㈠ 薯仔炒洋芋丝这菜怎么做
1、食材：洋芋2个、盐适量、味精适量、花携搏烂椒或花椒油适量、清油适量。
2、洋芋削皮、洗净。
3、先切成薄片。
4、再切成细银知丝。
5、把洋芋丝放到盆里洗两遍。不这样炒洋辩漏芋丝的时候洋芋丝就要粘在一起。
6、把洗了两遍的洋芋丝倒入油锅里炒。注意火不要太大。
7、炒好起锅装盘即可上桌。
㈡ 有谁可以告诉我，怎样炒薯仔烧洋芋
炒薯仔洋芋，洋芋就是薯仔，是南方的叫法，把薯仔去皮，切成细丝，锅爇放一些油，加入葱姜爆香，下入薯仔丝，煸炒，薯仔变色后，如果爱吃辣椒，加一些清辣椒，加盐，醋，味精翻炒几下就可以出锅了。还可以把薯仔蒸熟，做薯仔沙拉。可以把薯仔和牛肉一起炖着吃。把薯仔切片，加茄子，柿子椒也切成片，锅爇，放一点油，下入葱姜爆香，加入茄片，薯仔片煸炒，八成熟下入大椒片翻炒2分钟，加入盐醋酱油水淀粉勾芡，出锅时淋入香油即可，这就是炒地三鲜。
㈢ 洋芋头怎么炒好吃又简单
酸辣洋芋丝，首先我们准备食材，洋芋，大蒜，白醋，食用盐，香醋，干辣椒，青辣椒，红辣椒，食用油。
制作方法：首先我们先准备适量的洋芋，准备的洋芋的量可以根据自己家里人口的数量来准备，然后我们先将洋芋清洗干净，在清洗干净之后我们把洋芋的皮给消除掉，然后把洋芋切成细丝，再切好之后我们准备一盆清水，然后在清水中加入两勺白醋，再加入一勺食用盐，然后把洋芋放入水中浸泡10分钟左右的时间。在浸泡洋芋的时候，我们可以把准备好的青红辣椒给清洗干净，然后把青红辣椒也给切成丝放在一旁备用之后，我们将准备的干辣椒切成段，然后把准备好的大蒜去皮，先把大蒜拍一下之后把大蒜切成碎丁。
这个时候我们的洋芋丝也差不多浸泡的可以了，然后我们把浸泡好的洋芋丝放在清水中，再反复的冲洗几遍，冲洗考后沥干水分，然后起锅热油。在锅中加入适量的食用油，等有烧热之后，我们先把准备好的大蒜和干辣椒放入锅中，然后用大火爆炒出香味的香味爆出来之后，我们把沥干水分的洋芋丝放入锅中进行爆炒，洋芋丝炒至变色之后，我们把切好的青红辣椒放入锅中翻炒均匀，然后再加入适量的白醋和食用盐翻炒。等洋芋炒的彻底断生之后就可以盛出锅了。这样一盘好吃的酸辣洋芋丝就做好了。
诀窍一：我们再把洋芋洗干净削皮之后，洋芋是非常快速的就会被氧化的，因此表皮也是很容易发黄的，所以说我们再把洋芋的皮给削掉之后，再把洋芋切成丝之后也，一定要放在清水中浸泡，而且由于洋芋的淀粉也是非常的多的，所以在把洋芋浸泡好之后也可以多清洗一遍，这样能够减少洋芋表面的淀粉，这样炒出来的洋芋就会非常的会，而且在炒制的时候也不容易粘锅。
诀窍二：我们在浸泡洋芋丝的时候可以加上适量的食用盐和白醋，因为洋芋中含有一种龙葵素，如果使用不当的话，那么也是可能会引起中毒的，所以说我们可以在浸泡洋芋的时候加上一些食用盐和白醋这样能够很好的清除这种农坤速，而且醋也是能够保护洋芋里边到c8b的是洋芋能够保持更脆爽。
其实洋芋的做法是非常的简单的，但是也是有小窍门的，所以说在炒洋芋的时候一定要把握好这些小窍门，那么炒出来的洋芋才会更加的好吃，如果你也喜欢的话赶紧来试一试这种方法吧。
㈣ 洋芋丝怎么炒好吃
洋芋丝炒好吃的做法：
主料/辅料：薯仔1个、蒜1个、小米辣1个、泡椒3个、黑胡椒粒2克。
工具：案板、菜刀、锅、铲子。
1、我们先将薯仔削皮，先切成横山，再切成细丝。
洋芋介绍
洋芋又名马铃薯。属茄科，一年生草本植物，是全球第四大重要的粮食作物，仅次于小麦、稻谷和玉米。马铃薯又名洋芋、洋山芋、洋芋头、香山芋、洋番芋、山洋芋、阳芋、地蛋、薯仔等。
须根系。地上茎呈菱形，有毛。初生叶为单叶，全缘。随植株的生长，逐渐形成奇数不相等的羽状复叶。小叶常大小相间，长10～20cm；叶柄长约2.5～5cm；小叶，6～8对，卵形至长圆形，最大者长可达6cm，宽达3.2cm。
最小者长宽均不及1cm，先端尖，基部稍不相等，全缘，两面均被白色疏柔毛，侧脉每边6～7条，先端略弯，小叶柄长约1～8mm。伞房花序顶生，后侧生，花白色或蓝紫色；萼钟形，直径约1cm。
㈤ 芋头炖薯仔的做法
材料：芋头适量，薯仔适量，香菜适量，大蒜适量，白砂糖适量，盐适量，鸡精适量，五香粉适量，生抽适量。
准备一块芋头和一个薯仔，洗净，然后将它们分别去皮后，切成滚刀块，放入盘中备用。
炒锅中放入适量油，油热后放入适量白砂糖，小火熬出糖色，迅速将芋头块倒入锅中，翻炒均匀。
然后将薯仔块倒入锅中，和芋头块一起翻炒均匀。
准备适量的大蒜，去除外衣后，切碎，将蒜碎倒入锅中，翻炒均匀，可以再加入适量清水，大火将水烧开。
根据自己的口味，加入适量盐，鸡精，五香粉。
加入适量生抽，增亮色泽，盖上锅盖，转小火收干汤汁。
准备适量香菜，洗净后切碎，放入锅中，搅拌均匀。
出锅装盘，就可以吃了，美味营养，家里人都非常爱吃，感兴趣的朋友也可以尝试来做一下。
㈥ 芋头和薯仔可以一起炒吗
1、芋头和薯仔都属于富含淀粉类的食物，芋头口感粘糯，薯仔口感却比较疏松，这两样食物一般不适合放在一起搭配做菜。薯仔和荤菜搭配做烧牛肉，或者清炒薯仔丝口感好吃。芋艿可以做芋艿煲，比搭配薯仔好。
2、青椒薯仔丝作法：
主料：薯仔200克左右，青椒两只
辅料：彩椒，生抽，食盐，胡椒粉，葱，色拉油，植物油
做法：青椒去蒂去籽，洗净后，切成细丝；薯仔去皮后，洗净，也切成细丝，用清水浸泡片刻；炒锅烧热后，倒入适量油烧热；放如薯仔丝煸炒，待薯仔丝变得透明，加入盐、生抽、胡椒粉，翻炒几下后加入青椒丝，最后撒上葱花，滴入几滴色拉油翻均匀，关火即可。
3、葱油芋艿的作法：
材料：芋艿（芋头）200克，小葱一把；蒜泥；盐；
作法：
将小葱葱白和葱叶分开切好，蒜泥准备好；把芋艿去皮切成滚刀块；
热锅温油下葱白和蒜泥爆香；再把芋艿下入加入盐煸炒均匀；
加入清水，水量差不多和食物平，大火烧开后盖上盖子转小火焖煮；
煮至芋艿熟软后打开加入鸡精，撒上葱叶后熄火盛出。
㈦ 薯仔芋头能一起吃吗
薯仔和芋头都是比较容易饱腹的食物，所以最好建议可以分开来进食，
这样才更有利于，肠胃的顺畅吸收和消化，避免造成肠胃的不适情况。
薯仔是生活中经常见到的一种蔬菜，但营养价值丰富，薯仔中含有大量的淀粉，蛋白质，
碳水化合物以及，多种维生素和矿质元素等营养素，具有较高的食用价值。
首先，吃薯仔可以为人体提供充足的能量，帮助人体代谢，而且薯仔中含有纤维素，可以让人产生饱腹感，从而起到，减肥的功效。
薯仔中还有可以起到特殊的黏液蛋白，经常食用可以有效预防心血管疾病和动脉硬化等。
薯仔的营养价值
1、丰富的萝卜素：薯仔所含的维生素是胡萝卜的2倍、大白菜的3倍、西红柿的4倍，维生素C的含量为蔬菜之最。
2、脂肪含量少：吃薯仔不必担心脂肪过剩，因为它只含0.1%的脂肪，是所有充饥食物中脂肪含量最低的。
3、丰富的蛋白质：薯仔除含有蛋白质外，还含有丰富的碳水化合物，
每百克高达16.8克，并含有丰富的维生素C、维生素A、维生素B1B2和钙、磷、铁等矿物质。
同时它还含有维生素B6，维生素B6有防止动脉硬化的功效。
4、薯仔皮营养丰富：薯仔皮中含有大量的维生素和钾，所以去皮吃会损失一部分营养的。
紧贴薯仔皮下层部分所含的维生素高达80%，这要比薯仔内部肉的维生素要高很多哦。
5、促进消化：薯仔含有大量淀粉以及蛋白质、B族维生素、维生素C等，能促进脾胃的消化功能。
6、薯仔所含少量龙葵素：它能减少胃液分泌，缓解痉挛，对胃痛，有一定的冶疗作用。
7、优质纤维素：在肠道内可以供给肠道微生物大量营养，促进肠道微生物生长发育。同时还可以促进肠道蠕动，保持肠道水分，有预防便秘和防治癌症等作用。
㈧ 怎样做美味的红烧芋头薯仔块
第一、准备适量芋头，削去外皮，切成滚刀块，注意，在处理的过程要保护好手部，芋头的粘液一旦接触好手部，会刺激皮肤发痒。
第二、败灶准备适量薯仔，洗净后去除外皮，切成滚刀块，洗去淀粉，放入盘中备用。
第三、锅中烧开水，水轮枯兆开后将芋头放入锅中煮一下，煮至八成熟捞出备用。
第腊租四、将薯仔也放入锅中煮一下，煮至八成熟捞出备用。
第五、炒锅中放入适量油，油热后放入白砂糖，炒出糖色后，将芋头放入锅中，炒一下。
第六、将薯仔块也放入锅中和芋头一起翻炒，很快芋头和薯仔都均匀的粘上一层糖色。再加入少半碗清水，大火将水烧开。
第七、加入适量鸡精，生抽，老抽，盐，慢慢的将汤汁收一下。
第八、收干汤汁后，出锅装盘，再准备适量香菜，洗净后，撒在上面就可以吃了，真的太好吃了。
㈨ 炒洋芋丝怎么炒好吃
洋芋就是我们平时说的薯仔，还有另一个名字叫做马铃薯。是我们平时常吃的一种蔬菜，也能够当做主食来食用，薯仔的做法是非常多的，其中最简单的一种做法就是炒薯仔丝，也就是炒洋芋丝，做法简单，但是要想做到口感香脆，也确实需要下一定的功夫，尤其是在切薯仔丝方面，我们来看一下这方面的内容。
炒洋芋丝的做法大全
材料
薯仔2个，青椒1个，盐、味精、醋、植物油
做法
1、薯仔去皮切丝，淘洗数遍后用清水浸泡。
2、青椒去籽切丝，大蒜切片。
3、植物油烧热，放入薯仔丝和蒜片，翻炒。
4、加入适量醋，薯仔丝快熟时放入青椒丝。
5、翻炒数次后放入食盐和少许味精，炒均匀后出锅。
小诀窍
薯仔丝淘洗数遍是为了去掉淀粉，吃起来脆生生的感觉。清水浸泡是为了抗氧化，防止薯仔变色儿。
做法二
材料
主料：薯仔1个。
辅料：葱、姜、蒜、青椒1个、干辣椒4个、盐适量、白醋适量、鸡精、花椒10粒、糖。
做法
1、薯仔削皮、切丝泡在清水里，反复冲洗，直到水变清。青椒切丝、蒜切片、葱姜切丝。
2、锅里放入油，然后放入花椒粒，炸香后，捞出。
3、放葱姜蒜、干辣椒炒香。
4、放入薯仔丝、青椒翻炒，依次放入白醋、糖、盐、鸡精，在炒一分钟即可出锅。
做法三
简介本味醇厚，咸鲜滑淡，质地细嫩，清淡平和，四季适宜
材料
主料：薯仔(黄皮)300克，
辅料：大葱5克，
调料：盐6克，味精2克，醋3克，胡麻油2克，花生油8克
做法
1.大葱洗净切成丝待用;薯仔削去外皮洗净，切成粗细均匀，长短一致的细丝放入大碗中用清水浸泡片刻，捞出滤净水分。
2.炒锅置火上，烧热后注入花生油，四成油温时下入薯仔丝翻炒二下后下入醋，接着下入精盐、味精、葱油、花椒油、葱丝翻炒成熟即可出锅装盘。