如何做香脆薯仔球 香脆薯仔球最正宗的做法
酥脆薯仔球的做法步骤
1
准备好所有的材料，金枪鱼淘宝里买的，还有很多人不知道面包糠是什么一般菜市场卖调料的地方就有，白色的碎碎，还不知道的话可以网上查一下
2
薯仔洗干净去皮切成薄片备用
3
把薯仔放入锅中，隔水蒸至熟透，貌似薯仔没有那么容易蒸熟
4
薯仔蒸熟后趁热放入碗里捣成泥备用
5
洋葱里切成碎末备用
6
在薯仔泥中加入洋葱沫
7
再放入碎末金枪鱼在上面
8
再放入适量的盐，白胡椒粉，鸡粉彻底的搅拌均匀
9
把搅拌均匀的薯仔泥搓成3厘米左右的小球，一个个摆好
10
在将搓好的薯仔球沾上面粉
11
在沾上蛋液
12
最后均匀的沾上面包糠
13
将沾好的薯仔球一个个摆好，记住面包糠一定要抖均匀哦
14
锅里上油，烧制七成热，在将薯仔球丢到热油里，中火炸制表皮金黄
15
千万不要炸到过火候哦，金黄色就可以了
16
吃起来外面脆脆的，香香的，不比肯德基里买来的那些差啦，而且永恒的话题健康嘛..
如何做香脆薯仔球，香脆薯仔球做法
材料
薯仔，奶粉，糯米粉，盐，胡椒粉，芝士片，面包糠，油
做法
1、把薯仔洗净加水煮熟，去皮后用勺压成泥，加入奶粉、糯米粉、盐和胡椒粉，揉成不粘手的面团。
2、将薯仔面团分成剂子，每个剂子包入芝士片，搓圆后均匀滚上面包糠。
3、油锅烧至五成左右热，放入薯仔球，小火炸至表面金黄、外壳稍硬即可。捞出后用厨房纸吸去余油，趁热吃最好拉！
小贴士:材料的量自定义。
小诀窍
火不要太大，不然“外糊里生”！
香脆薯仔片的做法，香脆薯仔片怎么做好吃，香脆
制作材料：
主料：薯仔（黄皮）500克
调料：植物油75克,盐3克,味精1克,胡椒粉2克
教您香脆薯仔片怎么做，如何做香脆薯仔片才好吃
1. 把去皮的薯仔切成1.5毫米厚的圆片；
2. 用冷水浸泡，并冲洗去淀粉，然后沥干水分待用；
3. 盐和味精、胡椒粉拌匀备用；
4. 炒锅上火，放入生油烧热，待油冒烟时，将薯仔片撒上入用旺火煎，至薯仔片发硬时，转为微火，并用叉子轻轻搅动，直煎至黄而脆；
5. 捞出撒上拌好的盐即可。
香脆薯仔片的制作要诀：因有过油过程，需准备植物油1000克左右
香脆薯仔条的做法，香脆薯仔条怎么做好吃，香脆
食材
主料
薯仔
300g
辅料
胡椒粉
适量
盐
适量
鸡蛋
适量
面包糠
适量
步骤
1.准备薯仔
2.准备鸡蛋
3.将鸡蛋打入小碗。
4.薯仔刨皮泡浸于水里。
5.将薯仔切小块。
6.用盐和胡椒粉拌均匀。
7.准备面包糠。
8.将拌均匀味道的薯仔条均匀裹上蛋液。
9.然后均匀沾上面包糠。
10.摆放到烤盘。
11.烤箱温度设定180°25分钟即可。
12.香脆可口的薯仔条无需油炸，健康美味。
小贴士
这是一款非常简单容易做的烤箱菜，在烤的时候要留意薯仔的表面。温度无需太高。
香脆薯仔球的家常做法 香脆薯仔球怎么做最好吃
材料
薯仔，奶粉，糯米粉，盐，胡椒粉，芝士片，面包糠，油
做法
1、把薯仔洗净加水煮熟，去皮后用勺压成泥，加入奶粉、糯米粉、盐和胡椒粉，揉成不粘手的面团。
2、将薯仔面团分成剂子，每个剂子包入芝士片，搓圆后均匀滚上面包糠。
3、油锅烧至五成左右热，放入薯仔球，小火炸至表面金黄、外壳稍硬即可。捞出后用厨房纸吸去余油，趁热吃最好拉！
小诀窍
火不要太大，不然“外糊里生”！
香脆薯仔饼的做法，香脆薯仔饼怎么做好吃，香脆
做法：
1、将麻辣香炸裹粉、玉米淀粉、鸡精、鸡蛋和水放入一个容器中，搅拌均匀。
2、薯仔洗净去皮切厚片，蒸熟后放在筛子上碾成泥；洋葱切末，胡萝卜洗净去皮切小丁；腊肠蒸30分钟后切小丁。
3、锅中放入少许油，炒香洋葱末。
4、依次放入胡萝卜丁和腊肠丁炒熟备用。
5、将炒好的洋葱末，胡萝卜丁和腊肠丁放入薯仔泥中搅拌均匀。
6、将拌好的薯仔泥分成30克大小的团。
7、将每团薯仔泥整成长方形的薯仔饼。
8、将薯仔饼逐个放入裹粉浆中。
9、再捞出蘸好裹粉浆的薯仔饼，蘸满面包屑。
10、锅中加入油烧热，放入薯仔饼，炸至表面金黄。
11、捞出沥乾，蘸番茄酱食用。
香脆薯仔丝的做法，香脆薯仔丝怎么做好吃，香脆
用料
主料
薯仔250克
辅料
白芝麻
5克
色拉油
适量
调料
食盐
2克
白糖
2克
辣椒油
20克
香脆薯仔丝的做法
1.薯仔切成丝，泡在水中去掉淀粉
2.沥干水份
3.下入油锅中炸
4.加入调味料即可
烹饪技巧
1、薯仔丝别太大，也别太小。太小了，下锅里一炸就看不见了。太大了，下锅里比较难炸。
2、火力也不要大，时间长点没关系。但如果火力大，薯仔丝容易糊，也会不脆的拉。
香脆薯仔球的做法大全？
香脆薯仔球
材料
薯仔，奶粉，糯米粉，盐，胡椒粉，芝士片，面包糠，油
做法
1、把薯仔洗净加水煮熟，去皮后用勺压成泥，加入奶粉、糯米粉、盐和胡椒粉，揉成不粘手的面团。
2、将薯仔面团分成剂子，每个剂子包入芝士片，搓圆后均匀滚上面包糠。
3、油锅烧至五成左右热，放入薯仔球，小火炸至表面金黄、外壳稍硬即可。捞出后用厨房纸吸去余油，趁热吃最好拉！
小贴士:材料的量自定义。
香脆薯仔丝炸粑的做法，香脆薯仔丝炸粑怎么做
食材
主料
薯仔
200g
小麦面粉
100g
辅料
油
适量
糖
适量
步骤
1.备薯仔一个，面粉少许，白糖适量。
2.薯仔去皮刨丝，
3.面粉装大一点的碗里，
4.倒进白糖，
5.加清水拌匀，
6.再放进薯仔丝，
7.拌匀，
8.锅里倒进一斤以上的植物油分别用快子将拌好的薯仔面糊挟进锅里，
9.油炸，
10.翻动，
11.炸金黄炸香脆即成。
如何做薯仔扣肉 薯仔扣肉最正宗的做法
扣肉
原料：
五花肉500克，姜、葱、盐、糖、蜂蜜（甜酒糟也可）少许，四川豆瓣40克，青菜干100克，
作法：
1、五花肉清洗干净，拔毛，青菜干用水发，
2、锅中加水，放入葱、姜、盐、糖，将肉入锅，煮成八成熟，
3、将肉捞起抹上蜂蜜，入油锅炸到酱黄，为免油溅可加少许盐，
4、倒出油，加水稍煮，此时的肉呈蜂窝状，
5、肉切片，水发切碎，
6、将肉整齐有序地铺在蒸碗里，
8、锅中放油将葱、姜、豆瓣炸香，翻炒碎青菜干，炒香后装进铺肉的碗。
9、放入锅中蒸一个小时，取出翻入盘中。散几粒葱花即成。
Ⅱ 油炸薯仔球最简单做法
油炸薯仔球的做法
第一部把薯仔皮刮了，切片放在锅里蒸熟，第二部把蒸熟的薯仔片捣成泥，第三部把薯仔泥放在手里搓成球，第四部把薯仔球放进蛋液在滚上面包糖，放在热油锅里炸就可以了。
Ⅲ 麻辣好吃的薯仔球是怎样做出来的
家里薯仔比较多，正好用来做道菜，口感软软糯糯的，分享给各位食友们，喜欢的收藏一下，不喜欢的勿喷绕行！
用料
薯仔（中等） 3－4个
孜然粉 1小勺
油 根据用量自己定
辣椒粉 1小勺
盐 根据用量自己定
白胡椒粉 少许
辣椒面 1小勺
蒜沫 一瓣儿
小葱碎 1根
鸡蛋 1个
淀粉 根据用量自己定
孜然粒 2小勺
白芝麻 2小勺
麻辣孜然薯仔球的做法
1.薯仔削皮洗净，切片上锅蒸熟（大约蒸15-20分钟）；
2.蒸熟的薯仔片拿出来晾一会儿，不烫手后放入盆子里加少许盐和一小勺孜然粉捣碎成泥（可以带一次手套抓碎或者用勺子捣碎）；
3.把所有薯仔泥用手心揉成团等待备用；
4.打入一个鸡蛋搅拌成蛋液，把薯仔球分别放入蛋液里面全部过一遍等待备用；
5.在准备淀粉，把过一遍蛋液的薯仔球在放入淀粉中粘匀等待备用；
6.起锅烧油，把薯仔球炸制微微金黄捞出，再重新起锅烧油，油温余热后放入一小勺的孜然粒和一小勺白芝麻炒一下，放入蒜沫炒香后接着就放薯仔球！
放入的薯仔球轻颠一下后，转小火加入另一份一小勺孜然粒，一小勺白芝麻，一小勺辣椒粉，少许白胡椒粉，一小勺辣椒面，再轻颠一次，让所有佐料都均匀一下，关火撒上小葱碎即可食用！
小贴士
炸的时候，用油多少自己掌握量就可以。全程大火转中火，炸薯仔球的时候先不用筷子翻动，用手转动炒锅就可以，定型后没炸到的地方再用筷子翻动，微微金黄就可以捞出！炒的时候火候中火就可以了，不然孜然粒和白芝麻该糊了！
Ⅳ 请问一下洋芋球的做法
用料
薯仔 一个
盐 少许
胡椒粉 适量，
黑胡椒 适量
猪油 适量，
蛋黄 一个
芝麻 适量
做法步骤
1、薯仔去皮切片
2、蒸熟，捣成泥为准
3、这样的
4、加入椒盐，黑胡椒，盐
5、加点猪油
6、揉成这样，
7、搓圆
8、涂上蛋黄液，撒芝麻，
9、进烤箱下层，190度5.6分钟，就可以了，
Ⅳ 脆皮薯仔球的好吃做法
薯仔脆皮球
4．熟制：锅上火加油烧六成热，下生坯炸至浅黄色即成。 1．薯仔蒸熟，趁热压烂成茸。 3．馅心必须炒熟。
原料
薯仔500克、澄面125克、熟猪油25克、盐15克、味精4克、白糖20克、胡椒粉5克、水175克、夹心肉150克、笋100克、水香菇50克，酱油、香油、面包糠适量，油2000克。
制作工艺
1．和面：薯仔蒸熟剥皮，用刀压成泥，澄粉用开水烫熟揉透，与薯仔泥擦匀，再加入盐、味精、胡椒粉、熟猪油擦成薯仔面团待用。
2．制馅：肉、笋、香菇切丁，猪肉上浆滑油，锅上火加油烧热下馅料煸炒，再加调料勾芡成三丁馅。
3．成形：面团揪剂(每两3个)，压扁包人馅心收口成圆球形，抹蛋液，沾面包糠即成生坯。
4．熟制：锅上火加油烧六成热，下生坯炸至浅黄色即成。
成品特点
色泽淡黄，皮脆肉滑。
关键工序
1．薯仔蒸熟，趁热压烂成茸。
2．油温过低易松散含油。
3．馅心必须炒熟。
Ⅵ 薯仔球的做法，黄金芝士薯仔球怎么做好吃
黄金芝士薯仔球的做法
1.
准备好原材料
2.
薯仔切块蒸熟
3.
将薯仔碾成泥
4.
加入玉米淀粉和奶粉
5.
加入适量盐和少许胡椒粉，搅拌均匀
6.
芝士切成小块
7.
取适量薯仔泥包入适量芝士，包好搓成圆球
8.
将薯仔球放入鸡蛋液里滚一圈
9.
均匀裹上面包糠
10.
所有的薯仔球都裹好鸡蛋液和面包糠
11.
锅里放入适量油，烧到五成热，下入薯仔球炸至金黄出锅控油
12.
美味的薯仔球做好了
Ⅶ 香酥薯仔球怎么做好吃呢
记忆中的故乡总是有一大片一大片的薯仔种植在田地里，每顿饭几乎离不开的是薯仔，既能当主食和菜品，同时在闲暇时光也会用来做成各种零食，无论是哪个做法都吃了个遍，最难忘的还是妈妈做的薯仔球，外酥里嫩，香甜适口，回味无穷，越吃越爱吃的美味。
6、裹好面包糠之后的薯仔就准备炸了，锅烧热倒入油，待油温上升到70度左右的时候就可以把薯仔球放在锅里油炸，直到变成金黄色，拿薯仔的时候尽量小心别把面包糠弄掉落，炸出的薯仔外皮酥脆里面软嫩，非常可口。
Ⅷ 香炸薯仔球怎么做好吃，香炸薯仔球的家常做法
食材
主料
小薯仔
500g
鸡蛋
1个
辅料
油
适量
盐
适量
胡椒粉
适量
面粉
适量
面包渣
适量
料酒
适量
步骤
1.准备食材。
2.小薯仔煮熟去皮备用。
3.将小薯仔碾成泥状，加入一勺料酒，适量盐，一小匙胡椒粉备用。
4.准备面包渣，面粉，一个鸡蛋打散备用。
5.取一块薯仔泥，用手团成丸子大小。
6.均匀沾在面粉。
7.再沾满蛋液。
8.再沾上面包渣。
9.入油锅中炸制。
10.至薯仔球表层金黄，捞出。
小贴士
Ⅸ 薯仔球的做法，薯仔球怎么做好吃，薯仔球的家常做法
.在番茄顶端用小刀划一个十字。做一壶开水，倒在番茄上 2.把番茄在开水里泡几分钟后，把水倒出，轻松的就可以把皮剥掉了 3.把已经去皮的番茄切成小丁 4.洋葱和胡萝卜切成小丁 5.锅中放入适量的食用油，油热后下入洋葱丁煸炒出香味 6.放入牛肉馅翻炒至肉变色 7.放入胡萝卜丁继续炒 8.倒入西红柿碎 9.把西红柿碎炒成西红柿酱，适量的倒入一点酱油调色，调入一点盐和适量的糖调味，喷入少许白葡萄酒。如果有黑胡椒碎加入少许味道更好 10.做一锅水，水开后放入薯仔球，再放入少许盐，就想平时煮意大利面一样，将薯仔球煮熟 11.十多分钟后将煮好的薯仔球放到可以入烤箱烘烤的容器里 12.把炒好的肉酱淋在薯仔球上
Ⅹ 薯仔球怎么做好吃
食材
主料
薯仔
500g
橙汁
200ml
辅料
白糖
适量
盐
适量
淀粉
适量
油菜
1棵
白芝麻
适量
黑芝麻
适量
番茄酱
适量
步骤
1.薯仔去皮，油菜择洗干净。
2.油菜入热水锅里焯。
3.薯仔入蒸锅蒸。蒸熟即可。
4.用橙汁、番茄酱、白糖、盐勾兑汁。
5.淀粉加水调芡汁。
6.锅加热，倒入勾兑好的汁。
7.薯仔入锅搅拌，芡汁入锅搅拌。用小火慢慢搅拌。
8.搅拌至薯仔球均匀裹上汁即可出锅装盘。撒上黑白芝麻。