Ⅰ 炸薯仔条裹得什么淀粉
在炸薯仔的时候裹普通淀粉就可以了，通常将薯仔清洗干净，切成条状后浸泡一段时间去除里面的淀粉，捞出来沥干水分首举后沾上一层镇陪淀粉，这样就能让薯仔减少吸油量，还能让炸出来的薯仔更脆，充分提升口感。
炸薯条用什么淀粉
薯条是比较受欢迎的一种小零食，在一些店里，通常配合番茄酱一起食用，风味十足，很多人担心外面买的薯仔条不够健康，就会自己在家制作，不过在炸薯仔条的时候建议最好在外面裹上一层淀粉，这样才能炸出外焦里嫩的感觉。
炸薯条之前裹普通淀粉就可以了。将薯仔清洗干净，切成粗条状，接着放到水中浸泡一段时间去除里面的淀粉，捞出来后沥干水分，然后再薯仔表面沾上一层薄薄的淀粉，这样做能够让薯仔减少吸油量，还能让炸出来的薯条更脆。
在锅中烧油，等油温到六七成熟的时候将薯仔条放到油锅里面炸制，稍微变色之后捞出来，等油温到8成热的时候再将薯仔放进去复炸一遍，期间要保证薯仔炸制均匀，变为金黄色之后就可以捞出来御芹蠢，最后撒上少量食盐搅拌均匀即可。
Ⅱ 在家油炸薯仔条的时候，薯仔条需要先蘸上淀粉吗
薯仔去皮洗干净，切成筷子粗，把薯仔条放入清水浸泡起锅倒入清水，水开下入薯仔焯水捞出沥干，加入少许盐搅拌均匀，放入冰箱冷藏2小时从冰箱拿出薯仔条，加入适量的玉米淀粉搅拌均匀，炸薯仔条先把薯仔条切宽一点，然后用水泡半小时去淀粉，这样炸出来的薯仔条脆酥脆一些，锅中烧油，待油温七成热下薯仔条，等待薯仔条炸至金黄色酥脆起锅。
首先准备一个薯仔（喜欢吃薯条的可以多准备几点个），刮皮，切成大小一样的长条，用清水洗净表面的淀粉，清洗到水是清澈的就可以了，薯仔这个食材特别好，老少都喜欢，可以油炸也可以清蒸，然后沥干水分放冰箱冷冻两个小时，将削去皮的薯仔切成半厘米厚、4厘米长的方条用清水洗净，盐水稍微泡个10分钟，然后用漏勺控干水分。
Ⅲ 有淀粉和薯仔怎样炸薯仔条
料：
薯仔
食用油
将薯仔去皮，
切成半厘米见方的长条。置入冰箱的上层
冷冻。
等其彻底冻透后即可以预备炸制薯条。
将炒锅内加食用油约一之两厘米深（再多一些也好）。烧
之七八成热（油温约220度，
油丛中间向上翻动），
加
入已经冻好的薯条，炸约两分钟，
至薯条膨软，颜色变
黄时为止。用漏勺捞出，
沥干余油，
根据个人囗味加入
适量的盐即可。
薯条好吃，也轻易做。选七八个大薯仔，要薄皮滑面的。先隔水蒸一个尝尝，要是有麻味或松松软软带甜味的就不要了。将皮剥掉，切出厚实的长条或其它喜欢的外形，不过忠'厚'
老'实'可是薯条们的唯一处世原则。将切好的长条在盐水中泡上一个时辰。待浸得了味，捞出晾干。切记一定要去掉水份，不然的炸时丛隐敬会溅油。
预备一圆底锅一半球状漏网，炸薯条的油可以用大油也可以用花生油，最好是经过提纯的清香油。用清香油可以保持薯仔的原味。炸薯条时，油不可以太热，太热易将薯条炸糊；油也不可以太温，
轻易炸硬了。取一支筷子，竖着插到锅底，有气泡和油花顺着筷子向上翻时，油温刚刚好。此乃一西安大厨携散所授的，屡试不爽。
炸薯条有个诀窍：同炸同起。开炸时要一起放，铺满锅面就行，宁少勿多，让每个薯条都泡在里面，也好控制火候；当薯条泛起金黄可以捞的时候，动作一定要快，慢了就会有黑头黑脸炸过头的。然后用漏网捞出。
薯条可以沾芝麻椒盐或蕃茄酱吃，单吃也别有一番风味。芝麻椒盐好做，把芝麻、花椒用咖啡磨碾碎，与粗大盐粒一起炒，变成粉末后装到木制胡椒瓶中，随时取用。番茄酱也可不过油要下10到30毫升渗慎
Ⅳ 薯仔淀粉可以做薯条么
薯仔淀粉不可以做薯条。薯条需要直接用薯仔切条油炸制作。
食材明细：
马铃薯2个。
盐适量。
食用油适量。
椒盐凯困或番茄酱适量。
自制薯条的做法步骤：
1、把马铃薯去皮，洗净切长条，宽度最好在1cm以内。然后用盐水浸泡10分钟。
2、把马铃薯从盐水里面捞出，然后放入开水里面煮3分钟。
3、把煮过的马铃薯捞出沥干水分，平铺冷却。
4、把冷却的马铃薯包上保鲜模，放到冰箱里面速冻。（这里就是薯条的半成品，平时可以多准备一些放冰箱速冻里面）
5、速冻后的薯条取出。
6、锅里面油热，小火慢慢炸至金黄。
7、把炸到金黄色的薯条沥干油,出锅,薯条就作好了。这就是原味薯条.
8、趁热，撒盯旁念上椒盐，就是椒盐味薯条。
9、喜欢番茄酱味道的朋友，挤上番茄酱就可以了。启衡
Ⅳ 炸薯仔条怎么做才又香又脆 炸薯仔片裹的是面粉还是淀粉
炸薯仔条又香又脆的做法是：薯仔切成条后用盐水浸泡一段时间，捞出后放冰箱冷冻5个小时，炸时需放锅反复炸三次，炸至金黄色后捞出，也可以放空气炸锅、微波炉中炸。下文是关于“炸薯仔条怎么做才又香又脆”的方法介绍，想炸出又香又脆的薯仔条的小伙伴可以往下阅读了颤灶解。
怎么炸薯仔条又香又脆
总而言之，通过阅读上文相信大家已经掌握了炸薯仔条怎么做才又香又脆的方法，炸好的薯仔条可以蘸番茄酱、辣椒面等食用。薯仔不仅可以做成炸薯仔片，还可以炒、炖、焖、火锅、红烧、凉拌、做饼、做汤等。
Ⅵ 薯仔泥家淀粉搓成条状能吃吗
薯仔泥加淀粉搓成条状是可以吃的。不过，需要注意的是，薯仔泥加淀粉搓成的条余销可能并不是很美味，也需要保证它是熟的。另外薯仔泥的升糖敏闷指数为73，属于高升糖指数食物，建议尽量避免吃。竖拿游而淀粉中的含糖量同样很高，很容易让人血糖快速升高，所以平时也尽量少食用。
Ⅶ 刚炸好的薯条吃起来，口感脆脆的，薯条怎么做好吃呢
薯条怎么做好吃
1.样子
制做炸薯条的时候要将马铃薯清理干净，去皮切成总宽为5mm条形，假如爱吃口味更丰富的薯条，还可以切成一厘米宽。切薯条的时候也可以切成长条状，还可以切成波浪状，那样炸出来的薯条外观会更漂亮。
自做薯条的处理方式
【原材料】马铃薯、盐、植物油。
1、将马铃薯清洗干净、削削皮，随后切成匀称长度的条形，用凉水清洗一下。
2、锅里烧开水，水烧开后放进马铃薯条，煮3~5min。
3、把煮过的马铃薯条滤去水份，放在一边晾凉。
4、把早已冷透的马铃薯条放进冰箱里面，冷到变硬。
5、把早已冻硬的马铃薯条放进七八成热锅中里炸熟，沥除油，洒些盐调料就可以。
自做薯条的处理方式
【原材料】马铃薯、牛乳、木薯淀粉、盐、植物油
1、将马铃薯削皮清洗，切成条形，然后放在奶中泡浸半个钟。
2、将泡好一点的马铃薯条均匀的裹水淀粉，随后放进锅中里炸至两面金黄色，捞起来控干油后撒上盐就可以。
针对薯条怎么做好吃您知道了没有？首先备好做薯条所要食材，随后根据自身的口感来挑选做法。这样就能在家里面做出美味的薯条了，当做零食是一个不错的选择。但是对于小朋友而言不建议一次性服用过多薯条，防止出现肠胃不好的状况。
吃薯条的时候也可以上洒食盐翻拌匀吃可以直接将薯条蘸着番茄沙司，或者五香粉，辣椒面等酱汁一起吃，那样口感就会更加丰富多彩一些。假如爱吃色拉酱，还可以用薯今日头条蘸着色拉酱一起吃，味儿也非常不错。
炸薯条时用文火就能，熟度不能过于大，这样会将薯条炸焦。薯条炸熟之后无需再炸，炸至金黄表面金黄色就可以出锅了享用美食。炸好的薯条最好是趁热吃，那样口感都是超级棒，假如晾凉或者置放一段时间吃，薯条质地会变软，吃起来则变差。
Ⅷ 做薯条时如果薯仔没干就放淀粉还能吃吗
能只不过没那么好了，如果你在操作不当可能吃了会拉肚子哦。
有很多的人在炸薯条的时候都会直接，把薯条放进油锅里炸，还有的人会，将薯条切成条状，然后再裹上一层淀粉，直接蔽斗激下锅里油炸，这样是不行的，我们要先做完这一步，再放进油锅里炸这样做出来的薯条，才能够好吃。
这个步骤就是我们要先将薯仔焯水，我们先将薯仔煮过一遍之后，薯仔在咱的时候就很容宏袜易成熟，这样炸好就会外焦里嫩，吃起来口感特别好。
来源
薯条大家很多人都知道薯条的英文是Chips，美国人称之为French Fries，其实它真正的来源地是比利时，早在1680年的时候，比利时人就开始制作这种薯条了。
在第一次世界大战的时候，美国士兵在比利时吃到了这种薯条，觉得特别美味，从而变得流行起来。但他们想当然的称其为French，是因为当时在比利时军队中的通销坦用语言是法语，他们就以为是法国的薯条了。
Ⅸ 薯仔淀粉怎么做好吃
薯仔淀粉可以用来制作薯仔粉等食物食用，制作起来比较简单，只需要先把薯仔淀粉和适量的清水混合均匀，然后加入更多的淀粉将它揉运陆辩成面团，接着用拧粉条的工具把面团拧成粉条倒入开水中，等粉条烫熟之后将它捞出来过凉水即可。
薯仔淀粉是我们家中常用来勾芡汤汁的材料，其实它除了可以用来勾芡之外，还能拿来制作非常美味的薯仔粉丝，我们只需要事先准备好薯仔淀粉和一个拧粉条的工具，然后皆可以开始制作。
首先我们需要把薯仔淀粉、清水一起倒入盆中用筷子搅拌均匀，接着再准备适量的干粉倒入搅拌好的淀粉水中将它们混合在一起旁缺揉成面团。若怕后面制出的粉丝易断，可以在淀粉中加入悉培少量明矾，能起到增加韧性的作用。
随后我们就能取出适量的面团塞入拧粉条的工具中，再用它将粉条都拧到已经沸腾的水中并用筷子将它们打散，等面条浮起来以后把它过几遍凉水，这样好吃又有韧性的薯仔粉丝就完成了，接着加入调料搅拌均匀就可正常食用。
Ⅹ 家庭版炸薯条，薯仔条需要裹薯仔淀粉还是玉米淀粉
说到薯仔我相信很多人都吃过，它是我们我们生活中不可或缺的食材之一，其做法几乎包含了蒸炒烹炸的所有的烹饪方式，各个菜系都有它的身影。什么薯仔炖牛肉、薯仔泥、炸薯条、炸薯片、酸辣薯仔丝等等，那出锅各有千秋、各有不同。尤其是其中的炸薯条，可以说是薯仔做法里最受客人们欢迎、拍手叫绝的一道美食，出锅不仅颜色好看，而且闻着香味都口水直流。
炸薯条之总结
通过上面步骤，我相信许多人对于炸薯条的做法，已经有了更深的认知。而这道炸薯条虽然简单，但是对于细节的要求还是非常高的，尤其是在浸泡薯仔和放入冰箱这两步，很多人都会忽略，其实这两个步骤，直接决定薯条有没有口感、后期会不会变质的关键两步。特别是放入冰箱冷冻，这一步至关重要，它可以在后期浸炸得让薯仔条更脆，更有口感，非常的重要。