1. 长沙哪里的牛肉最好新鲜一点的
郡城鲜蔬啊,他们的牛肉都是现杀现卖的,不注水,非常新鲜,而且价格还很便宜,25号起特价才29.8一斤
2. 长沙 哪里的烤牛肉串最好吃 牛筋
当然是正哥牛肉串啊
新靓歌坊旁边那个巷子里,你看哪里人多就是那家
不过好象要下午4点至6点才营业
3. 长沙 好吃的牛肉店推荐
我觉得邵阳大片牛肉挺好吃的。不知道长沙哪里有。
4. 长沙哪里有牛肉买 不要太贵了
我在长沙有个黄牛养殖农场,需要新鲜的牛肉可以找我,不打激素不注水,保证安全,新鲜,口感。淘宝搜索 长沙生鲜牛肉配送,可以找到我
5. 哪里的牛肉好吃
1.牛脖肉
牛脖子肉由于运动的多,所以牛脖肉较硬,爽滑而有嚼劲,肉质干实,肉纹较乱。意大利人喜欢将牛脖肉风干来食用,适合做馅料。嚼劲大,中青年人食用较佳。
2、牛颈肉
牛颈肉由于运动较多,是由互相交叉的两块肉组成,肉丝横顺不规则,韧性强,纤维较细,特点是肥瘦兼有,肉质干实。适宜制馅或煨汤,比其他部分出馅率高15%,做牛肉丸不错。中青年人食用较佳。
3、牛上脑
牛上脑是位于肩颈部靠后,脊骨两侧的牛肉。上脑部位因为很少运动,肉质细嫩多汁,有大理石花纹沉积。上脑脂肪交杂均匀,有明显花纹。适合煎制,清炒,涮牛肉火锅。食用人群比较广泛,老少皆宜。
4、牛肩肉
牛肩肉,位于牛的前肩胛部,前腿的上部,由冈上、冈下肌、前臂筋膜张肌,臂三头肌外侧头肌构成,纤维较细,口感滑嫩。适合炖、煮、卤。
5、牛排骨
牛排骨是从牛腩上取下来的,肉质基本上比较细,没有那么多油花,适合炖煮、熬汤、红烧。肉质较嫩多汁。不适宜老年人食用。
6、牛眼肉
牛眼肉在前腿部上面部位,一端与上脑相连,另一端与外脊相连。外形酷似眼睛,脂肪交杂呈大理石花纹状。肉质细嫩,脂肪含量较高,口感香甜多汁。适合涮、烤、煎烤。食用人群比较广泛。老少皆宜。
7、牛腩
牛腩即牛腹部及靠近牛肋处的松软肌肉,取自肋骨间的去骨条状肉,瘦肉较多,脂肪较少,筋也较少,肉质稍韧,口感肥厚而醇香,适合红烧、炖汤或咖喱。高胆固醇、高脂肪、老年人、儿童、消化力弱的人不宜多吃。
8、牛腱
牛腱子分前腱和后腱,熟后有胶质感。适合卤、红烧、酱牛肉。青中年食用较佳。
9、牛外脊
牛外脊是牛背部的最长肌,肉质为红色,容易有脂肪沉积,呈大理石斑纹状。适合炒、炸、涮、烤。青中年人士食用较佳。我们常吃的西冷/沙朗牛排就是用到这块肉。比起菲力,沙朗牛排的操作起来容错率要稍微大一些,因为有脂肪所以煎、烤起来味道更香,口感也很好。
10、牛里脊
牛里脊是牛肉中肉质最细嫩的部位,大部分都是脂肪含量低的精肉。适合煎、炒、炸、牛排。常用来做菲力牛排及铁板烧。菲力牛排对操作要求比较高,多一分就柴,所以一般菲力牛排都在3-5成熟,以保持肉的鲜嫩多汁。
11、牛霖
牛臀(牛霖)肉取自后腿近臀部的肉。臀肉(也有称米龙、黄瓜条、和尚头)外形呈圆滑状,肌肉纤维较粗大,脂肪含量少,口感略涩,属于瘦肉。较适合垂直肉质纤维切丝或切片后爆炒。适合人群比较广泛。
12、牛尾
牛尾巴奶白色的脂肪和深红色的肉,肉和骨头的比例相同。由于常常运动,所以基本是瘦肉,富含胶质、风味十足,加在砂锅菜或汤肴中长时炖煮即可尽释美味。牛尾性味甘、平;具有有补气、养血、强筋骨的功效。适老少皆宜。
6. 长沙哪里有好吃的羊肉店和牛肉店请说下具体的位置哦
有两家比较好的,其中一家在黄兴中路,另外一家在芙蓉区东二环通程电器2楼
1、鼎福盛羊蝎子火锅
2、海底捞羊蝎子火锅
人均消费50块左右,蛮不错的
7. 长沙哪里有好吃的牛肉干卖
到淘宝网搜索 东北人鹤城超市,那里有斗扣牛肉干,也非常好吃。
8. $100 求问湖南正宗牛肉粉 牛肉好吃 汤好喝 偏辣 本人在长沙 必谢
可以自己做的
主料
牛肉
200g
粉丝
50g
菌菇
200g
辅料
香油
适量
盐
适量
青蒜
适量
冬菜
适量
步骤
1.备菌菇,牛肉,青蒜,粉丝。
2.汤锅加水煮开,水开后下菌菇。
3.加入适量细盐同煮至菇熟。
4.汤底开后,菌菇熟透后,加入粉丝。
5.粉丝熟透后,下牛肉及青蒜。
6.加适量香油调味。
7.加适量冬菜提鲜即可。
8.菌菇牛肉粉完成。
9. 【长沙那里的酱牛肉最好吃】
说实话,我去了坡子街那里吃也觉得不怎么样!
不知道那种北方风味的餐馆会不会做得好吃些?
10. 长沙哪家牛肉面最好吃
材料
牛肉500克,面条500克,小白菜250克,水10杯,葱4根,姜2片,大蒜8粒,八角4粒,辣椒1根,酱油1杯,水6杯,酒1汤匙,辣豆瓣酱1大匙,麻油少许
做法
1、牛肉洗净切块,氽烫去血水。
2、起油锅,炒香葱、姜、葱段、八角、辣椒、牛肉,加入酱油1杯、水6杯、酒1汤匙、辣豆瓣酱1大匙,用中火煮约1小时。
3、水烧开,煮熟面条捞出,再烫熟小白菜。
4、碗中放入麻油少许、葱花、牛肉汤,加入面条、青菜、牛肉即可。