① 上海最正宗的牛肉拉面 (近镇坪路)的晚上开到几点啊
十点钟以前他都不关门的
② 上海有哪些好吃的面馆
1、知味面馆
四川中路香港路路口
与其他面馆比起来，这家最大的优点就是：分量足。
不是指面给你一斤喔，而是真的浇头多，一碗端上来感觉看不到面，全是肉肉肉肉。
举个例子，我们两个人点了两份素鸡，结果服务员弄错了只上一份，我们看到那一份素鸡的体积之后默默把另一份素鸡退掉了。
再说味道。
牛蛙面是这家的招牌，确实很新鲜，蛙腿又白又肥。
2、渝儿面
武定西路
虽然正宗的西南一带的面真没图上那么多汤（汤和面如此泾渭分明是苏面本帮面），但是肥肠的味道还是让我很思乡，想起了小时候的周末，睡个大懒觉，然后和爸妈一起上街过个早，嗯，我们那边不叫浇头，叫哨子，我一般吃完哨子就把面推给爸爸吃，然后再被我妈骂一顿。虽然正宗的西南一带的面真没图上那么多汤（汤和面如此泾渭分明是苏面本帮面），但是肥肠的味道还是让我很思乡，想起了小时候的周末，睡个大懒觉，然后和爸妈一起上街过个早，嗯，我们那边不叫浇头，叫哨子，我一般吃完哨子就把面推给爸爸吃，然后再被我妈骂一顿。
还有一碗炸酱面，我喜欢豌豆炖得烂烂的，炸酱里也能吃到小粒小粒的肉，拌起来很好吃。
这家其实蛮辣，我第二次点菜的时候用一副“你们家真的一点都不辣“的语气跟服务员说”多放点辣椒！“，结果，我和我的老伙伴就悲剧了，还没吃完胃就开始烧起来，还是挺痛苦的。
还有他们家的熏香肠不错，都是能让我尝到家乡的东西。
3、上面坊
东诸安浜路
这家很出名了，但是相对于他的名气，好吃的东西其实不算多。
我倒不推荐他们家的鸭肉，肉块太大了，不是很入味，肉也太柴。
我喜欢鸭胗鸡胗的嚼劲，可是这家面馆往死里酥和烂的做法毁了这股嚼劲，不喜欢。
基本上一个鸭全套下来，唯一爱的就是上面的鸭掌，体积小，入味了，皮筋也适合炖得烂烂的，真的有入口即化的感觉。
汤底非常鲜，非常鲜。
4、敦煌楼兰州清真牛肉拉面
长宁路
让我们再来回顾一下”论拉州拉面的修养“：一清二白三红四绿五黄，汤清，萝卜白，辣椒油红，香菜绿，面黄。
基本上，除了辣椒油欠了点，其他四项，这碗面都能达到95分以上。
吃这碗面就会明白，前面说的那些都是浇头不是面（当然那些面本身也是很好吃的），而在这家，才真正叫，吃面。
不仅仅是因为牛肉真的就两三片咯，而是这面实在太好吃，好吃到不需要肉也能一大碗唰唰唰十分钟干掉。
我觉得这就是兰州拉面的魅力，太尊重面，用清澈的牛肉汤和简简单单的萝卜香菜蒜苗就能烘托出一碗最淳朴原味的面，只放几片薄肉的意思，除了咳咳老板要节约成本，大概还有不想喧宾夺主的意思吧。
面一共有五种粗细可供选择，我喜欢最细和第二细的，面很柔，很软，但是又韧性十足。
另外推荐它家的甜胚，非常醇厚的酒酿香，不过一碗全喝掉还是挺腻的。
5、苏州福东鑫
宛平南路
只推荐枫镇大排面。
不知道为什么吃到的苏式面里白汤真的好少，可是这碗一吃下去就服了。
别看图片这么清汤寡水，那是汤质量高啊，熬得好一点杂质都不掺，喝一口就醉了，真的是醉了。连青菜异常好吃。旁边的闷蹄红汤面和这碗比起来，不知道弱了几条街。
6、月星苏州羊肉面馆
黄河路
沪上羊肉面馆里还是很有地位的，喜欢红烧多过白切，个人口味吧，不太习惯白切的膻味。
（杨浦区国权路某个路口有家崇明羊肉馆也很好吃）
7、小厨面
巨野路
喜欢这家冷素面，甜、香、辣，都到我刚刚能够承受的极限，吃完就爽翻了，适合夏天吃。
8、川味特色面馆
政民路
推荐番茄牛肉面和担担面。
不仅味道好，面也超好吃，细细的，很劲道。
大概是五角场附近吃过最好吃的面了，对，还有之前提到的那家国权路某个路口的崇明羊肉面。
大肠面
大肠面是老上海人的最爱，而这里的大肠，洗得干净，鲜嫩肥滑，香味扑鼻。咬一口，酥而不烂，还带着丝丝甜味。大肠量非常之多，全部吃掉却也不会觉得腻。
如果爱吃辣，可以再加上辣肉，大块的肉，味道偏甜适合上海人的口味，辣度也是刚刚好。不喜欢吃辣的，就加上烤麸，渗透了降职的味道，带一点甜，是正宗的上海味。
养颜猪手面
听到这个名字，爱美的女生都会忍不住点一碗尝尝鲜。猪手量很大，看上去很硬，但轻轻咬一口，皮和肉酒就都到嘴里啦。招牌的猪手口味是是糯糯的甜，很符合上海人浓油赤酱的风格，但又不至于太油，酱汁的味道也很丰富。
面条是上海传统的碱水面，又粗又圆，但是却筋道十足。佐以特色的大骨浓汤，味道是够鲜够浓郁。
9 老蟹沪味干挑面
说起上海味道，你一定会想到老上海的蟹黄。而这家面店的蟹粉蛤蜊浇头，绝对满足你的口味。一碗干挑面，完全被浇上的蟹粉蛤蜊盖住了，蟹肉蟹黄货真价实看得到。蛤蜊鲜嫩，吃不出沙子，和蟹粉勾芡在一起，更是相得益彰。
这家面店的精细之处在于，干挑面，浇头和汤分开盛放，吃客可依照自己的喜好浇上去。蟹粉一定要趁热吃，这样才能发挥蟹黄最大的鲜香，而隐去它的腥味。
10 鸭腿面
永兴面馆
在小吃店林立的广西北路，这里顾客显得特别多。实惠的本帮面馆，口味偏甜适合上海人。红汤细面，喝一口汤，鲜中带甜。招牌的红烧的鸭腿面加了茴香等特质香料后，去除了鸭的膻味，而有酥嫩的酱鸭香。这么大一个鸭腿，勺子啃得有些费劲，却十分过瘾。
在南京路一代还能吃到这样美味而亲民的料理实属不易，也难怪在这里吃面的老上海人比较多。
11 招牌牛味三重奏
邵煮厨的面
三重奏分别是牛肉、牛筋和牛舌，每钟都有三四块左右，用料十足。牛肉和牛舌都很酥烂，牛筋是长条的，吃起来很糯很爽，是一道好吃的牛肉料理。面条十分筋道，混着清醇的汤头一起唆到嘴里，顿觉唇齿生香。
这家店更出名的就是招牌黄鱼面啦，为了保证新鲜，都需要提前一天预约的。勺子去的时候没有能吃到，有心的吃货们可以先打电话预约哦。
③ 上海必吃的面馆有哪些
1、裕兴记面馆
这家店是上过舌尖上的中国的苏州一家百年老字号面馆。招牌是秃黄油面，蟹黄份量十足，金灿灿的，看上去就食欲大开。蟹香鲜香，蟹膏绵密，入口的瞬间在嘴里迸发出诱人的滋味，回味无穷。
④ 上海哪家的牛肉面比较好吃
马兰拉面
⑤ 在上海哪里的兰州拉面最正宗
上海最正宗的兰州牛肉面位于中山北路2110号的敦煌宾馆
⑥ 上海哪里有好吃的牛肉拉面呢
一个人用晚餐 3、4号线镇坪路站下来，敦煌宾馆的兰州牛肉拉面不错，味道正宗，好吃不贵。 中山公园龙之梦地下二屋有家牛肉面，价格不便宜，味道还可以，但是有点油，有个半筋半肉面比较有特色。 albertxu 敦煌宾馆？离家很近呀，周末去探探。 Elle kerry 鼎泰丰红烧牛肉面灰常好吃，感觉的出牛肉花了功夫炖的，量不少，汤浓而不腻。 50块，灰常贵虞之渔 华师大那家以前常去，特别爱吃那个芹菜牛肉面豆沙馒头 经常去一家 很好吃 不过路盲 不认路 - = 了了大沽路附近reinhard 哈秋。 民生路，海事大学对面，河南拉面，超好吃 姜小楠不怕难 给你说一个绝对好，刚才还在吃，正宗的清真的，回民开的，老板是青海的，8号线1号口出来过马路，右手就可以看到，“西北牛肉面”特别实惠！！！我是陕西人，来上海才一个月就吃到又便宜的又好吃的牛肉拉面，有点热泪盈眶。。。。。。。 姜小楠不怕难 忘了给你说。8号线成山路下。。。。。。。。。。。。 sorryboy
⑦ 最好吃的牛肉面，上海哪里牛肉面最好吃，上海牛肉面
教你最好吃的牛肉面做法
食材用料
牛肉600克
拉面500克
香菜100克
大葱1根
香葱5根
姜适量
花椒适量
大料适量
香叶适量
桂皮适量
盐适量
酱油适量
鸡精适量
牛肉面的做法
1.牛肉凉水冲洗干净，切成大块
2.锅中加水烧开，牛肉倒入锅内焯一下。
3.焯好的牛肉用温水冲洗后，挤出血水放入碗中。
4.把调料准备好
5.香菜除去叶子部分，用水冲洗干净。
6.锅中加水烧开，放入牛肉、调料和香菜，大火烧开转小火炖二个小时。
7.捞出锅里的调料和香菜，倒入适量的酱油、盐和鸡精小火炖十分钟。
8.准备好切面
9.锅中加水烧开，放入切面煮熟即可。
10.煮熟的切面用凉水过一下捞入碗中。
11.切些葱花和香菜段
12.牛肉连汤一起盛在面碗里，放些葱花和香菜。
⑧ 上海最好吃的兰州拉面馆在哪里
绝对没有,兰州的拉面不是因为拉的好,而是因为水质等问题~~~所以....那边根本不可能吃到正宗的的兰州牛肉面
⑨ 请问一下，我想到上海去开个牛肉面馆，想先了解一下上海的普通牛肉面多少钱一碗谢谢！！！
这个要看饭店的规模和位置了。
如果是西贝那种的，一碗牛肉面大概20元左右；
偏郊区一点的，味千拉面一类的连锁店一般10-15元一碗；
兰州拉面这种小店普通的牛肉面很便宜，5-6元一碗。
更高档次的饭馆，好像就没有专门卖牛肉面的了。