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牛肉炖萝卜和牛肉炖魔芋哪个好吃

发布时间: 2023-05-13 05:29:13

牛肉炖魔芋最好的做法

所需食材
主料:牛肉、魔芋
配料:葱、姜、甜面酱、大料、老抽、料酒、盐
制作方法
1、准备材料,牛肉凉水下锅烧开,焯水约二分钟。
2、把焯好的牛肉放在温水里再清洗一次.这样肉会很嫩。
3、洗好的牛肉放在高压锅里煮约8成熟。(小火十二分钟左右)。
4、在煮牛肉的过程中也不能闲着,正好着手把魔芋切块。
5、锅中烧开水,焯一下魔芋的味道。
6、牛肉连姜片都盛出来,汤备用。
7、八椒,花椒来爆香。
8、上色后放葱姜继续炒,把葱姜炒香后再加入甜面酱和料酒(2小勺),然后加点老抽上色。
9、放魔芋继续炒,加汤没过牛肉,大火焖5分钟左右。最后要出锅时放盐。
140、出盘时撒上小葱花。美味的牛肉烧魔芋就出来了。
11、一道好吃的魔芋炖牛肉就做好了,可以上桌享用了。

㈡ 牛肉搭配什么吃会比较好吃

杭椒,杭椒牛柳是我最喜欢吃的菜品之一,牛肉软嫩,杭椒脆爽,搭配在一起很好吃。

㈢ 教你10种家常炖牛肉的做法,简单易学好吃又下饭,大人小孩都爱吃

食材:

牛肉500克、番茄一个、薯仔一个、大葱一根、

姜片、八角一个、香叶一片、洋葱半个、生抽、料酒、蚝油、老抽,盐、冰糖

做法:

1牛肉切好,冷水下锅加入葱段、姜片、料酒煮沸,捞出控干备用

2锅中倒入适量油放入大葱、姜片、八角、香叶炒香,倒入牛肉翻炒一会,加入1勺料酒、1勺生抽、1勺老抽、1勺蚝油翻炒上色,然后倒入番茄炒出汤汁

3加入适量清水,煮沸转小火炖40分钟后,加入薯仔、洋葱、冰糖、适量盐调味,继续煮至薯仔软烂,最后撒上葱花即可

食材:

牛肉800克,白萝卜1个,料酒1勺,酱油2勺,蚝油1勺,花椒粒,八角1个半,香叶2片,干辣椒5个,葱,姜片,白糖1勺,豆瓣酱1勺,辣椒油1勺

做法:

1、牛肉和萝卜切大块,牛肉冷水下锅放入一勺料酒和几片姜焯水10分钟后捞出。

2、锅中热油。放入花椒粒,八角,香叶煸香,加入葱姜,一勺豆瓣酱,辣椒油一勺,加入牛肉块翻炒几下

3、加入酱油2勺,蚝油1勺,白糖1小勺翻炒均匀后加热水,盖住煮开后加入一勺盐炖45分钟以上,打开加入萝卜再炖20分钟就好了!这道菜好下饭,也适合做火锅汤底,快尝尝吧!

食材:

牛排两块,白萝卜一个,番茄两个,葱姜适量。

做法:

1.牛排提前解冻,用厨房纸吸干水分,切小块,番茄去皮切小块,萝卜切小块,生姜切片。

2.锅中放清水,牛肉冷水下锅,放葱姜和一勺料酒,焯水捞出后用温水冲洗干净。

3.锅中放油,放生姜爆香,放牛肉翻炒+1勺料酒+1勺生抽+1勺老抽翻炒,放番茄翻炒出汁,放没过食材的开水,小火炖40分钟。

4.牛肉炖软烂,放萝卜,放适量的盐,再炖20分钟,撒上香菜即可出锅。

食材:牛肉600克,白萝卜半根,冰糖少许,生抽2勺,老抽半勺,醋1勺,盐少许,生姜,大蒜,八角,花椒

做法:

1.白萝卜切成滚刀块备用,牛肉切成小块,放入锅中焯水,撇去浮沫,然后洗净沥干水分。

2.锅中热油,放入冰糖,八角,生姜,花椒,大蒜炒香,然后倒入牛肉翻炒至上色均匀。

3.炒好的牛肉倒入东菱 养生 锅中,倒入适量的水,选择快煮功能,煮开后再转慢炖,煮一个小时。

4.把白萝卜放进去,加入少许的盐,炖20分钟,最后出锅撒上葱花即可。

材料

牛肋条 500g,红酒 80-100ml,洋葱 半个,番茄 1-2个,红萝卜 1根,西芹 半棵,蕃茄酱 30g,冰糖 10g,百里香 2-3根,蒜头 2瓣

制作方法

1牛肋条解冻,吸干血水;把番茄去皮切粒,红萝卜、洋葱、西芹切块备用!

2平底锅热锅加入适量的黄油或橄榄油,放入牛肋条煎至表面金黄!

3锅中保留煎好牛肋条的油,热锅把洋葱炒香后依次放入红萝卜、西芹、番茄,让番茄炒出汤汁后放入牛肋条和番茄酱一起翻炒!

4加入红酒,倒入清水没过牛肋条,放入冰糖煮至沸腾后换到焖锅中!

5倒入焖锅后,大火至沸腾后,调至小火,加入百里香,盖上盖子炖煮大概1小时,过程中要时不时搅拌一下,这样香喷喷的红酒炖牛肉就完成了!

材料

薄牛肉片300g,薯仔大3个,洋葱大2个,胡萝卜1根,小葱适量,酱油生抽30g,日式浓缩高汤15g 高汤粉末也可以糖15g 日本比较偏爱甜口(魔芋丝适量 我没放)

做法

1洋葱切成扇形,一个大概切6或者8份儿。胡萝卜和薯仔切成大块。炒洋葱,至发软透亮。

这一步虽简单无聊,但很重要,洋葱的辣味转为甜味,会让之后的肉菜更好入味。

2放入切的大块胡萝卜薯仔,再继续翻炒1-2分钟。加入牛肉片,放在蔬菜上,加入调料,盖上锅盖中火煮10分钟。打开锅盖,搅拌肉菜,再煮。

这时应该能看到很多水分,除了调味料以外都是蔬菜里的。完全不用担心糊锅。

3时不时搅拌,直到薯仔煮软。撒上葱花就可以了。可以尝一下,需要时可适量添加适量生抽。

食材:牛腩肉300克,北豆腐300克,葱、姜、蒜、八角、花椒适量,红油豆瓣酱1茶匙,生抽2勺,老抽1勺,冰糖1小块,蒜苗适量、盐适量,食用油适量。

具体做法

1买来的牛肉用清水浸泡2个小时以上,中途换两次水,尽可能地泡出血水,准备一块北豆腐。

2北豆腐切成三角块,锅中倒油,油温七成热,放入豆腐块,炸至外皮酥脆捞出控油。

3牛腩肉逆着纹理切成片,葱、姜、蒜切好备用。

4锅中无需倒油,倒入牛腩肉干煸,将牛肉中的水分煸炒出来,这样更有效地去除了牛肉的腥味。

5牛肉水分煸干之后,淋入两勺食用油,放入葱姜蒜、花椒、八角、一茶匙红油豆瓣酱煸炒出香味。

6加入没过牛肉两厘米的开水,加入两勺生抽、一勺老抽、一小块冰糖,大火煮开。

7盖上锅盖,继续小火焖煮40分钟。若是切块需要炖得更久一些。

8牛肉炖烂,加入炸好的豆腐,根据口味添加适量盐,炖至豆腐入味即可。出锅撒上一些蒜苗增香。

材料

牛肉500克,薯仔1个,青椒1个,姜2片,蒜2瓣,大葱适量,八角1个,桂皮1块,香叶1片

糖1粒,牛肉酱2勺,豆瓣酱半勺,生抽1勺,蚝油1勺,料酒1勺,老抽半勺

做法

1、薯仔和牛肉切块,牛肉冷水下锅放料酒煮开,煮3分钟捞出冲洗干净沥干水分

2、锅里放适量油烧热,放牛肉酱和豆瓣酱炒出红油,放葱姜蒜翻炒均匀,倒入牛肉, 糖 料酒 生抽 老抽 蚝油 桂皮 八角 香叶翻炒均匀

3、加入适量的水没过牛肉,盖上盖子大火烧开转小火煮50分钟

4、然后加入薯仔,适量的盐,盖上盖子小火煮至薯仔软烂,放青椒翻炒均匀,大火收汁即可

食材:牛肉500克 白菜300克 番茄400克 葱1段 姜5片 蒜3瓣 八角1个 桂皮1小块 冰糖6粒 盐适量 热水适量 食用油适量 红干椒5个

步骤:

1牛肉切块冷水下锅,淋入一勺料酒大火煮沸后捞出备用。

2番茄烫去皮切块,白菜撕成小片,准备葱段、姜蒜片、红干椒、八角、桂皮和冰糖。

3起油锅下牛肉翻炒变色,加入配料炒香,下番茄翻炒均匀。

4调入1勺料酒 2勺生抽 1勺老抽翻炒,添入热水大火煮沸,改小火炖煮约一小时。

5下白菜拌匀继续炖十五分钟左右,根据个人口味酌情加盐,撒葱段即可。

食材:

牛腩2斤,薯仔2个、番茄4个、葱、姜、八角、香叶、桂皮、冰糖30克、干辣椒

做法:

1番茄和薯仔去皮切块,牛肉洗净切块,冷水下锅,加葱姜料酒煮开,撇去浮沫,捞出冲洗干净沥干水份备用

2锅中入油下冰糖,小火翻炒至香油色,倒入牛肉翻炒均匀上色,加葱姜八角桂皮香叶干辣椒炒出香味(内壁耐磨的锅直接少洗一个炒糖色的锅,哈哈,真香)

3加入番茄块翻炒炒出汤汁 生抽2勺 老抽1勺 蚝油2勺翻炒入味,倒入适量开水,大火煮开转小火盖盖焖煮1小时,放番茄块和薯仔块,加适量盐炖10分钟至薯仔软烂,出锅前加少许胡椒粉调味,收汁即可 汤汁不用收太多,用来拌饭真的太香了

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㈣ 萝卜烧什么汤好吃

萝卜煲羊肉

材料
羊肉最好是带骨头的,白萝卜,魔芋(我选择魔芋代替豆腐,因为炖制时间比较长,魔芋可以保证汤,大葱,姜,枸杞少许,盐,鸡精,料酒,醋,鱼露(上图的香辣酱不是这个菜用的)
做法
1.羊肉斩块;萝卜去皮洗净切片,魔芋冲洗干净。
2.锅内加水,待水沸时,放入羊肉焯水洗净.
3.将沙锅置于火上,放入羊肉、大葱,老姜、加少许醋去腥,慢慢炖制羊肉熟~加入萝卜,魔芋、枸杞,萝卜炖好就可以加入香菜、调入盐、少许糖,一点鱼露、鸡精、即可。

牛肉萝卜煲
材料
牛腩500克,白萝卜500克,郫县豆瓣1大匙,香菜2根,冰糖5块,炖肉料1包,盐、料酒、生抽少许,姜3片
做法
1.将牛腩切成方块,姜切片,萝卜切滚刀块牛肉冷水下锅煮开去血沫,捞出.
2.炒锅放油,放姜片煸炒,再放入郫县豆瓣酱炒出红油
3.放入牛腩块同炒,加入料酒 生抽 冰糖翻炒
4.加入水没过牛肉,加入炖肉调包
5.烧开后将牛肉倒入砂锅小火炖
6.炖至牛肉稍软(我炖了一个半小时)加入白萝卜,炖至牛肉软烂,加盐调味.关火放香菜.

玉米白萝卜煲猪筒骨
材料
荸荠(马蹄):6个猪筒骨:600克红枣:6粒白萝卜:1条姜:3片水:8碗(3-4人份)
做法
1. 猪筒骨洗净(一般在市场师傅会帮忙斩开,一分为二),汆水去除血水和杂质,捞起用冷水冲一遍;
2. 白萝卜洗净削皮,切成滚刀块;荸荠洗净削皮;
3. 玉米去衣洗净,用刀切成4段;红枣拍扁去核;
4. 煮沸清水,放入所有材料,大火煮20分钟,改小火煲一个半小时,下盐调味即可。
小诀窍
猪筒骨虽然较油,但它含有很多胶原蛋白,补益增髓、滋润调燥,还有很好的润肤美体作用。要想要想比较干净地去掉筒骨汤的油,除了前面说的汆水外,煲好汤后,最好熄火焖一个小时,将筒骨中的油脂“逼”出来,喝之前先勺去浮在汤面的油再加热,这样汤就清香无比了。

㈤ 磨芋炖牛肉怎么做

需要的食材:牛肉、魔芋、大葱、桂皮、香叶、干辣椒、姜、白酒、油、盐

第一步:先把起锅烧水,等水开的时候把牛肉清洗干净放进去煮加入香叶、桂皮一起把牛肉中的血水煮出来,然后再捞出把牛肉切成小片放在一边,再把魔芋洗干净切好放到一边。

第二步:起锅烧油,等油开的时候把牛肉放下去炒加入适量的盐,翻炒均匀等到牛肉炒到变色的时候就往锅里面倒一点点白酒翻炒均匀,然后加水,开大火把锅中的水烧开,然后把调制小火把魔芋放进去加适量的盐搅拌均匀。

第三步:盖上锅盖等水再次煮开的时候放干辣椒,姜下去,然后把锅里面的东西倒入炖锅里面开小火慢慢炖,待牛肉能咬得动的时候放大葱,很多人都忽略了“它”,难怪肉不鲜嫩、腥味重,一起炖一下差不多就可以装盘出锅了。

㈥ 薯仔牛肉怎么炖好吃 薯仔炖牛肉的做法

1、【主料】:牛肉200克、薯仔3个、红萝卜1/2个、荷兰豆、豆角30克。【辅料】:生姜片 2片、洋葱丝、魔芋丝、色拉油 适量、白酒、高汤、料酒、砂糖、酱油、盐。

2、将牛肉切成片,将薯仔去皮,切成块,放入清水中浸泡10分钟。

3、将红萝卜去皮,切成小块,豆角用加了盐的开水稍烫一下,再用冷水,沥干水,切成段,将姜片切成丝。

4、将牛肉、姜丝放入热油锅中炒,到牛肉变色后,加入薯仔和红萝卜一起炒。

5、加入适量的白酒、高汤用小火煮。

6、再加入料酒、砂糖,加盖煮8分钟。

7、加入酱油后再煮5分钟,倒入豆角煮5分钟即可食用。

㈦ 牛肉和什么一起做最好吃

牛肉是世界第三消耗的肉品,一直是人们餐桌上最受欢迎的肉类之一

牛肉炖/炒白萝卜。牛肉与萝卜搭配很好吃,尤其是冬天,吃着这道菜又暖和又健康又营养。因为都说“冬吃萝卜夏吃姜”嘛。如果炒的话,适合将萝卜切成丝。如果炖着吃适合切小片或者切小块。


牛肉约占肉制品市场的25%,落后于猪肉(38%)和家禽(30%),美国、巴西和中国是世界消费牛肉前三的国家。按2009年人年消费来看,阿根廷以64.6千克排名第一,美国为42.1千克,欧洲为11.9千克,最大的牛肉出口国包括印度、巴西、澳大利亚和美国,牛肉制品对于巴拉圭、阿根廷、爱尔兰、墨西哥、新西兰、尼加拉瓜、乌拉圭的经济有重要影响。