① 羊肉炖大白菜，五花肉炖薯仔，酥脆香菇这几道家常菜你知道如何做吗
羊肉炖大白菜，五花肉炖薯仔，酥脆香菇这几道家常菜你知道如何做吗？
羊肉炖大白菜
原材料：羊肉200克、白菜120克、姜片3片、生抽适当、葱3棵、盐适量、红干椒5个、蒜3棵。作法：1、将羊肉清洗切成片，放入锅里炒3min，倒进生抽，小辣椒、姜片、水，开中火炖30min2、放入切完段白菜、盐继续炖8min，放入葱姜蒜、香莱调料就可以熄火
豆芽炒肉末
原材料：豆芽、肉馅、干辣椒、葱、姜、蒜、生抽酱油、盐、白胡椒粉、米酒。作法：1.将豆芽菜清理干净，干辣椒切条预留。2.锅里加水，烧沸，将豆芽放入锅里，焯熟，太凉预留。3.锅里放油热，放入葱、姜、蒜、干辣椒进行爆香。4.放入肉沫爆锅至掉色，放入焯焯水的豆芽。5.添加生抽酱油、白胡椒粉、盐炒匀就可以。
② 羊肉炒香菇的做法
1. 准备原料
2. 把干香菇用热水泡泡2小时清洗干净
3. 切片
4. 辣椒洗净切块，姜切末
5. 羊肉切丝，用淀粉、头道酱油、胡椒粉拌均匀，再加香油拌均匀腌制3分钟左右
6. 热锅凉油，油热6成下羊肉丝翻炒均匀变色捞起
7. 再次热锅凉油，油热7成，下姜末，辣椒翻炒出香味，下香菇翻炒均匀
8. 加盐把香菇翻炒出水分
9. 加羊肉丝
10. 头道酱油翻炒均匀
11. 加味精
12. 翻炒均匀即可
13. 成品出锅。
大师秘籍
1、干香菇一定得泡的时间久一些，清洗干净。也可以把香菇换成蘑菇、阿魏菇、杏鲍菇等菇类。
③ 羊肉臊子怎么炒
羊肉 半斤紫蘑菇 8颗韭菜 几根薯仔 半个木耳 10朵豆腐干 2块芹菜 一颗大葱 半根香菜 一小撮番茄 2个
宁夏羊肉臊子面的做法步骤
步骤 1
将羊肉的肥肉去除少许，羊肉切丁备用。
步骤 2
将番茄去皮切丁，将薯仔、木耳、紫蘑菇、豆腐干切丁备用。
步骤 3
将芹菜、韭菜、香菜切小段备用。
步骤 4
热锅，加油。油热后羊肉下锅煸炒，将油煸干，然后放入大葱继续煸炒，爆出香味后加入辣椒面（油泼辣椒面）。入调料，适量的酱油、料酒、醋、盐、糖。
步骤 5
接着放入番茄、薯仔、豆腐干、紫蘑菇、木耳、芹菜继续煸炒。
步骤 6
另一个炉灶开始烧一锅水，准备下面。
步骤 7
加热水至羊肉臊子的锅中，调味，待另一个锅中的面熟后捞出，入碗，接着盛入羊肉臊子，加韭菜、香菜。一碗香喷喷的羊肉臊子面就完成啦。