‘壹’ 青椒薯仔丝怎么
青椒薯仔丝的用料
薯仔2个 青椒1个
蒜头2瓣 香葱1棵
陈醋少许 白醋1勺
盐适量 鸡精少许
青椒薯仔丝的做法
步骤12
出锅装盘即可享用。
青椒薯仔丝的烹饪技巧
陈醋的量不要太多，多了颜色就不好看了，煮过的土碧答尘豆丝一定要过冷水才会爽口哦。
做菜好吃都有技巧，每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看菜谱！
‘贰’ 青椒薯仔丝怎么炒好吃
原料
薯仔2个
青椒1个
食用油3汤勺
辅料
盐1茶勺
蚝油1汤勺
青椒薯仔丝的做法步骤
1.薯仔擦丝，青椒切丝。过水洗一下，薯仔淀粉比较多，洗完泡在清水里。我用的是不辣的青椒，有喜欢辣的朋友也可以加两个尖椒出味。
2.锅内入油，大火。
3.油热后下入控干水的青椒薯仔丝，快速翻炒
4.待薯仔丝变软后加入盐翻炒均匀
5.出锅前加入蚝油提鲜。
6.蚝油不要加太多，会影响薯仔丝颜色。
‘叁’ 薯仔青椒的几种做法，食材简单又美味
一、青椒薯仔丝
材料：薯仔2个，青椒1个，盐、味精、醋、植物油
做法
1、薯仔去皮切丝，淘洗数遍后用清水浸泡。
2、青椒去籽切丝，大蒜切片。
3、植物油烧热，放入薯仔丝和蒜片，翻炒。
4、加入适量醋，薯仔丝快熟时放入青椒丝。
5、翻炒数次后放入食盐和少许味精，炒均匀后出锅。
二、鱼香薯仔
材料：薯仔，蒜茸，辣椒粒，芹菜粒，生抽，白糖，胡椒粉，鸡粉，豆瓣酱，醋，料酒，花生米，葱花
做法
1、锅里放油烧热后，放入切好的薯仔块，小火炸熟，捞出。
2、锅中放油烧热，放入蒜茸爆香，放入辣椒粒、芹菜粒炒均匀。
3、倒入炸好的薯仔片，放入生抽、白糖、胡椒粉、鸡粉、豆瓣酱、醋、料酒，翻炒均匀。
4、加入花生米、葱花，快速翻炒均匀即可。
三、酸辣薯仔丝
材料：薯仔丝500克，干辣椒30克，醋10克，辣椒酱15克，大蒜10克，生姜10克，葱10克
做法
1.把薯仔去皮，切丝，边切边用冷水浸泡薯仔丝，去淀粉，可以让薯仔脆， 如果想配点青椒或者红椒都可以。
2.切大蒜，生姜，大葱切段。
3.热油锅，放入小红辣椒，花椒，大蒜，生姜，大葱段爆香
4.放入薯仔丝，翻炒，然后加入盐，醋，如果喜欢味精的，关火以后放入，最后加点小葱。
四、炒薯仔丝
材料：薯仔（黄皮）200克，
辅料：红尖椒50克，
调料：植物油40克，白醋10克，盐2克，白砂糖10克，味精1克
做法
1.将薯仔去皮，洗净，切成细丝，放入水中浸泡10分钟，捞出放入沸中焯一下，捞出沥水；
2.将红辣椒去蒂和籽，洗净后切成细丝；
3.将炒锅置大火上烧热，倒入植物油，油热后先放红辣椒丝，炒出辣味时放入薯仔丝炒两下，加白醋带炒匀，加精盐，炒至薯仔丝断生，加白糖、味精，炒匀盛入盘内即可上桌供食。
‘肆’ 薯仔和青椒一起炒怎么炒才好吃
薯仔炒青椒是属于一道家常菜，以薯仔和青椒为主要食材烹饪而成。两者搭配起来不仅颜色好看，味道更是鲜辣和浓郁的相互交融，十分美味下饭。下面简单介绍如何制作薯仔炒青椒才好吃。
薯仔炒青椒的食材：薯仔40克、青椒10克、色拉油5克、味精1克、白砂糖1克。
薯仔炒青椒的做法：
1、马铃薯切成3厘米粗的火柴棒状，浸入水中去除涩味，置于滤网上沥干水分。
食用价值：
1、薯仔含有大量的淀粉、脂肪、蛋白质、纤维素、多种维生素(A、B1、C)、胡萝卜素、花青素、多种微量元素等营养。含有丰富的淀粉，能为人体增加饱腹感，提供能量，而且，薯仔热量很低，不仅能减少脂肪摄入，还能代谢多余脂肪，常食有减肥瘦身的功效。
2、青椒当中含有丰富的维生素C，而维生素C能够很好的促进免疫物质的生成，因此适当吃青椒补充维生素C，在提高机体免疫力方面的作用会非常明显。青椒当中的维生素C还能够很好的促进铁元素的吸收，因此青椒也有着很好的预防和缓解缺铁性贫血的功效。
‘伍’ 青椒薯仔丝怎么炒才脆好吃呢
1、薯仔清洗干净后削皮切丝。要注意，薯仔丝并不是切的越细越好，太细了，就很容易炒软炒粘，就不脆口了。当然也不能太粗，太粗了不容易断生，不仅口感不好，对健康也不利。更不能粗细不匀，否则炒完了，糊的糊、生的生，既没颜值又没口感。大致以3厘左右见方即可，粗细长度均匀。
2、切好的薯仔丝一定要放在凉水里浸泡，将它所含的淀粉浸泡出来，这样炒出来的薯仔丝才会爽脆。而且要多浸泡几次，直到凉水变得清澈不混浊，薯仔丝没粘性为止。
然后在锅里将足量的水烧开，将浸泡后的薯仔丝捞入沸水中焯上半分钟到一分钟，然后捞出沥干水分备用。这样做的目的是再次去除薯仔丝中的淀粉和断生。
3、将青辣椒和红辣椒洗净切丝（用两种颜色的辣椒，只在于配色好看），小山椒可切可不切（喜辣的可切开，辣味会更重。），放多少按自己喜辣的程度来定。蒜瓣去皮拍碎待用。
用大火将锅烧热后倒油，待油温升至六七成热时，放入蒜瓣和山椒爆香爆辣（也可以不用蒜瓣，或者改用花椒，这都是个人喜好）。然后迅速倒入青辣椒丝、红辣椒丝和薯仔丝，放入适量的盐、醋和少量的白糖迅速翻炒（喜酸的，可多点醋），只需断生，然后再撒点鸡精翻炒一下即可出锅。
注意：整个翻炒过程都要用大火。
‘陆’ 薯仔的另一种吃法，青椒薯仔盒，怎么做的呢
有时候忙碌一天，下班回到家懒得去买菜、不知道要吃啥的时候，就会翻看冰箱里都有什么食材，然后拿来简单搭配一下，炒两道快手的家常小炒菜就搞定简单的一餐了。虽然是简单的随意搭配，但家里都是嘴刁的主，所以简单的家常小炒也要营养好吃才行。我们家人都很爱吃薯仔，我们当地的薯仔也便宜，一般都是2块钱左右一斤，非常经济又实惠，所以每次买它我从不手软，都是成袋的往家里提，不知道吃啥的时候，就做薯仔，经常换着花样来吃，怎么吃都不腻，一袋都不嫌多。
4、加入薯仔条下锅翻炒，翻炒期间分次沾水，将薯仔炒至断生。（不用放太多水，就是在锅边沾点水滋润一下锅，这样炒的时候薯仔更容易熟，而且不粘锅，口感更好）。
5、接着加入适量生抽和青辣椒丝下锅一同翻炒。
6、翻炒均匀后，加入少许的蚝油和少许盐下锅提鲜调味，翻炒均匀即可出锅。
出锅装盘，这样一道家常版的：青辣椒炒薯仔就做好啦。这两样素菜食材搭配在一起炒，鲜香开胃，非常好吃又下饭。这样搭配炒的素菜连小朋友都很爱吃。薯仔条爽脆入味，还带有青椒丝的清香，三两下就炒一盘了，出锅上桌家人都很爱吃。是一道简单快手的下饭菜。好吃的做法分享给你，喜欢可以试试哦。
Lily美食谈小贴士：
1、薯仔切条后容易氧化变黑，放入水里浸泡既能防止氧化，还可以薯仔表面的淀粉冲洗干净，炒的时候口感更爽脆。
2、薯仔洗净吃爽脆口感的炒断生即可，喜欢粉糯口感，可以把薯仔煮软烂一下。
3、这里的青椒丝起到提香点缀的做法，口感并不辣。如果喜欢吃酸辣的还可以加入少许的干辣椒和醋一起炒，也是很开胃下饭的。
‘柒’ 香辣可口，闻一下就食欲大开的青椒薯仔片，是怎么做的
今天来给大家分享的这个家常菜都是比较常见的食材制作而成的，想必大家也一定会在家里面经常做这个菜的。它就是青椒薯仔片。这个菜就是我刚刚开始学习做菜的时候学会的一道家常菜之一，因为这个菜我爸还是非常喜欢吃的，偶尔就会让我妈做一下吃，不知不觉的看我妈做的次数多了，我就也学会了。
7、非常简单的一道家常菜，每当家里面有薯仔还有青椒的时候我都会想起做这个菜，要不然就会做薯仔丝，青椒炒薯仔丝也非常好吃。大家有喜欢这道菜的吗？吃多了荤菜偶尔的吃一吃素菜也是很棒的。
【小贴士】：
1、切好的薯仔片最好是可以放进水里面浸泡一下，把多余的淀粉泡走的话，吃起来的口感也会比较爽脆。
2、大家要是能吃辣的话就多放点青椒，或者放红辣椒也是可以的。开胃下饭。
3、我准备了一个薯仔，这个分量还是相对比较少的，要是吃的人比较多的话还是建议要多准备薯仔还有青椒的。
‘捌’ 青椒薯仔丝怎么做
青椒薯仔丝家常做法，做这些步骤，清脆爽口
青椒薯仔丝是大人小孩都喜欢吃的普通和家常菜。用青椒做薯仔丝有很多种方法，每个人的味道都不一样。我将和大家分享我做青椒薯仔丝的做法，方法简单，薯仔丝酥脆爽口。
第一步是准备配料，青椒、薯仔、葱蒜、胡椒粒、醋。青椒，我用青椒，因为小孩子不能吃辣。胡椒不辣，但只有提味。你可以把小辣椒和一些干辣椒放进去，这样他尝起来很辣，很下饭。
尽量用刀把薯仔丝切碎，厚一点没关系。我个人认为用刀切的薯仔丝很脆，用刨刀切的薯仔丝味道不好。薯仔丝切好后，用冷水洗两次，去掉淀粉，这样炸好的薯仔丝就不糊了。
第二步，锅里放热油，放入花椒籽。加入葱和大蒜炒香，把薯仔丝放进去，如果薯仔丝粘在锅里，就把火调小。在后面留一点大蒜再放。
第三步：把薯仔丝炒软，然后放入剩下的大蒜，再放入青椒。青椒煮熟比较好，只要切去后软。在离开锅之前，在锅边旁边放一些醋，加盐调味。
青椒薯仔丝，做法很简单，只要注意这些要点就能做到清脆爽口。首先，用刀切薯仔丝，用水冲洗。第二，在薯仔丝中加入大蒜和醋，使其更加开胃。第三，炒薯仔丝不能加水，一开始，油要多一点，如果他粘在锅上，把把火调低。
青椒薯仔丝是一道百搭菜。米饭，粥，馒头，煎饼可以搭配，关键是好吃。热夏天，做个薯仔丝，用一碗粥，卷上一块蛋糕，是一顿美味的饭菜
‘玖’ 青椒炒薯仔片的做法有哪些
青椒炒薯仔片
【材料】薯仔1个，尖椒1个，八角，生抽，盐，玉米油，葱姜
【制作】
1、薯仔洗净后去皮切薄片。
2、切好的薯仔片放清水里浸泡几分钟。
3、浸泡后的薯仔片用清水清洗一下，沥干水分。
4、尖辣椒洗干净后去蒂去籽切块备用。
5、热锅放玉米油，要比平时炒菜多放一些，下八角爆香。
6、倒入薯仔片翻炒，让每个薯仔片粘满油，火稍大一些，炒到薯仔片微微金黄色。
7、这时候再放入葱姜翻炒几下，加入适量生抽和盐，翻炒均匀。
8、放入准备好的尖辣椒大火翻炒均匀就可以出锅了。
9、出锅后可以撒些干红辣椒也可以起到装饰作用。
10、美味的尖椒薯仔片就做好了。