食材
主料茄子400g薯仔200g辅料油适量盐适量葱少量姜少量蒜少量酱油少量淀粉少量柿子椒适量干辣椒少量
步骤
茄子烧薯仔的做法步骤11.茄子，薯仔，柿子椒，洗净，备用。
茄子烧薯仔的做法步骤22.葱姜蒜，干辣椒，洗净。
茄子烧薯仔的做法步骤33.葱切丝，姜切片。
茄子烧薯仔的做法步骤44.蒜拍碎，加入2小勺淀粉，倒入少许酱油，放入少许的盐。加入冷水搅拌。
茄子烧薯仔的做法步骤55.薯仔切菱形块。
茄子烧薯仔的做法步骤66.茄子切菱形块。
茄子烧薯仔的做法步骤77.柿子椒，切块。
茄子烧薯仔的做法步骤88.热油锅。多放一些油。
茄子烧薯仔的做法步骤99.将薯仔炸至金黄色。
茄子烧薯仔的做法步骤1010.将薯仔捞出，晾凉。
茄子烧薯仔的做法步骤1111.炸茄子。
茄子烧薯仔的做法步骤1212.炸至金黄，捞出晾凉。
茄子烧薯仔的做法步骤1313.转小火，用剩下的油，将葱姜爆香，捞出。
茄子烧薯仔的做法步骤1414.放入干红辣椒。
茄子烧薯仔的做法步骤1515.将调制好的汤汁倒入锅中，翻炒。
茄子烧薯仔的做法步骤1616.最后将炸好的薯仔和茄子，柿子椒，一起倒入，翻炒出锅。
Ⅱ 也叫鸡蛋酱）拌茄子薯仔的家常做法怎么做好
农家菜辣椒鸡蛋焖子（也叫鸡蛋酱）拌茄子薯仔的做法
农家菜辣椒鸡蛋焖子（也叫鸡蛋酱）拌茄子薯仔的做法图解11.准备好食材：茄子薯仔洗净备用
农家菜辣椒鸡蛋焖子（也叫鸡蛋酱）拌茄子薯仔的做法图解22.大葱叶、辣椒洗净备用，（不喜欢吃大葱叶可以放小香葱）
农家菜辣椒鸡蛋焖子（也叫鸡蛋酱）拌茄子薯仔的做法图解33.准备鸡蛋三个打散备用
农家菜辣椒鸡蛋焖子（也叫鸡蛋酱）拌茄子薯仔的做法图解44.黄豆酱、虾酱备用
农家菜辣椒鸡蛋焖子（也叫鸡蛋酱）拌茄子薯仔的做法图解55.辣椒切碎丁备用
农家菜辣椒鸡蛋焖子（也叫鸡蛋酱）拌茄子薯仔的做法图解66.辣椒一部分手撕成小块备用。（也可以不要做个，这个是我老公说要一起和茄子薯仔拌吃）
农家菜辣椒鸡蛋焖子（也叫鸡蛋酱）拌茄子薯仔的做法图解77.鸡蛋打散加入辣椒碎和一汤匙面粉，干红辣椒碎搅拌均匀备用
农家菜辣椒鸡蛋焖子（也叫鸡蛋酱）拌茄子薯仔的做法图解88.这是搅拌好的辣椒鸡蛋糊备用
农家菜辣椒鸡蛋焖子（也叫鸡蛋酱）拌茄子薯仔的做法图解99.所有食材准备好后把洗净后的茄子薯仔放入蒸锅大火蒸十备用
农家菜辣椒鸡蛋焖子（也叫鸡蛋酱）拌茄子薯仔的做法图解1010.茄子薯仔蒸好出锅备用
农家菜辣椒鸡蛋焖子（也叫鸡蛋酱）拌茄子薯仔的做法图解1111.茄子薯仔蒸好了，鸡蛋焖子也蒸好了，
农家菜辣椒鸡蛋焖子（也叫鸡蛋酱）拌茄子薯仔的做法图解1212.蒸好的茄子凉了一点可以手撕条状拌入鸡蛋焖子大葱叶拌匀
农家菜辣椒鸡蛋焖子（也叫鸡蛋酱）拌茄子薯仔的做法图解1313.鸡蛋焖子拌入适量茄子薯仔中加入大葱叶
农家菜辣椒鸡蛋焖子（也叫鸡蛋酱）拌茄子薯仔的做法图解1414.全部放入拌好了可以食用了
Ⅲ 薯仔怎么做好吃，青椒鸡蛋酱拌茄子薯仔的家常做法
青椒鸡蛋酱拌茄子薯仔
食材 ：蚝油适量、花椒面适量、水淀粉适量、蒜末适量、鸡蛋2个、青椒200g、茄子300g、花生油适量、薯仔200g、豆瓣酱100g、胡萝卜100g
步骤
13
薯仔去皮和茄子一起煮熟或蒸熟，吃的时候将适量青椒鸡蛋酱放在上面拌匀即可。
Ⅳ 做法简单的茄子炒薯仔，如何才能做的更好吃
一道做法简单的茄子炒薯仔，有可能难倒五星级大厨。要想把茄子炒薯仔做的好吃，还是需要掌握一些方法和技巧。小编也是总结多次失败经验，反复验证了各种做法对比出来的，简单6步教你做出来香而不腻，超级下饭的茄子炒薯仔。
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