【牛肉面】
食材：面粉2碗、肉牛汤1碗、牛肉2大块、青菜1把、香菜，蒜苗几根。
做法：
1、先来和面，面粉倒入盆中，少量分次加入到面粉里，边倒水边用筷子搅拌，搅拌成面絮状。
2、下手揉成一个面团，揉好的面团盖上盖子醒20分钟，期间多揉2次，煮出的面条才劲道。
3、青菜，香菜，蒜苗，牛肉汤，卤牛肉准备好。
4、青菜，香菜和蒜苗清洗干净，蒜苗香菜切成小段，牛肉切成小块。
5、面团醒好揉光，擀成薄面皮，擀好的面皮撒面粉防止粘连，上下对折叠再左右对折，切成自己喜欢吃宽度，面切完后，抖散。
6、锅里加水烧开，放入面条，用筷子搅散，煮开后，加1勺水，继续煮开，这样重复2次。
7、第三次煮开后，下入青菜，将青菜烫熟，面条就可以捞出了。
8、提前将牛肉汤煮沸，面条捞入碗中，放几颗青菜，适量牛肉块，香菜，蒜末段，浇上滚烫的牛肉汤，如果味道太重，可以加点面汤，加点辣椒油。
9、自己做的面条搭配自制的卤味和软烂的牛肉，简单实惠，肉鲜汤浓，香味十足，超过瘾。
⑵ 康师傅咖喱牛肉面怎么泡
牛肉洗净，切块用焯水，捞出。一般是把牛肉1/2 切麻将块大小，1/2切大块煮好后用来切片。2、砂锅里添足够的清水，放入姜片八角、桂皮。3、放入焯过水的牛肉块。4、大火煮开后改小火煮60分钟后放入咖喱块，咖喱块的数量根据个人瞎旦喜好酌情增减。小火煮20分钟即可出锅，牛肉连汤带牛肉装入干净的容器里备用。5、把煮好的牛肉块晾凉后切薄片。6、锅里水开后，放入面条、菜叶煮熟后盛入面碗，面条浇上一勺牛肉汤、盖上牛肉片。7、面条浇上一勺牛肉汤、盖上牛肉片春悄。扒神渣
⑶ 牛肉面如何做才好吃
切好的牛肉块，清水泡一个小时左右，冷水下锅，煮开撇去浮沫，加上葱姜生抽，花椒大料，桂皮，香叶，豆蔻，老抽料酒，冰糖，炖大概一小时40分钟，如果喜欢吃西红柿牛肉面，也可以放西红煮熟以后大待用，水开后下面条煮至成熟，捞出浇上牛肉即可食用。
⑷ 红烧牛肉方便面怎样泡面
方法/步骤
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烧开水
烧一壶开水。
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开水倒入干面中
拿出配料，把干面放在另一个盒子，倒进去开水煮五分钟左右。
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开水倒入配料
配料放一个盒子加水，不要太多水，只要比配料多一点就好。
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面捞出加入配料
五分钟，把面捞出来，加入配料就好了。
⑸ 红烧牛肉面怎么泡才好吃啊
用水泡，把面泡好后，再加调味包，味道很好，你可以试一试
⑹ 牛肉面怎样做最好吃
牛肉面的好吃做法
材料：牛肉，面条，小白菜，葱，姜，大蒜，八角，辣椒，酱油，酒，辣豆瓣酱，麻油少许。
做法：
1、牛肉洗净切块，氽烫去血水。
2、起油锅，炒香葱、姜、葱段、八角、辣椒、牛肉，加入酱油1杯、水6杯、酒1汤匙、辣豆瓣酱1大匙，用中火煮约1小时。
3、水烧开，煮熟面条捞出再烫熟小白菜。
4、碗中放入麻油少许、葱花、牛肉汤，加入面条、青菜、牛肉即可，好吃的牛肉面就做好了。
小白菜营养价值：
1.含有蛋白质、脂肪、糖类、膳食纤维、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、烟酸、维生素C等。其中钙的含量较高，几乎等于白菜含量的2-3倍。
2.小白菜中含有大量胡萝卜素比豆类、番茄、瓜类都多，并且还有丰富的维生素C。
牛肉营养价值：
1.牛肉富含肌氨酸：牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高，这使它对增长肌肉、增强力量特别有效。在进行训练的头几秒钟里，肌氨酸是肌肉燃料之源，它可以有效补充三磷酸腺苷，从而使训练能坚持得更久。
2.牛肉含维生素B6：蛋白质需求量越大，饮食中所应该增加的维生素B6就越多。牛肉含有足够的维生素B6，可帮你增强免疫力，促进蛋白质的新陈代谢和合成，从而有助于紧张训练后身体的恢复。
⑺ 如何做香辣牛肉泡面好吃
1、主食：泡面、牛肉500g3人份。辅料：食盐适量、花椒适量、红尖椒100g、调和油适量。
2、麻辣牛肉方便面的做冲陆法：将牛肉切成条状。锅内倒入油，量要大一些油烧至八成热，倒入切好的牛肉条，改中火。将牛肉中的水分炸干，盛出待用。锅内留适量底油。放入花椒，改小火炸花椒至七成酥脆。放入红辣椒。仍用小火炸至酥脆。期间需用筷子来回搅拌。闻到麻辣香味，听到哗哗声即可。倒入炸好的橡数牛肉条，改为大火。放入适量盐。翻炒均匀，叫上泡面。翻炒均匀出锅即可散如顷。
⑻ 如何泡一碗美味的康师傅红烧牛肉味儿方便面
泡面拥有独特的味道，对于很多人来说，这是一道独口味，独特的美食，在烹调这道美食的过程中。泡面的神仙吃法包括煮面加鸡蛋和火腿肠、泡面变炒面，以及干吃面这三种。1，煮面加鸡蛋、再加火腿肠，这样的泡面非常美味。在泡面的各种烹调方法当中，煮面是最为常见的，但也是口味最鲜美的。尤其是加入了合适的食材以后桥银，这种美味会变得更加独特，我喜欢在煮泡面时加入鸡蛋和火腿肠，这样煮出来的泡面口味最为完美，吃起来既有良好的口感，又有香浓的味道，自己非常喜欢吃这样的泡面。2，泡面煮好以后再炒一下，这样的炒面好吃极了。泡面除了可以煮着吃之外，还可以做成炒面。具体来说，就是先将泡面煮好，然后在锅里炒一下，这样做出来的泡面口感非常有弹性，而且经过了“炒”这种做法之后，调味料可以深入到泡面之中，吃起来格外美味。这种炒面的方法也是自己日常吃泡面时非常常用的一种做法。3，干吃面是泡面的最简单吃法，也是最香浓的吃法。如果说吃泡面有什么方法最简单，那就是干吃了余没。而且干吃泡面的味道也最为香浓。泡面本身就是又敏毁宴香又脆的状态，是可以干吃的。在干吃面的时候，一定要把调味料均匀地洒在泡面上，这样才能将调味料的美味融入泡面当中，在享受泡面又香又脆的口味的同时，也能充分享受调味料的香浓美味。这种干吃泡面的吃法非常独特，是自己非常喜欢的泡面的吃法
⑼ 康师傅红烧牛肉面泡面方法
1、在锅中介入清水，大火烧开后，先将面饼放入煮30秒左右捞出，这一步其实也叫“焯水”(泡面是油炸的食品，可以把油给过滤掉)
2、新将锅中放入清水，大火烧开，水开后先将调料(包括酱包和粉包)放入煮制，可以下点儿青菜、放点儿火腿肠。
3、最后再把煮好的面放进去，一两分钟后就可以关火了。
⑽ 牛肉面怎么做好吃又嫩
食材
牛肉500克、青菜3克、面条200克
做法
1.准备食材
2.牛肉切小块儿用水浸泡半小时，多换几次水去去血水
3.泡好的牛肉冷水下锅加适量料酒烧开煮5分钟，中途撇去血沫，煮好后用凉水冲洗干净控水
4.把牛肉放入电饭煲里，放入葱姜八角香叶、2勺生抽、2勺料酒炖煮1个小时
5.牛肉煮烂后，加入2勺盐调味，再煮5分钟即可
6.锅中倒入清水烧开，下入面条
7.面条快熟的时候，加入几颗青菜烫一下
8.煮好的牛肉条浇在面条上
9.放上牛肉和青菜就可以了，就是一碗非常好吃的原味牛肉面
吃上一碗热腾腾的牛肉面了，绝对安心、健康牌的。
牛肉嫩而不柴、红汤味重色浓、面条爽滑劲道、青菜色绿翠嫩。
一碗牛肉面，材料简单，但却有着最朴实的归属感。
小贴士
1.炖牛肉我用的电饭煲比较省时，如果用普通的炒锅炖制时间要在40分钟到1小时之间。
2.做牛肉面的牛肉可以切小一点块儿会容易熟一些。
3.一般是头天晚上炖牛肉，炖好放冰箱，第二天早上吃面。而牛肉炖过之后确实缩水严重，所以一般最少是一斤起炖了
4.建议选择牛腱子肉，牛大腿上的肌肉，有肉膜包裹的，内藏筋，硬度适中，纹路规则，最适合卤味、牛肉汤。
5.煮面条的时候，锅中少加一点盐。面条更加劲道。面条可选用干面或湿面（碱水面），个人觉得市场上售的鲜面口感好些。
6.香料根据家庭中有的放，但八角，香叶不可缺。吃辣味重的亲可以碗中加辣椒油