⑴ 白菜 芹菜 茄子 薯仔 怎么做好吃 我没做过饭 新手下厨 求大师指点···简单点的···拜托各位大神
凉拌薯仔丝 1. 将薯仔切成丝，或用擦菜板将薯仔擦成丝，放到开水里煮，烂销开锅后2-3分钟捞出，放在凉水 里冲凉，捞出控去水备用。锅内放油，放入花椒粒，等花椒爆香后放入一颗红干尖椒，2个葱段，关火，放凉，捞去花椒粒，辣正派椒，葱段。将2-3瓣蒜切成末。 2.将薯仔丝放在大碗里（碗最好大点，用小盆也可），放入炸好的料油，蒜末，少许的味精，盐，糖，醋，香菜叶举历贺，搅拌均匀，即可盛盘了，很爽口的。
⑵ 芹菜茄子薯仔可以一起炒吃吗
可以炒在一起，关键怎么炒才会好吃，薯仔，芹菜，茄子，不能在同一时间放入，避免茄子熟了，薯仔和芹菜还没有熟，薯仔芹菜输了，茄子就炒的太过了！
薯仔芹菜切细丝，茄子切细条，薯仔芹菜用开水焯一下，快进快出，不要失去爽脆的口感。把油烧热，放入葱和蒜末煸炒出香味，放入茄子大火翻炒，茄子有点软的时候，放入薯仔芹菜，翻炒几下，最后放入盐，鸡精，就可以了！
⑶ 茄子薯仔有哪些做法
方法一，薯仔拌茄子，应该说是最为简单的方法。推荐两种口味。第一酱味就是薯仔茄子上锅以后拿出放入小葱，青椒，大酱少放一点鸡精或者味精。第二平淡口味，就是放入葱精盐味精即可。清香。
方法二，薯仔烩茄子，茄子花刀，薯仔切块。锅热放入油，稍微多一些，放入茄子等茄子变色，放入薯仔，翻炒，之后加入葱姜，酱油花椒大料，精盐味素，翻炒后加入清水，没过茄子薯仔，炖15分钟，小火待薯仔茄子面了即可。出锅可以放入一些辣椒或者蒜末，味道更佳。
方法三，薯仔丝炒茄子丝，薯仔切丝，茄子去皮切丝。锅放入油多，茄子丝过油，油温低温时候放入，等油温高了捞出即可，待用，放入少量油，开始炒薯仔丝，加入少许清水，盖盖，等薯仔丝8分熟放入茄子丝，翻炒，加入酱油，食盐味精，调味出锅。
方法四，薯仔丝炒黄瓜丝，薯仔黄瓜切丝，锅烧热，炒薯仔丝，油不用太多，加入少许水，盖盖，焖熟，放入黄瓜翻炒，放入精盐味精出锅即可。
方法五，蒜茄子，茄子上锅蒸熟，其间准备蒜泥适量，看茄子，一般一个茄子3瓣即可，蒜泥中加入适量食盐味精，等茄子熟后趁热扒开放入调好蒜泥，1小时后即可食用。
方法六，酱薯仔，材料，芹菜，豇豆，辣椒，肉皮。薯仔买小的清洗干净即可，锅中放油，加入肉皮糖少许，加入酱油薯仔翻炒，之后加入所有准备的菜，加入清水，调味。
薯仔片烩茄子片也不错。
⑷ 芹菜茄子薯仔可以一起炒吃吗
可以炒在一起，关键怎么炒才会好吃，薯仔，芹菜，茄子，不能在困嫌同一时间放入，避免茄子熟了，薯仔和芹菜还没有熟，薯仔芹菜输了，茄子就炒的太过了！ 薯仔芹菜切细丝，茄子切细条，薯仔芹菜用开水焯一下，快进快出，不要失去爽脆的口感。把油模尺桐烧热，放入葱和蒜末煸炒出香味，放入茄子大火翻炒，茄子有点软的时候，放旦坦入薯仔芹菜，翻炒几下，最后放入盐，鸡精，就可以了！
⑸ 薯仔，韭黄炒蛋，豆角，芹菜，茄子，分别怎么做好吃，要具体点
原料：茄子一个，蕃茄一个，葱一根 蒜两瓣 姜一块 鸡蛋 粉芡调料：盐 味精 花生油 料酒 酱油 胡椒粉 白糖刀功：将茄子切成滚刀块，蕃茄切块 葱切成丝 姜切成丝，蒜用刀拍一下（行业称为烂蒜）
【制作过程】
锅放火上加入半斤油烧热，茄子挂糊（鸡蛋半个，粉芡三两调成糊）炸成金黄色。捞出倒出余下的油，锅内留少许油，下入葱姜丝、烂蒜爆锅（炒出香味）下入茄子，依次下入盐，味精、料酒、酱油、胡椒粉和一点点白糖，下入水半碗和蕃茄块。烧透就成了。 零零七十一一 回答采纳率:22.7% 2009-11-16 08:16 有很多种：一、炸烹茄条
主料：嫩茄子300克。
配料：尖椒10克、胡萝卜10克、鸡蛋半个、湿淀粉75克，色拉油750克。
调料：碘盐5克，味精3克，酱油5克，白糖20克，醋10克，葱、姜、蒜各3
克，香菜3克。
制作：
（1）把茄子去蒂洗净去皮，切4厘米长、1厘米见方的条，放入鸡蛋和湿淀
粉挂糊抓匀。
（2）葱、姜切丝，蒜切片，尖椒、胡萝卜切线，香菜切寸段。碗内放酱油
、盐、味精、糖、醋等兑成汁待用。
（3）勺内放油，烧六七成热，把茄条逐个下勺里，炸呈金黄色，倒出沥油。
（4）勺内放底油，烧热后放葱、姜、蒜、尖椒丝、胡萝卜丝，再放炸好的
茄条，香菜，速倒入对好的汁，颠翻几下，装盘即好。
关键：茄条要炸挺实，才能酥脆。倒入汁烹炒时要速度快些，口感好。
二、菊花茄子
主料：长茄子300克。
配料：胡萝卜5克，面粉30克，色拉油750克，湿淀粉约8克。
调料：番茄酱25克，碘盐5克，味精4克，白糖25克，葱姜末各3克。
制作：
（1）把茄子去蒂洗净去皮，切4厘米高的墩，然后在墩的横断面剞上十字
花刀，撒少量盐略腌，再用面粉沾均匀备用，胡萝卜洗净切筷头丁。
（2）勺内入油，烧七八成热，放入茄花炸好，倒出沥油，摆入盘内。
（3）勺内放底油烧热，放番茄酱略炒，再入葱末、姜末、汤、白糖，胡萝
卜丁，盐、味精烧开，用湿淀粉勾流芡，加明油，烧淋在炸好的茄花眼即好。
关键：切茄花时要深而不透，沾面粉时要把茄花沾均匀。
三、鱼香茄花
主料：嫩茄子400克。
配料：胡萝卜10克，青椒10克，川椒10克，色拉油750克，湿淀粉10克。
调料：碘盐5克，酱油8克，味精4克，白糖10克，醋5克，料酒5克，红油10
克，葱姜蒜各3克。
制作：
（1）茄子去蒂洗净去皮，切成两半，剞十字花刀，再改成5厘米的段。胡
萝卜、青椒、川椒、葱、姜切丝，蒜切片。
（2）碗内放酱油、盐、糖、醋、料酒、味精、湿淀粉、少许汤对成汁待用。
（3）勺内放油烧七八成热，放入改刀的茄花炸成金黄色捞出沥油，装盘。
（4）勺内放少许底油，烧热，放葱姜蒜炝锅，再放入胡萝卜丝、川椒丝、
青椒丝略炒，倒入对好的汁，炒熟成流芡，加红油，烧淋在茄花上即好。
关键：炸茄花时要热油。
四、糖醋茄条
主料：嫩茄子300克。
配料：鸡蛋2个，面粉50克，湿淀粉10克，胡萝卜5克，色拉油750克。
调料：碘盐6克，味精4克，白糖30克，米醋10克，葱姜蒜各3克，香菜3克
，香油5克。
制作：
（1）茄子去蒂洗净去皮，切成4厘米长、1厘米宽的条，加少许盐，略腌，
沾面粉。
（2）鸡蛋打入碗内，加面粉，搅成全蛋糊。葱姜蒜切片，胡萝卜切丝，香
菜切段。
（3）勺内放油，烧六七成热，把茄条挂全蛋糊逐条下入勺里，炸成金黄色
，倒出沥油后装盘。
（4）勺内放少许底油，烧热，放葱、姜、蒜炝锅，放入胡萝卜丝，香菜段
，少许汤，盐，味精，糖，醋烧开，用淀粉勾流芡，加香油，浇淋在茄条上即好。
关键：茄条要反复炸二三次，使之挺实酥脆。
五、酿茄墩
主料：长嫩茄子300克，肉馅100克。
配料：鸡蛋半个，火腿末5克，香菇末5克，香菜末5克，湿淀粉10克。
调料：碘盐5克，味精4克，葱姜各3克，料酒3克。
制作：
（1）茄子去蒂洗净去皮，切成3厘米长的圆段，用小刀挖去茄子段中间部分。
（2）把肉馅加葱末、姜末、盐、味精、鸡蛋搅均匀后，抹入挖空的茄墩内，撒上火腿末，香菇末，香菜末，上屉蒸8分钟，熟后取出，摆入盘内。
（3）勺内放少许底油，加汤、盐、味精，烧开用湿淀粉勾成流芡，浇淋在茄墩上即好。
关键：掌握好蒸的时间。
六、酱焖茄子
主料：长嫩茄子500克。
配料：淀粉8克，色拉油750克
调料：豆瓣酱50克，白糖15克，味精5克，葱姜蒜各3克。
制作：
（1）茄子去蒂洗净，两切成斜剞花刀，，葱切豆瓣状，姜丝切末，蒜切片。
（2）勺内放油，烧六七成热，下入茄子炸透，倒出沥油。
（3）勺内放少许底油，烧热，用葱、姜炝锅，放入豆瓣酱略炒，加汤、盐、糖和炸好茄子，烧开后用小火焖烂，再放味精、蒜片，汁浓后用湿淀粉勾芡，加明油，装盘即好。
关键：汤汁少时，要勤晃勺，防止糊勺底。
七、麻辣茄饺
主料：长嫩茄子250克，猪肉馅100克。
配料：鸡蛋2个，面粉50克，色拉油750克，湿淀粉10克，川椒5克。
调料：碘盐5克，味精5克，麻椒面（或花椒面）10克，红油10克，葱、姜末各3克，汤75克。
制作：
（1）茄子去蒂洗净去皮，切面两半，再成夹刀片。川椒切段。
（2）肉馅加盐、味精、葱末、姜末、半个鸡蛋搅均匀。放入茄夹内，沾面备用。
（3）用剩下的鸡蛋，打入碗内搅成蛋液，再加入面粉搅成全蛋糊。用碗把盐、味精、麻椒面、汤和淀粉兑成汁。
（4）勺内放油烧五六成热，把茄夹拖全蛋糊入勺炸，呈金黄色后，倒出沥油。
（5）勺内放底油，烧热后用葱、姜末炝锅，放入川椒段略炒，倒入兑好的汁炒熟后，放入炸好的茄饺，颠翻均匀，加红油，装盘即好。
关键：切夹刀片时要深而不透，全蛋糊要干稀适度。
⑹ 芹菜茄子薯仔可以一起炒吃吗
可以炒在一起，关键怎么炒才会好吃，薯仔，芹菜，茄子，不能在困嫌同一时间放入，避免茄子熟了，薯仔和芹菜还没有熟，薯仔芹菜输了，茄子就炒的太过了！
薯仔芹菜切细丝，茄子切细条，薯仔芹菜用开水焯一下，快进快出，不要失去爽脆的口感。把油模尺桐烧热，放入葱和蒜末煸炒出香味，放入茄子大火翻炒，茄子有点软的时候，放旦坦入薯仔芹菜，翻炒几下，最后放入盐，鸡精，就可以了！
⑺ 茄子薯仔芹菜蘑菇一些炖有毒吗
不会产生毒素，这只是一道普通的脊滚炖菜。
步骤如下：
所有的材樱陪余料准备好，洗干净
2.将芹菜切成段，薯仔茄子蘑菇切成滚刀块
3.葱切成片备乱袜用
4.锅里放油放入花椒和葱花炝锅
5.然后倒入切好的所有的食材，翻炒
6.加入盐和酱油调味，加水开始炖，炖制汤汁收完即可
7.一碗炖菜就好了
主料：薯仔、茄子、芹菜、蘑菇
辅料：油适量、盐适量、葱适量、花椒适量、酱油适量 。
⑻ 茄子 薯仔 芹菜如何做出一顿晚饭
首先茄子可以咐慧红烧,然后炒芹菜,最后可以用薯仔来做汤.
1.茄子切成滚刀块,下锅用油焙到略显透明,然后加水\蒜头\酱油(不喜欢酱油可以不加)\盐\味精\一点点糖,盖上锅盖烧一下就好.
2.芹菜洗净切念和段,用手在水里揉一揉,下锅清炒,加盐\味精\多一点的糖,翻炒至颜色变成碧绿色即可.
3.薯仔切成条(或片),锅里烧开水,水开下薯仔,多煮一会儿,看着衡高答差不多的时候加盐\味精,就OK啦.
⑼ 芹菜根烀咸菜的做法 怎么烀薯仔芹菜咸菜
准备材料：豇豆、芹菜、薯仔、香菜、五花肉或者牛腱子肉半斤、桂皮或者炖肉料
步骤：
1、油热锅，放入葱姜和大料炒香后放入五花肉或者牛肉翻炒。
⑽ 薯仔，韭黄炒蛋，豆角，芹菜，茄子，分别怎么做好吃，要具体点
薯仔条炒韮黄，
鸡蛋炒韮黄，韮黄摊鸡蛋，薯仔条炒芹菜，薯仔条炒茄子条，薯仔炖茄子，薯仔炖豆角，薯仔丁炒豆角丁，豆角炖茄子薯仔，
薯仔泥，炸，炒，拌，炝尺盯，烧，焖，
薯仔豆角茄子芹菜丁放酱油打卤吃空判面条，薯仔丝鸡蛋汤，茄子薯仔丝汤，韭黄鸡蛋汤
鸡蛋摊着吃
，炒着吃，做汤吃，蒸着吃，煮着吃，煎着吃
芹菜炒着吃，做馅吃，炝着吃
茄子炒吃，烧着吃，炖着吃，拌着吃，酱着吃，烀着吃，烤着吃，茄子泥，
豆角干煸，炝拌，炖，烤
韮黄做馅，炒，陵亏和汤，烤
这些做法都很简单，主要是锅放油葱姜蒜爆香放这些材料。但放鸡蛋的不能放姜。有韮黄的不放蒜，其他都离不开这些。