⑴ 牛肉炒黄瓜的做法
牛肉炒黄瓜的做法
准备材料：牛肉250克，黄瓜2根，茭白1根，盐适量，红葡萄酒适量，黑胡椒粉适量，糖适量，生粉适量，鸡精适量，生抽适量，色拉油适量
1、将牛肉切成横切片，然后竖切丝，用上述调味料上浆，至少10分钟。
⑵ 黄瓜炒牛肉怎么炒好吃
食材清单 加入采购清单
10~30分钟 |
配菜(中级)
牛柳 100克 、 黄瓜 2根 、 红彩椒 小个 、 大葱 小段 、 生姜 1块 、 大蒜 1瓣 、 淀粉 少量 、 食用盐 少量 、 生抽 少量 、 白糖 少量 、 植物油 适量 、 料酒 少量 、 醋 少许
烹饪步骤
步骤：
将切片的牛肉用料酒、生抽、白糖、姜、淀粉腌一会儿。
锅热后倒入适量植物油，烧热后分别加入蒜末、葱段、红彩椒炒香，倒入腌好的牛肉大火迅速翻炒，避免粘锅，熟后加入黄瓜片中火继续翻炒，加入少许盐、醋调味，然后盛出。
⑶ 黄瓜炒牛肉怎么做如何做好吃
主料牛肉400克 黄瓜2根
辅料橄榄油适量 盐适量 九层塔适量 姜适量 蒜适量 老干妈辣椒酱适量 生抽适量 白糖适量
步骤1.准备好所以食材：提前腌好的牛肉、青瓜、九层塔、姜、蒜。
2.黄瓜洗干净之后切片、姜蒜剁碎、九层塔摘好。
3.烧热锅倒入适量橄榄油，放入姜蒜爆香。
4.倒入腌好的牛肉。
5.调入少许生抽白糖中火翻炒均匀。
6.加入黄瓜一起炒。
7.调入适量老干妈辣椒酱以及少许生抽白糖，搅拌均匀。
8.盖上锅盖焖片刻。
9.牛肉熟透之后加入九层塔。
10.略搅拌后熄火。
⑷ 黄瓜炒牛肉是怎么做的
前言
充许我今天又来分享一道黄瓜菜肴，就是“黄瓜炒牛肉”味道挺不错的。口感嫩嫩脆脆的，牛肉香香
材料
主料：黄瓜1根、牛肉100g；
辅料：油适量、盐适量、生抽适量
黄瓜炒牛肉
1
牛肉切薄片
2
加入料酒加入淀粉抓匀腌30分钟
3
黄瓜一根
4
去皮切片
5
锅时放油倒入牛肉片翻炒
6
牛肉炒至八成熟
7
加入蒜片翻炒
8
加入黄瓜片炒
9
加点盐及汤水翻炒
10
加生抽炒一会
11
最后加点鸡精少一会
12
炒好后装盘
小贴士
家里有其它配菜也可以放点比如胡萝卜什么的，我是实在没配菜了
⑸ 黄瓜条牛肉怎么做好吃
黄瓜、牛肉、鸡蛋、葱姜、盐、白酒、食用油、水淀粉等
1、牛肉清洗干净后，切成肉片
2、切好的牛肉放入清水中浸泡15分钟，水中加入一勺白酒
3、泡好的牛肉捞出沥干，加入适量盐和半勺油，抓拌均匀后腌制10分钟，然后加入水淀粉，给牛肉上浆，最后加入半个蛋清，抓拌均匀即可
4、黄瓜清洗干净后切片，锅里放水，水中加少许盐，水烧开后，将黄瓜下入焯一分钟，
然后迅速放入凉水中浸泡，然后捞出沥干
5、炒锅里放两勺油，油热后，将牛肉下锅快速滑炒，牛肉一变色就加入切好的葱姜末，
加入少许黄豆酱，翻炒均匀，然后将处理好的黄瓜放入一起翻炒，然后关火装盘即可
要香滑嫩就要事先腌制和上浆，给牛肉上浆的办法各家不同，但我试验后觉得这个比较好，非常滑嫩：
1、牛肉要先泡水，水分多了肉自然会嫩，还能去除剩余的血丝，然后再加入适量盐和油腌制，加入盐可以入味，油可以使牛肉滑嫩
2、上浆要用到水淀粉和蛋清，水淀粉要一点点地加，然后用手抓拌均匀，
牛肉会很快吸收水淀粉，大约有2到3茶匙即可，最后再加入半个蛋清，
加入蛋清的牛肉炒好后会发白，但是口感非常嫩滑
3、炒的时候，油要比平时炒菜多一些，中大火快速滑炒，牛肉完全变白后即可关火，加热过度，牛肉的质感就大打折扣
⑹ 牛肉黄瓜条怎么做好吃
主料：黄瓜2根、牛肉250g、火腿肠3根。
辅料：油适量、盐适量、料酒适量、酱油适量、姜适量、玉米淀粉适量、大蒜适量。
黄瓜炒牛肉的做法：
1、准备好食材。
⑺ 黄瓜炒牛肉的步骤是什么
黄瓜炒牛肉
【主 料】:黄瓜200克、牛肉150克
【辅 料】:红萝卜10克、蒜子5克、生姜3克。
调味料：精盐4克、味精4克、上汤30克、生抽20克、麻油5克、胡椒粉1克。
【制作方法】:
1.黄瓜切片，牛肉横纹切片腌制好，红萝卜切花，生姜切片，蒜子切茸。
2.烧锅下油，放入黄瓜片，攒入酒，加入少许上汤，调入少许盐、味精，炒至八成熟，铲起待用。
3.烧锅下油，下蒜茸、姜片、红萝卜爆香，放入牛肉，攒入酒，加入剩余上汤，调入上述调味料，将牛肉滑炒至仅熟，加入黄瓜炒均，用湿生粉勾芡，下包尾油，上碟即成。
⑻ 黄瓜牛肉的做法
主料
卤戚祥牛肉
适量
土黄瓜
1根
辅料
盐
适量
生姜未
适量
小米椒
适量
咸鲜
口味
炒瞎橡
工艺
十分钟
耗时
普通
难度
黄瓜牛肉的高神搏做法步骤
黄瓜牛肉的做法步骤：1 1准备好的食材。
黄瓜牛肉的做法步骤：2 2作料切好待用。
黄瓜牛肉的做法步骤：3 3黄瓜去皮斜切片。
黄瓜牛肉的做法步骤：4 4热油倒入作料。
黄瓜牛肉的做法步骤：5 5倒入卤牛肉大火翻炒。
黄瓜牛肉的做法步骤：6 6倒入黄瓜片。
黄瓜牛肉的做法步骤：7 7翻炒均匀。
黄瓜牛肉的做法步骤：8 8可点少许水翻炒，用少许盐生抽调味即可。
⑼ 牛肉炒黄瓜窍门
黄瓜炒牛肉的做法
准备食材:黄瓜两根，牛肉150克，3颗蒜，姜6片。
