⑴ 口蘑牛肉有哪些烹饪技巧
蘑菇味道鲜美，又是低热量食品，可以防止发胖，经常食用还有降低血压及血中胆信册固醇的作用，要保持身材的人士不妨多考虑这种食材哟。
步骤step1：准备食材
主料：牛腩适量 ，蘑菇适量。
辅料：葱、姜、蒜、料酒适量；酱油、番茄酱适量；盐适量。
步骤step2：滑氏宏处理食材
牛腩洗净切块，流水冲去血水，滤干待用；热锅热油放入葱、姜、蒜煸香，下牛腩翻炒变色，下料酒、酱油继续翻炒。
步骤step3：加热食材
⑵ 口蘑炒肉片怎么做
材料
主料：五花肉200克，鲜口蘑300克
调料：酱油、白糖、盐适量，葱1小段、姜2片、蒜1瓣、红辣椒2个、大料1粒
做法
1、五花肉切片，鲜口蘑洗净一切两半过水（水开后放入鲜口蘑开锅即可捞出控水）待用。
2、锅内放油烧热至6成热时，放入五花肉煸炒。
3、再放入葱姜蒜、大料、红辣椒翻炒，同时倒入适量酱油翻炒。
4、将鲜口蘑放入后，大火翻炒。
5、最后放入适量的盐、白糖炒匀即可。
口蘑又名白蘑、蒙古口蘑、云盘蘑、银盘。银盘也叫营盘，是口蘑中的最上品。处理后的口蘑下。
杨树口蘑 菌盖较大而厚，初期半球形，边缘内卷，平爬，直径5-12厘米，表面稍黏，浅红褐色或黄褐色，盖缘色浅，有细小鳞片;菌肉污白色，伤处色变暗;菌褶较密而窄，弯生，不等长，白色，成熟后微呈红褐色。菌柄长3-8厘米，粗1-3厘米，直立，中生，白色，后期微呈红褐色，基部稍膨大，泡子无色，卵圆或近球形，表面光滑，5.6-8微米x3-5.6微米，孢子印白色。
⑶ 蒜香口蘑牛肉粒
蒜香口蘑牛肉粒
食材
牛排肉/牛里脊300g、大蒜2头、口蘑200g
做法
1.先腌个肉侍和拦：牛肉切块+1勺料酒+1勺生抽+1勺蚝油+1勺淀粉+适量黑胡椒抓匀，腌制半小时
2.再调个料汁：1勺老抽+1勺蚝油+半勺棚拆白糖+少许胡椒粉，搅匀备用
3.大蒜根部切掉，剥成粒，另外备些蒜末，口蘑爱吃就多切点老胡~切块
4.锅里放油，把蒜子炸到略微焦黄盛出
5.锅里的油继续煎牛肉，变色了就盛出然后再煎一下口蘑，可以稍微盖盖焖一会，软了就盛出
6.锅底留油，先爆香蒜末、黑胡椒，然后倒入料汁，搅一搅激发香味，再把牛肉、蒜子、口蘑倒进去，快速翻炒，酱汁均匀就可以出锅啦
⑷ 口蘑怎么炒好吃又简单的做法
口蘑用大火炒好吃又简单。
先把需要的食材提前准备好。口蘑去掉尾巴，用手撕掉表面的皮，也可以直接用清水冲洗干净。先去尾巴比较方便去皮，尾巴不要丢一起炒。撕完皮后的口蘑表面光滑白嫩，处理好的口蘑用清水冲洗一下控干水分。切成薄片，厚度比1块钱硬币略厚一些即可。五花肉切薄片备用，炒口蘑时加点五花肉真的超级好吃。
炒口蘑前要不要焯水
给大家分享一下炒口蘑前要不要焯水的问题，有些朋友可能觉得炒口蘑不需要焯水，焯水后的口蘑失去了鲜香味，其实口蘑本身带有一定的土腥味，而且口蘑中含有较多的水分，我们在炒前焯一下水，既可以去除土腥味，焯水后的口蘑炒出来水分不会太重，吃起来也会更香，所以在炒口蘑前还是建议大家焯水后再炒，不过如果是烤口蘑或整块口蘑采用焖煮的烹饪方式就不需要焯水了。
烤口蘑是口蘑比较经典也是近年来比较火的一种吃法，“一口汤汁一口蘑”说的就是烤口蘑，烤口蘑完全不用加一滴油，烤出来的口蘑自带口蘑原味汤汁，味道极其鲜美，也不需要过多调料，只需简单微微撒上一点盐就是美味，烤口蘑可以用烤盘，烤箱，平底锅都可以做，做法也很简单，但火候很关键，有些朋友家里没有烤箱，烤盘，我就以平底锅为例给大家分享做法。
大家还可以根据口感，撒上一些黑胡椒，或粘点辣椒粉，也或者在烤的时候加一点蒜蓉在口蘑里面，一口一个太鲜美了，因为几乎没有加一点油，特别适量想要减肥的朋友吃，这5处口蘑吃法，大家可以根据自己喜欢的口感来做，具体需要哪些调味料，大家可按适量自己的口味来调整。
⑸ 蒜香口蘑牛肉粒家常快手做法
蒜香口蘑牛肉粒这道菜品的独特之处在于，用生蒜作为主要菜品共同炒至，所以让菜品的口感变得更为丰富，另外其中的营养也是非常丰富的，牛肉时富含优质蛋白的主要来源，可以很好地对身体进行供能，有效地提高身体的免疫力，增长肌肉增强体力！而口蘑作为菌类食材，拥有丰富的氨基酸成分，有抗癌防癌的功效。
这道颜值与味道绝佳的美食，怎么能在日常生活中少了它呢？当然不行！蒜香口蘑牛肉粒的独家教程即将呈现，还不赶快跟我学起来！
【菜品】：蒜香口蘑牛肉粒
【烹饪食材】:牛里脊半斤、口蘑四颗、彩椒一个、生蒜一头、料酒一勺、生抽一勺、淀粉一勺、耗油一勺、食用盐适量。
【烹饪步骤】:
步骤1、首先将购买的牛里脊用清水充分洗净，然后沥干水分，然后用刀切成适口的小块状，放在空碗中备用，然后依次想其中加入生抽、淀粉、蚝油和料酒，不断用手进行抓匀，然后腌制一会备用。
⑹ 口蘑里脊怎么做
主料： 猪里脊肉 250克 口蘑 150克
辅料： 鸡蛋清 38克
调料： 大葱 5克 姜 3克 盐 2克 味精 1克 香油 10克 黄酒 5克 猪拆悄凯油（炼制） 50克 淀粉(豌豆) 15克 各适量
口蘑里脊的做法：
1.将猪里脊肉洗净，用刀批切成柳叶状延长，放入碗内。加精盐1克、鸡运御蛋清、干淀粉5克抓匀浆好。水发口蘑洗净，批去蒂，用清水漂洗一次，捞出，挤去水。
2.炒锅置旺火上，放入熟猪油500克，烧至四成热，下浆好的猪里脊肉片滑油至熟，起锅倒入漏勺沥去油，炒锅复置火上，放熟猪油烧热，下姜（切末）末、葱（切丝）丝炸香，下口蘑煸炒片刻旅唤，烹入绍酒，放清汤、精盐1克、味精、猪里脊肉片炒匀，用湿淀粉15克（淀粉10克加水）勾芡，淋入熟猪油少许，起锅装盘即成。
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⑺ 青椒口蘑炒肉片怎么做，鲜香美味，一家老小都抢着吃呢
青椒口蘑炒肉片怎么做，鲜香美味，一家老小都抢着吃呢？
口蘑又被旅运称作白蘑、网盘蘑等，是一种生长在蒙古拆羡梁草原的乳白色伞菌。口蘑营养丰富，口蘑带有硒、钙、镁、锌等十几种矿物元素，在其中，特别是对身体密切相关的钙、镁、锌和微量元素硒、锗的含量，仅次药用价值菌灵芝，比一般食用菌菌种高好几倍以至于几十倍，在人体中的吸收实际效果也非常好。
口蘑营养丰富，美味可口，是备受欢迎的菌类食物，能够入汤、烤食，配搭食物可荤可素，我们家常见它炒里脊，里脊细嫩营养成分，二者同炒美味可口，低脂肪营养成分的家常小派没菜，深受亲人热烈欢迎，如今日热，用它配搭瘦肉片同炒。
食物：口蘑7朵、猪里脊120克、皮薄朝天椒适量、姜适量、圆葱适量、玉米粉适量、老抽酱油少许、芡粉适量、植物油适量、食盐适量。
第4步
锅中入油，加入适量植物油，添加腌制好的瘦肉片，炒一炒。
第5步
待瘦肉炒至掉色，添加菌类片炒一炒。能将瘦肉装出去，炒一炒菌类后再加入同炒，今起瘦肉拔至一边。
第6步
蘑菇炒熟以后，添加辣椒片，添加食盐，少许生抽炒匀即可出锅了。鲜香味美，较为下饭菜的家常小炒。在选购口蘑时最好选购表层并没有烂掉、样子较为详细、并没有水迹、没发黏的。蘑菇是不容易保存的食材，选购回家尽快服用哦。
⑻ 为大家介绍口蘑炒肉的做法
我们在生活中经常是会食用食用菌，而且很多时候都是会搭配肉类一起炒食，这样不仅美味营养，还有非常高的食疗价值，还可以很好的满足我们对美味的享受，下面我们大家就是一起来学习学习口蘑炒肉的做法。
做法一：
用料：猪里脊肉300克、口芹枝蘑200克、葱适量、尖椒1个、红尖椒1个、食盐适量、酱油少许、味精适量、淀粉少许、白糖少许
做法：
1、将口蘑洗净，切片；将猪里脊肉洗净切片，用酱油、葱丝和淀粉拌匀腌上待用。
2、炒锅里倒入3汤匙油，烧热后，先将口蘑片下锅略炒，捞出；用锅中剩下的油炒散肉片，再下口蘑同炒。
3、用盐、糖和味精调味后即可出锅。
厨房小常识：
我们如果是嫌弃口蘑有土腥味，是可以把口蘑放入淘米水中，再加入少许的盐，浸泡4分钟。
功效：我们食用口蘑是可以很好的补充硒和维生素D，硒是可以很好的促进我们的免疫系统，而且是有很好的抗癌的作用，而维生素D，是可以很好的预防骨质疏松，而且口味是唯一可以提供维生素D的蔬菜。猪里脊肉是可以很好的补充蛋白质。
做法二：
用料：口蘑、猪前肩肉、红绿彩椒、姜、葱、料酒、玉米淀粉、生抽
做法：
1、先准备好所需的基本食材：去皮的猪前肩肉、新鲜的口蘑还有红绿彩椒；
2、先洗切口蘑和红绿彩椒装盘备用，生姜和小葱分别切成姜末和葱花备用；
3、将已经去皮的猪前肩肉冲洗干净后切片，倒入配方里的料酒、玉米淀粉、生抽，答激拌匀后腌制10分钟以上；
4、锅里倒入适量的水烧开后，倒入口蘑快嫌举敏速的过沸水焯几下就捞起装盘备用；
5、另取1/2小勺玉米淀粉倒入50克的清水搅拌均匀成水淀粉备用；
6、炒锅洗净后烧干后倒入色拉油，转小火状态，油烧至5成热时倒入腌好的瘦肉片迅速滑散。我们是可以等肉片的颜色变了以后，再捞起来装盘备用。
7、锅内留余油转至中到大火状态，油烧热后倒入彩椒和口蘑快速翻炒；
8、待口蘑和彩椒微微变软后再倒入肉片一起翻炒。放盐倒水淀粉，翻炒均匀后转中火盖上锅盖；
9、焖至汤汁收至一半时即可出锅。盛出装盘。一盘营养又美味的口蘑炒肉片就做好了。
功效：口蘑中是含有多种的抗毒成分，是可以很好的辅助治疗多种由病毒引起的疾病，含有的植物纤维也是可以很好的防治便秘。我们食用猪肉是可以很好的补充胶原蛋白和弹性蛋白，也是可以很好的补充脂肪，增强身体能量。
上面就是为大家介绍的关于口蘑炒肉的做法了，这是我们生活中常见的一种做法，是很适合家常食用，而且做法是比较的简单，大家也是可以搭配一些自己喜欢的食材，这样也是会更加的美味营养。
⑼ 口蘑炒肉——提高免疫力预防便秘
口蘑属于蘑菇的一种，这种食物吃起蔽枯来的味道是非常鲜美可口的，而且经过烹饪之后的味道会变得更好，而口蘑炒肉就是其中常见的一种吃法，那么具体口蘑炒肉宏手洞这种食物应该如何烹饪，这是大家不清楚的，下面就让我们一起看看吧。
口蘑炒肉的材料
猪里脊肉300克、口蘑200克、葱适量、尖椒1个、红尖椒1个、食盐适量、酱油少许、味精适量、淀粉少许、白糖少许。
口蘑炒肉的做法
首先需要我们把材料都准备好，然后等到将口蘑洗净之后，选择把口蘑切片;将猪里脊肉洗净切片，用酱油、葱丝和淀粉拌匀腌制入味，然后选择在炒锅里倒入3汤匙油，烧热后，先将口蘑片下锅略炒，捞出;用锅中剩下的油炒散肉片，再下口蘑同炒，最后选择用盐、糖和味精调味后即可出锅，就可以开始吃了。
口蘑炒肉的食用功效
口蘑炒肉吃起来味道非常鲜美，而且吃口蘑炒肉对我们健康是有好处的，在平时不少人都喜欢吃些口蘑炒肉，首先口蘑炒肉含有多种抗病毒成分，可以辅助治疗由病毒引起的疾病。其中的大量植物纤维有防止便秘、促进排毒、预防糖尿病及大肠癌、降低胆固醇含量的作用，是可以帮助我们保护血管健康，解决肠胃问题的，同时吃这道菜能够防止过氧化物损害机体，降低因缺硒引起的血压升高和血黏度增加，调节甲状腺的工作，提高免疫力，这对我们解决身体不适很有好处。
口蘑炒肉吃起来非常健康，做我我们经常吃的食物，吃口蘑炒肉对我们健康是有好好处的，能够吃口蘑炒肉来帮助我们增强身体免疫力，可以帮助我们预防疾病产生，同时还吃口薯尺蘑炒肉还能改善肠胃不适，是平时推荐吃的一种美味食物。