‘壹’ 薯仔能煮什么汤
番茄薯仔玉米排骨汤、薯仔排骨汤、薯仔玉米筒骨汤、薯仔疙瘩汤、西红柿薯仔疙瘩汤、薯仔浓汤、火腿薯仔汤、葱香薯仔汤、脊骨薯仔汤、腌菜薯仔汤 等等。
西红柿薯仔疙瘩汤为例——
食材准备：西红柿2个、小薯仔8个、鸡蛋3个、面粉200克、洋葱适量、生姜适量、香葱适量、香菜适量、米醋适量、味极鲜酱油适量、盐适量、油适量、胡椒粉适量。
步骤：
1、薯仔去皮切稍微厚点的片，西红柿去皮切块，也可以不去皮，生姜切片，洋葱切碎，鸡蛋打散，面粉里一边倒水一边用筷子搅拌，每次一点点的加芦哗，直到面粉全部成小疙瘩状，没有干面粉为止。
‘贰’ 老姜红糖薯仔汤的功效
生姜红糖汤用于解表，主要为发散风寒，多用治感冒轻症，煎汤，加红糖乘热服用，往往能得汗而解，也可用作预防感冒药物。生姜发汗作用较弱，常配合麻黄、桂枝等同用，作为发汗解表辅助的药品，能增强发汗力量。生姜为止呕要药，可单独应用，治疗胃寒呕吐。也可治胃热呕吐，配合半夏、竹茹、黄连等同用。生姜能解鱼蟹毒，单用或配紫苏同用。此外，生姜又能解生半夏、生南星之毒，煎汤饮服，可用于中半夏、南星毒引起的喉哑舌肿麻木等症。因此在炮制半夏、南星的时候，常用生姜同制，以减除它们的毒性。
（2）生姜汁：将生姜洗净后打烂，绞取其汁入药。性味辛微温。有化痰、止呕的功效，主要用于恶心呕吐及咳嗽痰多等症。一般用量为三滴至十滴，冲服。
（3）生姜皮：即生姜的外皮。性味辛凉。有利尿消肿之功效，适用于小便不利，水肿等症，可配合冬瓜皮、桑白皮等同用。一般用量为五分至一钱五分，煎服。
（4）煨姜：将原只鲜生姜洗净，用草纸包裹，放在清水中浸湿，直接放在火中煨，待草纸焦黑，姜熟为度；或直接放火中烤熟。性味辛温，具有和中止呕的功用。适用于脾胃不和、恶心呕吐等症。一般用量为二、三片，煎服。
（5）生姜和姜片用于烹饪，可以去腥膻，增加食品的鲜味。
宜忌 阴虚内热者忌服。
生姜----男子不可百日无姜
按中医理论，生姜是助阳之品，自古以来中医素有“男子不可百日无姜”之语。宋代诗人苏轼在《东坡杂记》中记述杭州钱塘净慈寺80多岁的老和尚，面色童相，“自言服生姜40年，故不老云”。传说白娘子盗仙草救许仙，此仙草就是生姜芽。生姜还有个别名叫“还魂草”，而姜汤也叫“还魂汤”。
冬吃萝卜夏吃姜，不用医生开药方”。自古以来中医学家和民间有“生姜治百病”之说。因为姜中含有姜醇、姜烯、水芹烯、柠檬醛和芳香等油性的挥发油；还有姜辣素、树脂、淀粉和纤维等。所以，姜在炎热时节有兴奋、排汗降温、提神等作用；可缓解疲劳、乏力、厌食、失眠、腹胀、腹痛等症状；生姜还有健胃增进食欲的作用，夏令气候炎热，唾液、胃液的分泌会减少，因而影响人的食欲，如果在吃饭时食用几片生姜，会增进食欲；生姜对胃痛亦有缓解或止痛作用，胃炎及胃十二指肠溃疡所发生的疼痛、呕吐、泛酸、饥饿感等用 生姜50克煎水喝，可使症状迅速消除。
夏季，细菌生长繁殖异常活跃，容易污染食物而引起急性肠胃炎，但是适当吃些生姜或用干姜加茶沸水冲泡后饮之，能起到防治作用。科学家通过研究发现，生姜能起到某些抗菌素的作用，尤其对沙门氏菌效果明显。生姜还有杀灭口腔致病菌和肠道致病菌的作用，用生姜水含漱治疗口臭和牙周炎，疗效显着。
夏天，人们好贪凉，喜爱电扇空调对着用，很容易感受风寒，引起伤风感冒。这时及时喝点姜糖水，将有助于驱逐体内风寒。中医认为生姜能“通神明”，即提神醒脑。夏季中暑昏厥不省人事时，用姜汁一杯灌下，能使病人很快醒过来。对一般暑热，表现为头昏、心悸及胸闷恶心的病人，适当吃点生姜汤大有裨益。
姜的吃法很多，倒如，喝姜汤，吃姜粥，煮菜热油时放点姜丝，炖肉、煎鱼加姜片，制扁食、水饺馅时加点姜碎，既能使味道鲜美，又有助醒胃开脾，提神，促进食欲，帮助消化和有助胃肠对营养成分的吸收。不过，姜既然有药理作用，就应该注意它的一些用法和禁忌，以下几个问题是应该注意的：
1.不要去皮。有些人吃姜喜欢削皮，这样做不能发挥姜的整体功效。一般的鲜姜洗干净后就可以切丝分片。
2.凡属阴虚火旺、目赤内热者，或患有痈肿疮疖、肺炎、肺脓肿、肺结核、胃溃疡、胆囊炎、肾盂肾炎、糖尿病、痔疮者，都不宜长期食用生姜。
3.从治病的角度看，生姜红糖水只适用于风寒感冒或淋雨后有胃寒、发热的患者，不能用于暑热感冒或风热感冒患者，但不能用于治疗中暑。服用鲜姜汁可治因受寒引起的呕吐，对其他类型的呕吐则不宜使用。
4.不要吃烂了的生姜。腐烂的生姜会产生一种毒性很强的物质，它可使肝细胞变性、坏死，从而诱发肝癌、食道癌等。那种“烂姜不烂味”的说法是错误的。
5.吃生姜并非多多益善。夏季天气炎热，人们容易口干、烦渴、咽痛、汗多，生姜性辛温，属热性食物，根据“热者寒之”原则，不宜多吃。可以在做菜或做汤的时候放几片生姜即可。
姜不仅是一种调味佳品，它还有很好的药用价值。
春秋时代的《论语乡党》中就记载了孔子生平“不撤姜食”，可见在2500年前，人们就知道吃生姜对身体有益。想了解生姜的更多功用，请点击--[中药--生姜]
夏天的鲜姜可以治以下几种病：
外感风寒、鼻子不通气、流清鼻 涕、头痛发烧或被雨淋后发冷、肚子 痛等，可用切细碎的鲜姜 25 克加上 红糖，以开水冲泡服用。
慢 性 胃 炎 、 时 常 胃 疼 、 恶 心 呕 吐，可用鲜姜 15 克、桔子皮 15 克， 用水煎服，一日 3 次。
老年人患慢性咳嗽，不发烧，吐 白痰，可用鲜姜捣汁，半匙姜汁加 1 匙红糖服用，早晚各服
‘叁’ 薯仔怎样做才会更美味
一：咖喱薯仔
1、薯仔去皮洗净切块
2、起油锅加热,放入薯仔煸炒
3、放适量的清水加盖大火煮开改为中小火煮十分钟
4、然后放适量的盐煸炒三分钟
5、再放适量的咖喱煸炒两分钟
6、最后放适量蔬果粉翻炒均匀出锅
二：孜然小薯仔
1、香菜切段，生姜切末
2、锅中放入适量的水煮开，放入薯仔大火烧开
3、继续煮十五分钟，将薯仔煮熟
4、将煮好的薯仔放入冷水中冲凉，去皮切成两半
5、锅中倒入适量的油烧热，放入薯仔，慢慢煎煎至金黄色
6、放姜末、孜然、黑胡椒碎，翻炒均匀
7、放入少许盐调味，炒匀
8、撒香菜翻炒几下即可，出锅装盘撒少许芝麻
三：田园薯仔饼
1、薯仔煮熟压成泥
2、准备其余食材，胡萝卜、芦笋切丁
3、胡萝卜、芦笋在开水中焯一下盛出滤干水分
4、把三种食材放入薯仔泥中，放盐、椰汁、生抽、面粉
5、揉成团，分成几份搓圆压扁
6、平底锅放点油，放入薯仔饼，小火煎
7、翻面煎到两面金黄即可
四：蔬菜薯仔泥
1、薯仔一个去皮切块后上锅蒸熟
2、蒸薯仔过程中，胡萝卜去皮切丁，青豆焯水
3、薯仔装入保鲜袋，用擀面杖压成薯仔泥
4、锅内倒少量橄榄油，油热后下入胡萝卜和青豆
5、加入薯仔泥，加入微量食盐，翻拌均匀即可出锅
6、加上小番茄和秋葵摆盘
‘肆’ 怎么煮薯仔最好
‘伍’ 怎么炖薯仔
可以做成豆角炖薯仔。主料：薯仔200克，豆角200克，猪肉(瘦)200克，红辣椒1个辅料：葱2根，姜1块，豆油2汤匙，盐6克，桂皮6克2.薯仔去皮切块，肉、辣椒切块，豆角、葱切段，生姜切丝3.锅中倒入豆油烧至七成热，加入葱段和姜丝7.翻炒几下，加入食盐和桂皮8.翻炒3分钟后，加入红辣椒9.加入一碗清水烧开后，小火炖煮10.炖煮5分钟后，薯仔烂熟即可关火2.肉切块，切好葱花。3.锅内倒油，先将肉爆熟。4.放葱花爆香，倒酱油，倒入薯仔翻炒5分钟。材料：排骨、薯仔、胡萝卜、郫县豆瓣酱、干辣椒、花椒、大料、盐、冰糖、酱油、醋、味精、鸡精、胡椒粉。做法：1.排骨过沸水，然后捞出滤水；2.炒锅放油，不要太少，多一些没关系，烧热后放入郫县豆瓣酱、切开的干辣椒、适量的花椒、一到两个大料、适量冰糖、适量酱油和醋翻炒，火小点，别炒糊了；3.调料炒好后，开大火放入排骨充分翻炒至把排骨的油逼出来的时候；4.放水淹过排骨，继续盖锅炖；5.炖至汤所剩无几的时候倒些香油进去，然后放胡萝卜和薯仔充分翻6.再度添水没过材料，盖锅炖。建议：如果豆瓣酱放的多的话，建议不用放盐，口重的话自己酌情再加。喜欢吃的很辣的话就多放干辣椒，因为豆瓣酱不是很辣。喜欢吃麻辣口味的就多放点花椒。总之，按自己喜欢的口味尽情调味发挥吧！·营养价值：排骨 - 猪排骨除含蛋白、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙。薯仔 - 首先，吃薯仔你不必担心脂肪过剩，因为它只含有0.1%的脂肪；是所有充饥食物望尘莫及的。胡萝卜 - 胡萝卜是一种质脆味美、营养丰富的家常蔬菜。一斤、薯仔一斤、豆瓣酱两大匙、老姜一块、葱半两、酱油三大匙、淀料一大匙、料酒两大匙、盐适量。2、薯仔去皮，洗净后切滚刀块；老姜切片；葱切段；将酱油放进装豆瓣的碗里；淀粉里加适量水调成芡汁；3、锅中放油烧至六成热，下排骨爆干水分至呈微黄色后，推至锅边；4、改小火，依次下姜片、葱段、豆瓣酱和酱油，慢炒一分钟；6、加约两斤汤或水，大火烧沸后改小火慢烧约一小时。如果排骨没烧软而汤已快干时，要添沸水或汤，不要加冷的；7、下薯仔、盐，大火烧沸后改中小火烧约十分钟至薯仔软；8、勾芡。翻匀后起锅装盘即成；营养价值：排骨 - 猪排骨提供人体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪，尤其是丰富的钙质可维护骨骼健康。 适宜于气血不足，阴虚纳差者；湿热痰滞。薯仔 - 又名马铃薯、洋芋、地蛋、山药蛋。茄科茄属一年生草本。又称马铃薯、洋芋、山药蛋、薯仔(香港、广州人的惯称)等。1、排骨斩成3厘米长的段，加入2汤匙海天铁强化金标生抽王、1/3汤匙盐、1/2汤匙鸡粉、1汤匙料酒、鸡蛋清、花椒和姜片抓匀，腌制30分钟；2、薯仔切成滚刀块；葱白切成段，葱青切成葱花，蒜剁成末，姜切成片；3、烧热1碗油，插入竹筷待其四周冒细泡，倒入薯仔块不断翻炒，大火炸5分钟至金黄色，捞起沥干油；4、往油中洒入少许盐，倒入排骨大火炸1分钟，转中小火炸8分钟至呈金黄色，捞起沥干油备用；5、烧热2汤匙油，爆香葱段和蒜末，倒入炸好的排骨和薯仔炒匀，注入1碗清水，以大火煮至沸腾；6、加入2汤匙蒜蓉辣椒酱和1/3汤匙鸡粉搅匀，加盖小火焖煮10分钟，加入1/5汤匙白糖和1/3汤匙盐调味，淋上1/3汤匙香油，洒入葱花即成。生抽1大匙、老抽1小匙、水1大碗（约600ml）、鸡精1小匙。1.肋排斩段，洗净后沥干，锅内倒油，油热后放姜片、肋排，煸至肋排表面焦黄；2.调入1/2小匙盐、料酒、生抽、老抽不停翻炒，直到肋排都沾裹上酱汁后，倒入半碗水，以略没过肋排为宜；3.大火煮沸后用小勺舀去表面浮沫，加盖，转小火炖30-40分钟；4.待肋排炖到软烂，锅底还留少许汤汁时，放入薯仔块，调入剩下的1/2小匙盐和半碗水；5.大火煮沸后再转小火炖约15分钟，直到薯仔绵软，剩下可以拌饭的汤汁，调入鸡精即可。1.因各家口味不同，调料请酌情增减；2.步骤3中舀去汤汁表面的浮沫，可避免菜色浑浊；3.水要在烧肋排和薯仔时分两次添加，在保证肋排软烂的同时，薯仔也刚刚好；4.薯仔请选黄心的面薯仔，很容易就绵软了，时间可以视薯仔的情况自己掌控；5.喜欢汤汁浓厚的，或者汤汁过多，可在最后一步加少许水淀粉勾芡1.准备食材：南瓜、薯仔、大葱和蒜瓣。2.将南瓜洗净去皮，切成适量的块状。3.薯仔去皮洗净切成适量大的块状。4.切好的薯仔用清水泡一小会，然后捞出控干水分。5.大葱切葱花，大蒜切片。6.顺手切了一点自种的蒜苗。7.热锅凉油，下入葱花和大蒜片煸出香味。8.放入薯仔翻炒两下。9.放入南瓜块翻炒。10.将南瓜和薯仔翻炒至软后，加入适量的生抽。11.加入清水没过薯仔和南瓜。12.盖盖，炖至南瓜和薯仔熟透。13.加盐调味，最后用蒜苗点缀，即可出锅。14.盛盘，即可享用了。
‘陆’ 薯仔简单的煮法
薯仔简单的煮法（水煮薯仔）：
1、到市场买薯仔时，一定要记得挑那种比较小的，不要太大的薯仔。挑选没有发芽，没有畸形的。
2、把买回来的薯仔，洗净，不用去皮，只要去掉表面的土即可，往锅里倒入少许水，烧开，倒入所有的洗净的薯仔，让水浸没薯仔即可，若不够适当加水，闷煮10-20分钟，让薯仔充分煮熟（判断薯仔是否熟透可以用筷子插入薯仔，若轻松的插到底，则说明熟透）。
3、熟透后，将薯仔倒入漏斗中，用清水冲洗数分钟，让薯仔充分冷切，同时可以往锅里倒入少许油，待油温升高，倒入少许鱼露、鸡精、糖，待调料溶解且有香味后既可倒入容器内，备用。同时可以将冷切后的薯仔去皮，装盘。
‘柒’ 薯仔汤怎么煮
薯仔真是个好食材，既可以做成美味的菜肴，也可以当主食，时值炎热的夏季，胃口不佳，宜食用清淡的汤汤水水，今天小编来分享汤薯仔的做法。
食材换一换食材
薯仔
3-4个
方法/步骤分步阅读
1
/7
先将薯仔洗干净后，泡在清水里待一会，让薯仔吸收水分后，再用刀刃刮去薯仔皮。
葱、姜、蒜切好备用。
2
/7
先将薯仔切成片，再切成细丝，用清水洗掉薯仔上的淀粉。
温馨提醒：切得细些容易入味，也容易煮烂。
3
/7
开中大火将炒锅烧热，适量（较多）的食用油入热锅，很快油热后放入蒜末煸香，再倒入沥干的薯仔丝。
4
/7
翻炒薯仔2分钟后，就可以放入切好的姜末同炒。
5
/7
继续翻炒薯仔至5-6成熟时，可以放入适量食盐，用锅铲翻炒使之均匀散开。
6
/7
待薯仔开始粘锅时，可以放入适量清水，水位覆盖住薯仔就可以，如果喜欢汤多，也可以多放水。
7
/7
盖上锅盖小火焖煮，待水快焖干时，锅里飘出薯仔香味时，用筷子夹一下试下薯仔是否烂熟，最后放葱花后就可以关火出锅了。
附上其他家常美食的做法，供您参考！
‘捌’ 薯仔烧汤怎么做好吃法
奶油薯仔汤吧
1）主要原料：中号的薯仔2个。配料：洋葱1/4个，切碎。牛奶2杯，面粉2匙，奶油2匙（就是butter，也翻译成黄油），盐和胡椒粉适量。
2）先把薯仔去皮，切成小块儿，放到锅里，加水煮熟，然后，沥干水分备用。
3）煮薯仔的同时，锅加热，把一点黄油放入锅里，化开。
4）化开之后，把洋葱碎倒入翻炒，炒软炒出香味以后出锅备用。
5）下面做奶油汁：锅加热，放入剩下的黄油，化开，把面粉倒入，炒匀，加牛奶，盐，胡椒粉烧开，关火。
6）不用油，把煮熟的薯仔和炒好的洋葱碎放到煮锅里，用铲子炒匀。薯仔会碎一些，不要紧。
7）把刚才煮好的奶油汁倒入炒薯仔洋葱锅里，煮一下，盛出就可以喝了。可以撒点儿洋香菜碎，没有的话，不撒也行。晚上拍的照片，光线没有弄好，看着很暗的颜色。
注：
1）这个汤，用的材料很简单，不过，喝起来也很香。
2）用白色的洋葱的话，颜色会看起来干净。
3）如果家里有白色蘑菇的话，可以取2个切碎，然后，在把薯仔和洋葱炒在一起的时候，顺便一起放进去，很鲜美。
4）炒黄油的时候，火力小点儿比较好，不容易糊。
楼下的朋友们:哈哈才不是,就是比较爱吃,有的时候在网上和书上会搜集一些这样的东西,
薯仔汤的做法--韩国料理
主料：
薯仔，牛肉150克
辅料：
小葱4根，红辣椒2个，香油2小匙，蒜泥1匙，酱油1大匙，水6杯，精盐、胡椒面少许。
做法：
1、牛肉切成丝。
2、薯仔切成丝。
3、小葱切成2厘米长的段，红辣椒切成2厘米长的丝。
4、放香油滑锅，先炒牛肉，再加入薯仔炒，再放入蒜泥和酱油。
5、加水烧开后，放入小葱和红辣椒，加精盐和胡椒，加精盐和胡椒面调好口味即成。
本菜特色：
韩国口味，咸鲜可口
薯仔牛肉汤的做法
主料：
薯仔200克，嫩牛肉200克，西红柿2个
辅料：
花生油5克，盐4克，草菇10克，生姜10克，葱15克，鸡精粉5克，胡椒粉少许，清汤适量。
教您做法：
1.薯仔去皮切成小块，嫩牛肉切片，西红柿切块，草菇切片，生姜去皮切片，葱切段。
2.烧锅下花生油，待油热时，放入姜片，炝香锅，注入清汤，下入薯仔，草菇，用中火煮10分钟。
3.然后加入西红柿、牛肉、葱段，调入盐、味精、鸡精粉、胡椒粉，滚透即可。
本菜特色：
薯仔营养丰富，口味滑爽，含各种人体需要的碳水化合物、维生素B、维生素C、钙、镁、钾等。
‘玖’ 薯仔怎么炖好吃又简单
小鸡炖薯仔的烹饪技巧
技巧tips
1、薯仔提前蒸煮下再和鸡肉放在一起炖，可以让成品不会黏黏糊糊的。
2、我选的是小薯仔，若是大薯仔，可以切成滚刀块
3、我放的这种青椒红椒都是不辣的，可以放心吃，喜欢辣的人可以再多放点辣椒