㈠ 薯仔淀粉如何和面
薯仔淀粉要用开水和面戚老。具体做法如下，首先准备材料：薯仔淀粉：200g、盐：2g、热水：适量。
1、把薯仔淀粉放到案板上，中间挖个口。
㈡ 薯仔粉面的做法
薯仔富有营养，是抗衰老的食物之一。而薯仔粉面的做法又是怎么样的呢？下面是我整理的薯仔粉面的做法，希望对大家有所帮助！
薯仔粉面的做法：
1、产品特点：
马铃薯粉条，色白，条细，养分多。适于熬菜，烹炒和凉拌菜用。
2。工艺流程：
选料提粉→配料打芡→加矾和面→沸水漏条→冷浴晾条→打捆包装。
3、制作要点：
选料提粉：选择淀粉含量高，收获后30天以内的马铃薯作原料。剔除冻、烂、腐块和杂质，用水反复冲洗干净，粉碎、打浆、发酵、过滤、过滤淀粉、成型。
4、配料打芡：
按含水量35%以下的马铃薯淀粉100公斤，加水50公斤配料。先取5公斤淀粉放入盆内，再加入其重70%的温水调成稀浆，然后用开水从中间猛倒入盆内，迅速用木棒或打芡机按顺时方向搅动，直到搅成有很大粘性的团即成芡。
5、加矾和面：
按100公斤淀粉，0.2公斤明矾的比例，将明矾研成面放入和面盆中，再把打好的芡倒入，搅拌均匀，使和好的面含水量在48%～50%之间，面温保持在40℃左右，使剩余淀粉发酵分解。
6、沸水漏条：
先在锅内加水至九成满，煮沸，再把和好的面装入孔径10毫米的漏条机上试漏，当漏出的粉条直径达到0.6～0.8毫米时，为定距高度，然后往沸水锅里漏，边漏边往外捞，锅内水量始终保持在头次出条时的水位，锅水控制在微开程度。
7、冷浴晾条：
将漏入沸水锅里的粉条，轻轻捞出放入冷水糟内，搭在棍上，再架放入15℃水中浴5～10分钟，取出后架在3～10℃房内阴晾1～2小时，以增强其韧性。然后架在日光下晾晒，含水量到20%左右时，收敛成堆，去掉条棍，使其干燥。
8、打捆包装：
含水量降至16%时，打捆包装，即可。
薯仔的功效和作用
宽肠通便。
薯仔含有大量膳食纤维，能宽肠通便，帮助机体及时排泄代谢毒素，防止便秘，预防肠道疾病的发生。
降糖降脂、美容养颜。
薯仔能供给人体大量有特殊保护作用的黏液蛋白。能促持消化道、呼吸道以及关节腔、浆膜腔的润滑，预防心血管和系统的脂肪沉积，保持血管的弹性，有利于预防动脉粥样硬化的发生。薯仔同时又是一种碱性蔬菜，有利于体内酸碱平衡，中和体内代谢后产生的酸性物质，从而有一定的美容、抗衰老作用。
补充营养，调节身体。
薯仔含有丰富的维生素及钙、钾等微量元素，且易于消化吸收，营养丰富，在欧美国家特别是北美，薯仔早就成为第二主食。薯仔所含的钾能取代体内的钠，同时能将钠排出体外，有利于高血压和肾炎水肿患者的康复。
消炎止痛。
用生薯仔来消炎、消肿、止痛的，将薯仔去皮，切成薄片往脸上贴，好清凉、好舒服，过一会儿肿胀发烫的脸就敷热了。又继续换新的，慢慢就感到疼痛在减轻，连换三次，半小时后就不痛了，肿也开始消了。
祛痘。
薯仔治脸上“痘痘”也很有效。脸上长了痘痘，只要发现开始冒出，有些胀痛的时候就赶紧用生薯仔片贴在上面，半小时后再更换，连换几次，这个小痘痘就再也发不起来了。如果小痘痘上已经开始有脓头，还是仍然用生薯仔片贴在上面，一定要切得薄薄的，这样贴在脸上不容易掉，经常更换，这个已冒脓的`小痘痘同样也可以消掉，只是要多贴一段时间，多更换，脸上就不会留下色素沉淀与凹陷了。
活血消肿。
喝生薯仔汁的同时，还要喝生姜鸡蛋水，每天早上起床后和晚上临睡前肚子空的时候喝。一是可以滋润受伤的粘膜，二是祛寒、活血。二者配合起来运用，消肿效果不错。
缓解关节痛。
用生薯仔和生姜捣烂后敷在红肿的关节处，还可以治疗老年人常见的膝关节痛。
润肤。
薯仔还具有很好的呵护肌肤、保养容颜的功效。薯仔汁液直接涂敷于颜面部位的增白办法，可以纠正炎夏被晒黑的皮肤，其对夏斑的功效更为显着。熟薯仔切片，贴在眼睛上30分钟，能减轻下眼袋的浮肿。用生薯仔面膜贴敷20分钟，不仅可用于下眼皮浮肿，而且尚可用于面部虚肿，还能舒展脸皮，消纹去皱，使整个颜面光润嫩美。
㈢ 薯仔淀粉和面的步骤 薯仔淀粉怎么和面
1、薯仔淀粉和面需要把薯仔淀粉与热水混合成絮状后揉成光面，之后放置一旁待醒面后揉匀排气。
2、把薯仔轿滚棚淀粉放到案板上，中间挖闭则个口。
3、在中间的口倒入适量的热水，然后搅拌成絮状。
4、搅拌成絮状后，揉成光滑的面团，然后放置一旁，盖上湿毛巾，醒面15分钟。
5、面团醒备毁发好后，取出揉匀排气。
㈣ 薯仔面条怎么做好吃又简单
方法/步骤
准备工作：将薯仔去皮，洗净，切成丝状；将大蒜剥好，切碎。
（个人习惯切完薯仔后放入清水中洗一下，减少薯仔中的淀粉。）
㈤ 怎么做好吃的薯仔粉条
薯仔粉条这么做：
干粉条洗净，可以用凉水泡一会，也可以不泡，看你的煮粉条的耐心了，热锅凉油，火锅底料炒出香味和出红油，加八角和辣皮子、姜片爆出香味，(没有火锅底料的，可以加点豆瓣酱也不错)、加薯仔块快速翻炒均匀，多翻炒几分钟。下干粉条翻炒均匀，汤汁一定要盖住粉条，这样粉条可以吸收汤汁变的好吃、加盐翻炒均匀，可以加锅盖焖煮几分钟，这样薯仔和粉条都熟的快，味道好。1、准备薯仔淀粉50g、水30g。2、准备50克自制薯仔淀粉，加入30克冷水。3、用筷子把淀粉与棚兄冷水搅拌均匀，形成稀汤状的淀粉水。4、锅里倒入100克冷水，大火烧至水开。烧开的热水立即到在搅拌好的淀粉水里。5、一边倒开水一边用擀面杖朝一个方向迅速搅拌。6、直到把稀汤状的淀粉水搅拌成透明的糊状，略带韧劲，提起擀面杖可以看到糊状淀粉可以拉丝即可。7、搅拌好的淀粉糊里，趁热加入250克干薯仔淀粉。8、准备一个鸡蛋滤出蛋清备用，把鸡蛋清倒在干淀粉里。9、加入1/4茶匙食盐，用手把淀粉糊、干淀粉、鸡蛋清和食盐抓拌在一起和成表面光滑的面团。10、准备制作薯仔粉条的工具，把工具上面的盖子打开。11、抓一把薯仔面团塞在中间的洞里，随着手把的旋转，薯仔粉条就被挤出。12、锅里放入足量冷水大火烧开，锅里的水烧开，把链斗袭工具移到销伍锅上方，一边挤压一边让挤出的薯仔粉条流入锅中。13、煮到锅里的薯仔粉条飘起在水面，用漏勺把薯仔粉条沥水捞出，立即放入凉水盆中，反复几次使薯仔粉条过凉。14、过凉的薯仔粉条可以凉拌、可以做炖菜。
㈥ 薯仔粉面怎么做好吃 薯仔粉面怎么做好吃简单
1、大约两小勺土历拿友豆粉，约50克，加一点白矾，再加凉水稀释下，成糊状敏哗。
2、用开水冲成凝固状，加入干的薯仔粉，肢槐搅拌。
3、合成软硬相间的面团，不能太软。
4、擀成薄点的面片，和擀面条的方式一样。
5、切成细细的面条状。炖半锅开水，水开后把粉条加入，稍煮，等粉条都浮上水面，捞出。
6、捞出放入凉水盆中。控净水捞出即可。
㈦ 薯仔粉面条的做法
食材/原料
主料：马铃薯粉70g 白矾12g
辅料：水适量
方法/步骤
1、在盆中加入70g粉面与50g凉水化开。
㈧ 薯仔淀粉面条怎么做
菜系及功效： 精品主食薯仔淀粉面条的制作材料： 主料： 薯仔淀粉（200克）,牛肉（70克）,猪肉（50克）,白矾（1.5克）,葱（30克）,蒜（10克）,酱油（10克）,味精（1克）,辣椒面（2克）,芝麻粉（1克）,辣椒丝（0.3克）,精盐（3克）,黄缓野瓜（50克）,萝卜泡菜（50克）
香油（2克）,芥末（3克）,醋（10克）,白糖（5克）,鸡蛋丝（0.5克）
教您薯仔淀粉面条怎么做，如何做薯仔淀粉面条才好吃 1、将薯仔淀粉用筛子筛。葱和蒜切成末。萝卜泡菜切成长3厘米、宽1.5厘米的片。黄瓜切成柳叶模样，撒上一点精盐腌一下后，将水挤干。2、酱油中放入香油、辣椒面、葱末和蒜末、味精少许、芝麻盐、白糖烂哪晌拌匀做成调料酱。醋中放入芥末在40度的温度下发酵，做成醋芥末酱。3、牛肉和猪肉洗净后，放入盛有凉水的锅中煮。捞出后切成萝卜泡菜的大小。肉汤放点精盐、调味品煮一下，然后捞出杂质，最后放入味精做成肉汤水。4、在切好的猪肉和牛肉中放入调料酱拌匀。5、用溶饥锋有白矾的水和筛好的薯仔淀粉，放入压面机在热水中压面。面条儿出来后用笊篱捞出来，在凉水中冲一下作煮熟的面条儿。在煮熟的面条儿中放入一点肉汤水拌匀放入盘中，再放上切好的萝卜泡菜和黄瓜、拌好的牛肉和猪肉，最后用鸡蛋丝和辣椒丝浇头。放上肉汤水后，与醋芥末酱一起端出。
㈨ 薯仔淀粉怎么做好吃
薯仔淀粉可以用来制作薯仔粉等食物食用，制作起来比较简单，只需要先把薯仔淀粉和适量的清水混合均匀，然后加入更多的淀粉将它揉成面团，接着用拧粉条的工具把面团拧成粉条倒入开水中，等粉条烫熟之后将它捞出来过凉水即可。
薯仔淀粉是我们家中常用来勾芡汤汁的材料，其实它除了可以用来勾芡之外，还能拿来制作非常美味的薯仔粉丝，我们只需要事先准备好薯仔淀粉和一个拧大做粉条的工具，然后皆可以开始制作。
首先我们需要把薯仔淀粉、清水一起倒入盆中用筷子搅拌均匀，接着再准备适量的态如干粉倒入搅拌好的淀粉水中将它们混合在一起揉成面团。若怕后面制出的粉丝易断，可以在淀粉中加入少量明矾，能起到增加韧性的作用。
随后我们就能取出适量的面团塞帆仿启入拧粉条的工具中，再用它将粉条都拧到已经沸腾的水中并用筷子将它们打散，等面条浮起来以后把它过几遍凉水，这样好吃又有韧性的薯仔粉丝就完成了，接着加入调料搅拌均匀就可正常食用。
㈩ 薯仔粉面条的做法
食材/原料
主料：马铃薯粉70g 白矾12g
辅料：水适量
方法/步骤
1、在盆中加入70g粉面与50g凉水化开。