‘壹’ 海肠的功效与作用
5海肠的家常做法
韭菜炒海肠
材料：韭菜300g，海肠100g，料酒、盐、小红辣椒、鸡精、姜各适量。
做法：
1、海肠剪开，去内脏，洗净，对半切一刀，氽水后用姜汁，料酒抓一下
2、放油，下姜片，辣椒，韭菜，翻炒至韭菜快熟时放海肠进去，加盐，鸡精调味即可。
薯仔条炖海肠
材料：薯仔、海肠、鸡油、葱姜、大料、盐、胡椒粉各适量。
做法：
1、薯仔切条。
2、用鸡油、茄凳葱姜、大料爆锅。
3、加入薯仔、适量水、鸡汁、盐味、胡椒粉，调好口味。
4、入高压旦纳芦锅压熟后放入海肠，熟后出锅即可。
淮山米汤地瓜煮海肠
材料：海肠200克，鲜淮山、地瓜各100克，草菇片30克，芹菜段50克。调料米汤500克，炸蒜片15克，胡萝卜花20克，盐、味精各适量。
做法：
1、将海肠两头的刺切掉，控出腹部血水后用刀背将腹内肠子刮净，用水冲洗血污；鲜淮山去皮后切长4厘米、宽1厘米、厚0.3厘米的块；地瓜去皮，切成同淮山同一规格的块。
2、锅内放米汤、炸蒜片、胡萝卜花、草菇片、淮山块、芹菜段、地瓜块大火烧开，改小火烧10分钟后放盐调味，下海肠后立即放味精调匀，出锅装盘模带。
‘贰’ 海肠怎么吃最好吃
1、韭菜炒海肠：将海肠洗净入锅烫熟，沥干水分；热锅下油，下海肠，生抽，使其上色入味，盛出备用；洗干净锅，热锅下油，下姜片，葱饥尘明块，蒜蓉，爆香，下韭菜，炒至六成熟，加入盐，鸡粉，生抽，炒至八成熟，下海肠，略炒出锅即可。
2、薯仔条炖海肠：薯仔切条。用鸡油、葱姜、大料爆锅。加入薯仔、适量水、鸡汁、盐味、胡椒粉，调好口味。入高压锅压熟后放入海肠，熟后出兄棚锅即可。
3、海肠炒蒜薹：将海肠除去内脏，用清水洗净然后切段；蒜薹切成3厘米长的段，起锅烧沸清水适量，同海肠一起焯水，捞出，沥水，备用。锅内放入底油烧热，放入蒜薹翻炒均匀后，下入海肠，加入精盐、味精、白糖，烂告快速拌炒入味，出锅即可。
‘叁’ 沙虫的营养价值 怎么做好吃
沙虫的营养价值
沙虫看似没有海参、鱼翅名贵，主要原因是沙虫的被认知程度不高，但其味道鲜美无比，这是海参、鱼翅所不能及，食疗价值也不输海参，被誉为“海洋虫草”。
沙虫肉质脆嫩，味道鲜美，营养丰富，富含蛋白质、脂肪多种营养成分，特别是味道，还胜过海参、野派或鱼翅。它富含多肽成分，17种氨基酸，其中人体必需的氨基酸含量很高。除此之外还含有钙、磷、铁、锌、锰、镁等12种微量元素以及虫草素等具有抗氧化，抗菌，抗辐射，抗病毒，抗疲劳，防癌，调节免疫，延缓衰老作用的营养成分。
沙虫，肉质脆嫩，味道鲜羡掘美，胜过海颂伍参、鱼翅。因为海参和鱼翅本身没有什么味道，故烹饪时一定要加鸡肉或瘦肉等其他配料，否则就索然无味。而沙虫具有鲜美味道，不必加别的配料，有“天然味精”的美誉。
1、薯仔切条。用鸡油、葱姜、大料爆锅。
2、加入薯仔、适量水、鸡汁、盐味、胡椒粉，调好口味。
3、入高压锅压熟后放入海肠，熟后出锅即可。
沙虫处理方法
1、用剪刀把沙虫干剪开，把沙虫干一头的小尾巴剪掉，然后用牙刷刷清里面的沙，千万不要湿水。
2、把铁锅烧红，不要放油，放油就很难清沙了，把沙虫放锅里炒，炒至金黄色。
3、把沙虫干放碗里，快速用水洗，可以小刷，会有沙子沉底，这样就能完全除去沙虫的沙子，然后泡水三十分钟。
4、煮汤或者煮粥的时候就把沙虫捞出把泡沙虫的水倒到汤里一起煮，小心碗底的沙子。
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‘肆’ 豆花海肠的经典做法
豆花海肠的经典做法
材料
内脂豆腐1盒，海肠300克，松花蛋2个，黄瓜80克，炸香的腰果碎30克。调料自制酱汁100克。
做法
1、将海肠两头去除（每侧约去除1厘米），待血水自然流出后控净，放在砧板上，用刀背从海肠的一头刮至另一头，以去除未控净的血水和内脏，洗净，改刀成长3厘米的段即可。
2、内脂豆腐从盒中取出，洗净后切成1.5厘米见方的小丁；松花蛋去壳后洗净，改刀成8等份；黄瓜洗净后斜刀45度切成厚0.2厘米的片，摆入盘的四周装饰。
3、海肠放入沸水中大火汆半分钟后出锅，用凉水冲凉后取出备用;豆腐放入沸水中小火汆1分钟后出锅，控水摆入盘中;松花蛋放入沸水中大火汆1分钟后取出，放在豆腐上，上面摆上海肠段。
4、海肠上撒上腰果碎后跟自制酱汁上桌，吃时将自制酱汁倒入盘中拌食即可。
海肠是什么
居住在沿海地区的人可能对海长并不陌生，但是有的人却并不了解。海肠是什么呢?海肠是一种长的呈现出圆筒型的软体动物，海中能够蠕动，而且身上没有毛刺。整体呈现出一种浅黄色。有的人说海肠长得有点像裸体的海参，但是海肠的营养价值也可以和海参相媲美呢。海肠的个头比较大吃起来也非常的鲜美，海肠中富含我们人体需要的蛋白质和氨基酸。在古代的时候，沿海地区都会把海肠作为一种非常珍贵的海鲜食品，而且还具有很高的经济价值。在我国海肠主要分布在渤海地区。
海肠怎么处理
一般来说，我们买回家的海肠都是已经杀好的海肠。我们可以把这些海肠放入合适的容器里，加入适量的醋，再撒上食用盐，然后用手用力的搓洗海肠。这样做的目的是能够洗掉海肠中的杂质和它附带的粘液。我们在搓洗的过程中就能看到盆子里面会有很多的粘液流出来，如果这些没有清理干净的话，很容易影响我们食用海肠的口感。而且它对我们的健康也没有好处。然后我们用手用力的挤海肠的肚子就能够挤出来其中的内脏，内脏是不能够吃的。等到把所有的海城都处理干净之后再用几遍清水反复的清洗干净。我们具体的清洗到什么程度呢?可以等到海肠的表面摸起来非常的光滑，而且不再有粘液流出。而且我们清洗海肠的水也是透明和干净的，这才能代表海肠已经差不多洗干净了。
海肠怎么抓
有的人会问海肠应该怎么抓呢?一般来说，有专门捕捞海肠的人，他们有自己特殊的抓捕手法和技巧。
吃海肠有什么好处
我们吃海肠有什么好处呢?首先吃海肠能够补充我们身体中的蛋白质，而且这种蛋白质还属于一种优质蛋白。除此之外，还能够补充多种矿物质，但是我们需要格外注意的是，我们在吃海肠之前一定要把海肠处理干净，防止细菌感染产生其他一系列的疾病。海肠虽然好吃，营养价值也高，但是我们千万不能够多吃，因为会影响消化。食用海肠还能够提高我们身体的抵抗力和免疫力，而且其中含有丰富的物质，对我们的脑部发育也很有好处。对于一些爱美的女性来说，使用还长，能够起到美容养颜的作用，对皮肤很有好处，能使我们的皮肤变得光滑细腻。
‘伍’ 海肠的做法！
今天小编向大家介绍一道非常美味的葱油拌海肠的家常做法。海肠，是鲁菜中的重要原料，海肠炒韭菜、汆海肠汤、肉末海肠等等都是特色的地方菜肴。另外，新鲜的海肠调制水饺和包子馅，更是鲜美无比。葱油拌海肠，突出了海肠的的鲜美脆嫩，体现了原料本味为主，这也饮食健康养生的关键所在。威海菜，讲究的是烹法自然，让食材保持原滋原味，突出海鲜清鲜脆嫩的口感与质感，在烹饪中贯穿平和适中、健康养生的科学饮食理念。好了废话不多说了，咱们大家抓紧来看下这道美味的具体做法吧。
家庭小贴士：
吃海肠，讲究必须是活的，用剪刀把两头带刺的部分剪掉，把内脏和血液洗净。烹饪时，注意动作要快，火候一定要把握好。否则海肠变老后的口感犹如嚼橡皮筋。海肠也叫天然味精。海肠的干制品也是不可多得的调味品。海肠在烹饪的过程中，除了把握好火候至关重要，另外很关键的一点就是调味一定要简单。
‘陆’ 肉末海肠的做法
健康营养迟如的海肠肉末蒸蛋 海肠的营养价值
海肠的营养价值: 海肠营养丰富、低脂肪，富含蛋白质、胶原蛋白和胶质蛋白、维生素等多种营养成分。具有滋补美容、美颜之功效，被称为“裸体海参”。
海肠肉末蒸蛋
主料
鸡蛋
3个
海肠
150g
肉馅
90g
辅料
油
适量
盐
适量
味极鲜
适量
韭菜
适量
芝麻渍
适量
步骤
1.准备鸡蛋。
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2.加入周伟食品的海肠。
3.用刀剁成细末。
4.鸡蛋加少许盐，适量温水打散。
5.加入剁碎的海肠。
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6.上面盖保鲜膜，扎几个小孔，放入锅中大火蒸开。
7.买回的肉馅放入锅，加少许料酒，淡色酱油炒熟。
8.当蛋液大部分凝固时，将肉馅放入，再次盖保鲜膜蒸。
9.至蛋液完全凝固，撒上码迅启韭菜末关火。
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10.盖上锅盖略焖。
11.出锅后撒少许味极鲜、芝麻油调味即可。
小贴士
因为海肠本身带有一定的盐鲜味，所以蛋液中的盐要少放，不足可以加味极鲜或淡色酱油调调味。
海肠不知道大家见过没，它是一种海中的生物，在以前，人们海钓的时候喜欢用海肠来作为鱼饵，不过现在人们开始逐渐意识到海肠的高营养价值，所以人们开始将其作为美食摆上了餐桌。海肠在食用的时候必须要是活的，可以炒着吃、凉拌等都是很好的美味。下面我们就来看看海肠到底有哪些营养价值。
海肠的营养价值
海肠个体肥大，肉味鲜美，体壁肌富含蛋白质和多种人体必需氨基酸。研究发现，海肠含有的蛋白质含量为18.25% ,脂昌森肪含量为0.12%，总糖含量为4.09%，而且含有丰富的Ca、Mg、Fe、Zn等元素，也含有丰富的EPA、DHA和DPA 。
海肠的的功效与作用
海肠性平、味甘，入肝、肾经，具有温补肝肾、壮阳固精的作用。
海肠的做法大全
1、韭菜炒海肠
材料：
韭菜300克、海肠150克，生抽、食盐、胡椒粉、水淀粉、味精、香油、香醋、蒜、生姜少许
做法：
(1)将海肠清洗干净，韭菜择洗干净;
(2)锅中烧开足量的水，九成开，微微冒泡的时候，下入海肠，汆烫3秒钟，捞出，冲洗一下备用;
(3)海肠和韭菜都分别切寸段;
(4)取一个小碗，调入生抽，盐，胡椒粉，水淀粉，味精，香油勾兑成调味汁儿;
(5)锅中油烧至八成热，下入姜丝蒜片爆香，倒入香醋炝锅，快速倒入韭菜，海肠和调味汁儿，快速翻匀出锅。
2、紫苏拌海肠
材料：
海肠200克、紫苏适量，食盐、米醋、鲜味汁、酱油、绿芥酱、芝麻油少许
做法：
(1)将海肠清洗干净，去掉头尾两端，再剪成寸段;
(2)锅中烧沸水，放入海肠，两三秒的时间即可，海肠变鼓即可快速捞出;
(3)投入冰水中再捞出，可保持它的脆嫩;
(4)紫苏用淡盐水略泡，洗净沥水备用;
(5)将紫苏叶平铺盘底，放入沥干水分的海肠;
(6)将绿芥酱、米醋、酱油、鲜味汁、少许芝麻油调成碗汁均匀浇在盘中拌匀即可。
3、薯仔条炖海肠
材料：
薯仔、海肠适量，鸡油、葱姜、大料、盐、胡椒粉少许
做法：
(1)将薯仔削皮后洗净，切成粗细适合的条备用;
(2)将海肠清洗干净，放入沸水中焯一下;
(3)用鸡油、葱姜、大料爆锅，加入薯仔、适量水、鸡汁、盐味、胡椒粉，调好口味;
(4)入高压锅压熟后放入海肠，熟后出锅即可。
海肠的食用方法
海肠必须是活的，用剪刀将海肠两头带刺的部分剪掉，把内脏和血液洗净。炒时动作要快，以免变老。用海肠子配以头刀韭菜制作的“韭菜海肠”是胶东名菜，此外“干海肠”、“氽海肠汤”、“肉末海肠”等都是很有地方特色的菜肴。鲜海肠子还可调制水饺、包子馅等。
海肠的人群宜忌
关节炎及痛风患者不宜过多食用。
‘柒’ 海肠怎么吃 海肠怎么做才好吃
1、韭菜炒海肠：
食材：海肠1000克、韭菜100克、盐10克、植物油30克、味精5克、醋5克、胡椒粉2克、淀粉5克、大葱10克、大蒜10克。
做法：海肠切去两头，去掉泥沙，洗净，切寸段；韭菜洗净切段；锅中加水，烧至九成热，放入海肠焯3秒捞出；另起锅，加油烧热，爆香葱、姜，烹醋，加韭菜、海肠和其他调味品快速翻炒30秒，用湿淀粉勾芡，加香油拌匀，装盘即可。
2、海肠捞饭：
食材：海肠、五花肉、米饭、韭菜、葱、姜、鸡蛋、黄瓜、胡萝卜、火腿、蚝油、生抽、盐、油
用盐搓洗海肠的外衣，再用清水冲洗干净，改刀切成1厘米左右的小段，备用将水烧到40度左右，放入海肠焯水，盛出备用；油温五成热，放葱花煸香，再放入鸡蛋液翻炒，随后下胡萝卜丁、黄瓜丁、火腿丁；再放米饭、盐，翻炒均匀盛出；锅中放油，下五花肉煸香，再放葱花、姜末、蚝油、生抽、韭菜，最后放入海肠，大火翻炒30秒左右即可出锅，将炒好的海肠倒在米饭上即可。
3、烤海肠：
食材：海肠若干、姜、烤肉酱、辣椒酱、孜然粒、孜然面、干辣椒面、料酒。
制作方法；新鲜的海肠，用剪刀剪去双头，挤出其内脏，洗净；用料酒，姜片，腌20分钟左右；准备调料，烧烤酱、辣椒酱、孜然面、干辣椒面搅拌均匀；用竹签串成小串，再把调好的佐料，刷到海肠串上面；烤箱，上下火预热250度，烤至8分钟，即可。