⑴ 煮牛肉汤放什么调料最好 牛肉汤配料有哪些
天冷之后，很多人在吃饭的时候都会喜欢先喝点汤，其中牛肉汤就是很受欢迎的一种，那么，我们在煮牛肉汤的时候一般是放什么调料会比较好呢？
煮牛肉汤放什么调料最好
一般来说，煮牛肉汤常见的调料有绍酒、葱节、姜片、盐、味精、胡椒粉、芹菜末。
清炖牛肉汤是用牛肉制作的一道家常菜。肉色白嫩，汤色清亮。清炖牛肉汤富含蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及术后，病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜，寒冬食牛肉可暖胃，是该季节的补益佳品。
牛肉汤配料有哪些
配料1：葱段、姜块25克;酒糟、精盐、味精、黄酒各适量;
配料2：咸菜、香菜末、姜块25克;酒糟、精盐、味精、黄酒各适量;
配料3：西红柿1个，香菜末适量;酒糟、精盐、味精、黄酒各适量。
煮牛肉汤可以放花椒吗
不能，炖羊肉汤的时候可以放花椒，但是炖牛肉汤一定不能放。牛肉的腥味不需要用花椒，只需要加料酒和葱姜就可以了，花椒不管放多少，味道都太重了。
花椒属于一种香料，而且它的味道是比较重的，有一种麻麻的味道。花椒平时用在一些炖肉上，但是炖肉汤一般用不上。炖肉汤一般都比较清淡，主要是喝汤，所以没必要放花椒。而且花椒放进去还会破坏汤的鲜美，口感很差，坏了一整锅汤。
牛肉汤营养价值
1.牛肉富含肌氨酸
牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高，这使它对增长肌肉、增强力量特别有效。在进行训练的头几秒钟里，肌氨酸是肌肉燃料之源，它可以有效补充三磷酸腺苷，从而使训练能坚持得更久。
2.牛肉含维生素B6
蛋白质需求量越大，饮食中所应该增加的维生素B6就越多。牛肉含有足够的维生素B6，可帮你增强免疫力，促进蛋白质的新陈代谢和合成，从而有助于紧张训练后身体的恢复。
3.牛肉含肉毒碱
鸡肉、鱼肉中肉毒碱和肌氨酸的含量很低，牛肉却含量很高。肉毒碱主要用于支持脂肪的新陈代谢，产生支链氨基酸，是对健美运动员增长肌肉起重要作用的一种氨基酸。
4.牛肉含钾和蛋白质
钾是大多数运动员饮食中比较缺少的矿物质。钾的水平低会抑制蛋白质的合成以及生长激素的产生，从而影响肌肉的生长。牛肉中富含蛋白质：4盎司瘦里脊就可产生22克一流的蛋白质。
5.牛肉是亚油酸的低脂肪来源
牛肉中脂肪含量很低，但却富含结合亚油酸，这些潜在的抗氧化剂可以有效对抗举重等运动中造成的组织损伤。另外，亚油酸还可以作为抗氧化剂保持肌肉块。
⑵ 酸菜牛肉汤的做法是什么
主料：
熟牛肉50克、老坛酸菜半袋（30克）、牛肉高汤一大勺。
辅料：
大葱半根、姜适量、胡椒粉适量、鸡精适量。
做法：
1、先备好牛肉粒和葱姜，老坛酸菜。
⑶ 牛肉汤里加入什么蔬菜比较好吃
可以加番茄，荠菜，山药，胡萝卜，生菜，菠菜
材料：牛肉1千克、蕃茄0.5千克、香菜3棵、胡椒粉适量、老姜2片、盐适量
做法：
1、牛肉洗净，切3厘米厚块，凉水飞水待用;
2、西红柿洗净切大块待用;
3、牛肉入放砂锅中，加姜片和2千克温水，中火煮20分钟;
4、加入蕃茄，改用小火煮2个小时;
5、加适量盐和大量胡椒粉中火煮5分钟，再加香菜煮2分钟，即可出锅。
芥菜
材料：芥菜300克、生姜适量、枸杞少许、牛肉200克、盐适量、米酒少许
做法：
1、牛肉先用盐与米酒腌约5分钟，芥菜洗净切成段状，生姜去皮切片;
2、然后用牛肉用滚水汆烫，捞起沥干备用;
3、锅中加入适量的清水，先把姜片放入，水沸腾时再将芥菜放入;
4、当再度沸腾时，转小火将芥菜煮软;
5、芥菜已经熟软时，把牛肉与枸杞放入，并且加入适量的盐与少许的白胡椒粉;
6、煮至牛肉完全熟透，就可以关闭炉火起锅上桌。
山药
材料：牛肉500g、山药150g、姜片4片、大葱、料酒、盐
做法：
1、牛肉切成块，放锅里加水煮开，捞出洗净;
2、过好水的牛肉放高压锅里加料酒，葱姜，水大火烧开后打气后改小火炖40分钟;
3、煮好的牛肉汤加切块的山药，盐烧开即可。
胡萝卜
材料：牛肉、胡萝卜、油、姜、食盐、辣椒
做法：
1、牛肉热水慢煮;
2、加热油，放入姜、辣椒等爆炒后放牛肉;
3、牛肉倒入砂锅，大火炖约20分钟后改调文火慢炖;
4、胡萝卜加入，以大火炖约10分钟后，加入适量的食盐小火慢炖30分钟。
生菜
材料：牛肚肉、生菜、调和油、盐
做法：
1、汤锅烧水，水开将牛肚肉下锅;
2、再将生菜下锅;
3、加入适量细盐，拌至入味即可;
4、关火，出锅即可。
菠菜
材料：牛肉(瘦)250克、菠菜750克、胡萝卜150克、薯仔(黄皮)500克、鸡蛋250克、炼乳(甜，罐头)10克、柠檬汁50克、白醋5克、香叶3克、黄油150克、盐25克、胡椒粉2克、番茄酱150克
做法：
1、把胡萝卜切成斜花片，葱头去老皮切丝，放在器皿内加黄油、香叶、胡椒粒焖制，中火15分钟，待焖到半熟时加番茄酱;
2、菠菜洗净用开水焯过，切成1.5厘米长的段;
3、薯仔去皮切成放器皿内，加牛肉汤煮之，等薯仔八成熟时，加入焖好的薯仔、牛肉、胡萝卜、葱头，下盐、胡椒粉、醋精、柠檬汁，调好口味;
4、食用前放入菠菜，中火4分钟煮沸，起菜时在每个汤盘内先放切好的牛肉片，盛上汤，再放上鸡蛋，浇上淡炼乳即可。
⑷ 豆芽，西红柿，酸菜牛肉汤怎么做好吃
食材明细
黄豆芽120克 番茄200克 酸菜100克
牛肉(瘦)120克
姜5克 酱油5克
白砂糖3克 淀粉(豌豆)5克
植物油15克
豆芽番茄牛肉汤的做法详细步骤
1.黄豆芽去根冲净滴水。番茄去皮切小块。牛肉切片，加调味料拌匀。酸菜洗净切断。
2.烧热锅下油，慢火爆姜片，加入黄豆芽同炒，注意勿使豆芽变焦，略爆片刻后，加入适量清水，大火煮滚，再加入酸菜、番茄、牛肉，再滚后，下适量盐及糖调味，便可饮用。
⑸ 牛肉汤的做法
牛肉汤的做法
牛肉汤是大家都是喜爱的汤类之一，牛肉汤有很多种做法，以下是我收集的牛肉汤做法，欢迎来参考哦！
牛肉汤的做法1
做法
1、牛肉洗净，放入锅内加水煮熟，捞出，切成小碎末，放入碗内，加酱油腌一会儿。葱洗净切花，香菜洗净切末，一同放入牛肉碗中。
2、鸡蛋黄磕入空碗内，打匀。
3、锅中加入肉汤，旺火烧沸，淋入蛋黄液，再烧沸，加入精盐、味精、香油推匀，浇入牛肉碗中即成。
牛肉汤的做法2
材料
白萝卜250克、牛肉200克，葱花、香菜、盐、辣椒油和味精各适量。
做法
1、牛肉洗净，切成块，加水煮。
2、大约40分钟后，感觉肉已经熟了，放入白萝卜，接着煮20分钟。
3、准备两只大碗，把切好的葱花、香菜放在碗底，将煮烂了的牛肉、白萝卜倒入碗内，加适量盐、辣椒油、味精调味就可以了。
牛肉汤的做法3
主料
牛肉100g 香菇6朵
盐适量 姜片8片
大蒜3颗 葱花适量
食用油适量
香菇牛肉汤的做法步骤
1、 洗好香菇
2、把香菇分成小瓣，放进汤碗里~放四片生姜。把汤里所需的水烧开，泡着香菇。
3、把牛肉切成片，大蒜 姜 葱都准备好！我用的是熟牛肉，生牛肉做出来会更好吃
4、倒入油，姜蒜爆香，放牛肉炒三分钟
5、 把刚刚用开水泡着的香菇连水一起倒进锅里开煮
6、大火煮20分钟后关火，起锅之前放盐放葱！香喷喷的.香菇牛肉汤就完成啦
牛肉汤的做法4
酸菜炖牛肉汤的做法
步骤
1、酸菜洗净待用
2、酱牛肉切片待用
3、生姜红辣椒切片待用
4、锅里放油，放辣椒生姜，翻炒出香味
5、放入酸菜，翻炒，加入盐、生抽适量。
6、放入牛肉片，翻炒
7、加入水，盖上盖，烧。水干后装盘。
小贴士
因为牛肉有味道了，酸菜没有，所以盐在炒酸菜的时候放。如果你买的是咸酸菜，就不要放盐了。
水烧干后可以先尝尝酸菜烂了没有，如果还没烂，可以加水继续烧。
⑹ 泡菜牛肉汤怎么做如何做好吃
主料泡菜 各种蔬菜 肥牛片 盐 酱油 泡菜汤 韩国辣酱 泡菜牛肉汤的做法步骤
1. 准备泡菜，多留出点泡菜汤
2. 蔬菜洗净备用
3. 肥牛片
4. 水开锅放入泡菜，转小火
5. 再开锅后放入蔬菜，然后倒入剩下的泡菜汤（放入韩国辣酱就会更韩国），使汤更浓郁，煮一会儿，再放入盐和酱油
6. 最后放入牛肉，开锅后完成