一、工具/材料
牛腱子肉500克、薯仔一个、葱、姜、蒜适量、大料一个、冰糖4块、辣椒俩、油、盐适量、热水适量、山楂干一个、老抽一小勺、高压锅。
二、方法/步骤
1、牛肉切块，泡凉水一小时换一次水，换两、三次。
❷ 高压锅薯仔炖牛肉的做法步骤图，怎么做好吃
主料腱子肉500克薯仔一个
辅料葱 姜 蒜 适量大料一个冰糖4块辣椒俩油 盐适量热水适量山楂干一个老抽一小勺
高压薯仔烧牛肉的做法
1. 牛肉切块 泡凉水 一小时换一次水 换两-三次 为泡出血
2. 凉水下锅焯出血沫
3. 准备调料
4. 放油 烧热 放调料 翻炒 然后放牛肉
5. 倒红烧酱油少许 翻炒
6. 加热水适量
7. 稍炖5分钟 放入高压锅中 放盐 和适量老抽
8. 压30分钟
9. 接下来准备薯仔 切块 放入热油煸一下
10. 煸到金黄 这样炖出来薯仔不会烂掉
11. 牛肉出高压锅放入炒锅 收汁 同时倒入煸好的 薯仔 汤收差不多就可以了
12. 出锅
❸ 用高压锅怎么做薯仔炖牛肉
这个不是用高压锅的，你可以试试。
因为用高压锅，薯仔会很懒的。
如果你一定要用，那么材料都一样，入锅时多加些水，免得薯仔会粘锅底，就ok了。
1、把牛肉、薯仔洗净切块，姜、蒜、葱等洗净切成细末状
2、把以上佐料先放油锅里爆炒，然后加牛肉再爆炒约一两分钟，眼见牛肉已微熟即可（大火）
3、加薯仔，水开始焖锅炖肉。（火调至中小火）
4、中间请注意锅内水是否已蒸干（如果快了，而薯仔还未全熟，再加水炖），直至薯仔炖至‘全棉'（大元家乡话）即可
5、根据个人口味加盐、糖等调料，在锅内拌炒即可出锅喽！
品后感：好吃，牛肉肥而不太腻，薯仔‘全棉'掉，好吃得了不得的，不信你试试。大元他晚上吃完而就此下了顿夜宵，呵呵！
❹ 高压锅怎样炖牛肉好吃
您好，您用高压锅炖。
牛肉洗净，切成块。
薯仔去皮洗净后切块，胡萝卜洗净后切块。
葱洗净后切成小节，姜蒜去皮后，洗净并菜刀拍开。
在炒锅注入冷水，大火烧开，将牛肉放入，加少许料酒，烫熟后捞出。
将高压锅洗净后，放入煮熟的牛肉、胡萝卜、薯仔、姜和蒜，以及适量的酱油和盐。加入适量的水用中火煮到气阀响十分钟，即可关火。
等到高压锅冷却后，打开锅加入葱和适量味精搅拌均匀即可装盘食用。
❺ 高压锅薯仔炖牛肉怎么做
食材
主料：牛肉、薯仔、胡萝卜、蒜、姜、葱各适量。
辅料：油、盐、料酒、白糖、味精、酱油等。
厨具：高压锅等。
方法/步骤
牛肉洗净，切成块。
薯仔去皮洗净后切块，胡萝卜洗净后切块。
葱洗净后切成小节，姜蒜去皮后，洗净并菜刀拍开。
在炒锅注入冷水，大火烧开，将牛肉放入，加少许料酒，烫熟后捞出。
将高压锅洗净后，放入煮熟的牛肉、胡萝卜、薯仔、姜和蒜，以及适量的酱油和盐。加入适量的水用中火煮到气阀响十分钟，即可关火。
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等到高压锅冷却后，打开锅加入葱和适量味精搅拌均匀即可装盘食用。
❻ 高压锅薯仔炖牛肉的做法
首先是浸泡。牛腩买回来后用清水冲洗干净，浸泡在冷水中，至少一个小时，期间还要换水一次，这样可以尽量去除膻味和血水。
然后是焯水。牛腩放入冷水锅中，放入两片姜片和少许料酒，煮沸，撇去血沫，煮两分钟左右。第三步，温水洗净。捞出焯好的牛腩，再用温水清洗干净。这一点非常重要，不能用冷水直接冲洗焯烫的牛腩。
第四步，炒制。砂锅预热一下，放入适量的油，三四片姜片，倒入牛腩翻炒一下，放入冰糖，继续翻炒一会儿，这样牛腩容易上色，好看一点。再次倒入少许料酒，放入老抽，继续翻炒上色。