❶ 怎样制作炸薯仔丝和署片
炸薯仔丝：
用料：薯仔、葱、盐、味精、白糖、花椒面、海椒面。将薯仔切丝后泡在水里，洗去薯仔丝上面的淀粉。在锅里倒入油，烧缺枯到5成热的时候，将薯仔丝倒进去。炸至薯仔丝刚刚金黄色的时候就可以起锅。将盐、味精、白糖、花椒面、海椒面撒在薯仔丝上面，然后轻轻抖散。最后撒上葱花即可。炸薯片：
用刀将薯仔皮削掉，在用清水把薯仔清洗干净。薯片油炸时伏迟洞不易太厚，太厚不好旦闷炸且会影响味道。用大火把油加热后改用小火，待油达到一定温度以后油炸薯仔片，然后用漏网来回翻一下，以防炸老。最后将炸好的薯片放到碗里冷凉后撒上佐料即可。
❷ 请问薯条和薯片怎么做呢
薯条和薯片的做法原料：薯仔，橄榄袜汪油，盐，胡椒粉。
步骤1、薯仔洗净去皮。
2、将薯仔告尺仔切成条或者切成片。
3、用水洗去薯仔条表面的淀粉。
4、薯仔条放在透气的筐子里晾干表面水分。
5、薯仔条摊放在铺上油纸的烤盘上。
6、入预热200度的烤箱，中层，上下火，35分钟，中间取出翻面，出炉后，撒盐和胡椒粉困拿即可食用。
❸ 如何做薯仔薯条怎么做薯仔薯条
1、自己在家中用，薯仔炸薯条时，一定要注意薯仔品种的选择，因为想炸出好吃的薯条，一定要选择口感脆嫩的荷兰豆，这种薯仔的外观呈椭圆形，而且里面的果肉也是嫩黄色。扒歼如果购买的薯仔是圆形切出的肉没白色，它炸出的薯条口感就不好。
2、把准备好的薯仔削掉外皮以后，用清水冲洗干净，然后再把它切成手指粗细的条状。把切好的薯仔条放在盆中，加清水浸泡，将多冲洗几次，把它表面的淀粉全部洗掉。
3、把处理好的薯仔条放到开水中煮一会，煮到薯仔条变成透明状，这时的薯仔条已经有七八成熟，把它取出以后直接放到牛奶中浸泡半小时。
4、把泡好的薯仔取出以后，用厨房纸把它表面的水分全部吸干，然后在它表面沾上一层薄薄的淀粉。在锅中放油加热，等油温升到七八成热时，直接把处理好的薯仔条放到油锅中炸制。
5、等锅中的薯仔条表面泛金黄色以后，取出沥油，加大火力让油温达到九成热，再把薯仔皮二次回锅炸一分钟，直接取出，这时香脆可口的薯条也就做好了。
6、薯仔条在二次入锅油炸时，动作一定要快，而哗李且炸制时间不能过长，不然会把锅中的薯仔条炸焦，那样乱此迟做好的薯条就会是失败品，做好以后的薯条可以撒上些椒盐，也可以搭配番茄酱来吃，滋味都特别好。
❹ 薯仔怎么做薯条薯片 好吃又简单
1、把马铃薯去皮，洗净切长条，宽度最好在1cm以内。然后用盐水浸泡10分钟。
2、把马铃薯从盐水里面捞出，然后放入开水里面煮3分钟。
3、把煮过的马铃薯捞出沥干水分，平铺冷却。
4、把冷却的马铃薯包上保鲜模，放到冰箱里面速冻。
5、锅里面油热，小火慢慢炸至金黄。
6、把炸到金黄色的薯条沥干油,出锅,薯条就作好了.
7、趁热，撒上椒盐或挤上番茄酱即可。
❺ 黄瓜薯仔薯片沙拉怎么做
食材明细
薯仔适量
薯片适量
黄瓜适量
火腿肠适量
鸡蛋适量
盐适量
黄适量
牛奶适量
黑胡椒适量
奶香口味吵晌
拌工艺
十分钟耗时
普通难度
薯片薯仔沙拉的做法步骤
1
薯仔放在冷水煮至九成熟。
2
捣碎加入牛奶继续煮成糊 注意一定要搅拌。
3
蛋升颂锋黄分开。
4
将蛋黄 黄油加入薯仔糊中继续搅拌。
5
加入盐和黑胡椒粉，搅拌。
6
煮至成浓稠状，离火晾凉。
7
蛋清 黄瓜 火腿肠切碎。
8
倒入晾凉樱带的薯仔泥中搅拌均匀。
9
用小勺把薯仔沙拉放在薯片上即可。
10
摆盘完成。
❻ 如何用薯仔做美食薯条 薯仔美食薯条做法
1、首先需要去市场买一些薯仔，准备三个大的薯仔。把薯仔迟灶的皮削掉，建议在削薯仔皮之前要冲洗一下。
2、之后再将薯仔切成长条如果不喜欢这种形状，可以切成圆形的类似于薯片，这样也是可以的，根据自己的口味来。
3、锅中放入适量的水水开了之后将薯仔放进锅子里煮一分钟左右。之后再将薯仔条捞出来，控干水分之后放入适量的淀粉。让淀粉均匀的在薯仔薯条上。
4、锅中放入适量的油温大概在成热时将薯仔放进油锅里面炸旁森。炸成金黄酥脆的时候即可捞出来。
5、这个时候可以准备一些番茄酱建议大家可以在其他一些地方来进行购买番茄酱，这运旦亩样会比较方便，也可以自己在家里动手制作番茄酱不过这样稍微麻烦了一些。
6、准备一个小碟子，小碟子，中放入适量的番茄酱或者是沙拉酱等等根据自己的口味来进行选择。
❼ 薯仔薯条怎么做简单又好吃
薯仔薯条是小孩特别爱吃一种零食，肯德基和麦当劳里面都是有卖的。但是经常在外面买来吃不卫生，所以很多人就想在家里制作炸薯仔薯条，这样健康又卫生，还便宜，下面就给大家介绍一下薯仔炸薯条具体的做法。
简要答案薯仔炸薯条做法简单，将切好薯仔条，下锅煮熟，然后沥干水分，放入冰箱冷冻。之后拿出来下锅炸至金黄即可，吃的时候配上番茄酱口感会更好。
工具/材料主料：薯仔辅料：油盐番茄酱
具体内容首先将薯仔去皮清洗干净，然后切成长条状。
接着，把薯仔掉逗碧放入锅中，加入适量的清水将其煮熟。
然后，将薯仔条捞出来，沥干水分。
接着，我们将薯仔条装入保鲜袋，放入冰箱冷冻，让其变成硬邦邦的。
最后，锅里放入是适量山李举的油，油温扰圆烧至5成热放进薯仔条，变色后捞出。油继续烧至8成热，再将薯仔条复炸一遍即可。趁热撒上盐，可以配番茄酱一起吃，会更加美味。
❽ 薯仔薯片的做法步骤图，薯仔薯片怎么做好吃
用料
盐 适量
薯仔 1个
黑胡椒 适量
黄油 适量
薯仔薯片的做法
薯仔去皮切成薄片
小伙伴可以用切片工具哦
❾ 在家自制薯条，怎么样做和外面的一样好吃呢
炸薯条和薯片是现在，尤其是今天美年轻人最喜欢的零食。麦当劳和肯德基，炸薯条的魅力美，的一家快餐店让人没有抵抗力。在家里，只要想起来就想吃，却懒得去快餐店。有什么方法可以做出像肯德基、麦当劳，那样酥脆可口，外面又嫩的薯条？
3、锅里放油，油的量要大一些，这样所有的薯片都可以放入油锅里，油温烧至50%热度(150度)，薯片一个个放进去，用筷子搅拌。在随后的大火中，油温应保持在50%的热度。油温降低，薯条很快就容易泡油但不够脆，炸到皮略硬颜色发黄。在漏勺上晾干。当油温升至60% (180)时，再将薯片放入油锅内炸熟。煎至表面金黄，即可食用。薯条准备好了。色泽金黄，口感酥脆，薯仔风味十足。可以选择原味蘸盐，或者撒上黑胡椒、沙拉酱、番茄酱，都很有味道。薯片的程序可以参考炸薯条，但是比炸薯条的操作流程简单很多，但是要注意切薯片要均匀、薄薄、均匀，下面也简单介绍一下。
薯片配料：2个薯仔，食用油。做法：1。薯仔去皮，切成薄片。越稀越好，放入水中冲洗表面淀粉，沥干水分。2.将食用油放入锅中，加热至50%的热量(150)。加入薯片，煎约4 ~ 5分钟。炸薯片，直到它们变脆。把它们拿出来控制油。可以在薯片上撒辣椒面、孜然粉、盐，也可以蘸胡椒粉、盐吃，很脆很好吃。
生活中，只有美食和美景是不能辜负的。薯仔作为一种一年四季都能找到的蔬菜，不仅制作方式多样，而且非常便宜，无论是炸薯仔还是炖薯仔。大部分做法不如炸薯条和薯条，大人小孩都爱吃。这里分享家庭版的薯条和薯条。
❿ 薯仔薯条怎么做简单又好吃
薯仔薯条做法如下：
第一步、准备一些黄薯仔，它的淀粉含量高，很容易炸酥脆。薯仔洗干净后削皮，切成5毫米宽的薯仔条。经过多次对比，切粗一点炸出来的口感更好。
第二步、把切好的薯仔条放入清水中淘洗2遍，洗掉多余的淀粉，然后用淡盐水浸泡10分钟，捞出沥干水分。淡盐水浸泡可以进一步去除淀粉，而且能防止薯仔被氧化变色，薯仔条就不会发黑。
第三步、烧一锅开水，加入一勺食盐，倒入薯仔条煮1分钟，变得微透明后捞出，沥干水分。
第四步、沥干的薯仔条放入大碗中，加入一些淀粉，最好是红薯淀粉，用手翻拌均匀，使淀粉均匀地裹在薯仔条的表面，这样炸出来更酥脆。
第五步、把裹好淀粉的薯仔条放进冰箱冷冻室，冷冻2小时后取出，薯仔条已经冻得硬邦邦。
第六步、锅里倒入一些食用油，大火烧至六成热，薯仔条无需解冻，直接放进锅里炸。用筷子经常翻动，使薯仔条受热均匀，炸至颜色金黄后捞出，想要更酥脆，可以用八成热油复炸一遍。沥油后撒上食盐、胡椒粉等自己爱吃的调料，就可以食用了。
冷冻的方法做出来的薯条，口感外酥里嫩，而晒干的薯仔条炸出来整个都是酥脆的，口感上存在差别，大家可以根据自己的喜好选择方法。