‘壹’ 薯仔鸡块焖面怎么做，比豆角焖面还香，省事又好吃呢
薯仔鸡块焖面怎么做，比豆角焖面还香，省事又好吃呢？
想偷个懒儿时，焖面、焖饭应该是最暖心的存有。一锅菜、肉、正餐已经有了。做好后，一人盛一盘立即启动，餐后厨具都洗少，嘿嘿~并且，不论是焖饭或是焖面，在炖煮的过程当中，正餐吸取菜、肉和料汁的香味，都格外进味美味。
第二步
掀盖，把朝天椒块放入锅里，翻炒匀称，然后撒少量味精翻炒匀称后就可以熄火。盛出来启动。多说几句薯仔，还是建议大家挑选黄心的，吃着较为柔软，更好吃。面条，我就用的是手工刀削面，较为筋道，但面条较为厚道，因此，焖制的时长较长了一点。大家如果用的是细面条，时长可以适当减少两三分钟哦。
‘贰’ 薯仔与鸡肉怎么做好吃
新鲜鸡块冲洗干净，沥水
2
加入料酒、盐，将鸡块腌制片刻
3
薯仔去皮后，洗净切块
生姜切丝备用
大蒜叶切段备用
锅里倒入少许油
油热后加蒜末爆香
把鸡块放入锅里，加料酒翻炒
倒入酱油上色
锅里加水，盖上锅盖开始炖
水烧开之后，放入薯仔、生姜丝，继续炖
当锅里水快收干的时候，加盐
出锅前放入大蒜叶、味精即可
‘叁’ 小鸡炖薯仔干咋炖好吃
食材]
小鸡一斤，薯仔350克，八角4个，桂皮2个，花椒2克，生姜2片，蒜头8克，红干椒5个，红辣椒、青辣椒1个，酱油2汤匙，蚝油1汤匙
[做法步骤]
1 小鸡仔处理好内脏，剁成大块
2 锅内烧开水，将鸡肉开水焯烫3分钟，捞出过凉水冲去脏气
3 小薯仔去掉外皮，放入蒸锅蒸煮至筷子可以插进去为止
4 锅预热倒入油温热至六分，放姜丝煎至微焦，将鸡块倒入翻炒至鸡肉表面微黄
5 倒入酱油翻3分钟，鸡肉裹色均匀锅内有点干锅即可
6 倒入适量的水、干辣椒、花椒、蒜头、八角桂皮慢火炖15分钟至八分熟，放入薯仔继续炖
7 放入葱结煮2分钟，将葱结夹出弃之，放入红椒块、青椒块煮一分钟，即可关火
[小贴士]
1 最后放薯仔的时候不要太早，要不然薯仔会太面···
2 配料可根据个人喜爱的口味适当自行调整
‘肆’ 鸡胸肉炖薯仔干怎么做，薯仔干要如何准备
我没有做过鸡胸肉炖薯仔干这道菜，也从来没有吃过这道菜，不过查了相关的资料，知道这是一道东北特色的家常菜，也是一道硬菜。感觉东北菜都是硬菜多，分量都很足的，特别豪爽的那种。对于东北家庭主妇来说，做这道菜估计是手到擒来的事情，很容易吧，对于我这个南方人来说就实在有点难度。不过没关系，依然可以把做法分享给大家的。
东北很多家庭都好这口，而这道菜好不好吃的关键所在不是鸡胸肉而是薯仔干，所以很多农村家庭都会自己晾晒薯仔干，这比外面买的要吃得更加放心一些。晒薯仔干也是很讲究技巧的，要选择阳光明媚的日子挖薯仔，这样晴天是晒好薯仔干的关键。把刚出土的新鲜薯仔清洗干净，蒸熟，晾晒。这个过程，对于农村家庭主妇来说，也是一种喜悦。
‘伍’ 鸡肉煮薯仔怎么做才好吃
1. 将鸡肉斩成大小适中的块儿,用清水冲洗干净,放入沥水盆中沥干水份,备用。
2. 将沥干水份的鸡块放入盆中派咐，调入盐，料酒，生抽，葱，腌制15分钟。
3. 葱切段，姜切片，干辣椒用清水略泡并沥干水分，大料两颗，备用。
4. 薯仔洗干净，去皮，切块，备用。
5. 热锅放油，油温6成热，下入腌制好的鸡块，翻炒，待变色放入葱姜，大料，继续翻炒。告羡颂
6. 炒至水份大部分消失，放入薯仔，炒两分钟，倒入生抽，老抽，炒至薯仔表面呈略透明的黄色。
7. 添热水。跟鸡袜郑块齐平即可。调入盐，大火烧开，小火炖20分钟。
8. 20分钟后，调中火，将汤汁烧至略收，稍粘稠即可。
‘陆’ 鸡腿肉炖薯仔干怎么做
准备主料:鸡腿6个，配料:薯仔干300g，辅料:老抽适量，盐适量，白糖适量，八角大料适量，姜适量，花椒面适量。制作步骤:鸡腿洗干净后切块，锅里烧水，水开后把鸡腿焯一下，把脏东西焯掉。焯好的鸡腿用热水洗干净。薯仔干（需泡一晚，这样易煮熟）。锅里倒入适量油，油热后下入姜片煸香，倒入鸡腿，拌炒。 炒个两三分钟后，加入薯仔干，老抽，花椒面，炒匀。加水到刚刚要没过薯仔干和鸡肉即可，再加入八角大料和白糖（一小勺即可，可以提鲜，提亮颜色）。炖20多分钟，撒入葱花点缀即可装盘（根据自己口味可选加入，不吃葱的可以不放）。
‘柒’ 干薯仔片焖鸡的做法，干薯仔片焖鸡怎么做好吃
整只鸡焯水，然后剁成大块，放葱段、姜片、料酒、香叶、花椒、红干椒、八角、盐、糖、酱油、水红烧至六成熟，换砂锅锅内放切好的薯仔块，再把六成熟红烧鸡放入，大火烧开，小火焖半小时左右，起锅放点儿葱花。
‘捌’ 鸡肉焖薯仔怎么做好吃
鸡肉焖薯仔这道菜是怎么做的呢？以下是我收集的相关信息，仅供大家阅读参考!
主料：
薯仔5个 鸡肉500克
辅料：
花椒适量 玉米油适量 大葱适量 酱油适量 陈醋适量 白酒适量 精盐适量 味精适量 姜适量 大料适量
温馨提示：
①薯仔要选择黄心的，面一点的薯仔。
②鸡肉可以根据自己的喜好选择部位，也可以炖一只。
③压至软烂后，放入味精调味。
④花椒大料可以在爆锅的时候放入，也可以在炖的时候放入。
做法步骤：
1）将薯仔去皮洗净，切块。
2）将鸡肉放入沸水中焯去杂质，焯好后捞出备用（我喜欢吃鸡爪，所以放了很多鸡爪）。
3）锅内放入适量油，放入鸡肉翻炒几下，再放入葱、姜煸炒。
4）放入酱油。
5）放入适量清水。
6）放入白酒。
7）放入陈醋。
8）放入大料、花椒。
9）放入葱段和姜片。
10）放入白糖。
11）放入食盐。
12）关火，将锅内的食材放入压力锅中。
13）放入薯仔，翻拌一下。
14）压至软烂后，放入味精调味即可。
薯仔营养价值
一般新鲜马铃薯中所含成分：淀粉9～20%，蛋白质1.5～2.3%，脂肪0.1～1.1%，粗纤维0.6～0.8%。100g马铃薯中所含的营养成分：能量318千焦，钙5～8mg，磷15～40mg，铁0.4mg～0.8mg，钾200~340mg,碘0.8~1.2，胡萝卜素12~30mg， 硫胺素0.03～0.08mg， 核黄素0.01～0.04mg， 尼克酸0.4～1.1mg 。
马铃薯块茎含有大量的淀粉。淀粉是食用马铃薯的主要能量来源。-一般早熟种马铃薯含有11%～14%的淀粉，中晚熟种含有14%～20%的淀粉，高淀粉品种的块茎可达25%以上。块茎还含有葡萄糖、果糖和蔗糖等。
马铃薯蛋白质营养价值高。马铃薯块茎含有2%左右的蛋白质，薯干中蛋白质含量为8%～9%。据研究，马铃薯的蛋白质营养价值很高，其品质相当于鸡蛋的蛋白质，容易消化、吸收，优于其他作物的蛋白质。而且马铃薯的蛋白质含有18种氨基酸，包括人体不能合成的各种必需氨基酸。高度评价马铃薯的营养价值，是与其块茎含有高品位的蛋白质和必需氨基酸的赖氨酸、色氨酸、组氨酸、精氨酸、苯丙氨酸、缬氨酸、亮氨酸、异亮氨酸和蛋氨酸的存在是分不开的。
马铃薯块茎含有多种维生素和无机盐。食用马铃薯有益于健康与维生素的作用是分不开的。特别是维生素C可防止坏血病，刺激造血机能等，在日常吃的大米、白面中是没有的，而马铃薯可提供大量的维生素c。块茎中还含有维生素A(胡萝卜素)、维生素B1，(硫胺素)、维生素B2(核黄素)、维生素pp(烟酸)、维生素E(生育酚)、维生素B3(泛酸)、维生素B6(吡哆醇)、维生素M(叶酸)和生物素H等，对人体健康都是有益的。此外，块茎中的无机盐如钙、磷、铁、钾、钠、锌，锰等，也是对人的健康和幼儿发育成长不可缺少的元素。
马铃薯可作为蔬菜制作佳肴，亦可作为主粮。每人天吃0.25公斤的新鲜 马铃薯，就能产生100多千卡的热量，而且食用后有很好的饱腹感，所以马铃薯十分耐饿，加上马铃薯没有异常味道，所以完全可作为主食。 马铃薯也是所有粮食作物中维生素含量最全的，其含量相当于胡萝卜的2倍、大白菜的3倍、番茄的4倍，B族维生素更是苹果的4倍。特别是马铃薯中含有禾谷类粮食所没有的胡萝卜素和维生素C，其所含的维生素C是苹果的10倍，且耐加热。有营养学家做过实验：0.25公斤的新鲜马铃薯便够一个人一昼夜消耗所需要的维生素。
马铃薯鲜薯（ 块茎）可供烧煮作粮食或蔬菜。但鲜薯块茎体积大，含水量高，运输和长期贮藏有困难。为此，世界各国十分注意生产马铃薯的加工食品，如法式冻炸薯条、炸薯片、马铃薯速溶全粉、马铃薯淀粉以及花样繁多的糕点 、 蛋卷等，为数达100多种。马铃薯的鲜茎叶通过 青贮，可作饲料，但其中含龙葵碱，须防止引起牲畜中毒。中国一些地区利用马铃薯茎叶做绿肥，其肥效与紫云英相似。
马铃薯块茎中含有丰富的膳食纤维，并含有丰富的 钾盐，属于 碱性食品。有资料表示，其含量与苹果一样多。因此胃肠对薯仔的吸收较慢，食用薯仔后，停留在肠道中的时间比米饭长的多，所以更具有饱腹感，同时还能帮助带走一些油脂和垃圾，具有一定的通便排毒作用。
除此以外，马铃薯的块茎还含有禾谷类粮食中所没有的胡萝卜素和 抗坏血酸。从营养角度来看，它比大米、面粉具有更多的优点，能供给人体大量的.热能，可称为“十全十美的食物”。人如果只靠马铃薯和全脂牛奶就足以维持生命和健康。因为马铃薯的营养成分非常全面，营养结构也较合理，只是蛋白质、钙和维生素A的量稍低；而这正好用全脂牛奶来补充。
马铃薯 块茎水分多、脂肪少、单位体积的热量相当低，所含的维生素C是苹果的4倍左右，B族维生素是苹果的4倍，各种矿物质是苹果的几倍至几十倍不等，马铃薯是降血压食物，膳食中某种营养多了或缺了可致病。同样道理，调整膳食，也就可以“吃”掉相应疾病。
马铃薯具有抗衰老的功效。它含有丰富的维生素B1、B2、B6和泛酸等B族维生素及大量的优质纤维素，还含有微量元素、 氨基酸、蛋白质、脂肪和优质淀粉等营养元素。
马铃薯是碳水化合物，但是其含量仅是同等重量大米的1/4左右。研究表明，马铃薯中的淀粉是一种抗性淀粉，具有缩小脂肪细胞的作用。
马铃薯是非常好的高钾低钠食品，很适合水肿型肥胖者食用，加上其钾含量丰富，几乎是蔬菜中最高的，所以还具有 瘦腿的功效。
‘玖’ 干薯仔片炖小鸡的做法，干薯仔片炖小鸡怎么做
主料
鸡肉
100g
干薯仔片
100g
辅料
油
适量
盐
适量
酱油
少许
葱花
适量
大蒜瓣
适量
大料
2瓣
味素
少许
十三香
少许
步骤
1.锅里加适量的水，把剁好的鸡肉块放入水里焯一下，去除血沫
2.把干薯仔片洗净备用
3.葱花切好大蒜切片
4.把炒好的鸡肉用水洗净
5.锅里放适量的油烧热
6.放入鸡肉块翻炒
7.等鸡肉炒到发白时放入十三香和葱花蒜片翻炒出蒜香味
8.加入少许酱油
9.加入适量的水
10.放入干薯仔片
11.加入盐和大料，中火炖至
12.等锅里的汤炖的差不多没有的时候，把大蒜切成蒜末，放入锅里
13.加少许味素翻版均匀即可
小贴士
炖的时候要比平时多加一点汤，因为干薯仔片吃汤