韭菜炒薯仔片的做法
主料
薯仔
200g
韭菜
150g
辅料
葱花
适量
蒜瓣
适量
生抽
适量
花椒粉
适量
鸡精
适量
盐
适量
1.薯仔去皮洗净切片，用水再洗去表面淀粉。
2.韭菜摘洗干净切段。
3.油锅烧热，下入蒜瓣葱花爆香，下入薯仔片翻炒，炒至表面有金黄。
4.调入少许生抽，花椒粉，添加一小碗底清水，盖盖焖两分钟。
5.下入韭菜段快速翻炒，撒入适量盐，鸡精即可。
㈡ 薯仔丝炒韭菜怎么做好吃
韭菜炒薯仔丝
食材：
薯仔1个、韭菜少许、猪肉适量、大蒜、葱、精、食用油
做法：
1、薯仔去皮洗净，切成薯仔丝，放入清水中浸泡10分钟。
2、然后换水2次洗至水清，捞出控干水分备用。
3、韭菜摘洗干净，切成大小三到四厘米左右的长条。
4、大蒜切片，葱切成葱花，猪肉切成丝或者片备用。
5、起锅烧油，油温5成热放入肉丝炒熟。
6、然后放入蒜片葱花煸炒出香味。
7、放入控干水分的薯仔丝，翻炒均匀，加少许水（水不要太多）。
8、将薯仔丝炒制6到7成熟放入切好的韭菜，加适量盐、鸡精大火快速翻炒。
9、翻炒至韭菜变软就熟了。
10、盛出装盘，韭菜炒薯仔丝完成。
总结
1、切韭菜的时候一定不要把韭菜切得太短，太短食用的时候不容易夹起。
2、韭菜很容易炒熟，所以时间不要太长，韭菜变软就熟了，不用炒制太长时间。
3、薯仔丝在清洗的时候一定要洗掉薯仔中蕴含的淀粉，否则薯仔丝在炒制的时候很容易变粘影响口感。
㈢ 薯仔片怎么做好吃，韭菜炒薯仔片的家常做法
一：薯仔四个洗干净切成薄片儿。
二：然后锅底油温七成热的时候，下入葱姜爆香。
三：之后再加入薯仔片翻炒断生，加入适量的醋盐。
四：然后薯仔片基本成熟了再加入韭菜。
五：出锅的时候放点味精。
㈣ 韭菜鸡蛋炒薯仔怎样做好吃
韭菜鸡蛋炒薯仔
材料
薯仔3个，鸡蛋3个，韭菜150克，葱末，姜末，蒜末，红尖辣椒末少许
做法
1、先看看原材料：韭菜切寸段；干辣椒切段；葱姜蒜切片。
2、鸡蛋打散，炒成块备用。
3、薯仔顶刀切成5毫米厚片，泡入水中。
4、将薯仔片捞出，控干水份，入油锅炸制5分钟以上，直到薯仔片硬挺，捞出备用。
5、锅中放油，爆香葱姜蒜、干辣椒后，倒入炸好的薯仔片，调入15克酱油，加入2汤匙清水，焖制10-20秒。
6、最后倒入韭菜和鸡蛋，翻炒20秒即可出锅。
㈤ 韭菜炒薯仔丝的做法有哪些
前言
韭菜和薯仔炒在一起，还加了胡椒粉，味道怎么样？吃过没？
没吃过？那你就赶紧试试吧。
味道特别的鲜美。
薯仔切的越细越好，切好的薯仔丝立马泡入水中，光泡水还不够洁白不够脆，所以要适当的加点白醋，放白醋能把薯仔的淀粉泡出来薯仔丝又洁白，这样做出来的薯仔丝又细又白又脆又爽口。
薯仔和韭菜的量
可以按自家需求增减。
材料
主料：薯仔400g、韭菜150g；
辅料：油适量、盐适量、糖适量、胡椒粉适量、姜汁2勺、醋1-2勺
韭菜炒薯仔丝
1
薯仔，韭菜，胡椒粉，糖，盐，醋，姜汁。
2
姜磨汁
3
备好调料：盐，糖，胡椒粉。以免手忙脚乱炒焦薯仔丝。
4
薯仔切细丝。韭菜切寸段。
5
切好的薯仔丝马上泡入水中，并加适量白醋一起泡。
6
泡过白醋的薯仔丝又白又脆，把淀粉都泡出来了。这样吃起来更爽口。
7
热锅里放少量油，放薯仔丝快速翻炒，以免粘锅。
8
薯仔丝炒到差不多熟了
倒入姜汁。炒匀。
这是窍门，吃韭菜多了容易烧心，而放了姜汁去炒薯仔丝，就可以避免这个问题了
9
放入适量盐，糖，胡椒粉继续翻炒，。
10
直到把薯仔完全炒熟了。
11
放入韭菜略炒几下就可以
了
12
韭菜本来可以生吃，所以只需翻炒几下就可以了。
韭菜炒的过熟，营养流失过多。
小贴士
窍门：炒薯仔丝放姜汁
韭菜阴性食物，姜汁是暖胃的食物。炒韭菜薯仔放了姜汁吃了就不会烧心了。
放点胡椒粉味道非常独特好吃。
㈥ 韭菜和薯仔怎么做好吃
主料：韭菜200克、薯仔300克
调料：食盐5克、葱5克、姜5克、蒜5克、白砂糖3克、白胡椒3克
韭菜炒薯仔丝的做法：
1.薯仔洗净切丝，韭菜洗净切段。
2.锅中烧油，炒香葱姜蒜，将薯仔丝下锅炒。
3.加少量水，将薯仔丝炒熟，将韭菜下锅，加盐、糖、鸡精、胡椒粉调味。
4.炒至韭菜变软，即可出锅。
㈦ 薯仔丝炒韭菜家常做法
韭菜，是四季常有的蔬菜，尤其喜欢吃韭菜馅的饺子，昨天包饺子剩下点韭菜，今天正好炒薯仔丝，还可以和鸡蛋一块炒，炒鱿鱼味道更好，韭菜是特别好搭配的食材。它具有补肾，健胃，提神等功效。但它有洗肠的作用噢，肠胃不好的亲们少吃为妙。
材料
主料：韭菜150g、薯仔200g；
辅料：油适量、盐适量
薯仔丝炒韭菜
1
韭菜洗好后切成小段
2
薯仔切丝后过两遍水
3
油加热，下薯仔丝翻炒
4
薯仔炒至九分熟时加韭菜，快速翻炒，加盐出锅即可
5
成品
小贴士
家常小菜，各家有各家的味道，我是喜欢吃爽脆的，所以用大火快炒，薯仔丝也提前用水泡过，去掉一些淀粉。
㈧ 薯仔丝炒胡萝卜韭菜怎么做，超级无敌下饭，吃完美滋滋呢
薯仔丝炒胡萝卜韭菜怎么做，超级无敌下饭，吃完美滋滋呢？或搏
来一道爽口的家常菜，薯仔丝炒胡萝卜韭菜。马铃薯被称作营养成分最大，发热量最少的蔬菜，薯仔的营养使用价值获得了大家的一致认可。薯仔能协助预防肥胖，更利于控制血压，十分生活中，好入门，又营养搭配的一道菜。食物：马铃薯1个、韭菜两根、胡萝卜一根、豆豉酱1勺、盐少许。
第一步
备好食材。薯仔去皮洗净切细条，多淘几回除去木薯淀粉，马铃薯1个、韭菜两根、胡萝卜一根、豆豉酱1勺、盐少许捞起来沥干水分。胡萝卜洗净切成丝。薯仔丝就做好了打进胡萝卜翻炒。随后加1勺仔团前豆豉酱，放少许盐炒匀。最终韭菜段入锅韭菜洗净切条。锅中烧开油，倒进沥干水炒薯仔丝翻炒匀称。
各位朋友，大家喜欢我小面姨强烈推荐制做的美味吗？无论喜欢不喜欢，请你们多提宝贵意见，我这厢有礼了！能够拼劲的在评论区给我留言
㈨ 韭菜可以炒什么菜
韭菜炒鸡誉晌蛋、豆芽干、豆腐干、胡萝卜、粉丝、虾、肉丝等。都很好吃。韭菜可以和鸡蛋搭配，做韭菜炒鸡蛋。韭菜可以搭配豆腐尘镇干，做韭菜炒豆腐干。可以做粉条肉丝，韭菜炒肉丝。炒庆兄锋韭菜不宜炒太久，以免影响韭菜的质地和口感。韭菜的烹饪方式多种多样，可以炒，可以塞等等。
炒韭菜的注意事项
一般来说，炒韭菜的时候，要多注意调味。一般来说，要加酱油，但不要加太多酱油。酱油加多了，韭菜的颜色会变暗或变黑，不好看。或者我们可以直接用食用盐代替酱油，这样韭菜的翠绿色会更好看。这是我个人的建议。
韭菜最好不要用太大的火炒，也就是最多只能用中火炒。大火的话很容易把韭菜炒糊烧焦，所以一般都是小火，然后如果还有可以加酱油。酱油是最后加的，加的太早颜色就不好看了。