人体胰岛细胞所必需的微量元素，对防治糖尿病、降低血糖有特殊的疗效。
4.消除致癌物质：南瓜富含锌，有益皮肤和指甲健康，其中抗氧化剂β胡萝卜素具有护眼、护心和抗癌功效。另外，南瓜籽是有益大脑健康的欧米伽-6等重要脂肪酸的极好食物源。
5.促进生长发育：南瓜中含有丰富的锌，参与人体内核酸蛋白质的合成，是肾上腺皮质激素的固有成分，为人体发育的重要物质。
6.防治妊娠水肿和高血压：南瓜花果的营养极为丰富。孕妇用南瓜花果，不仅能促进胎儿的脑细胞发育，增强其活力，还可防治妊娠水肿、高血压等孕期并发症，促进血凝及预防产后出血。取南瓜500克、粳米0克，煮成南瓜粥，可促进肝肾细胞再生，同时对早孕反映后恢复食欲体力有促进作用。
在上面的文章里面我们介绍了一种常见的蔬菜，那就是南瓜了，我们知道不但好吃而且还含有丰富的营养，常吃南瓜有利于我们的身体健康，上文为我们详细介绍了南瓜炖薯仔的家常做法。
2. 南瓜薯仔怎么炖好吃
南瓜薯仔这样炖好吃：
用料：鲜薯仔4个、贝贝南瓜1个、小米辣1个、青椒1个、猪肉1块、食用油适量、盐适量、鸡粉少量、生抽适量、老抽少量。
步骤：
1、薯仔去皮洗净，用刀掰成小块。
3. 南瓜炒薯仔片怎么做
南瓜薯仔片
多糖类：南瓜多糖是一种非特异性免疫增强剂，能提高机体免疫功能，促进细胞因子生成，通过活化补体等途径对免疫系统发挥多方面的调节功能。
中文名
南瓜薯仔片
制作步骤1
薯仔切片
制作步骤2
南瓜切片
制作步骤3
放油爆锅，放食醋，倒入薯仔煸炒
制作步骤4
倒入南瓜炒熟即可
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南瓜炖薯仔
南瓜炖薯仔的做法
主料
100g南瓜
50g薯仔
配料
适量油
适量盐
适量醋
营养分析
2．类胡罗卜素：南瓜中丰富的类胡萝卜素在机体内可转化成具有重要生理功能的维生素A，从而对上皮组织的生长分化、维持正常视觉、促进骨骼的发育具有重要生理功能。
3． 矿质元素：南瓜中高钙、高钾、低钠，特别适合中老年人和高血压患者，有利于预防骨质疏松和高血压。此外，还含有磷、镁、铁、铜、锰、铬、硼等元素。
4． 氨基酸和活性蛋白：南瓜中含有人体所需的多种氨基酸，其中赖氨酸、亮氨酸、异亮氨酸、苯丙氨酸、苏氨酸等含量较高。此外，南瓜中的抗坏血酸氧化酶基因型与烟草相同，但活性明显高于烟草，表明了在南瓜中免疫活性蛋白的含量较高。
5． 脂类物质：研究发现，在南瓜种子中的脂类物质对泌尿系统疾病及前列腺增生具有良好的治疗和预防作用
制作步骤
1 薯仔切片
2 南瓜切片
3 锅中放油爆锅，放入食醋，倒入薯仔煸炒
4 倒入南瓜炒熟即可。
4. 南瓜炖薯仔怎么做好吃又简单
薯仔炖南瓜的做法：1、薯仔、南瓜切块，葱切段;
2、锅中油五成热，放入花椒、大料，用小火炸出香味，捞出花椒、大料;
3、放入葱花爆香，放入薯仔、南瓜炒出香味，倒入适量高汤，加盐、鸡精调味，大火煮开，小火煮十五分钟即可。(如果不喜欢南瓜太烂的话，可以加高汤煮一会儿后再放南瓜)
方法2：
1、将薯仔和南瓜切成小块，下热油翻炒至两者颜色金黄;
2、加适量盐、鸡精、少许胡椒粉，炒匀后加水刚没过薯仔南瓜，中火炖至汤汁快收干就可以了。
5. 南瓜炖薯仔的做法
南瓜炖薯仔的做法如下：
1、准备南瓜一块约300克，薯仔2个合起来约300克梁如。薯仔、南瓜分别去皮切成块。准备姜4片，葱花少许。
另一种做法
原料：
南瓜300克，薯仔200克，蒜末、葱花各少许，盐数差2克，鸡粉2克，蚝油10克，水淀橡毕启粉5毫升，芝麻油2毫升，食用油适量。
制作：
1、将洗净去皮的薯仔切成丁；洗好去皮的南瓜切成小块。
2、用油起锅，放入蒜末爆香；放入薯仔丁、南瓜块，翻炒均匀；注入适量清水，加入少许盐、鸡粉，放入适量蚝油，翻炒匀，用小火焖煮约8分钟至食材熟软。
3、用大火收汁，倒入少许水淀粉勾芡，至食材熟透、入味。再淋入少许芝麻油，盛出装盘，撒上葱花即成。
6. 南瓜薯仔怎么炖好吃
薯仔和南瓜，是老百姓最喜欢喜欢的菜，它们都有一个共同点就是鲜香软糯，容易消化，口感和味道都非常好，薯仔和南瓜这两种食材，平常我们都是把它分别做菜或者和其它食材一起搭配做菜，但是不少人不知道这两种食材搭配一起做菜来吃，味道也是相当的不错，而且营养也非常相似，同时口感和味道可以互补的，所以它们在一起做菜是相当的不错。
其实在农村老百姓经常把这两种食材一起炖来吃，口感和味道是相当的好，不用添加过多的调味料，只是简单的炖一炖，成品口感香滑甜糯，吃上就不想停下来，真的是难得的一道家常美味，很多人认为这道菜是北方人的做法，其实大家不知道，在南方大家也喜欢把这两种食材一起做，像在我们这里，大家就经常这么做，只不过口味偏辣，这也是我最喜欢的味道，今天就把它和大家分享一下，喜欢的可以试一试！下面介绍具体做法。
——【薯仔焖南瓜】——
【制作主料】：薯仔3-4个、南瓜1斤左右
【制作调料】：生姜1块、大蒜2瓣、大葱1根、青尖椒和小米辣各两个、豆瓣酱1勺、花椒十几粒，生抽1勺、盐1勺、鸡精1勺
——制作方法和步骤——
【步骤一】：把南瓜去皮洗干净后，切成2-3厘米的块；薯仔也是去皮洗干净也切成滚刀块；大小反正一口一个正好，然后把它们一起装盘备用。
【步骤二】：把生姜、大葱、大蒜处理干净后切成小颗粒；小米辣和尖椒切成圈；然后把它们分别装盘备用。
【步骤三】：锅里放一勺油，油热放入葱姜蒜粒，开小火炒出香味，然后放一勺豆瓣酱，炒出红油和香味。
【步骤四】：调料香味炒出来后，把南瓜和薯仔倒里边，开大火翻炒2分钟，把它们的水汽炒出来。
【步骤五】：然放入花椒十几粒，生抽1勺、盐1勺继续翻炒均匀后添水，没过食材三分二即可，南瓜品种不同吸水量也不同，请根据实际情况掌握水量，但是不要太多。
【步骤六】：盖盖大火烧开，然后转小火焖15分钟左右，基本上就可以，时间到了后，我们筷子插一下，薯仔和南瓜很轻易的就可以把筷子插进去就熟了。
【步骤七】：薯仔南瓜熟了后，我们把小米辣和尖椒倒里边，然后放一勺鸡精（喜欢的放，不喜欢不放），然后翻炒均匀，开大火把汁收浓就可以装盘上桌开吃啦！
7. 南瓜烧薯仔怎么做最好吃
哈喽，大家好，今天来给你们分享好吃的美食啦，今天要给你们分享一道特别营养的美食，它的名字就叫做南瓜炖薯仔，南瓜和薯仔中都富含丰富的淀粉和蛋白质，并且南瓜中含有丰富的胡萝卜素和维生素，都是我们身体中所需要补充的营养物质，所以我们生活中一定要多吃南瓜。
南瓜吃起来非常的香甜软糯，不管用哪一种制作方式做出来的南瓜都是非常美味的，特别是我们还可以将南瓜制作成南瓜饼，也是另外一种美味。薯仔在我们日常生活中是比较普遍的一种美食，购买来也是比较便宜的，一般情况下大家都会选择吃薯仔这样一道经典家常菜。今天把薯仔和南瓜炖在一起，特别的粉嫩，并且吃起来特别的爽口，吃完一口还想接着再吃第二口，如果你也喜欢吃的话
准备食材：
南瓜250克，薯仔250克，猪肉250克，香葱20克，生姜20克，盐10克，鸡精10克，干红辣椒20克，花椒粒20克，大料粒20克。
制作步骤：
第一步：首先我们把猪肉用清水清洗干净，放在砧板上面，用刀切成厚片，每一片都要分布均匀，然后把切好的猪肉放入盘中备用，接下来我们再把南瓜的皮去掉，因为南瓜比较厚重，所以去皮的时候要小心，把南瓜的皮去掉之后再把南瓜的籽去掉，接下来再冲洗一下放在砧板上面，把南瓜切成小块放入盘中备用。
第二步：接下来我们再把薯仔用清水清洗干净去皮，然后把薯仔切成滚刀块放入盘中备用，接下来我们再把香葱切成小段，生姜切成姜片，所有的食材准备好之后放入盘中备用。
第三步：接下来便可以往锅中放油了，油温烧热之后，我们把花椒粒，大料粒，干红辣椒，香葱，生姜放入锅中爆炒，直到爆炒出诱人的香味之后，我们便可以把切好的肉片放入锅中翻炒，等到肉片炒至焦黄色之后，香味就已经特别浓郁了，接下来我们便可以把南瓜和薯仔块放入锅中继续翻炒。
第四步：翻炒片刻之后，可以往锅中加入适量的鸡精，盐，清水，这个时候把锅盖盖上焖煮一下，焖煮之后的南瓜和薯仔会更加的粉嫩，接下来把锅盖打开，适当的翻炒几下，汤汁基本上就已经特别浓稠了，接下来我们便可以把这道南瓜炖薯仔盛出来装盘开吃了。
8. 南瓜炖薯仔做法 做南瓜薯仔的步骤
1、薯仔、南瓜去皮，切块；大豆蛋白用水泡软后挤干水分，切块；青红椒切段。
2、起锅热油，爆香姜丝，先放入薯仔块翻炒几下后，加少许水，盖上盖子焖五分钟左右。
3、再放南瓜和大豆蛋白，并加酱油、盐、咖喱油，翻炒均匀，再次加入适量水（一次不能太多，否则会让菜失去香味），并盖上盖子继续焖至薯仔和南瓜都熟透为止（喜欢烂烂的，就多煮些时间，中间如果烧干了就加水），快出锅前，放青红椒、蘑菇精，翻炒均匀，待锅中肆好扮剩下少许汤裂灶汁后，出锅。袜燃
9. 南瓜炖薯仔怎么做 南瓜炖薯仔的做法介绍
1、主料：南瓜半个，薯仔1个，辅料：油数量，盐适量，五香粉适量，葱适量，味极鲜酱油少许。
2、准备食材，南瓜洗净去籽去瓤，薯仔去皮洗净
3、南瓜切块，薯仔切滚刀块
4、炒锅加入适量的油，爆香五香粉和葱花，加入南瓜、薯仔块翻炒
5、加入适量的水，大火烧开，中火炖至收汁
6、加入盐、少许味极鲜酱油调味即可。
10. 南瓜炖薯仔怎么做好吃
说起薯仔，可能大家都不陌生，薯仔是一种非常常见的食材，很多场合的餐桌上都能见到它的身影。但是，薯仔和南瓜一起炖制，我还是第1次品尝。周六去朋友家玩，中午朋友就做了这道南瓜炖薯仔，彻底颠覆了我以前对这两种食物的认知！
【1】准备食材
南瓜，薯仔，葱姜，老抽，食盐，十三香，白糖
【2】制作流程
葱洗净后切成葱花，姜洗净后切成姜片，薯仔去皮儿切成小块儿，放入清水中，清洗干净，捞出沥干水分。南瓜放入清水中，清洗干净后切成小块儿。锅中加入适量的油，油热后放入葱花，快速爆香。加入适量的老抽，将薯仔倒入锅中，进行翻炒，翻炒两分钟左右，倒入南瓜和薯仔一起翻炒。翻炒均匀后加入少许十三香调味，加入少许白糖，加入少许盐，加入一碗清水，先用大火炖煮5分钟左右，改用小火慢炖5分钟左右。当锅内的水稍干时，盖上锅盖焖5分钟左右。当薯仔和南瓜焖煮熟透后，即可出锅。
【3】烹饪小贴士
做这道南瓜炖薯仔的时候，要控制好火候，先用大火炖煮几分钟后，改用小火慢炖。炖煮的时间不要太长，南瓜和薯仔熟透即可，炖的时间太长，食物太烂，影响口感。
【4】营养价值
这道南瓜炖薯仔主要以南瓜和薯仔为食材炖制而成。南瓜中含有丰富的维生素和果胶，能够有效的吸附和消除人体内的细菌和有害物质，起到解毒的功效。同时南瓜中含有的果胶，也可以有效的保护胃肠道黏膜，南瓜中含有丰富的微量元素和维生素，能够有效的促进人体的新陈代谢，同时补充人体所需的微量元素。南瓜中含有人体所需的多种氨基酸，是一种营养价值非常高的食物，常食用南瓜不仅可以促进上皮组织的生长发育，对于骨骼的生长发育，也具有很好的功效。
薯仔中含有大量淀粉以及蛋白质，维生素，食用薯仔能够减少胃液分泌，同时薯仔中含有的膳食纤维，能够促进肠道通畅，防止肠道疾病。薯仔中含有的黏液蛋白，对于保护呼吸道也有很好的功效，常食薯仔不仅可以利水消肿，还具有美颜美容养颜的功效。