㈠ 薯仔烧鸭怎么做
鸭腿（去骨） 两个
薯仔 一个
盐 少许
酱油（生抽） 少许
老抽 一点点
冰糖 少许
薯仔烧鸭的做法
鸭腿去骨，只要肉肉就行，骨头可以留来炖点汤也是不错的。
鸭腿肉留着一整块，用刀背敲啊敲，让肉肉松松筋，然后抹点盐腌制一下，记得按摩一下入味哦。
如果是家里养的鸭子，我认为不用去腥也是可以的，因为我这里用的就是家里养的，我不爱料酒所以一滴也不放，顶多在锅里放一片姜，辅助一下煎的时候去腥这样。
但是在外面买的饲料养殖的鸭子那就不好说了，腥味比较重，大家可以拍点姜，然后用水和白酒泡着，就是生姜水，出味之后抹点生姜水在鸭肉上也可达到去腥的目的。
大火热锅不用放一滴油，把鸭肉的皮朝下放入锅中，转小火慢慢煎即可。因为鸭子脂肪多，高温受热之后很容易逼出鸭油来，所以根本不需要放油。
图中是一块鸭胸，周围都是它身上出来的油。
这个图我是借煎鸭胸的图，这块肉不是鸭腿哈，因为方法一致所以我就拿来给大家做个参考哈，鸭腿的木有拍照。。。薯仔烧鸭的做法 步骤2
小火煎鸭肉的时候，我们来削薯仔，切块，滚刀块即可。切好之后撒点盐在薯仔块上。
小火煎的鸭肉会出来很多油，如果你煎的木有那么多油那就可能是你选的鸭肉不够肥啦，这时候你就需要倒一些油进锅啦，不然怎么煎薯仔呀。
鸭肉两面煎得有些金黄后，可以把薯仔放下去一起慢慢煎了。记得一点要小火哦，不然薯仔就焦了。
期间记得给薯仔翻面，观察一下是否焦了。
薯仔变色之后，将鸭肉取出切厚片，因为开始是一整块下去煎的，所以需要拿出来切片，这样后面比较好入味，吃的时候也方便。
锅中扒拉出中间留空，放入冰糖小火融化，这是在炒糖色，小火小火小火！薯仔还在锅里不要动它们，让它们在一边等着就行。
冰糖融化后放入切好的鸭肉翻炒均匀，依然保持小火，然后倒入酱油翻炒均匀，接着加入合适的清水，没过鸭肉和薯仔就行，再倒一点点的老抽方便上色。
中火慢慢沸腾炖着吧
大约二十分钟，薯仔炖软就可以收汁了。
如果你觉得薯仔还硬，但是水快没了，那就再加水继续炖呗，但是这样的情况不要太多次，避免出现此情况的最好做法就是一次加足够的水，可以再多一点，中小火慢炖，火太大的话水分蒸发得快。
薯仔烧鸭的做法 步骤7
收汁一般都是大火煮干一些，锅里的水分少了就可以了，颜色也变得深了，红亮了，赶紧盛一碗饭开吃吧薯仔烧鸭的做法
㈡ 怎么做薯仔烧鸭子
需要提前准备好的材料包括：鲜鸭 半只、小薯仔 5个、胡萝卜 2根、姜 小块、蒜 2个、小葱 少许、青椒 一小把、干辣椒 少许。
1、第一步把薯仔，胡萝卜，青椒和小葱切好。
㈢ 鸭肉薯仔的做法
你好，
食材用料
鸭肉300克相克食物
薯仔3个相克食物
姜小块相克食物
油适量
酱油适量
蚝油适量
盐适量
料酒适量
鸭肉焖薯仔的做法
8.成品
小贴士
鸭挑选嫩鸭、不然煮的时间很长、一次性加够水。
望采纳，谢谢
㈣ 薯仔烧卤鸭子的做法
薯仔烧鸭的做法步骤
1
把鸭子洗净，切成块。
2
油烧到八成热放入鸭肉和姜，蒜炒，炒到颜色金黄，加入水，水要漫过鸭肉！再放酱油，八角，豆瓣酱。煮开。
3
把薯仔洗净，去皮，切成块，放入锅内一起煮，要加点水。
4
薯仔煮软了放葱，喜欢香菜的也可以放点！起锅。
㈤ 马铃薯焖鸭的做法
用料
鸭腿 两个
薯仔 2个
姜
葱
料酒
老抽
生抽
八角
桂皮
醋
盐
薯仔焖鸭的做法
鸭腿剁块、薯仔去皮切块、姜切片、葱块断
㈥ 烧鸭的做法，薯仔烧鸭怎么做好吃，薯仔烧鸭的家常做法
先把鸭肉剁成块儿，然后把肉里面的血水泡出来倒掉，加酱油、料酒、少许醋、姜丝等腌制10-20分钟。把薯仔切块，放油锅里炸出脆皮后盛出来。油开之后放蒜末、葱花、姜丝，香味出来再放鸭肉，多翻炒一会，等腌制的酱汁快没了的时候再把薯仔倒进去翻炒。加水不超过锅内食物小火焖煮。水快煮干的时候加盐、孜然等翻炒，再大火收汁。我做过几次，味道不错~
㈦ 鸭子可以和薯仔一起吃吗
可以一起吃。
准备材料：
鸭子、小薯仔、啤酒、青辣椒、红尖椒、土姜、蒜、香菜
做法：
1、鸭子切块；
网络-薯仔炖鸭子
㈧ 薯仔烧鸭，是怎么做出来的。
薯仔烧鸭的做法
1.鸭腿剁块、薯仔去皮切块、姜切片、葱块断
2.鸭肉焯水，另起一锅，热锅放少许油，油热后倒入鸭块，以半煎炒的方式，直到鸭肉收缩、变色，淋入少许料酒，再加入葱断、姜片、八角和桂皮炒匀
3.再加入老抽、生抽，翻炒均匀上色
4.加入清水，一次加够，清水要没过鸭肉，大火煮开后转中小火焖10来分钟
5.加入薯仔和盐，加几滴醋（可以去腥味），继续保持中火，为了保持薯仔的完整，请不要一直翻动
6.至汤汁浓稠收干时即可熄火。最后放葱花翻炒一下即可出锅
㈨ 怎么炒鸭子
可以做一道薯仔烧鸭，薯仔的甜味和烧鸭的鸭子味道融合，味道鲜美，是一道美味的家常菜。荤素搭配的菜，不但颜色漂亮，营养也全面些。下面简单介绍如何制作薯仔烧鸭才好吃。
薯仔烧鸭的食材：光鸭半只，薯仔两个，姜一块，蒜四瓣，辣椒粉一勺，花椒一勺，啤酒、酱油、糖各适量。
薯仔烧鸭的做法：
1、光鸭切块，焯水后用凉水冲洗。焯过的鸭带皮的一面朝下，放入锅中小火煎至出油，盛出。
食用价值：
1、薯仔含有大量的淀粉、脂肪、蛋白质、纤维素、多种维生素(A、B1、C)、胡萝卜素、花青素、多种微量元素等营养。含有丰富的淀粉，能为人体增加饱腹感，提供能量，而且，薯仔热量很低，不仅能减少脂肪摄入，还能代谢多余脂肪，常食有减肥瘦身的功效。
2、鸭子的营养价值非常丰富，富含维生素e、维生素b，吃了鸭子以后可以有效的吸收这些营养物质，从而起到一定的营养神经，补充身体所需要的微量元素的作用。从中医角度来讲，鸭肉可以补中益气、滋阴养血，对于一些阴虚火旺有一定的作用。