㈠ 牛肉汤米线怎么做才好吃
牛肉汤米线怎么做好吃首先你要把牛肉汤做好吃，米线就是放水里煮一煮就可以捞起来，再加点牛肉汤就可以了。
㈡ 牛肉米线怎么做好吃
1、材料：主料：干宴手燃米线、牛肉汤、西红柿，辅料：香菜、盐、香油。
2、将干米线一晌虚小把冲洗干净，入锅煮制至软，捞出控干水分，放入碗中，拌入少许香油，搅拌一下，防止粘连，备用；
3、西红柿一个，洗净，切成四块，香菜洗净切断，备用；
4、锅内放入少量油，待油稍热，放入西红柿翻炒，之后倒入牛肉汤，略煮，一个人口味放入少许盐，调味儿；
5、将煮好的牛肉汤倒入煮好的米线薯胡中，搅拌均匀，即可。
㈢ 酸甜暖胃，好吃又实惠，砂锅牛肉番茄米线怎么做
酸甜暖胃，好吃又实惠，砂锅牛肉番茄米线怎么做？牛肉，米线适当，番茄好多个，上海青几个，葱，姜，脊漏洞盐，黑胡椒粉，米酒，生抽酱油，辣鲜露或鸡精粉。 牛肉切片状，提早泡几小时，期内换2-3次水，泡流血水除腥第一步。过桥米线提早几小时泡软。牛肉冷水入锅，放葱姜蒜米酒，水开后煮2min除去残渣。上海青清理整洁，沸水中加盐，绰水预留。
㈣ 好吃到豹牛肉米线怎么样加盟费贵吗
这个米线是非常不错的，主题是营养健康，还有营养他的加盟费是不贵的，可以婿叶少
㈤ 牛肉米线的做法
【红烧牛肉米线】
所需食材：牛肉600克、米线适量、桂皮一小块、香叶3片、八角2个、大蒜6瓣、生姜一小块、小米辣6个、葱花适量、生抽3勺、老抽2勺、料酒3勺、细砂糖3克、盐适量、十三香粉半勺、香醋1勺、鸭血1块
1、我们先将牛肉洗干净，再切成略有厚度的片状，然后放置一旁待用
2、接着处理一些辅料，把桂皮八角和香叶用温水清洗干净，大蒜和生姜切片，小米辣洗净切成辣椒圈，这里小米辣也可以用干辣椒替代
3、锅内倒入香油，将香油加热后倒入牛肉片，大火翻炒至牛肉变色为止，温馨提示，炒牛肉用香油，成品味道会更香哦
4、然后倒入八角、桂皮、香叶、姜蒜片和小米辣，继续爆炒出香味
5、再加入生抽、老抽、细砂糖、十三香粉、料酒、香醋和盐，翻炒至上色均匀后，继续翻炒2分钟。这里加醋是不会让成品有酸味的，大家可以放心，烧牛肉加醋是为了让它更易成熟
6、2分钟后，倒入没过食材的水，盖上盖子，大火煮沸后，转小火慢煮。这里水量可以尽量多些，因为待会我们还要用它的汤汁煮米线
7、小火炖煮到牛肉软烂后，就可以熄火了，如果锅内还剩有很多汤汁的话，千万不要收汁，因为这个汁要用来煮米线，另外家里有电压力锅的朋友，也可以用电压力锅压熟，这样可以节约时间
8、红烧牛肉做好后，另起一锅，开始煮米线，我买的是干米线，比较难熟，所以需要提前先煮到8分熟
9、米线煮到8分熟后捞出，过一下凉水，这样煮好后吃起来更清爽
10、最后取几勺红烧牛肉汤和牛肉到锅中，再加入适量的水和盐，煮开后，把米线和切成块的鸭血下锅，煮3分钟左右，就可以熄火了，出锅前再撒上一把葱花增香。这里鸭血也可以不放，不影响味道
11、还是自己做的红烧牛肉米线香，真材实料看得见，每一口都是大满足
㈥ 牛肉米线的做法
大街小巷米线的做法是很多的，而且品种也是非常繁多的，不同的地方，做法和吃法也是不一样的，牛肉米线制作起来看似简单，其实在制作的过程中每道工序也是很讲究的，特别的云南米线，云南米线之所以好吃，之所以能够成为当地的特色小吃，就是其制作方法考究，下面介绍牛肉米线的做法及配方。
牛肉米线的做法
材料：米粉、牛肉、牛筋、姜、花椒、八角、山奈、草果、沙仁、香叶、回香、桂皮、干辣椒、酸菜。
1、牛肉洗净切成大块下锅煮，锅开后反复打去血沫，用纱布把适量的花椒、八角、山奈、草果、沙仁、香叶、回香、桂皮、干辣椒（整个）包好，还有姜块一起放进锅中和牛肉一起小火炖，炖至牛肉基本上熟了捞出一半切成1厘米见方大小的肉丁，如有牛筋也切成丁一起再放到另一个锅中继续炖，直至炖酥烂为止，另一半待凉透了（4个小时以上）切成3厘米宽5厘米长的肉片备用。牛板油炼成牛油单独用容器盛出来备用。
2、米粉用清水漂过；糊辣椒面，用干辣椒烤脆微糊打成面；泡酸莲白，食用时从泡菜坛里捞出切成小片用小碟装好当做配菜；酸菜，切成1.5-2厘米长段；芜荽节成8毫米左右的段；
3、食用时按下列顺序操作：米粉（有酸粉和细粉，一般一碗牛肉粉约150克-200克）放入开水锅中烫透，捞入汤碗里，在米粉上铺上牛肉片（25克），盖上炖熟的牛肉丁（25克）或牛筋丁，放上适量的酸菜，加上少许牛油，最后浇上滚烫的原汤，洒上芫荽节即可。
花溪牛肉米线怎么做好吃
如何才能做出超级美味的花溪牛肉米线呢？其实花溪牛肉米线之所以能名扬在外，主要就是因为其烹饪方法的独一无二，在每个工序上的讲究，花溪牛肉粉选用上等黄牛，精制米粉，多髓牛骨，熬成鲜浓原汤，加上爽滑的蒸气米粉，配以醇香的牛肉，添上开胃的泡酸菜，点缀以新鲜芫荽，如果您能吃辣，加上贵州特有的香炒辣椒面，一碗热气腾腾、色香味俱全的牛肉粉跃然呈现。
花溪牛肉米线在烹饪上很讲究，将牛肉洗净切成大块入锅煮至半生捞起，用净锅加水、糖色、香料烧开放入一半牛肉煮至熟透，捞出、切成5厘米长、3厘米宽的薄片；另一半牛肉切成见方小丁用小火炖，泡的酸莲白切成长块状，芫荽切成节待用；米粉放入开水锅中烫透，捞入面碗内，再将切好的牛肉片和炖熟的牛肉丁、酸莲花白、芜荽放于粉上，舀入原汁汤、混合油、味精、花椒粉、胡椒即可。原料及调料新鲜黄牛肉1000克，米粉按人配需要量、泡酸莲白、酸菜（用青菜或白菜制成）、牛油、葱、花椒、八角、山奈、草果、沙仁、香叶、回香、桂皮、盐、干辣椒、芜荽、味精等适量。
㈦ 求牛肉米线的做法
牛肉米线的做法
难度：配菜(中级)
时间：1小时以上
主料
牛腩800克
米线400克
自制四川泡菜1碟
青菜或小白菜等绿叶蔬菜数棵
辅料生姜1块
花椒十数颗
当归2片
盐适量
生抽适量
香菜适量
葱花适量
辣椒油适量
麻油适量
三萘4块
牛肉米线的做法步骤
1.牛腩洗净，切块；
2.牛肉放入锅中加凉水烧开，捞出用凉水冲洗干净——这叫冷水锅焯水，在处理牛羊肉、猪脚时常常用到，可以有效地去除腥膻味道和血水，熬出的汤才清亮纯正。
3.将焯好的牛烂段肉放入煲汤的砂锅里，加2至3倍的凉水，大启历雀火烧开；
4.准备一个调料盒，将花椒、三萘、当归放入盒中盖好拧紧、姜块拍散待用；
5.这时水烧开了，将浮沫耐心地撇干净；
6.将装有花椒、三萘、当归的调料盒与拍散的姜块放入锅中；
7.盖上锅盖改小火慢慢焖炖约1个半小时；
8.牛肉软烂且富有弹性，感觉很好！加盐调味沸滚5分钟即可关火；
9.炖牛肉的同时，将干米线泡发后沥干待用；米线详细的泡发方法请查阅兰姨的菜谱《凉拌米线》；
10.准备一碟泡菜切细待用；
11.葱、香菜等佐料洗净切末备用；
12.取一大海碗，放少许葱花、生抽、盐及麻油，将沸滚的牛肉汤浇入调成底汤；
13.煮锅重新装水烧开，将泡好的米线与洗净切好的绿叶蔬菜一起入锅煮至水开后捞出，放入调好的牛肉汤碗中；
14.加入自制的泡菜粒、洒少许香菜末、加多多的牛肉，。
15.根据喜好加入适量辣椒油，开动吧！
小贴士
1、炖牛肉等气味重的肉类，一定要先用凉水焯水后再捞起冲洗干净，然后再用凉水炖制，才能使肉中的血水完全渗出，开锅后再将残留的浮沫撇净，就可以去除异味和腥味、确保汤品的清亮与纯正了。
2、煲汤的关键是小火慢慢煨，要适当地让蒸气冒出来，把腥味慢慢悄早蒸发掉，这样汤味才更加纯正。所以砂锅是最好的汤锅，熬制时锅盖也不要太封闭，要适当地留一条缝才好。
3、煮牛肉汤羊肉汤常用花椒、三萘、生姜这些调料，在兰姨的《温暖传家菜》中曾介绍过这个方法，许多童鞋来问三萘到底是什么，正好借此机会做个特别说明：萘，又叫三奈子、山奈，学名又叫沙姜，是一种常用的调味品。一般的调料摊点都有售。江南一带用得要少些，可能不太好买。可以去中药房问问看，做为一种常用的药材，中药房一定有卖，只要问三萘就可以了。
㈧ 牛肉米线
牛肉米雀吵线顷数侍推毕耐荐如下：
㈨ 米线怎么做更好吃
米线，传统风味小吃，云南称米线，其他一些地方称米粉。
因为每个地方口味不一样，所以每个地方的米线做法也不一样。
在我们河南省洛阳市，也有很多很多家米线饭店，我也是从小吃米线明拿长大的。
第一次接触米线是1990年秋天，那天中午刚放学在村里一同学家门口玩，同学家门口的邻居端碗饭出来了，有熟人路过问他今天吃什么饭，他回应说“米线”。我一看，这不是“粉丝汤”吗？然后就把“米线”二字记在心里，回家后，问俺爸俺妈“米线”是啥？看着像粉丝。让俺爸也去买点，过了几天俺爸买了十斤回来。
取出够全家人吃的量，放在一个大锅里，先用冷水泡了一天一夜，第二天上午，俺爸到家门口的牛肉汤馆端了一碗牛肉汤回来，到中午时，一个火上煮牛肉汤，另一个火上放清水，清水加热至70度左右时放入米线（以一碗的量为准），碗里放上葱花、香菜，盐、五香粉、味精，先盛入适量的牛肉汤，然后把烫好的米线放入碗中，一碗“牛肉米线”就做好了，这种吃法我一直保持到现在。
开始在街上吃米线是1993年夏天，那时下午和一同学放学后，同学说去吃米线，于是就一起去了，五毛一碗，看别同学在放黄黄的粉状调料（桌子上摆放有辣椒、醋、咖喱粉），我问他这是什么？同学告诉我说是“咖喱粉”。于是我也放了，激扰搭一尝还挺好吃。从那时才知道，在我们这里吃米线要配“咖喱粉”。
1997年上中专时，学校离家远，冬天下雪天中午不回家吃饭，和同学一起在学校门口吃米线，同学喜欢吃“香菇鸡块”米线，鸡架用水煮成鸡汤，鸡肉改刀切成小块，先炒鸡肉，后放入切碎的香菇，加盐、十三香、酱油等调料炒熟后备用。碗里放葱花、香菜，盐、十三香、味精，先盛入适量滚烫的鸡汤，泡好的米线在70度左右的温水中烫二十秒左右（根据米线泡的时间长短，烫米线时用时也不一样），烫好的米线放入碗中，咖喱粉、辣椒、醋在餐桌上，自己放。那时米线2元一碗，量挺大。
现在，我隔几天也会在家里做米线，依旧是用上述的方法做牛肉米线、香菇鸡块米线。
有时米线泡的多了，没有牛肉汤与鸡汤了，我会用清水做米线，配根火腿肠，打个荷包蛋，淋入香油，清香爽口，也很李凯好吃！
以上只是我喜欢的米线做法，还有很多种米线做法，相信都很好吃！
㈩ 牛肉米线的做法及配方
街头巷尾米线的做法是许多的，并且种类也是十分多种多样的，不一样的地区，作法和食用方法也是不一样的，牛肉米线制做起来看起来简易，实际上在制做的全过程中每道工艺过程也是很注重的，非常的云南过桥米线，云南过桥米线往往美味，往往可以变成本地的特色美食，便是其做法独特，下边详细介绍牛羊肉米线的做法及秘方。
花溪牛肉米线在烹制上很注重，将牛羊肉清洗切割成块状下锅煮至半世捞出，用净锅放水、炒糖色、香辛料煮沸放进一半牛羊肉煮至烂熟，捞起来、切割成5公分长、3公分宽的片状；另一半牛羊肉切割成厚为小傅用文火炖，泡的酸莲白切发展小块，香菜切割成节备用；米糊放进沸水锅中烫透，捞入面碗内，再将切完的嫩牛肉和炖熟的牛羊肉丁、酸莲花白、芜荽放在粉上，舀入原汁汤、偏油、鸡精、花椒面、胡椒粉就可以。原材料及调味品新鲜黄牛肉1000克，米糊按人配需要量、泡酸莲白、泡菜（用蔬菜或大白菜做成）、黄奶油、葱、麻椒、八角、三奈、砂仁、白芪、良姜、回香、八角茴香、盐、辣椒干、芜荽、鸡精等适当。