A. 南阳黄牛怎么做才好吃
黄牛肉你吃过吗，是牛肉的一种，经常吃牛肉的话可以有补虚的作用，它是一种低脂肪高蛋白的食物类型，而且还可以有补气强身的效果。你知道黄牛肉的食用功效吗，应该怎么吃比较好呢，来看看关于黄牛肉的制作方法以及食疗的效果吧，你会了解更多的菜肴做法。
1.萝卜丝炒牛肉丝：白萝卜500克，黄牛瘦肉250克，莱油、精盐、酒、酱油、淀粉、葱各适量。将萝卜洗净，切成细丝，装入碗内，加精盐、料酒、酱油、淀粉，拌匀腌渍30分钟。用武火烧热菜油，放入萝卜丝，加入少许精盐翻炒，至八成熟时盛入碗内。再用武火烧热菜油，倒入牛肉丝，翻炒2分钟后，倒入萝卜丝，拌匀，加料酒1匙，清水少许，稍炯烧，加葱末，拌匀即可。当菜吃。这道食谱可以有脾胃虚弱，胃痛，脘腹胀满，食欲不振，虚泻，轻度浮肿。是不错的一种促进食欲的食谱，而且还可以缓解肠胃不适，对于脾胃虚弱有调理的作用。
2.豆蔻卤牛肉：黄牛肉1000克，白豆蔻6克，草豆蔻6克，姜、花椒粉、山柰、小茴香、甘草、酱油、料酒、盐各适量。将牛肉洗净，切成约200克重的肉块，放入盘内，将盐和花椒粉均匀地抹在牛肉上腌渍5～8小时，腌渍过程中上下对翻2～3次，将豆蔻、姜片、山柰、小茴香、甘草等用纱布包成香料袋。卤锅中加清水，放入牛肉和香料袋，用武火煮沸，撇去浮沫，再加酱油、料酒，改用文火煮至牛肉卤熟烂，撇去浮油，速将牛肉捞起，晾干。横着肉纹切成肉片，装盘，淋上麻油，撒上花椒粉即可食用。手术前后的补养调理：或脾弱血虚面色无华，爪甲不荣，食欲不振。这道食谱可以有调理体质的作用，对于身体虚弱脾胃气虚的人群来说有缓解的作用，还可以提高体质。
黄牛肉我们经常会吃到，这是我们大家都不会去陌生的一种食物了，经常吃黄牛肉对我们健康是有帮助的，而且烹饪黄牛肉的时候也可以用到很多种方法，但是必须要注意搭配合适才行，那么黄牛肉的错误搭配有哪些，一起看看吃黄牛肉的禁忌。
红糖
黄牛肉和红糖一起吃会引起胃胀气，这对我们的肠胃健康来说无疑是没有什么好处的。现在很多人喜欢在煮黄牛肉的时候放入一些红糖，或者在吃黄牛肉之前喝红糖水，但是这样的做法就容易导致胃胀气。红糖不是一般的糖类，其中含有的物质有很多，也可以算是一种药材，不少人女性会喝红糖水补血。但是红糖中的有机酸会阻碍身体对于黄牛肉中富含的蛋白质的吸收。这样一起来就会导致酸和蛋白质在胃中发生反应，很容易导致胃胀气，危害肠胃健康，所以吃黄牛肉的时候就不要去吃红糖了。
蜂蜜
而且我们在吃黄牛肉的时候还要小心了，如果黄牛肉和蜂蜜一起吃会导致肠胃不适、腹泻。蜂蜜本来是润肠的食物，对于缓解便秘有很好的效果，但是蜂蜜和黄牛肉一起食用就会出现腹泻的症状。生活中很多人会在水中加入一些蜂蜜，饭前饭后喝一点，但是如果我们吃了黄牛肉，那么就不应该再喝蜂蜜了，否则就会导致肠胃不适，从而让出现了腹泻的不适情况，影响我们的身体健康。
B. 鲁西牛、南阳牛、秦川牛、育肥牛哪个牛肉质量好
如果做火锅，是鲁西牛最好，如果是韩式烤肉，秦川牛的花纹更好一些。育肥牛不是牛的品种名称，不能这么并列比较。
C. 哪里牛肉好吃
其实牛肉哪里的都好吃？最好吃的其实属于内蒙古和新疆的牛肉是非常好吃的
D. 南阳市区哪里卖正宗黄牛肉
如果你在南阳市区买正宗的黄牛肉的话，我认为非常困难。市区里面卖的肉，好多都是从郑州的批发市场运过来的。里面有很大一部分就是印度牛肉。还有从缅甸和老挝进口的那种牛肉。如果真的想吃就到下面的乡镇上吧，有的养牛场自己杀自己买，你可以全程在那里观看，没有掺假的！
E. 哪里的牛肉好吃
1.牛脖肉
牛脖子肉由于运动的多，所以牛脖肉较硬，爽滑而有嚼劲，肉质干实，肉纹较乱。意大利人喜欢将牛脖肉风干来食用，适合做馅料。嚼劲大，中青年人食用较佳。
2、牛颈肉
牛颈肉由于运动较多，是由互相交叉的两块肉组成，肉丝横顺不规则，韧性强，纤维较细，特点是肥瘦兼有，肉质干实。适宜制馅或煨汤，比其他部分出馅率高15%，做牛肉丸不错。中青年人食用较佳。
3、牛上脑
牛上脑是位于肩颈部靠后，脊骨两侧的牛肉。上脑部位因为很少运动，肉质细嫩多汁，有大理石花纹沉积。上脑脂肪交杂均匀，有明显花纹。适合煎制，清炒，涮牛肉火锅。食用人群比较广泛，老少皆宜。
4、牛肩肉
牛肩肉，位于牛的前肩胛部，前腿的上部，由冈上、冈下肌、前臂筋膜张肌，臂三头肌外侧头肌构成，纤维较细，口感滑嫩。适合炖、煮、卤。
5、牛排骨
牛排骨是从牛腩上取下来的，肉质基本上比较细，没有那么多油花，适合炖煮、熬汤、红烧。肉质较嫩多汁。不适宜老年人食用。
6、牛眼肉
牛眼肉在前腿部上面部位，一端与上脑相连，另一端与外脊相连。外形酷似眼睛，脂肪交杂呈大理石花纹状。肉质细嫩，脂肪含量较高，口感香甜多汁。适合涮、烤、煎烤。食用人群比较广泛。老少皆宜。
7、牛腩
牛腩即牛腹部及靠近牛肋处的松软肌肉，取自肋骨间的去骨条状肉，瘦肉较多，脂肪较少，筋也较少，肉质稍韧，口感肥厚而醇香，适合红烧、炖汤或咖喱。高胆固醇、高脂肪、老年人、儿童、消化力弱的人不宜多吃。
8、牛腱
牛腱子分前腱和后腱，熟后有胶质感。适合卤、红烧、酱牛肉。青中年食用较佳。
9、牛外脊
牛外脊是牛背部的最长肌，肉质为红色，容易有脂肪沉积，呈大理石斑纹状。适合炒、炸、涮、烤。青中年人士食用较佳。我们常吃的西冷/沙朗牛排就是用到这块肉。比起菲力，沙朗牛排的操作起来容错率要稍微大一些，因为有脂肪所以煎、烤起来味道更香，口感也很好。
10、牛里脊
牛里脊是牛肉中肉质最细嫩的部位，大部分都是脂肪含量低的精肉。适合煎、炒、炸、牛排。常用来做菲力牛排及铁板烧。菲力牛排对操作要求比较高，多一分就柴，所以一般菲力牛排都在3-5成熟，以保持肉的鲜嫩多汁。
11、牛霖
牛臀（牛霖）肉取自后腿近臀部的肉。臀肉（也有称米龙、黄瓜条、和尚头）外形呈圆滑状，肌肉纤维较粗大，脂肪含量少，口感略涩，属于瘦肉。较适合垂直肉质纤维切丝或切片后爆炒。适合人群比较广泛。
12、牛尾
牛尾巴奶白色的脂肪和深红色的肉，肉和骨头的比例相同。由于常常运动，所以基本是瘦肉，富含胶质、风味十足，加在砂锅菜或汤肴中长时炖煮即可尽释美味。牛尾性味甘、平；具有有补气、养血、强筋骨的功效。适老少皆宜。
F. 南阳哪有卖五香牛肉
南阳车站北路刘庄农贸市场有个老秦五香牛肉批发，专一批发五香牛肉味正，口感好，能真空包装，去买的人多
G. 南阳最好吃的地方是哪里
01、新华东路金汉丰错对面旋转楼梯旁那家小店的芝麻叶绿豆面做的不错,还有羊蹄味道也是相当不错的. 02、 新华东路王府饭点对面有一条道里面有几个很小的店，也没名字，原来有一家好像叫夜游神。那几家店东西都很便宜，而且还挺好吃。一般去最大的那一家，黄闷鸡做的不错。那的菜特点是油都比较大，吃起来很香。很适合下米饭。 03、新华路与解放路口的油茶。 04、新华路自来水楼下麻辣鱼头。 05、天桥一带 红都名品购物后边的小吃一条街，有个巴蜀人家，那的酸菜鱼，水煮鱼，油泼黄瓜，烧汁茄子，夫妻肺片等。 06、八一路,与人民路交叉口的小天俯里的日本豆腐 07、北京大道,宾河大道<加壹饭店>的卤羊排 08、北京大道桥南头的白土岗辣子鸡 09、红庙路西头的“东来顺”饭店的唐河凉粉,鱼香茄脯。 10、红庙路与文化路交叉处的胡糊汤、水煎包。 11 、红庙路二十二中路口的羊肉汤，二十二中道里和长江路东头的牛肉汤 12．农校后门那个三甲卤馆大家都去过吧?喜欢吃那里的鹅脖子，猪蹄，罗盖肉，鸡翅,油而不腻... 13．永安路向北有家小四川饭店的酸菜鱼与回锅肉,夏天的凉面。 14．人民路老体育场上坡的辣不怕里面的3蒸(薯仔,大豆,条子肉)。 15．人民路体育场上坡的豆腐油茶。 16．人民路南航五哥烩面旁边有家浆面条。 17．人民路与建设路交叉路口的果园的锅餮！ 18．人民路农科所楼下，津鱼头火锅的鱼头不错！ 19．人民北路金岁月一分利特价菜,麻辣鸡10元,鲈鱼10元,海鲜汤5元,很多人只要特价菜还打包。 20．人民北路南航那里有个特香包的休闲小站 里边最新推出了地道的重庆菜！菜量多啊，而且味道绝对一流。特色菜有一兔三吃、泉水兔、泉水鸡。 21．人民北路在口腔有家“鱼米乡”很不错，尤其是他们的米很香！它还有两家分店，一家在文化路和八一路那个十字路口，一家在人民路和七一路那个丁字路口附近，七一路口快到玉阳桥的鱼米乡，鱼做的不错 22、二机厂十字口北的凤凰饺子,他的卤肝也不错，凉粉调的不错，没吃过比那儿更棒的凉粉拉； 23、武后路与车站南路交叉口或七一路与车站南路交叉口都在路北的羊肉汤锅里的扯面与羊肉 24、车站南路临近卧龙医院路东的隆中牛肉汤锅里的拉面与炒拉条还有牛肉汤 25、天山路和仲景路交*口的金运快餐,"瓦块鱼"真是美味是我吃过的最好吃的鱼啦!还有"烩羊肉"味道也非常鲜 26、医圣祠那里那个桥东头往南走,那片居民区里有个很隐蔽的饭馆,有一道素菜超级好吃叫迷踪茄衣 27、河南兴隆路口南边的都一处刀削面； 28、河南海关对面的虹丽(或者是丽虹)卤羊脚和一道牛肉炖黄豆也是很好吃的哦 29、在滨河路育阳桥头向西一点.信阳饭店,清蒸甲鱼\海带排骨汤\萝卜炖羊肉 30、老桥头的黄闷兔和水煮鱼,就是在白河桥头往西300米路北，没注意名字，是红色的房子，服务员厨师都是四川的
H. 南阳宛城区那个地方卤牛肉最好
南阳宛城区月子五肉最好吃的，肯定是菜市街那一片儿。因为那一片儿卖的肉很多都很新鲜，味道老远地都闻见香味的。
I. 南阳酸菜牛肉哪里好吃
南阳酸菜牛肉有很多好吃的地方
J. 南阳哪里有卖土特产五香牛肉
南阳刘庄农贸市场有卖五香牛肉味好，沿河五香牛肉批发，能真空包装，买的人多。