食材
主料
薯仔
1个
酱咸菜
100g
辅料
花生油
适量
料酒
适量
生抽
适量
步骤
1.薯仔洗净去皮，切好的酱咸菜
2.薯仔切片
3.葱切好
4.热油爆香葱花放入薯仔 片。
5.加料酒和生抽煸炒
6.加适量的水烧开，改小火焖5分钟
7.放入酱咸菜
8.大火收汁即可
小贴士
加了酱咸菜一定不能加盐。
㈡ 洋葱炒薯仔片怎么做
洋葱炒薯仔片的做法
食材
洋葱 1个
青辣椒 3个
薯仔 3个
油 适量
胡椒粉 适量
盐 适量
鸡精 适量
方法/步骤
1.准备材料：洋葱一个，薯仔三个，青辣椒或者葱叶少许
2.薯仔切片，用水清洗上面的淀粉，也避免氧化后发黑
3.洋葱切条：切洋葱比较辣眼睛，放冰箱冰冰下就没那么辣眼睛了
4.半锅水大火烧开
5.把薯仔片到进去煮，煮至8分熟即可
6.薯仔片煮好控水出锅
7.先热锅倒入适量的油
8.油开了把洋葱到进去翻炒，炒至变色
9.在把薯仔片到进去翻炒
10.在加入辣椒末或者葱花、加入盐、胡椒粉、鸡精调味，翻炒均匀即可
11.洋葱炒薯仔片就出锅了
注意事项
薯仔切片，用水清洗上面的淀粉，也避免氧化后发黑 切洋葱比较辣眼睛，放冰箱冰冰下就没那么辣眼睛了
㈢ 怎么做好吃，香葱小薯仔的家常做法
主料
薯仔
8个
辅料
油
适量
盐
适量
葱
1根
步骤
5.再来一张，马上就要被吃完了！
小贴士
太简单了，别太焦就行，稍微又点焦色更好吃！
㈣ 葱油小薯仔怎么做好吃，葱油小薯仔的6步做法
肉末香葱小薯仔
原料：小薯仔500克、肉末150克、香葱80克、油2匙、盐、生抽1匙、糖、黑花椒粉、姜。
做法：①香葱择洗干净，切细末；姜片切末。
②锅内放水，将洗净的小薯仔放入先煮20分钟左右，煮到小薯仔略软，关火沥水。
③炒锅加油烧热，下姜末略煸后，下肉末炒散到发白时，下小薯仔，炒匀。
④将小薯仔拨开略煎香，中间翻炒几次，加盐、糖、生抽调味，加入半碗水，烧开，转小火略焖。
⑤焖煮到小薯仔能用筷子轻松扎透，开大火收浓汤汁，加黑胡椒炒匀后，撒入全部香葱末，翻匀起锅即可。
㈤ 葱叶炖薯仔
薯仔适量
咸葱叶适量
咸辣椒适量
姜适量
花椒四五粒
大料一个
盐 味精 鸡精适量
花椒粉适量
咸葱叶炖薯仔的做法
1.薯仔切条泡水 去除多余淀粉
2.咸葱叶切段（我这个是姥镇毁姥腌的 配料比较多 颜色鲜艳）因为我老公比较喜欢吃辣的 所以切了两根咸辣椒
3.姜 切丝
4.起锅 放油 加适量胡椒粉
5.油热后 放入姜丝煸炒
6.放入葱和辣椒继续煸炒 可稍调小火
7.葱辣椒炒断生 放入沥芦散水后的薯仔条
8.大火薯仔炒至表面熟了 加水 我加的是开水 也可加凉水
9.开锅放花椒 大料
10.调小火 盖盖 炖
11.炖到薯仔熟软就可以 喜欢汤多就少炖一会 也可薯仔熟后陪旅氏 大火收汁
12.放味精 鸡精 出锅 因为葱叶是咸的 所以不用放盐
㈥ 咸葱叶炖薯仔做法
咸葱叶炖薯仔的做法，把薯仔洗净去皮切成滚刀块，然后起锅锅烧油，把咸葱叶爆锅，薯仔块下锅放上葱蒜，花念洞敏椒面仔枝儿，盐放点儿，蚝油炖上15分颤派钟就好了
㈦ 怎样做葱油小薯仔
前言
喜欢小薯仔，经常蒸熟了，或做面包，或直接剥皮当主食吃，还可以炒来当菜，一口一块，好过瘾。
材料
主料：薯仔350g；
辅料：油适量、香葱适量、盐适量、高汤精适量、酱油适量
葱油小薯仔
1
煮熟的小薯仔去皮。
2
对切成两块。
3
香葱叶切成小段。
4
锅炉中放适量油，放入二分之一的葱叶炒香。
5
加入小薯仔翻炒。
6
加入适量盐、酱油。
7
再加入剩余的葱叶，加高汤精翻匀出锅。
小贴士
蒸好的小薯仔，可放保鲜室保存，千万不要进冷冻室。
㈧ 咸薯仔的做法
需要提前准备好的材料包括：薯仔 2个、小葱 1棵、香菜 1棵、椒盐 适量、色拉油 20毫升。
1、第一步把薯仔洗净放入蒸锅蒸10分钟。
㈨ 葱叶咸菜顿薯仔怎么做
一、材料：小薯仔1500g、小尖椒200g、香菜350g（正宗的应该放地瓜梗的，但没买到）、牛健子肉600g、葱、姜、大料、花椒面、酱油250g、盐、味精；
二、做法：
1、小薯仔洗净，千万不要去皮；牛健子肉切小块；切葱花，姜切丝；
2、锅内放油,待热后放入花椒面、牛肉、大料、姜、葱花、酱油、薯仔翻炒片刻后倒入200ml水，大火烧开后，转小火慢烀放盐；
3、待小薯仔皮稠稠后放入尖椒和香菜慢烀放入味精；
4、整个过程大约1个多小时，出锅啦！
爱心支招
1、薯仔越小越好；
2、一定要勤翻锅；
3、盐一定要在放香菜和尖椒之前放，不然薯仔没入味，尖椒和香菜反而会很咸；
4、尖椒和香菜要等薯仔皮皱皱了再放，不然虽然好吃，但颜色不好看，就像我这个，呵呵；
5、如果爱吃辣的，还可以放点新鲜的贺圆小红椒；
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或：
材料：葱（葱白多好些），香菜，辣椒，薯仔（最好是整个的小薯仔），芸豆、芹菜、酱油，花椒，大禅扒塌料，肉皮
做法：用一口比较大的铁锅，放油炝锅后把辣椒、香菜、芹菜炒蔫后，再放其它材料全部放进锅内煸炒，最后放一袋酱油，开烀
温馨提示：千万不要放水，新鲜的蔬菜本身就有大量的水分。也不要放盐，因为酱油本身就是咸的。等一大锅菜“烀”快到没有汤汁了，勾一点淀粉，就好了。
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