⑴ 牛肉要卤多长时间,怎么样才算卤好
卤牛肉怎样卤牛肉，大概要卤多长时间
答：一、卤牛肉最佳的时间是两个小时，这个时间卤出的牛肉吃到嘴里酥香可口，入口即化，还好消化。 二、卤牛肉的制作方法： 1、牛腱冲洗干净，切块后用清水浸泡半小时。 2、冷水下锅，大火煮开，继续滚煮5至10分钟，充分去除血沫和异味。 3、捞出用...
2016-11-11 回答者: wscvvb 3个回答 26
卤牛肉卤多久最好吃
答：一、卤牛肉最佳的时间是两个小时，这个时间卤出的牛肉吃到嘴里酥香可口，入口即化，还好消化。 二、卤牛肉的制作方法： 1、牛腱冲洗干净，切块后用清水浸泡半小时。 2、冷水下锅，大火煮开，继续滚煮5至10分钟，充分去除血沫和异味。 3、捞出用...
2018-11-05 回答者: 地方歇后语 1个回答 10
牛肉要在卤水煮多久长时间才算好
答：40分钟左右 不过还是得看火候的，用中火
2013-11-17 回答者: 知道网友 4个回答
卤牛肉要卤多长时间才能熟
答：卤牛肉最佳的时间是两个小时，这个时间卤出的牛肉吃到嘴里酥香可口，入口即化，还好消化。首先，炖牛肉要选择牛腩这样有筋、有肉、有油的部位，过瘦则柴。牛肉买回来洗净后，切成大块，用清水浸泡。这一步很关键。浸泡的时间至少30分钟左右，我...
2021-02-27 回答者: fu13846780585 3个回答 1
牛肉牛肉卤多久才好
答：一、卤牛肉最佳的时间是两个小时，这个时间卤出的牛肉吃到嘴里酥香可口，入口即化，还好消化。 二、卤牛肉的制作方法： 1、牛腱冲洗干净，切块后用清水浸泡半小时。 2、冷水下锅，大火煮开，继续滚煮5至10分钟，充分去除血沫和异味。
⑵ 卤牛肉大概要卤多长时间
两个小时左右。卤牛肉的时间过短，牛肉没有进味道衡坦，不好吃，肉还比较僵硬。卤的时间太长，肉会比较松散，没有口感，摆盘也不好看。而两个小时就会刚刚好，这个时间卤出的牛肉吃到嘴里酥香可口，入口即化，还好消化。
卤牛肉的做法：
锅里烧开水，放入牛腱子肉焯水，捞出洗净。处理干净的腱子肉一切二，放入高压锅内，加入葱姜，干辣椒，卤汁（卤汁的比例是1：3）。加入清水，按牛肉键25分钟，再焖25分钟，再放入卤料中泡2小时以上。
牛肉有安中益气、健脾养胃、强筋壮骨的功咐毕桐效。牛肉的氨基酸组成比起猪肉更接近人体需要，秋冬食牛肉可暖胃，是该季节数晌的补益良品。
卤制牛肉时使用的肉建议使用牛腱子肉，牛腱子肉更加结实，卤制时更容易入味，食用时更有劲道。
⑶ 卤牛肉卤多久最好吃
一、卤牛肉最佳的时间是两个小时，这个时间卤出的牛肉吃到嘴里酥香可口，入口即化，还好消化。
二、卤牛肉的制作方法：
1、牛腱冲洗干净，切块后用清水浸泡半小时。
2、冷水下锅，大火煮开，继续滚煮5至10分钟，充分去除血沫和异味。
3、带局捞出用冷水冲洗干净，并用冷水浸泡10分钟，使肉锋迟质紧缩。
4、各种香料冲洗净，入调味包，葱切段，姜切片备用。
5、葱姜和香料包入锅，大火煮开，添加牛腱和料酒，大火煮开。
6、添加生抽、老抽银行李和黄豆酱，转中火慢炖半小时。
7、然后转小火慢炖40分钟，添加盐糖调味，继续小火慢炖20分钟。
8、能用筷子轻松插透牛腱时关火，捞出牛腱肉，放凉后，自然风干两小时。
9、卤汁再次烧开，放入牛肉，用小火慢炖20分钟关火。
10、取出即可食用，也可以让牛腱在卤水中多浸泡几小时更入味，也可以捞出入冰箱冷藏间保存，风味会更好。
⑷ 卤牛肉一个月还能吃吗
牛肉辩侍
在卤好的情况下加
汤汁
浸泡，冷樱御藏。可以存携颂吵放一个半月，但是
味道
会越来越差，你要是不是冷藏的就不要吃了。
⑸ 牛肉一般卤多久了
一、卤牛肉最佳的时间是两个小时，这个时间卤出的牛肉吃到嘴里酥香可口，入口即化，还好消化。
二、卤牛肉的制作方法：
1、牛腱冲洗干净，切块后用清水浸泡半小时。
2、冷水下锅，大火煮开，继续滚煮5至10分钟，充分去除血沫和异味。
3、捞出用冷水冲洗干净，并用冷水浸泡10分钟，使肉质紧缩。
4、各种香料冲洗净，入调味包，葱切段，姜切片备用。
5、葱姜和香料包入锅，大火煮开，添加牛腱和料酒，大火煮开。
6、添加生抽、老抽和黄豆酱，转中火慢炖半小时。
7、然后转小火慢炖40分钟，添加盐糖调味，继续小火慢炖20分钟。
8、能用筷子轻松插透牛腱时关火，捞出牛腱肉，放凉后，自然风干两小时。
9、卤汁再次烧开，放入牛肉，用小火慢炖20分钟关火。
10、取出即可食用，也可以让牛腱在卤水中多浸泡几小时更入味，也可以捞出入冰箱冷藏间保存，风味会更好。
⑹ 卤牛肉太烂了好吃吗
好吃，卤牛肉就是要够烂才好吃，轻轻一抿，肉就在唇齿中化开，那叫一个香！而且够烂就表示卤的牛肉够入味了。
⑺ 卤牛肉需要多长时间能卤好 卤牛肉卤好了要一直泡着吗
现在天气热了卤点牛肉拌凉菜吃也是很不错的，这卤牛肉的话一般要卤多长时间的？牛肉卤好了之后用不用一直泡着？
卤牛肉需要多长时间能卤好
卤牛肉一般要卤2-3小时。卤牛肉的最佳时间是两小时，这时候的牛肉吃到嘴里酥香可口入口即化，还好消化。需要注意的是，卤牛肉的时间不宜过长，否则牛肉就会变得又柴又硬响食用口感
卤牛肉卤好了要一直泡着吗
卤牛肉不需要泡一夜，一般泡两个小时就可以了，泡的时间太长会影响牛肉的口感。
卤牛肉是指用卤的方法处理出来的牛肉，煮熟煮逶后，颜色棕黄，表面有光泽，无糊焦，不牙碜，酱香味浓，可口。卤牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎之功效，适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。
卤牛肉是发物吗
牛肉并非发物，在伤口愈合时，吃牛肉是有助于我们伤口愈合的。平常生活中要注重少吃一些无鳞的鱼类、鸭类等，这些都是发物。平常多吃一些简单消化消化吸收的食品，按时休息，保护充分睡觉。
卤牛肉的热量
一般情况下卤牛肉的热量不是很高，每100克卤牛肉中大约含热量165大卡。牛肉中含有大量的伍困蛋白质、微量元素、钙、铁等微量旅橘和元素，经常食用可以补充人体每日所需营养物质，提供能量、增强体质。而卤牛肉不会用大量的油脂来烹制，所以其热量适中，减肥期间可以拆盯适量的食用卤牛肉。但是要注意在卤制过程中要做到口味清淡，尽量避免重口味调料。