❶ 被誉为国民辣酱的老干妈豆豉，为何现在却频遭网友吐槽
老干妈豆鼓大酱现在被很多网友吐槽，主要原因老干妈辣酱的质量有所下降，而且老干妈的分量也在减少，最主要是老干妈价格上涨的太厉害！
价格高得越来越离谱
一个这两年老干妈受到负面影响的一个原因，那就是老干妈的价格确实越长越高，而且长得毫无根据，毫无道理，越长越离谱。因为老干妈都不辣，将在刚开始的时候应该也就是两三块钱，到后来五六块钱到最后七八块钱，现在竟然涨到可怕的十几块钱，其实就比较严盯键贺重了，针对老干妈豆鼓的涨价问题，其实网友反馈非常的不好，因为老干妈确实在目前的消费水平来讲有些过分，因为价格不应该长得如此厉害，最起码不应该让我们这些老一辈的使亮州用者感受到如此不合理的价格！
❷ 你觉得老干妈的哪一款辣酱尝起来最辣为什么
老干妈市场有很多口味。很多朋友在选择的时候不知道哪一个最好，所以很容易踩雷。老干妈里哪个最热？下面小编就给大家介绍一下。老干妈，应该在四川、重庆、贵州、湖南等省份买，买最辣的油辣椒味。其他省市销售的老干妈，都是经过改良过的，不够辣。
老干妈有几种口味？
我数了12味老干妈全味豆豉、味油椒、味辣鸡、辣豆瓣酱、干煸肉丝、味豆豉、味腐乳、红油腐乳、味烂椒、火锅底料、麻辣菜、麻辣油丁。老干妈辣椒酱系列最大的特点就是“辣”！所以，整个系列都是辣的！老干妈系列有很强的川味，即麻辣味带麻。除了老干妈系列，阿香婆系列的辣菜也是有过之而无不及。阿香婆有很浓的陕西味，就是又辣又甜。
❸ 老干妈牌的众多品种辣椒酱中那种最好吃
如果你是贵州人，我建议辣子鸡和油辣椒的，豆鼓的我不喜欢。
❹ 哪木觉得这老干妈没有以前上学时吃着好吃了←
感觉没有变过呀，可能是你吃的不是小时候的口味儿。1、风味豆豉
最经典的当然是风味豆豉了，当之无愧的老干妈口味排名第一名。这也是小编最喜欢吃的一款了，用这款，无论是下饭，做菜，拌面条都是极好的呢。唯一美中不足的就是，感觉这款里面的豆豉越来越少了，都是辣椒末。
2、风味鸡油辣椒
风味鸡油辣椒在老干妈口味排名里排第二。很多人都说鸡油辣椒香味很赞，里面还有些鸡肉块，不过有些带骨头，会硬些。但是呢，这款会比较油一点，只是轮困搜为了下饭什么的不大好。
3、油辣椒
这是常规能买到的老干妈。主要原料只有辣椒，因里面的辣椒油湿有干所以口感比较不错。回味反甜，味精味比较重。我一般用它当调料，老干妈辣椒油的辣度就刚刚好。但是也有很多人喜欢直接吃。
4、牛肉末豆豉
在老干妈口味排名里排第四的就是牛肉末豆豉，跟鸡油辣椒的油香不一样，这个吃起来像是酱香，口感也是软软的，值得一试。
5、辣三丁油辣椒
辣三丁老干妈的独到之处是里面的辣三丁：花生，大头菜，炸豆腐块。因为里面有辣三丁，所以它比纯辣椒油单独吃起来风味更佳。我经常是一不小心看就大半瓶没了。居家旅行必备尺差啊。
6、干煸肉丝油辣椒
有人说肉丝虽然硬硬的，但嚼起像牛肉干挺香，但也有人说拌面吃的时候，肉吃起又柴又干犹如嚼腊，油辣子吃起还有股酸纠纠的味道，吃完后口特别地干。
7、香辣脆油辣椒
香辣脆油辣椒的口味和油辣椒很相似，只是由于辣椒是烘烤过的，所以口感更为酥脆。
8、肉丝豆豉油辣椒
这款口味的油辣椒开瓶就会闻到肉丝和豆豉相融的香味，在没有其他荤菜的搭配下，这款辣椒油绝对是最真诚的荤菜小伙伴了，因为肉丝还是不少的。
9、精制牛肉末
牛肉切丁和辣椒油混合在一起味道特别棒!可以感觉到牛肉细腻口感和辣椒的酥脆，加在一起吃起来有一种回味悠长的感觉。特别适合就着一堆比较清淡的素小菜一起吃。
10、香菇油辣椒
喜欢香菇的朋友会很爱这款油辣椒的吧，不过盟妹子个人觉得口感有点油腻。这款香菇油辣椒比较适合不太能吃辣的朋友，因为它的辛辣指数在老干妈所有辣椒油里算是很低的腊历一类。
❺ 老干妈哪个口味最不辣
老干妈什么口味最辣：
老干妈辣酱酱当中，最辣的口味需要在四川，重庆，贵州，湖南这几个省购买，因为这几个省都非常冷吃辣，买油辣椒口味的，最辣。在其他省的老干妈都是经过改良的，不够辣。
老干妈哪个口味不辣：
牛肉沫豆豉不辣，里面的酱香味比较浓，不能吃辣的朋友们可以选这个口味。
老干妈什么口味最好吃：
小编在读书的时候，基本上都是靠着老干妈过活的，可以说是两天一罐甚至一天一罐都是常事。整体吃下来，最喜欢的还是最经典原始的风味豆豉油制辣椒，豆豉味道浓烈，适合各种吃法。其次是风味鸡油辣椒，比豆豉辣椒更多了一份肉味，口感十分不错，不过价格也要高一些。排在第三的就是精制牛肉末豆豉油辣椒，酱香十足，口感有嚼劲，后劲十足。
老干妈品种：
风味豆豉油制辣椒
风味腐乳
油辣椒
风味水豆豉
香辣脆油辣椒
辣三丁油辣椒
干煸肉丝油辣椒
精制牛肉末豆豉油辣椒
肉丝豆豉油辣椒
风味鸡油辣椒
香辣菜（瓶装）
红油腐乳
火锅底料
香辣菜（袋装）
香辣酱
酱辣椒
风味糟辣椒
❻ 老干妈 都有什么口味的 哪个最好吃
老干妈品牌有以下品种：油辣椒、香辣酱、香辣脆油辣椒、香辣菜、香菇油辣椒、肉丝豆豉油辣椒、辣三丁油辣椒、精制牛肉末、酱辣椒、火锅底料、红油腐乳、干煸肉丝油辣椒、风味糟辣椒、风味水豆豉、风味鸡油辣椒、风味腐乳、风味豆豉。好吃的有辣椒油，辣三丁辣椒油，香辣脆油辣椒。
3、香菇酱
它是唯一一款白盖子，看起来就很高级的样子。开盖后闻起来像康师傅红烧牛肉面的味道，简直一模一样，里面的香菇很多又很大颗，很新鲜。吃起来的话和康师傅红烧牛肉面味道不一样，但是它的香菇会比其他香菇酱的香菇都要好，(香菇)会肥肥大大的那种感觉，这个酱还是比较下饭的。
4、香辣酱
闻起来是有一些月饼馅的味道，配料有：菜籽油、甜面酱、豆瓣酱、辣椒、味精。它整个辣椒的颜色比较深，黑黑的，吃起来就是平时吃的老干妈的豆豉的不辣版。它没有什么辣味，但是有咸的味道和老干妈的那种香味，因为还添加了甜面酱，所以吃起来会有一点点甜甜的。
5、干煸肉丝油辣椒
是真的有肉哦。而且很大块，这里面有猪肉、白砂糖、花椒，吃起来麻麻辣辣的。如果不吃辣的人可能会觉得比较辣，猪肉还蛮好吃的，多嚼一下，最好是泡面吃。
❼ 老干妈哪个口味最好吃
个人认为最好吃的是香辣脆油辣椒。名副其实的一款，特点都写在名字里了，里面不止有辣椒，还有洋葱和豆豉，都是被炸得酥脆的口感，最喜欢的点就是越嚼越香，不怎么辣但是偏咸，里面的盐并不均匀，会沉淀到瓶底越吃越咸，建议开封之前晃一晃倒置一会。
干编肉丝辣椒中的肉丝吃起来像是腊肉泡油里的怪味道，里面的豆豉也不是经典款的豆豉，颗粒比较大吃起来比较干，综合起来真心让我接受无能。如果你也是没怎么吃过腊肉或不喜欢腊肉，这款会很大机率不合口味。
❽ 老干妈豆豉的营养
老干妈豆豉大家肯定都是吃过的，无论是用来拌饭、烧菜还是作为蘸料味道都是非常不错的。其实我们自己在家也是可以做出味道正宗的老干妈豆豉的，下面我们就一起来了解一下老干妈豆豉的做法以及可以用老干妈豆豉做哪些菜肴。
老干妈豆豉的营养
老干妈豆豉含有丰富的蛋白质、脂肪和碳水化合物，且含有人体所需的多种氨基酸，还含有多种矿物质和维生素等营养物质。具有很好的增加食欲、开胃的作用。
老干妈豆豉的自制方法
所需要的材料：
豆豉、干辣椒、花椒、辣椒面、花生巧败、黄豆面、芝麻、大葱、生姜、八角各适量
具体的做法步骤：
(1)豆豉用少量食用油拌匀，上锅蒸20分钟，蒸好的豆豉用勺子碾压;
(2)油锅小火下干辣椒和花椒，炸香，晾凉后碾碎;
(3)熟花生碎、熟黄豆面、熟芝麻混合，备用;
(4)油锅下葱、姜片、八角炸香后夹出不要，用刚才炸葱姜的油，小火炒香豆豉;
(5)下碾压好的干辣椒和花椒，炒香;
(6)下花生、黄豆面和芝麻的混合物，炒香;
(7)下干辣椒基握面，炒香，加适量白糖、盐、一点点酱油;
(8)加适量开水，煮沸，加水淀粉勾芡，起锅。
老干妈豆豉怎么做好吃
1、老干妈豆豉烧豆腐
材料：
北豆腐400克、红椒半个，生姜、葱白、食物油、白糖、料酒、花椒粉、食盐少许
做法：
(1)葱白、葱青孝锋颤分别切段，红椒、生姜切片;
(2)豆腐洗净切成小块儿;
(3)锅内放植物油，烧热后放葱白段、姜片煸炒出香味;
(4)放入老干妈豆豉，继续煸炒，下少量料酒、味精、白糖、花椒粉和盐;
(5)最后下入豆腐小火翻炒，出锅前放入红椒片和葱青段。
2、老干妈豆豉烧鱿鱼
材料：
鱿鱼卷250克、青椒1个，大葱、生姜、老干妈豆豉、食盐、鸡精、食用油少许
做法：
(1)将买来的鱿鱼卷改刀成小卷，用开水焯一下，沥水待用;
(2)青椒切成丝，葱、姜切成小沫;
(3)在油锅中放入老干妈豆豉、葱姜炒香，放入焯好的鱿鱼，翻炒;
(4)加入一点盐，放入青椒翻炒，加入鸡精起锅。
3、老干妈豆豉蒸茄子
材料：
茄子适量，老干妈豆豉、生抽、老抽、白糖、蚝油、食盐、胡椒、大葱、芝麻、大蒜少许
做法：
(1)调酱汁：将老干妈豆豉、老抽、生抽、蚝油、糖、盐、胡椒调成调味汁;
(2)将整只茄子洗净放在饭锅内，蒸熟茄子;
(3)将茄子取出，放在盘上，用小刀划成条，将酱汁加热浇上;
(4)在茄上撒上葱花、芝麻和拍碎蒜瓣;
(5)取一只小锅，将油烧热，浇到茄子上即好。
❾ 食用老干妈豆豉的好处与做法
老干妈豆豉誉满天下，老干妈豆豉是国内外人们非常喜爱的一种调味品，我们常吃的回锅肉，就是添加了老干妈豆豉作为调味品制作的。老干妈豆豉不但味道可口、香辣适口，是非常受人们喜爱的，而且老干妈豆豉不知不觉间已经销售到了国外，称为很多老外赞不绝口的美味食品了。
食用老干妈豆豉的好处与家常做法
老干妈豆豉是陶华碧老干妈牌风味豆豉油制辣椒，是贵州猛衡的风味食品，而且老干妈豆豉具有几十年的酿造历史了。老干妈豆豉具有优雅细腻、香辣突出、回味悠长的特点，老干妈豆豉还是居家必备，赠送亲友的最佳食品之一。老干妈豆豉有什么特点?
1、传统秘制：老干妈豆豉选用天然优质辣椒，传承秘制制讲经验，精心调制而成，每一瓶老干妈里，都融合了陶华碧女士的心血，那是一种最朴实的妈妈的味道。
2、独家配方：老干妈豆豉是真的独家手艺，香辣好吃无色素无任何工业添加剂，全靠天然香辛料调制而成，红亮的颜色，百分百天然，我们可以完全放心使用。
老干妈豆豉的家常做法
原料：鲜红辣椒则竖、牛肉各一斤，黑豆豉半斤，干辣椒面三两。干咸菜或笋之类，花生米半斤。佐料：料酒、鸡精、白糖、盐
做法：
孙知大1、鲜红辣椒切碎放入热油锅(少量植物油加热后稍稍冷却后)炒干水气。(备用)
2、干咸菜或笋之类切成细，放入干锅炒干。(备用)
3、花生米(炒熟，碾粹成块状)(备用)。
4、牛肉切碎放入热油锅(少许植物油加热后稍稍冷却后)加料酒，炒干水气。(备用)
5、干净的炒锅加热放入植物油，等待油制熟后，冷却到有一定温度，先放黑豆豉、干辣椒面(下油锅钞熟)、边炒边分别放入4、3、2、1。
6、炒干水气后灭火，放入白糖、鸡精，拌匀均可。
老干妈豆豉的产品特色
老干妈豆豉的种类较多，我们在超市的货架上有很多的选择性，有花生味的、有原味辣椒油的，老干妈豆豉是很多上班族非常喜爱的方便食品。老干妈豆豉按加工原料分为黑豆豉和黄豆豉，按口味可分为咸豆豉和淡豆豉。我国长江以南地区常用豆豉作为调料，也可直接蘸食。豆豉为传统发酵豆制品，以颗粒完整、乌黑发亮、松软即化且无霉腐味为佳。
老干妈豆豉有丰富的蛋白质、脂肪和碳水化合物，老干妈豆豉还有人体所需的氨基酸、矿物质等营养物质。老年人经常食用老干妈豆豉可以帮助消化、预防疾病、延缓衰老，还可以降低血压，上班族吃老干妈豆豉可以消除疲劳、缓解压力、提高肝功能排毒能力，老干妈豆豉还具有预防癌症的功效，适合人们经常食用。
❿ 老干妈哪款最辣 老干妈系列哪个最好吃
老干妈市面上的口味有很多种，很多小伙伴在选择的时候不知道哪一款最好吃，所以就会很容易踩雷，老干妈哪款最辣呢，下面我为大家介绍一下。
老干妈哪款最辣
老干妈的话，要在四川，重庆，贵州，湖南这几个省去买，买那个油辣椒口味的，最辣。
其他省市卖的老干妈，都是经过改良过的。不够辣。
老干妈系列哪个最好吃
个人认为最好吃的是香辣脆油辣椒。名副其实的一款，特点都写在名字里了，里面不止有辣椒，还有洋葱和豆豉，都是被炸得酥脆的口感，最喜欢的点就是越嚼越香，不怎么辣但是偏咸，里面的盐并不均匀，会沉淀到瓶底越吃越咸，建议开封之前晃一晃倒置一会。
鸡油辣椒香味很赞，里面还有些鸡肉块，也很香，不过有些带骨头，会硬些。辣椒也是越嚼越香，但是没有那么脆。牛肉末豆豉，跟各种油辣椒的油香不一样，这个吃起来像是酱香，口感也是软软的。
里面的豆豉跟经典款一样，值得一试，不过这款吃起来会有麻椒的味道，不喜欢麻味的小伙伴一定要注意，还有就是我也喜欢老干妈的经典款，风味豆豉。豆豉酱香，也很不错。
干编肉丝辣椒中的肉丝吃起来像是腊肉泡油里的怪味道，里面的豆豉也不是经典款的豆豉，颗粒比较大吃起来比较干，综合起来真心让我接受无能。如果你也是没怎么吃过腊肉或不喜欢腊肉，这款会很大机率不合口味。
老干妈有多少种口味
我数了一下老干妈一共有风味豆豉、风味油辣椒、风味辣子鸡、辣豆瓣、干煸肉丝、风味水豆豉、风味腐乳、红油腐乳、风味糟辣椒、火锅底料、香辣菜、辣三丁油辣十二种口味。
老干妈辣椒酱的做法
1、去超市菜市场买豆豉，干辣椒等主料。
2、切成小段，红辣椒姜蒜葱白切碎。
3、锅里的油放一碗左右，油热，依次下红辣椒碎，姜蒜碎，干辣椒段，花椒，葱白煸香，下豆豉，继续煸炒。
4、放酱油一勺，盐一大勺，花椒面一大勺，辣椒面两大勺，继续翻炒一分钟。
5、再放味精一勺，翻炒均匀，就可以关火静置冷却了。
6、待凉透就可以用瓶子装起来了，记得食用后密封好。